- 妈豆
- 29013
- 昵称
-
- 经验值
- 32141
- 在线时间
- 975小时
- 注册时间
- 2011-7-15
- 积分
- 32141
- 精华
- 2
- UID
- 6147811
- 宝宝生日
- 2012-03-17
- 帖子
- 6077
|
本帖最后由 梅梅和笑笑 于 2014-4-9 15:23 编辑 ; J) L' T* y6 x0 i' h+ U% g
' s' \8 C. N7 H# ^. r
具体制作过程：6 Y, H( Y- }, P0 @( `; P
| 主料 | | | ①高筋面粉200g | ①低筋面粉50g | | ①糖25g | ①盐3g | | ①酵母3g | ①牛奶140g | | ①鸡蛋25g | ①奶粉一勺 | | ①黄油25g | ②黄油45g | | ②糖45g | ②鸡蛋33g | | ②低筋面粉95g | |
迷你菠萝包的做法步骤( W- [6 I# s. Q( f( o! T5 [
 " `* z: r5 |9 I- _
1. 将①里面的材料全部混合+ U* u _! X4 J: y1 ^
9 Z, f. r9 R- U8 S ' Z; j' }* P' ^5 g8 h
2. 揉成光滑的面团，发酵一小时
0 g: T" O; W% j" s, i* H2 _4 ~2 ]- D% Q/ y0 Q$ s5 _& i
2 Y8 y4 _( R3 m7 K' V; p+ X3 s3. 将2里面的材料混合，揉成十克一个的圆球备用
9 F/ f; J0 Y; E3 e& I
- x/ Y+ _+ c( s& [3 z! n6 K7 v : ~4 W, Z5 H5 M& W! g7 A8 T! F* D8 n2 L
4. 将面团分割成25克一个，然后滚圆排气，将酥皮盖到面团上，压出十字花，进行第二次发酵，半小时。, b( h) k& a; x0 R) J
& I( P& i; k0 h, n6 J& X L
7 _1 |2 @' E0 M. m! G5. 表面刷一层蛋液，180度13分钟，出炉！8 ?( S" n# G( u1 I B4 I6 m3 |
# m, W+ o5 x* _' g! C
大家都说很好吃呢。
1 _* H& _) O5 Q1 L3 X- A; i4 w5 B) ?( t2 k! c1 g: _% A
虽然长得还不是很好看，但是味道绝对超越85°C& C$ C' d* ~5 N: C0 W' d7 I# n% @
0 n8 \0 e ]* n" B( p
9 V0 x" D/ {0 d# l) ~) P3 |) q$ s7 b! }. f Y2 I0 ~ Q& \
" h/ c% r: U/ @$ [# N
$ O% u2 X$ T# n e# T% E" c& U' O7 g
2 Q$ R, M* h9 @, B
|
-
总评分: 妈豆 + 60
查看全部评分
|
发表于 2014-4-8 09:00
