本帖最后由 recki 于 2014-3-20 16:38 编辑 : R. b- e0 W! b, @; G. K" m, t+ b
& |/ H5 t& `1 s* I- Q9 U: d第一次在“我爱厨房”版块发帖就上首页啦，谢谢小编！
* I8 z; i8 z' [1 t4 ^
6 |' A5 U' L- h
l$ }7 X9 E. O( o$ E( Z4 {& ]% G/ N6 ~0 o- i' p1 Y+ a7 _7 E% c- [
5 R( s, u0 l, n1 h3 f. S/ s( a ]6 _
经常看妈妈们的各种烘焙作品，心里长草啊！上周末闲来无事，终于在备齐各种原料后尝试了一下！上成品~7 {( x) M; P1 j. k
$ K1 c" m# w& G' _/ l" T- D: j 新添制作过程~~~7 H. m4 ?6 O# T+ ~1 Y" J+ ]5 @
! z) q4 e/ E+ t! K2 T ~2 c M) Z
蛋挞+ C" N/ O# D+ P
+ K2 o4 F$ T0 P6 X, n
用料：蛋黄 4个 ! F/ t' C' f5 f
牛奶 220ml 细砂糖 65克 低筋面粉 20克 冷冻蛋挞皮 12个
0 k+ P( c" K* l 做法：1. 温牛奶加糖搅拌至糖融化，加蛋黄搅拌均匀 2. 低粉过筛加入温牛奶中，充分搅拌，不要有颗粒 3. 烤箱预热220度，蛋挞皮放在烤盘上，蛋液过筛到蛋挞皮中
0 J# Q8 W% R* V: m6 L l7 r' [ 4. 入烤箱20分钟左右，表面出现焦状就可
( l2 r) k* i8 w! o, @5 O3 Y0 i) ~. n8 `2 i8 }
( U+ {8 f' d( s# l- v* M
) M0 ^% \0 T; r5 @. D& B; A0 T" W* E7 o$ B. n7 w \
6 d5 x+ ^4 l2 z* b) B
* _+ Y3 ~. F6 N8 V; ~2 z, A5 p2 x2 V& e 卡通饼干：
1 Z0 m2 ~5 _4 u/ j' f7 C* F N" [" |
用料：黄油 110g6 e5 _3 S! w0 U& X5 M
蛋黄 2个 蛋清 1/2个 低筋面粉 200g 糖粉 70g - M( o; Y O" a. X( J% Y. Q
做法：1.黄油室温软化，加糖粉打至发白后，分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发' a3 B/ @8 \2 F, H- l+ H/ e4 e7 E
2.筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上 y1 d6 `- y: V* @$ H) B$ {
3.上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片，用饼干模压出花型，然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可
5 V1 C) \& y) F
. h0 q' a" U8 V
5 T# n3 W5 e$ ]; r6 ~' `/ e8 {7 G
+ t2 y# E0 X4 U
& ]% d, v: X3 H- @* X; e+ \6 R" i) @
) d9 t4 u5 I6 r: r# o! z
& I3 H' ~% v: s: ]" |, i* ^/ }9 F H- J. C# k+ \2 P
( J# f& m4 p) [0 q( U/ }
P& x; V2 R$ W$ s3 m
" k: X4 E& w) o' l; t, E X
| 
发表于 2014-3-19 14:23
