mylove稳当

0 a, @3 L+ Y3 s  b* M5 v4 m【薏米焦糖布丁】3 b1 B7 |/ @2 T, a
用料：
  Z' k/ U: q6 X6 {5 l* aa、布丁材料:
" s- Y! n% ]( c' E+ r熟薏米 适量
: r2 B, A6 N2 k/ M6 Y$ N5 }牛奶250克
) r. ~' x8 x( Y, q' b9 D0 @鸡蛋 2个
" n6 h8 m+ f& g9 z8 o细砂糖30克0 {. ]5 p! \8 d4 p' [/ O9 H6 b
b、焦糖液材料：
& o$ e) D2 k" }! s8 H细砂糖60克* M$ _- F# e! `4 h+ ~
水20克& `6 \2 a0 y8 O- A+ `- C4 \( |
做法：7 {6 U5 x& R7 g& @! d
1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。
7 ]( K6 S# _! _7 q' b- ^4 y2 N2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。
" ?4 w' w8 w& Z: o$ n3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。2 x( h/ w5 T- x; f5 f# V/ i0 V0 l' b
4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。  y0 z+ l* F3 [" }
5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。- @) R" B9 J2 N+ e2 J4 i
6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。8 k2 L) M$ o( W3 r
7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。
8 U" z3 }) M/ A4 S; |; ]8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）  T6 m6 r! b3 E7 V& M
9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。) F3 L3 e' I5 b, u; Q
10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)' F+ {, j5 x3 _" L9 k
11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。9 c' J6 e. x4 R0 n% ^0 P
" i3 _3 ~; f2 E

zljalyx

学习了

MUA-pp

都是楼主做的？厉害