mylove稳当

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【薏米焦糖布丁】5 m7 ~- c; r3 G) |. n. g
用料：
$ Q( R7 s; q. ~2 V9 ha、布丁材料:4 D$ M6 F4 X& w, e! b7 S
熟薏米 适量
$ `/ P$ ?) \& C牛奶250克& N% s) x, c, d4 N% j
鸡蛋 2个
8 K, H' p/ t5 H- r3 k4 B细砂糖30克
& t3 a* b  i7 D# S, T* ?* c6 ^b、焦糖液材料：0 D5 M9 o% i1 f/ M$ r  U2 K8 H
细砂糖60克. r0 h- `2 b) l2 v. x
水20克  Y6 y# o) W: T3 k) E
做法：" u7 o- [: \7 Q5 K: Y
1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。
8 z/ i: X' r! F6 y+ Z7 y2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。$ O; S! B* h1 l" C' K8 [/ e4 b
3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。
5 J) [: f$ s8 S( T4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。
( @8 q  j4 v$ l* _7 E! g5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。+ S" j. l3 i- v. [4 v9 O
6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。
# t3 c" l- J  U" l/ K6 Z( q6 N7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。* S- M$ U$ @$ w5 k& @% @
8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）
/ h& l/ R+ d$ b9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。
( z' w# |1 |2 A) ?; |10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)
* Y0 i6 W' z) \' }4 Y( q11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。
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zljalyx

学习了

MUA-pp

都是楼主做的？厉害