mylove稳当

7 }; N5 |. Q2 V5 a# @& A2 `, k【薏米焦糖布丁】
9 p2 h* Z3 U8 `4 |$ |. C$ O3 e; C用料：
9 P5 g- l1 l) \6 ~8 x+ W$ {7 _a、布丁材料:
0 v) J; w8 {* ~6 n- S2 |熟薏米 适量/ v2 j0 z" J" h
牛奶250克6 x5 u0 b' w4 y4 z5 T. ]/ [
鸡蛋 2个
' H. A" V3 P. H细砂糖30克
/ d# n' p! s  H) J4 F+ Y6 }b、焦糖液材料：
% w8 A3 I) k: ~' ^+ ?; S7 Y) h2 |细砂糖60克. `; l: A2 q5 e  |# f
水20克& H7 x1 E: G  Q2 d7 [
做法：
# n- M0 A. G* J( k1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。4 m5 K& m* l2 m
2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。
8 @+ R2 i  @9 s- E( t( L7 B& k( t" l3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。
) Z: K" x& Y( D2 N4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。: j7 r' D1 S4 a
5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。
/ |2 L0 h: O8 f+ t6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。: |4 {( u! m; _4 w6 Y& W, h
7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。
4 [5 N0 S8 g3 ^( w: K/ @8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）
5 @( E, F8 D  z7 d9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。
: ~6 _' H1 X$ M& V3 g# ]# s10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)" H" _5 {1 E4 A/ E
11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。
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zljalyx

学习了

MUA-pp

都是楼主做的？厉害