mylove稳当

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【薏米焦糖布丁】
: d% e+ ]$ I7 R) y! S用料：+ k) i" w1 p3 W% R% ~
a、布丁材料:
- O/ `9 J6 s% V3 K熟薏米 适量+ o1 N" @  Q1 R0 }5 ?: Y8 H6 G
牛奶250克! O" y& @: D0 A
鸡蛋 2个) k7 U7 u) u+ [) Q
细砂糖30克
' C/ `8 k1 s9 o, w$ p2 Y1 I$ Z# ]b、焦糖液材料：9 @- P1 D. ]% m! p7 y
细砂糖60克3 E+ n# C7 Y2 ~/ L
水20克  c. e6 @; P" g' f- G0 K+ d
做法：
; f/ B* }( Y6 g$ T( u: Y- \' n1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。6 a/ }& o  H- J: Y
2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。  d, {) a5 A4 ~, F' D
3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。( X3 {; l. o1 a
4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。
7 i7 c: o* ~8 Y1 z5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。
: ~% p' J0 C6 l6 Z5 K6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。2 Y( l. d: O1 c; j9 y
7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。
4 Q2 c# p* O, X4 U1 ?, n8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）
0 E: n0 t5 i6 }- ~9 m: M9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。
2 J. l& e; U3 ]* x; @10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)
/ P+ c3 z; W( A  \11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。
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zljalyx

学习了

MUA-pp

都是楼主做的？厉害