梅梅和笑笑

1 |4 e. v) V9 r; w  p4 o2 L1 v' L6 m; ]+ |! D' T2 L
这是第三次用面包机做面包了，前两次失败的面包
  X1 d3 B* M# q- p: X( j) a. q. q, d

3 g5 W) ^; ^' Y. J& D7 r% ^第二次面发大了# O' I7 ^' J: |# w1 B

& @; I0 t: w: D7 F
8 E0 g  x" B  t1 N- i8 g" H  h3 O
! F& ~; Z2 y8 A# w( A1 m2 Z第一次，面没有发起来* l. k  F- X7 k+ t! [0 B7 x
6 f  I6 a) l/ k# j5 Q, ~0 G

8 t. a8 R, ]8 u2 Z" m9 r9 p8 s失败的面包帖子：http://www.tjmama.com/thread-1108572-1-1.html
  M0 I6 ]* y/ M7 n, `) s感谢指点的妈妈们，我会继续向你们学习的
# J# x! _5 B/ V' x, Y# x, ?9 |. y1 T2 `: x$ ?

8 n$ v4 H* T* g/ }5 h- N! t- E! T2 L' X
这次终于成功了，可以出来得瑟一下了。
  t' ]$ }0 h1 b2 Q* o% p8 _% d% c0 k8 Q
# H, G- d6 V  X# p! V% A
1 T6 p- ^! J$ ?* h
不过还需要改进的地方就是水有点多了，下次我再加点奶粉应该就差不多了。考的时候还是有点长了。
$ E: s- N8 ~* f/ I- r1 O
$ Q! L$ S$ p( h& |7 |0 F详细步骤0 S% E8 X. e! [& [' H* M

  V6 l/ H) |( e: [7 L# U第一步：按照以下顺序放入原料1 \0 H6 F0 o4 T3 x$ u& H1 O' F
1、鸡蛋一个. @) _: c0 C9 h
2、油一大勺
: O2 c, H' d$ S/ u3、牛奶 5/8杯
( T1 N) o, k- J5 O4、糖4大勺. i0 V' D3 u  d. n) _* b
5、盐 一小勺
8 P0 D5 w% m( f2 h& W6、奶粉  1+1/2 大勺/ K6 {2 B: M4 f& a4 |) F5 Y
7、面粉  2杯5 s: P+ G4 p- }" `4 C5 }$ s' C
8、酵母：1小勺，注意埋在面里，别和盐碰上，勺子之前也不能粘盐
% r/ @* f/ a3 f; g5 Y- m- p, d0 K9 m- w1 x( I1 l. i2 R( n+ i5 t* S
按照顺序放入面包桶里面/ s( n" x) S8 r/ |* c, P

1 L9 x0 n* [! E# E) A第二步：和面: I% L) J- A: ^) C& ]/ N5 }
) z2 Y$ L/ |& {
启动生面团4 D5 _8 r, m8 x2 W7 L

' u2 `' C5 J0 L10分钟之后成团，加入黄油20g/ y. w$ U: L  Z4 J; V

4 U, x( y) o, Q1 R亚麻籽  2大勺
5 k3 I) e: h9 ?- V' I5 N
% r% f: h: H5 U( L9 a第三步：发酵（最为关键）5 S; l+ O- w( }: N
, e/ m' Q- l7 }- V5 ?: ^, q
生面团结束之后如果时间富裕，可以自然发酵，如果想快点，就启动酸奶程序% t# I" N3 g' P7 s+ A3 n1 j) h/ F

4 u. i* j* r9 Q2 s3 H: |) G不管是自然发酵还是使用发面团还是酸奶程序，一定要等到面包发满才行$ h  y) g5 j: Q+ i# d& B$ E

, {* m3 W( t/ L+ E: I! B第四步：烘焙
" Z* S" }  z( B- T) w4 ]& g) o% v
* L, M/ p8 C0 t9 Y6 E启动烘焙程序，烤40分钟就可以出炉了，如果喜欢浅色的，时间掌控在35分钟就行$ ?; n1 f* R" Z

8 b: X" Q# M/ ?3 _* W, M% J; d& E, _" \* r# ]3 `. w

阳阳……

不错

lwjcm

不知道为什么我的总是不像面包

梅梅和笑笑

* D# v  b+ L3 K( d# Z# u; W

- q# {7 u+ Y1 h: }回复 小蚂蚁520 的帖子
' p- Y; G2 g1 H; F8 q5 F; v3 G
5 p* n* m& `. n7 E步骤在1#，看一下去吧

奇大地

鼓励

小蚂蚁520

楼主能具体介绍下步骤吗？

19dudu

真不错

梅梅和笑笑

现在都自己做面包啦

现在自己做，一个面包成本大概就10元，超市里面几块的大面包实在是不敢买了

梅梅和笑笑

回复 涮涮洗洗 的帖子
/ W% ^5 L& [+ U5 S" I
" {! e( j" a. ?要自己多尝试，每个面包机不太一样。$ J! w# r/ u7 x' Y
* \) h2 S3 x% t6 I! q4 P3 i
反正我用的ACA的，现在都不用一键式做9 ~7 o& F- [& m1 u$ o! d
7 }6 I; J  W1 Y3 b5 n
就是和面，成团之后发酵
" h8 n9 t: k7 a. a
- D- m* X! n0 c  r3 F: n7 ?: F暂时还没加过果料，如果可以，我就发到一半可以发果料继续搅拌
5 g7 u, j5 L2 E  y5 G& B0 o. }1 @$ U0 S+ r: C* r7 B8 [6 H
发酵到发满，我就开始烤" G0 m. B" ]' P0 a% U

5 x5 T6 {9 ?" ZACA的面包机上色快，烤40分钟颜色都深了，打算下回尝试35分钟+闷2分钟
4 X; J% x0 T! o! j* y9 p6 C; \

baobao20110320

回复 梅梅和笑笑 的帖子3 P) |; Z3 j' c+ I. T

) B' J4 S) T/ i自己做的最放心