小砂子

青瓜拌黄豆: # n* ?) V, C G 6 F' Y2 O! o) J: r, e主料:黄豆100克,青瓜150克;: s% Y6 h$ r/ z" ~0 A" y: n 配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量；: c1 \! c% y( c, C3 N9 f % f ^. Y* Y5 X; `2 B做法：' j! {* j* o8 X6 r4 K2 ~2 a4 _ 1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净； 1 S+ Q2 z% v* H% l/ j+ s2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）；% Z( ^ i g+ G& @ 3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉;4 o* n8 l7 y5 Z! a 4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁； 5 p! x! i; W0 N3 r T0 b5 i! w6 X+ [5.青瓜洗净切成小丁; . s( n5 `. C9 a, T ~6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可./ x4 Z$ E) ?9 v8 v8 r( O/ k4 u ' g/ Y6 [3 y; ?7 C$ x( Z; B 经验分享:0 M! U) y( \$ D3 n ~4 M/ p0 x 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出;' `2 R5 q% R5 s0 q" p. m 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.