mylove稳当

+ x5 B2 }. w1 m4 Q: Z" D【薏米焦糖布丁】7 e  X* u: E. n3 d* }
用料：
- |2 i4 U+ K9 v( ?* M0 V5 l! La、布丁材料:
& {- k" X: ~2 r0 \/ z9 V9 n1 T& C熟薏米 适量
$ S  g4 D( U8 E% W牛奶250克* b' Z, P- v5 O: K2 ]% u+ J6 T. k
鸡蛋 2个
) m# Z, C7 V6 Z5 x细砂糖30克( `- D. k3 D" g  d9 ^
b、焦糖液材料：
: U0 }* F: [( f+ x' ~3 ?细砂糖60克
# _2 k8 H9 K) R* R水20克
6 Z+ V% U5 ?3 A0 J2 [) Q$ g% x做法：6 O: L  o, I( {) F
1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。
* d$ H6 Q- |" q( N2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。% M; i2 w6 \7 ]& j& W5 d
3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。
7 |- _( ]% G# Q0 q# {4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。! t& B/ k0 \% Y$ _  y" a
5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。
. a8 l' [! Q3 D2 u6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。
' i/ `& L7 k/ y$ ?" |4 s7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。+ O" Q" I0 |  a7 V5 u
8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）
. z/ p% Q  ~* H; n) d6 [' c$ V" j) c9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。/ O  ]( |$ t& d# w6 G: r
10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)
! v5 n3 {! @( Y, f4 ?% \" w: T11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。& p% S2 Q9 K7 O# m! w0 c! O8 N

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zljalyx

学习了

MUA-pp

都是楼主做的？厉害