诗忆

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为了让当准妈妈的好朋友爱上核桃，下厨房为了她做了这道琥珀核桃，跟大家分享一下！* H; m+ u8 F. U% \7 @. P

1.
' `" |$ [7 s0 K将核桃仁放入清水锅中煮开，10分钟后，迅速放入凉水中冷却，捞出备用。

2.
: E7 D) k9 a* y4 u' r; i将捞出的核桃仁放入盘中，挨个将外面的软皮剥开。剥好的核桃仁放入另一个盘中。

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诗忆

回复 lhl1020 的帖子
$ _5 Q; X' G2 a$ Y  o4 n& @' @8 K
' t  ?5 U( D1 I$ R* \熬糖时间短就会这样，多熬会就好了

小小-美乐

谢谢楼主，刚看到帖子我就去做了，非常成功，丝还拔得老高呢。

lhl1020

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$ R" u  D' b9 j
1 K8 }0 u+ m2 w  W" l为什么我放了核桃之后就感觉都粘锅上了，铲都铲不动，装盘的时候就已经开始拔丝了

子小孙1985

学习了

妖妖~

颜色怎么样才能再深一点

诗忆

蕙熙妈妈 发表于 2014-2-27 17:02
! j) j( X+ f5 u/ W# `听着和炒糖色差不多，有时间试试！

( o5 [: q5 `/ b. {% p其实和拔丝红薯的拔丝熬糖是一样的！跟炒糖色也差不多哦！

qiuqiuzh

熬糖技术活啊

爱购aigou

蕙熙妈妈

听着和炒糖色差不多，有时间试试！