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宝宝生日
2009-07-18 
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发表于 2014-1-21 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-1-22 10:33 编辑
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$ i: r  |$ D& h[p=22, null, left]发帖真是件辛苦的事啊,今天xj我做个豆腐吧,请大家指教!
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1、料理机磨豆浆,大致比例为:一斤干黄豆的量加8-10斤水,其实也不用刻意的按照这个比例,根据个人经验就可以了;
2、使用密度较高纱布或筛子过滤出豆浆;
3、把磨好的豆浆加热,开后多沸腾一会,关火。
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4、点豆腐,十斤豆浆加二斤冷水或放置5-10分钟降温,用50毫升白醋加250毫升清水,点制三到五次。豆花由浓浆变清了即可。
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5、 然后开火烧一到两分钟,让它充分凝结,待豆花结成大块了,关火。如果豆花成形很好,且喜欢比较嫩的,可以省去这步。
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6、压豆腐,将其在特制工具中压制成形,就可以了!压制力度控制豆腐软硬程度,根据喜好掌握,压完即可食用!
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成型的豆腐,大家看看吧!
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家庭自制豆腐,真材实料,干净卫生,无任何添加剂,是居家主妇伺候老人、丈夫、孩子之必备食材,我每周都会自己做一次,新出锅的豆腐沾点三合油别有一番风味啊!敬请期待xj下期爆料美食,谢谢赏阅!!
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2009-07-18 
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用白醋点!

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宝宝生日
2011-09-04 
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看来我得把地下室的料理机拿出来练练了

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2009-07-18 
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119 
回复 蕙质兰心930 的帖子6 q: r- o& g) R4 m9 C5 n* `
我倒是有台料理机一直放在地下室了,不过这个模具,真心懒了。
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就是很麻烦!

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宝宝生日
 
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好哦

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宝宝生日
 
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点豆腐?怎么点?

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宝宝生日
2011-06-21 
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643 
好!

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2006-05-12 
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863 
连豆腐都能自己做,太牛了

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宝宝生日
2009-07-18 
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回复 双胞胎妈妈22520 的帖子6 n/ y$ Z- P/ @! {- p/ S$ \: ~$ `
太厉害了!赞

1 j: R8 C- ]7 o* O1 T' s; Q, e你才厉害了,一次生两个!
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在家也能做豆腐 从料理机磨豆浆开始制作
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