小砂子

青瓜拌黄豆:8 t3 x8 `, ^8 ^$ ]: j/ t % W$ X/ C1 Z, L2 N% N2 I/ c, s主料:黄豆100克,青瓜150克;. w. o3 [. U( y* }3 A 配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量；! z0 b4 C, z9 m " f! T; X) w! H+ t6 X 做法：4 h7 q" Z- V- z$ k: M 1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净； " _. Y! Y+ z6 k7 J3 ~2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）；; j; H- j2 q6 z 3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉; ! r% g* e- W( O9 P& H& W4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁；: H- A" G9 u; Z9 x ]) h 5.青瓜洗净切成小丁; 9 K6 W- K8 s& V/ A0 w# G6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可. 7 Q. Y* l1 p* g4 `1 }' v! H - O+ B1 M: {+ p经验分享: , [- Q; B! k5 Q) \1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出; j+ X4 @/ T; Q 2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.