梅梅和笑笑

+ t6 }4 c7 X, v) F& U, |; T7 v% ^/ C% B9 K8 e, H9 w7 h
这是第三次用面包机做面包了，前两次失败的面包" z. g" _# M3 v  e' a& r9 F
" H+ n- |1 D  i2 s8 s0 P6 L) r

* b# _# z* ~5 |$ ^第二次面发大了! {9 h" I* X# @

5 s6 e9 Z6 j9 U, T0 O& l4 F
0 B! o0 P1 n) r* Y, B! T' g9 f8 f
! f, F& H, w! l/ \% S第一次，面没有发起来+ d' b& N$ z/ V$ s# Y7 u
0 h/ T: B( A7 p4 W1 p
- @0 y& n% F5 E
失败的面包帖子：http://www.tjmama.com/thread-1108572-1-1.html
( g8 W& p' e" z0 y' `+ u! W感谢指点的妈妈们，我会继续向你们学习的8 @+ v* R2 ^# L- }! q1 A+ j

# B$ M* V2 [8 R0 s6 `5 _& r+ z/ N, h' r7 p4 I! B
, p3 G# T" m2 j9 {( D* o. r  t1 e
这次终于成功了，可以出来得瑟一下了。4 k# i$ l* a# I- C$ i* w

' M4 u0 v( g% u: l, J1 b- P. i* j8 k7 @4 T1 r9 p) ^; c9 j

& E$ N7 h' K' s不过还需要改进的地方就是水有点多了，下次我再加点奶粉应该就差不多了。考的时候还是有点长了。
1 b) O+ Y' g; R9 o6 c$ n7 V5 w: }" [; \, u$ h2 }
详细步骤# z9 Z0 `% L/ n; s
- r# h4 u% b$ ~3 u2 B; Q4 ?4 `% p
第一步：按照以下顺序放入原料- @- }6 B3 E% u+ y4 F0 P! x  I- o
1、鸡蛋一个
( f1 a/ b1 j  X% A- D1 Q2、油一大勺4 N$ d& `8 [1 ^3 X4 x/ U2 j$ A& X
3、牛奶 5/8杯
6 g- U3 B! [* k1 j4、糖4大勺1 g9 W0 r) B( I2 R# S7 ^% E
5、盐 一小勺
* x  c2 }5 u1 C/ }6、奶粉  1+1/2 大勺4 j( J+ w+ z& x9 [2 y
7、面粉  2杯
5 Q: K8 S  p( K' A8、酵母：1小勺，注意埋在面里，别和盐碰上，勺子之前也不能粘盐& q: ^( e1 j6 O( [! V( W9 N

" S) R; c: I1 R; I按照顺序放入面包桶里面0 ~4 h$ h, }3 C! Q$ R
. V+ a+ h1 I" o# {: @3 @
第二步：和面; l" L6 ]( i4 u3 W* }

  j2 ~; d8 b/ G7 I9 V% d% p启动生面团
1 @) X+ ~( f( A. D$ a
. A5 g4 J) F, E: i# I2 w! o10分钟之后成团，加入黄油20g
/ h" ^5 R7 K- j2 _5 y  w
. A& _1 ^8 _+ Q9 w亚麻籽  2大勺) h) @9 A- @8 F1 z9 `- K% F1 i

. c* t' v& b% h9 K+ G# D) [# {第三步：发酵（最为关键）  n! N1 t4 E+ O4 l% c

/ }' h1 s& ?6 j  Q8 ~. J4 Z生面团结束之后如果时间富裕，可以自然发酵，如果想快点，就启动酸奶程序+ z3 u( K6 r* e' Z" P5 `
5 f5 g$ f/ q4 F6 P/ N; P1 I: P6 u
不管是自然发酵还是使用发面团还是酸奶程序，一定要等到面包发满才行
6 Z5 B8 m- }6 [3 Y% Z9 G+ |( ]0 o. k. N4 r7 L! J4 ?8 ^' ^2 J5 C
第四步：烘焙" C- d! X' j+ |
% [' I1 ~* J7 V- [9 V, Y2 ?1 E
启动烘焙程序，烤40分钟就可以出炉了，如果喜欢浅色的，时间掌控在35分钟就行
  L; N4 x$ K8 k  ?- f. {3 H2 \& r- p% }, h

* ^' j: X- a2 J

阳阳……

不错

lwjcm

不知道为什么我的总是不像面包

梅梅和笑笑

5 {) b! v: _" Y9 i
. X# M3 ]9 H; Q& p
回复 小蚂蚁520 的帖子! Z/ H# W4 z. j. D* I# X- t  B
( n+ Q# {: x$ _9 T1 e. b! h" |( u
步骤在1#，看一下去吧

奇大地

鼓励

小蚂蚁520

楼主能具体介绍下步骤吗？

19dudu

真不错

梅梅和笑笑

现在都自己做面包啦

现在自己做，一个面包成本大概就10元，超市里面几块的大面包实在是不敢买了

梅梅和笑笑

回复 涮涮洗洗 的帖子
' s! Z# J7 K' ]1 u7 U+ a5 ?& n4 O! B3 u
要自己多尝试，每个面包机不太一样。
0 b$ Y/ b: w8 v2 ~
  c1 }) ?0 z/ o9 _反正我用的ACA的，现在都不用一键式做
$ [' s1 c# ?8 g, j
  S% G9 \6 V6 W8 x; j& V* Z就是和面，成团之后发酵- `  S' g- Y( U9 R# w

  m2 ^7 M2 f# j! x0 {5 ?4 U, x暂时还没加过果料，如果可以，我就发到一半可以发果料继续搅拌. n" b$ G9 @7 t2 [7 l
; u8 p' `( d$ P# l1 c# N8 k# M! R
发酵到发满，我就开始烤( m0 _3 v$ X0 ~# Q& B
3 N: {2 d9 n  X% n
ACA的面包机上色快，烤40分钟颜色都深了，打算下回尝试35分钟+闷2分钟9 L5 n9 Y+ \" U- T7 R# Q

baobao20110320

回复 梅梅和笑笑 的帖子1 }( G6 j) |* A% y) f" s' t

9 j! Q  c9 P/ o自己做的最放心