mylove稳当

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【薏米焦糖布丁】
7 q" u# M7 l2 I) R, E3 i, S用料：
* t9 F' [; K. z* l) U2 G9 Ta、布丁材料:
8 I* [! n! H/ S6 T7 z% f熟薏米 适量
9 d0 A9 e' u/ U2 ?( L: a牛奶250克
8 x# \: Z. e! t, \: M) e鸡蛋 2个9 T1 z' F- J$ Q. v
细砂糖30克# x! t/ K& B8 s/ J" F
b、焦糖液材料：
2 |% b. }  k0 z) r# J& ]细砂糖60克# @% m7 Y5 k6 V
水20克$ S9 Q$ @9 s$ o8 t
做法：2 \& E5 w1 w/ x+ I" S6 z( Y( u/ h& N
1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。
6 W+ V5 M  y1 ^0 n, U' s, x' h2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。7 x* L9 z! r: S8 @! R& g
3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。- W; X/ v( H# @3 {( F% N
4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。' C& m# i8 `" n; Q- D+ x& s- `
5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。" u7 p5 U- s* l/ N$ m5 i8 \* }
6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。
) Q+ d3 m9 ?; c7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。
" i; Q8 K: o/ J7 L8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）; Z! w$ j1 p% T! `! b
9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。- _3 b3 v  x# `6 o& `, u
10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)
* D9 w6 i3 t2 x11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。4 B; x8 P6 t' ]2 F% z/ \# G* l
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zljalyx

学习了

MUA-pp

都是楼主做的？厉害