梅梅和笑笑

% o0 I) o7 R* I2 g
( k- a  t, H3 p6 c这是第三次用面包机做面包了，前两次失败的面包9 @0 J8 H8 R' H& \# I# J) K

4 U7 {% y7 k* E7 `$ l
% Y/ H! U% m7 X' j2 h$ a第二次面发大了
* `0 c' D# i* u7 e( _6 J  [% O7 d* N* D

1 b9 `" _7 A2 V7 O: m) {1 z. s9 e! K" F# I8 w5 M) [0 a
第一次，面没有发起来
# `5 @, u% Z: ^, G& }5 v0 f: o) c3 P9 t+ P5 b
2 K- e+ q% h$ `. M& |
失败的面包帖子：http://www.tjmama.com/thread-1108572-1-1.html5 v, S; ~" b  _9 X% A
感谢指点的妈妈们，我会继续向你们学习的* }& S# V9 k/ B8 F* I2 c5 J# z
: H; S8 t5 U7 B+ b3 u

" {+ O0 T/ L+ X0 n* g. h, A3 [1 M' w; ^) v2 @* c3 ^: M
这次终于成功了，可以出来得瑟一下了。
$ F" c7 e. Q' B0 P. h
3 X+ v8 Y) e# t5 }
, G. f2 x. ]: T* L* \3 f6 b: O# K5 K* ~# U
不过还需要改进的地方就是水有点多了，下次我再加点奶粉应该就差不多了。考的时候还是有点长了。% w1 R* W1 A$ P0 F

0 |2 k' Q& i: B: g& p# s详细步骤
, M6 C" M  F# P8 u* p3 f* C8 j8 S9 [9 j4 |/ G* z4 }/ d) Z* u* v; J
第一步：按照以下顺序放入原料0 ~2 i$ L7 ?! R5 d
1、鸡蛋一个- M6 z3 W7 E/ `9 Q1 t1 D1 O
2、油一大勺
. E: D/ \6 ~, \1 k5 g, K3、牛奶 5/8杯8 k) T, H0 `% {% `3 }
4、糖4大勺
+ b; e. n! T9 E9 ~8 K  O1 N5、盐 一小勺
: D# F6 \# R7 {, ]6、奶粉  1+1/2 大勺
) K1 W% ]9 Q- O6 Q8 d7、面粉  2杯
$ J9 n( e/ ^% Z8、酵母：1小勺，注意埋在面里，别和盐碰上，勺子之前也不能粘盐
7 z% i: i7 ^1 `! D& l  k6 L
# ]* V3 q5 L# O1 h! I% ~$ Z& H按照顺序放入面包桶里面
8 C3 x& W- C: e( H* o+ t+ J" @- y) b& Z% I
第二步：和面
* @3 g: S* c* k
$ C" l# k4 c# G& f启动生面团$ }! F5 b( N9 }0 J% u% U2 W
: E9 X  [- v3 {' }
10分钟之后成团，加入黄油20g1 G% M$ {: |* q  |$ x
5 E9 \: y5 }5 ~2 ]) q. i
亚麻籽  2大勺
. }+ B$ Z7 T/ v, {  p# P* ]) S5 `: K! u9 _3 t. X- U" v
第三步：发酵（最为关键）
: M# Y7 j4 C) h; `
+ B/ C, L! G7 p. X- Y6 L; W$ F生面团结束之后如果时间富裕，可以自然发酵，如果想快点，就启动酸奶程序2 S- @" `0 H0 m2 r
8 u8 \  \$ a; z) u# K  W
不管是自然发酵还是使用发面团还是酸奶程序，一定要等到面包发满才行1 Y: ~$ F% x9 O) |. y8 O' `* Z

+ x& h- H8 X  M8 `  \5 N第四步：烘焙$ U  E# C3 J+ v; I2 t
* c' G; C8 U/ S4 O
启动烘焙程序，烤40分钟就可以出炉了，如果喜欢浅色的，时间掌控在35分钟就行
" r: Z" ^/ i$ f9 h6 ^2 A; J) p. @* B0 R) J* |- o8 J3 P! X1 _4 P+ o

; Y7 _& W3 ~6 y! {; f

阳阳……

不错

lwjcm

不知道为什么我的总是不像面包

梅梅和笑笑

2 d: Q* P( f/ _4 T; `  r5 g1 M* c8 g) |
回复 小蚂蚁520 的帖子
. [) R3 k# \5 f2 u) H4 ^# o" D9 g* u! d' |  Y% W
步骤在1#，看一下去吧

奇大地

鼓励

小蚂蚁520

楼主能具体介绍下步骤吗？

19dudu

真不错

梅梅和笑笑

现在都自己做面包啦

现在自己做，一个面包成本大概就10元，超市里面几块的大面包实在是不敢买了

梅梅和笑笑

回复 涮涮洗洗 的帖子/ E2 p9 ^5 Y! [
: G6 `  z5 L& F5 p! k
要自己多尝试，每个面包机不太一样。/ E4 }, T! v- |; F3 ~6 c: G8 ^
  U6 c0 w; ~& @% d% j5 \1 Q
反正我用的ACA的，现在都不用一键式做
! e3 P# @. |5 m4 N
& K0 S: @" f$ a就是和面，成团之后发酵
5 h  |( W  X2 v. D7 Y0 K  h, i
) R* [8 S9 h  K5 s0 E. p0 t9 E暂时还没加过果料，如果可以，我就发到一半可以发果料继续搅拌
1 a$ i1 h9 J- J0 ]& f# k- p
: d( g( B% _# _发酵到发满，我就开始烤2 q. Y4 @; q: d5 r+ }

/ v6 z) i) o" H  [ACA的面包机上色快，烤40分钟颜色都深了，打算下回尝试35分钟+闷2分钟
- W0 @& t# s6 r. j% j/ v, T

baobao20110320

回复 梅梅和笑笑 的帖子
( `  e7 y  ]- d" b+ S6 s
( L* Q& z0 |+ z8 C自己做的最放心