梅梅和笑笑

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5 O) F& o" p5 x5 p* @! \- [* g这是第三次用面包机做面包了，前两次失败的面包. k* x! t9 G- K3 W# K
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第二次面发大了
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第一次，面没有发起来
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失败的面包帖子：http://www.tjmama.com/thread-1108572-1-1.html
5 k3 C# i& q* v; L2 t感谢指点的妈妈们，我会继续向你们学习的2 L2 E( s) V" b% C* R: C0 m; l5 q2 X
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: V2 w( x2 ?. c; _& t3 U# w/ ~1 o' \  Y: N
这次终于成功了，可以出来得瑟一下了。
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不过还需要改进的地方就是水有点多了，下次我再加点奶粉应该就差不多了。考的时候还是有点长了。
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& |; h# J/ d5 L! H/ Q详细步骤
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第一步：按照以下顺序放入原料
7 k& ^: u  I/ l; |; u1、鸡蛋一个
9 z4 ~1 x; t8 g, _" r2、油一大勺
4 b. h: u/ o1 |! Q2 N% i% B3、牛奶 5/8杯
3 G% Y0 Y7 f) ~8 t4 A4、糖4大勺+ ?. Z" [+ V2 t5 k0 \5 W
5、盐 一小勺
$ o+ P! W6 [2 c) b; B( E2 N/ s! i6、奶粉  1+1/2 大勺
  V0 U2 y4 f) K9 W3 S7、面粉  2杯) Q; v% f5 r5 J4 {1 A2 z
8、酵母：1小勺，注意埋在面里，别和盐碰上，勺子之前也不能粘盐; k! w+ x2 X, i- Y1 H/ o, b: J

9 @6 K( O. q  S4 E2 v% G6 b按照顺序放入面包桶里面" `- F" Z1 n$ @/ w/ \
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第二步：和面
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0 t) b: X. ^# Z1 E" g+ g+ V启动生面团6 c3 O, L: z( V6 [  M+ P8 ^! A, l/ n+ Z$ L
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10分钟之后成团，加入黄油20g1 G, ]8 |3 `: K4 t  Z' M2 V4 s
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亚麻籽  2大勺
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+ `: W. _" t9 ~3 n& N- |: A第三步：发酵（最为关键）
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0 u. Z2 G' O+ d/ J6 Z% ]生面团结束之后如果时间富裕，可以自然发酵，如果想快点，就启动酸奶程序
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不管是自然发酵还是使用发面团还是酸奶程序，一定要等到面包发满才行2 X9 n3 P! W: p# i1 y3 N3 }( l
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第四步：烘焙
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. R( ?. i+ w# c3 M6 s8 t0 E& ^$ q启动烘焙程序，烤40分钟就可以出炉了，如果喜欢浅色的，时间掌控在35分钟就行* f4 J$ r: x6 l7 k/ D, r& g
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  T$ U. t) `/ I* D% {$ }

阳阳……

不错

lwjcm

不知道为什么我的总是不像面包

梅梅和笑笑

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回复 小蚂蚁520 的帖子5 P$ J4 W& t& \  v" V' U

" H& N1 J& i6 v% I步骤在1#，看一下去吧

奇大地

鼓励

小蚂蚁520

楼主能具体介绍下步骤吗？

19dudu

真不错

梅梅和笑笑

现在都自己做面包啦

现在自己做，一个面包成本大概就10元，超市里面几块的大面包实在是不敢买了

梅梅和笑笑

回复 涮涮洗洗 的帖子
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. B8 Z3 r/ O8 O$ Z要自己多尝试，每个面包机不太一样。* e3 P( D0 Y1 j0 H3 q" H# b
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反正我用的ACA的，现在都不用一键式做" u- b" T) l0 u) O" \2 ~8 `
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就是和面，成团之后发酵
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1 \% Z+ e& b; _1 m暂时还没加过果料，如果可以，我就发到一半可以发果料继续搅拌' W3 x. p! J+ T4 W, b5 L7 R$ O

9 ^  x8 N# m8 d7 ?+ ^& y) U发酵到发满，我就开始烤
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ACA的面包机上色快，烤40分钟颜色都深了，打算下回尝试35分钟+闷2分钟
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baobao20110320

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( M6 T7 S3 }9 k5 y+ a, P自己做的最放心