keshimier

快过年了，腊肠不能少啊终于等娃去姥姥那里了，终于腾出时间做了~发帖给大家借鉴。一起学习！
) M$ A- h5 g& z$ D- `, P买了8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。肉买的是后臀尖不喂，回家自己切，注意别切太小了，不然难灌肠+ C+ H; ~8 d" o6 ]/ O/ c
麻辣的调料，，7块一包，一包可腌8斤肉，我用了一半；6 j& T( \5 `8 o" I6 O6 }# x. Z7 h
咸香的料是自己配的，适量的盐、料酒、白酒、胡椒粉和糖，撒好之后抓匀腌半个小时左右就入味了。
) s8 Z' m% l, L# \0 X' k: I, J; \, U& \. k: u8 f. L. g* ~

/ [+ o  [1 X% a" _8 b9 V' r$ U% q, J6 t9 k- w7 T0 A( u6 A
8 U) c6 U8 ?1 o- Y- c+ i

酷兔兔

学习了今年试试

地之灵食品

回复 keshimier 的帖子, K0 }8 _( d' c, \( g

" f  `3 [7 x/ v/ o0 ]# |加工好的腊肠，挂起来阴干，十天后，放入冰箱冻起来，吃的时候，可以取出蒸或煮熟即可。如果需要现成的腊肠，我们也可以提供。

地之灵食品

加工腊肠，另有肠衣，腊肠料

yuanyuziran

亲，肠衣从哪买啊？

keshimier

怎么灌的？谢谢你，给个图片。

就是直接用瓶子往肠衣里面挤压

keshimier

看起来还挺简单的 不过还没有尝试的勇气

坐着试试吧~

keshimier

亲爱的 肠衣给个地址

http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.166.riLdM6&id=19745061875

keshimier

学习中，就是没地方晾

阳台就行