小砂子

青瓜拌黄豆:0 p& [( m. B. a ( U& ?: _' o. A8 E( ^主料:黄豆100克,青瓜150克;6 Z) V U! ~$ ?' y 配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量；! T7 k }# }" m) e: o0 h . b' z; B: c6 K: L2 T( j 做法： " ` b. o2 P. v, W1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净；' @5 @/ J- {5 [ 2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）；1 s9 d) Z: N$ i6 R 3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉;: M/ Z: ?3 R% k. e8 p! ]9 j2 @ 4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁；" y% Y- Q" c% y) E- w5 } 5.青瓜洗净切成小丁; 1 C2 j2 [4 R8 h. m% a$ o6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可.7 S6 q# G- K5 h' X : R+ y' R7 E; [" `: w( u- R/ {经验分享:3 y/ ~+ d+ h: T' {* D2 L 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出; . c9 D2 i& z ]. u+ Y1 C2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.