- 妈豆
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| 准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖5 i0 D- @% C& d; I# L9 S) M6 s
# L, G0 c9 Y' H) T. ]! C6 k8 w2 _0 S
/ O3 q* a7 \, O" y5 W+ h7 D把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。5 D) @7 |: X/ D
8 ~! O2 L3 ?: r# N5 j0 X; x把牛奶倒入锅中，煮至微开9 \( H2 r" z* D4 d, x
$ v8 e, l, ?9 |, L" d
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）" J$ L9 s) ^# ~; d
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
: ]5 k( A; a3 f0 I9 B% j1 {
$ h4 ^+ @1 t: ?+ P/ t8 F8 s1 ~( C 把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
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[ 本帖最后由 米奇浩浩 于 2010-7-23 16:01 编辑 ]
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发表于 2010-7-23 15:14
