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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-1-7 14:53 编辑 , s, Z* ~& ~" v% \. S# O
8 [: ?& r) C% x! T
: J1 K a H+ {8 x5 |0 K0 ^
群里有妈妈问,淡奶油剩下做什么? 平时大家都会说做蛋塔,夏天做冰淇淋,那最近呢,咱就做糖吧,存点过年吃。
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) X% T( d h4 A( D% S* D3 W5 k: C: r7 c" ]1 J8 o1 v4 \
太妃糖
) c2 `& u% ^$ E' \1 ^7 o3 b3 h) @9 t# h' e- |: Q3 \( I1 Z4 f# l
材料:淡奶油200G 糖100G 麦芽糖30G
5 W1 V1 R+ i5 w! o( J) v2 Z过程:1.以上材料倒一起混合匀
( }3 ^, I6 D$ S; ?8 E4 |# ~ 2.上火,大火煮开转中小火煮啊煮,煮到130度(这个温度做出来的是硬糖,如果都到120度出来是软糖,再来从100度升到110度这个过程很慢,不要着急,不停的拌,避免粘锅) b) q& O8 t2 U/ d
3.快速倒入模具中,等凉了,取出来包上糖纸就成了。7 A' N, F6 N* [
4 w0 D& J" B7 E5 |& c' ]
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