本帖最后由 recki 于 2014-3-20 16:38 编辑
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第一次在“我爱厨房”版块发帖就上首页啦，谢谢小编！
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经常看妈妈们的各种烘焙作品，心里长草啊！上周末闲来无事，终于在备齐各种原料后尝试了一下！上成品~
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; P) D% S+ |8 X+ n) P 新添制作过程~~~& ^( _5 K9 b5 T
; p# B! c) k2 N: B 蛋挞1 m6 H/ {$ J( P- y
4 Z) F+ m$ t/ x* j7 A( o* F 用料：蛋黄 4个 8 f) S8 w- L0 e. I: @% ]* A
牛奶 220ml 细砂糖 65克 低筋面粉 20克 冷冻蛋挞皮 12个% R6 m0 U9 O% Q$ v
做法：1. 温牛奶加糖搅拌至糖融化，加蛋黄搅拌均匀 2. 低粉过筛加入温牛奶中，充分搅拌，不要有颗粒 3. 烤箱预热220度，蛋挞皮放在烤盘上，蛋液过筛到蛋挞皮中
. m7 h7 V& Z! F M/ y; b" j 4. 入烤箱20分钟左右，表面出现焦状就可
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卡通饼干：
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3 @" I) c( r6 |/ V2 F# P T2 N( m 用料：黄油 110g$ l5 M/ A8 A$ s1 Y
蛋黄 2个 蛋清 1/2个 低筋面粉 200g 糖粉 70g 6 d e2 Z# v# C, q$ q- S6 d1 D# x
做法：1.黄油室温软化，加糖粉打至发白后，分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发0 _+ }/ G, X/ @9 e% _! p( H- x
2.筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上 5 [ y, e) c E8 P) k7 a# K( |. k
3.上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片，用饼干模压出花型，然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可 z( {" y& z- M' D) Z
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发表于 2014-3-19 14:23
