danab

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方子：高筋面粉 200克 砂糖40克 盐 3克 酵母 3克 鸡蛋 20克 黄油 20克牛奶 110克， 配料很简单，面包做得好的关键：1 揉面要到位，手套膜为参考，所以买烤箱时必配的就是面包机，揉面用的。2 发酵，这个简单，时间够就行了，要有耐心哦。

danab

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一个小时

tuantuan妈

亲 发酵多长时间啊

danab

回复 tuantuan妈 的帖子9 b0 S# P0 T$ `9 F. A# \3 f6 A4 }
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高筋面粉 200克 砂糖40克   ^7 z3 f4 C( I+ z  F' ^3 M
盐 3克/ O3 q+ c) w, F* n2 N, a* h, l6 Q8 h
酵母 3克
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黄油 20克) ?* b  a* |! g/ f# Y
牛奶 110克' y/ W3 M6 j- l" |/ Y- q9 P

乐东123

为什么我每次手揉面和面包机都发不起来呢？难道我酵母放少了吗* e" D9 v% t; f( i: j" ~: V

tuantuan妈

散就是像面头一下，不筋道，亲那有配方吗，能给我吗？

danab

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散是什么意思？我感觉面包机的程序设置不太好 ， 我的面包机是5， 6年前买的，不知现在的面包机怎么样。 揉面至少要40分钟，面包机的时间不够的话，可以让它揉两次，另外要用高筋面粉，市场有卖的，还有黄油不可少，美丽黄油就是烤馒头，还要用到电子称，配料一定按方子来，很重要，这些做到了，基本不会失败，试试吧，做出面包的感觉很好

tuantuan妈

求帮助，能告诉我具体步骤吗，做了好多次面包，没有一次成功的，都像发面饽饽，我用面包机做的。而且每次做很散，求知道一下，该怎么做？？？

黑森林巧克力

我觉得揉面并不可怕，就一点面还是很好揉的，我讨厌的是发酵！等啊等啊等啊等…哪有那么多时间等它啊…

小胖妞妞的妈

做得不错，赞一个