过年了，自己在家做腊肠，每年这个时候总是值得怀念 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: null
帖子: 774

1楼

发表于 2014-1-6 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

快过年了，腊肠不能少啊终于等娃去姥姥那里了，终于腾出时间做了~发帖给大家借鉴。一起学习！
买了8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。肉买的是后臀尖不喂，回家自己切，注意别切太小了，不然难灌肠' N* {; n" z+ K& e) Q; E, p6 ]
麻辣的调料，，7块一包，一包可腌8斤肉，我用了一半；: M: g0 z+ T2 |, H4 k* s
咸香的料是自己配的，适量的盐、料酒、白酒、胡椒粉和糖，撒好之后抓匀腌半个小时左右就入味了。
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宝宝生日: 2011-05-20
帖子: 58

52楼

发表于 2014-3-25 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了今年试试

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宝宝生日: 2010-01-01
帖子: 249

51楼

发表于 2014-3-25 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 keshimier 的帖子6 b& V( d% D1 a' Y7 t
1 t9 I, ^* h$ z+ `8 D
加工好的腊肠，挂起来阴干，十天后，放入冰箱冻起来，吃的时候，可以取出蒸或煮熟即可。如果需要现成的腊肠，我们也可以提供。

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宝宝生日: 2010-01-01
帖子: 249

50楼

发表于 2014-3-25 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加工腊肠，另有肠衣，腊肠料

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宝宝生日: 2007-12-22
帖子: 596

49楼

发表于 2014-1-14 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，肠衣从哪买啊？

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宝宝生日: null
帖子: 774

48楼

发表于 2014-1-14 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么灌的？谢谢你，给个图片。

就是直接用瓶子往肠衣里面挤压

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宝宝生日: null
帖子: 774

47楼

发表于 2014-1-14 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来还挺简单的不过还没有尝试的勇气

坐着试试吧~

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宝宝生日: null
帖子: 774

46楼

发表于 2014-1-14 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的肠衣给个地址

http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.166.riLdM6&amp;id=19745061875

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宝宝生日: null
帖子: 774

45楼

发表于 2014-1-14 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习中，就是没地方晾

阳台就行

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