可爱陶陶妈

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  n5 W7 X( s: g每次吃水煮鱼都要经历排队～～拿号～～等待～于是决定自己做，早上去市场挑了一条最大的草鱼，五斤，四十元。回家收拾干净，去掉鱼头和鱼骨5 X6 O) Y# t" v  i7 U6 o/ |+ j

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可爱陶陶妈 发表于 2013-12-25 11:22+ W! B9 p+ t6 a
是啊，我没有使用郫县豆瓣酱，一般水煮鱼的教程里面都使用那个，可是外面吃的水煮鱼里面完全没有 ...

5 ]) D$ s" Z' {; d
外面吃的水煮鱼油是提前熬好的油，豆瓣酱都熬过了

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可爱陶陶妈 发表于 2013-12-20 15:56
0 [6 R$ g' k7 A/ ?8 S8 b4 l四个小时之后，取出葱和蒜，用蛋清将鱼片抓匀，再腌一会。

# J' o% g8 M+ h1 s. P要加生粉腌的，这样才能上桨，如果急用就要粉上多点，不急就可以腌湿点了

Ace夏

好厉害    鱼肉滑特别不好切

qingdou2008

我也做，哪天试试。等我胃口好了4 g* k$ m: R9 W3 E

hpl1112

回复 赵家少奶奶 的帖子$ I  e% o+ ^0 u( u# |% L8 I

0 R- F3 z# \5 j6 h水煮牛肉比水煮鱼更好吃

xinyue_tt

刚去市场买了条鱼，明天弄个试试

菟妮子

好好学习下

然然0妈妈

有卖水煮鱼调料的，超简单

心怡020

好像很复杂，我是买现成的调料放水放鱼煮熟。