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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-1-7 14:53 编辑
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) @* T4 @" j. o& S2 k$ x- g 群里有妈妈问,淡奶油剩下做什么? 平时大家都会说做蛋塔,夏天做冰淇淋,那最近呢,咱就做糖吧,存点过年吃。
( b& |0 j/ {8 r1 S0 N/ }& e) [0 E
0 @$ ^+ ^7 _ R; v
w3 J2 K; v- V8 u: |. Z
* k5 b" S0 n M) ]. z太妃糖
5 L# u/ y$ `( W X$ I. z5 Y9 l+ D' i; r6 y
材料:淡奶油200G 糖100G 麦芽糖30G. h1 G, u* p6 v0 A) c$ Z+ ?9 s
过程:1.以上材料倒一起混合匀7 R9 C5 X: h- X7 G& _
2.上火,大火煮开转中小火煮啊煮,煮到130度(这个温度做出来的是硬糖,如果都到120度出来是软糖,再来从100度升到110度这个过程很慢,不要着急,不停的拌,避免粘锅): N+ w8 g' @# R
3.快速倒入模具中,等凉了,取出来包上糖纸就成了。6 E* h; l Z) N" p4 j
3 |$ v/ @- B/ E" M9 J6 `0 |) Q1 ^
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