- 妈豆
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用料:
' r1 Z, v3 v# y5 {0 s$ I; l* C+ y! |猪肉300克、糯米150克、姜适量、葱适量、淀粉适量、料酒1勺、盐一小勺、生抽一勺# r3 i' J; _1 |) K; ]# c* f
制作方法:
% I; }) L% f% ~" A+ B$ U1、把糯米洗净,放入水中浸泡4小时,沥干备用
$ C& a$ P4 U& B! _8 W+ n2、将猪肉洗净剁成肉糜,葱姜切末
; O5 y1 o; J; E! U4 v- O% H3、猪肉糜和葱姜放入碗内,加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅
2 t( b5 e9 N' T k* t4、把肉馅挤成大小合适的丸子
7 I2 M; U# y9 T/ l3 w5、每个肉丸子上滚上一层糯米,然后放置蒸屉上
; w- ^: Y; Y- _7 i6 b( ]6、把蒸笼放在沸水锅上,大火蒸20分钟即可' s/ ?( t* R1 q8 m4 ^' A4 @% {
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