美丽~灵魂

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     又是周末面包日，周六面包葱香芝士面包，是款咸味面包，比较适合中国银儿。
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葱香芝士面包( 这个面团的量有点大，小烤箱的妈妈自行减量哈)
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材料：高筋粉350   酵母5  鸡蛋1个，牛奶80  盐5   液种300  黄油48
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) M1 [2 z; n( N/ _4 h6 D5 v液种：高粉300  水300 酵母1（三样材料混合至无干粉就可以了，室温放至1小时后，冰箱冷藏16小时）# n( ~, [* J. m2 Z

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$ T2 {6 u& W% s$ U2 l# }$ Z过程：1.高筋粉350   酵母5  鸡蛋1个，牛奶80  盐5   液种300 混合，面包机和面程序20分钟) w* q& t! S" P( Z% M* K
           2.加入黄油，再揉20分钟，后自然发酵至2.5倍大; H5 P# C/ v3 J3 Y. I
          3.面团分成10等份，滚圆静置15分钟
$ [' @. h- Q  ~           4.取一剂子，擀成牛舌状，卷成长条盘入烤盘
% y1 ]* W6 X6 N6 [, g          5.二发至2倍大，烤箱预热180度，面包表面刷蛋液，挤上沙拉酱，散上切达芝士碎及葱花
" |( M$ A. p0 g          6.入预热好的烤箱，20分钟，至表面金黄，中间看到喜欢的色时，加盖锡纸。
5 x+ V, R5 \1 v$ T) k( z, k          7.出锅放凉可食& E; d, G1 w7 s) E
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美丽~灵魂

哦！怪不得，那么松软呢！好！这个是不是时间越长越好，24小时可以吗？？今天晚上弄上明天晚上做？ ...

没问题

玲珑瓷

回复 玲珑瓷 的帖子
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不用加热，冰箱保鲜室发好后，直接与其它材料混合

好的，谢谢了。

玲珑瓷

回复 玲珑瓷 的帖子
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$ I4 ?4 a+ J. H 我按然妈的方子试了，液种300g,   是用的200g高粉，水200，酵母1g,这样用正好不剩， ...

那还用加热吗

goodtimeuk

回复 玲珑瓷 的帖子6 U, C4 b6 S# ^- Z2 V
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我按然妈的方子试了，液种300g,   是用的200g高粉，水200，酵母1g,这样用正好不剩，液种。

玲珑瓷

然妈，这液种不用加热是吧？还有这个液种的量做面包时都放进去对吧。

杂拌儿糖

不知道的还以为是买来骗人的~~~

butterfly_qi

"液种300" 液种是什么呢？