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宝宝生日
2013-11-01 
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发表于 2014-4-4 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-9-1 17:13 编辑
8 r; E- d8 Y1 D0 ^& |$ w& p: T5 ^5 K' g4 p

2 W! ^+ s9 l: g* _2 R柠檬酸奶冻芝士(4寸圆形活底蛋糕模具2个份)& ^: `" r- G- ^% P8 A# c
饼底:黄油30克、消化饼干60克
% o* F6 z. g* n冻芝士:柠檬1个、奶油奶酪250克、淡奶油80克、糖粉50克、原味酸奶50克、吉利丁粉4克、清水60ml! B5 j1 R% h: T" |: W* Z" Q
表面装饰:镜面果膏40克、柠檬色素香油2-3滴/ l4 k; B7 G5 D% j" {5 F2 S) }8 t! n
做法:
9 p, n4 j: V) \  m3 A0 [: U* }2 l1.黄油微波高火30秒至完全溶化;) ^! B% r/ ]4 |3 S% P( ]
2.消化饼干碾碎后加入黄油中拌匀;
4 t! w# ~2 p( C5 D- ]; O8 s3.将饼底材料分成两份,装入蛋糕模具中,用勺背或者擀面杖压平压结实,送入冰箱冷藏备用;
) i' T4 D8 y& k. p( A% A, h; z  U4.吉利丁粉加入清水中,搅拌均匀至无干粉,然后微波高火30秒至溶液透明,冷却备用;
0 M+ N' d3 c! c/ ^& u8 A5.奶油奶酪置于大碗中,挤入一整个柠檬的柠檬汁;5 f/ Q$ r; V0 a8 S' n  q% v3 [* a
6.再加入酸奶,用搅拌器低速搅打至顺滑无颗粒;
5 w! C9 s# r1 o+ }" P
' I% ]8 A8 d/ y7.将冷却后的吉利丁溶液缓缓加入奶酪糊中,一边加一加用打蛋器搅打均匀;
* q* X" _* [3 B9 A8.另取一盆,倒入淡奶油和糖粉;
/ `$ v, ~9 ^" \* c. r3 y9.用打蛋器高速打至六分发,即软性发泡的糊状即可;
) _! v. U$ o  E! T# k10.将打发后的淡奶油倒入奶酪糊中,再次搅打均匀;
1 q, B: G: E+ k+ q11.转入蛋糕模具中,九分满,墩平表面,送入冰箱冷藏2小时以上;$ d" \- |! Y& C& y/ q* Y( h, U, R
12.镜面果膏中加入几滴柠檬色素精油: Y/ i; Q' P" Z* P. @+ ^  G6 f1 |7 {
13.用小勺搅拌均匀;
" |2 t, y; B6 g+ v9 M14.最后将冷藏好的冻芝士取出,将柠檬果膏倒入模具中,用刮板刮平表面,送入冰箱冷冻10分钟后取出脱模即可。0 F. \; d( w: v2 i/ w, v

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宝宝生日
2011-02-17 
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好漂亮,回去做去

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宝宝生日
 
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请问模具哪买的呀

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宝宝生日
2012-03-28 
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美味
流星

硕 士

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宝宝生日
2010-02-11 
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9084 
学习了
萱萱妈

硕 士

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宝宝生日
2012-08-03 
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5035 

神医辣妈

看着就好有食欲啊!

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宝宝生日
2014-03-03 
帖子
26410 
好漂亮啊

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宝宝生日
2013-12-14 
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569 
亲的手好巧啊,看的我都饿了

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宝宝生日
 
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柠檬酸奶冻芝士 图文详细过程
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