本帖最后由 recki 于 2014-3-20 16:38 编辑 " |- N7 K' }+ f) e/ W6 h$ R
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第一次在“我爱厨房”版块发帖就上首页啦，谢谢小编！
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! E2 z8 R: F, T 经常看妈妈们的各种烘焙作品，心里长草啊！上周末闲来无事，终于在备齐各种原料后尝试了一下！上成品~- c) f, N7 ^) ?- D' h" h
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新添制作过程~~~# x0 X; I! e( L& w `3 I8 [) [ S% C" ?7 X
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蛋挞
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8 W7 q5 r3 f4 d/ u, K6 n1 z 用料：蛋黄 4个 + d5 i1 D6 f% N9 f
牛奶 220ml 细砂糖 65克 低筋面粉 20克 冷冻蛋挞皮 12个
4 {: |/ o% M1 t0 }! E5 H% a 做法：1. 温牛奶加糖搅拌至糖融化，加蛋黄搅拌均匀 2. 低粉过筛加入温牛奶中，充分搅拌，不要有颗粒 3. 烤箱预热220度，蛋挞皮放在烤盘上，蛋液过筛到蛋挞皮中 6 w; [2 I* n( n* Z: h! r- Y1 }
4. 入烤箱20分钟左右，表面出现焦状就可 ; H# j# g3 N. X- c( K8 G: p
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卡通饼干：9 ?; S' \2 ~0 x( s' u0 T j* F
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用料：黄油 110g5 f. z5 g: i6 Y& n+ [" Q- c2 `/ H
蛋黄 2个 蛋清 1/2个 低筋面粉 200g 糖粉 70g 8 F7 o# m9 s% E3 R
做法：1.黄油室温软化，加糖粉打至发白后，分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发
' @! l7 T8 ?1 w" R* P5 G 2.筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上
% t3 h% i" U% ] 3.上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片，用饼干模压出花型，然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可
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发表于 2014-3-19 14:23
