- 妈豆
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| 准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖
( M! W9 k, V* K) }" R* x2 s# N
; e6 f: X# h5 M% Y& ~- c, L' i1 D把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。; |2 c% N" u. ?: T0 E! n. r
) ^3 g) c) x1 F把牛奶倒入锅中，煮至微开
3 K, q% p% z; a1 P6 A5 y1 w1 g2 a6 Q, L7 v" `7 m' m! s
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
! S8 E8 [3 T' X, o" d将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉6 |0 ^" x* h# A; Y+ N0 u
+ r7 G" S9 o9 b/ [1 I. z
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。2 q6 @7 m, K0 D; h% O" ]
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" ^7 ]( v: J. Q
' j/ x# v4 [) M9 v3 B! \5 L[ 本帖最后由 米奇浩浩 于 2010-7-23 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-7-23 15:14
