mylove稳当

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【薏米焦糖布丁】/ i: E9 D) f- k6 V9 X
用料：" C' V0 R6 n/ ]9 O
a、布丁材料:) f- _4 d" ^1 \% h. m3 j( M
熟薏米 适量  ?. Q9 n4 B# P7 P% K( \* X
牛奶250克
0 g( [& @' \# H% N! H鸡蛋 2个
  u2 k' f& J4 `  r5 T: t细砂糖30克
, O0 n8 k$ N! s) g% lb、焦糖液材料：
7 q1 c* m3 r1 H细砂糖60克, l9 F7 f: O! m; Z2 Z* Z
水20克
- v* v' ~8 Q* u* e, ^+ b做法：
+ A* |0 t: u" D1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。8 j' l" F" Z! `0 J8 h3 d; f
2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。1 \( I! U& {. H; H* b2 o, Y; W
3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。. _% Y1 g5 N+ @
4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。
" i+ _0 l2 [9 V* u) w9 S" p5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。! B/ K; b, {$ G- e3 m  S* R+ y
6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。
' U* `! A8 g" x/ g' \/ b. ]! l0 F7 O' [4 {7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。
+ A% j  K+ a$ `: x) K- x2 |% ]* x8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）
( c. d' l: r/ _& \+ X# o3 p9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。
# O, C" t  M1 E# B10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。); x# }1 P6 c5 D
11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。; c) |- B: I, U  P
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zljalyx

学习了

MUA-pp

都是楼主做的？厉害