mylove稳当

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【薏米焦糖布丁】8 }8 E; M  k! Z7 y: T! s0 c
用料：' \  Z9 s& K* {  G5 p
a、布丁材料:
9 |' k3 C4 `; D2 m" J熟薏米 适量5 z3 b, F6 {7 M  Z
牛奶250克
8 S' f5 D) N, j鸡蛋 2个& w- ~$ C3 u2 I7 d& m4 \: x' Q
细砂糖30克( }( P/ z7 J7 v8 M4 j# b6 b
b、焦糖液材料：( a. e5 y/ Q& t2 F" j. Q
细砂糖60克5 q3 I: V8 g6 C+ V. `) ~, N/ }
水20克
  D8 D# W$ A! {3 M" S# A; T做法：
' N& ]' q. o9 |. M$ B1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。# W/ \5 x" I+ v( A' [+ N. d
2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。
$ C5 L8 R( i- p+ l# O4 g  s- @3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。
# s' G, u) }9 Q4 I4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。
  D& i/ S% D( D3 y7 }& {3 E5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。
, W' @! v5 ]$ c5 r2 L4 w1 a6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。9 P! ?! {8 g( Z; c: f& }! P
7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。9 v; B- y3 c$ e  m4 p$ f
8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）6 x  H/ J2 |7 |# I7 J
9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。
3 Y9 ~$ B. s3 {/ P  G10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)/ d) z. f( X" ~0 N- i4 J: f% B" U
11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。! Y4 d6 p" N9 [3 r" u) `9 U3 d5 b1 o
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zljalyx

学习了

MUA-pp

都是楼主做的？厉害