本帖最后由 recki 于 2014-3-20 16:38 编辑 ' @$ M" y9 ^: e
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第一次在“我爱厨房”版块发帖就上首页啦，谢谢小编！
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经常看妈妈们的各种烘焙作品，心里长草啊！上周末闲来无事，终于在备齐各种原料后尝试了一下！上成品~1 P- x% U: u0 @- ^& j
3 _3 K, w1 W+ D, w# w 新添制作过程~~~% d4 Y- `$ `. H0 `; L) v
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蛋挞( H- _$ M3 c$ ?6 g
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用料：蛋黄 4个 9 \ O; T/ p3 I; Y
牛奶 220ml 细砂糖 65克 低筋面粉 20克 冷冻蛋挞皮 12个8 n0 b2 u* q" V6 w; l
做法：1. 温牛奶加糖搅拌至糖融化，加蛋黄搅拌均匀 2. 低粉过筛加入温牛奶中，充分搅拌，不要有颗粒 3. 烤箱预热220度，蛋挞皮放在烤盘上，蛋液过筛到蛋挞皮中
2 X: n# W% i# E/ k* ~9 z# @ 4. 入烤箱20分钟左右，表面出现焦状就可 . v, ~0 p3 o$ h& F; s
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^$ J& a8 R, t2 v3 M 卡通饼干：
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用料：黄油 110g
/ N9 e; N* k" u+ _+ d4 A 蛋黄 2个 蛋清 1/2个 低筋面粉 200g 糖粉 70g 7 J. `7 H4 A" n2 @3 o+ b3 Y- s
做法：1.黄油室温软化，加糖粉打至发白后，分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发3 U9 a6 J9 X2 i( \; R
2.筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上 & ?. }5 _) i; ]
3.上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片，用饼干模压出花型，然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可
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发表于 2014-3-19 14:23
