美丽~灵魂

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: j& j7 l* e" c" x& e" G     又是周末面包日，周六面包葱香芝士面包，是款咸味面包，比较适合中国银儿。# m. o9 x$ y/ C$ a' N
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葱香芝士面包( 这个面团的量有点大，小烤箱的妈妈自行减量哈)# m4 V8 P- {" F$ }: a, a

  o2 ?- j" I2 S; @材料：高筋粉350   酵母5  鸡蛋1个，牛奶80  盐5   液种300  黄油48, s6 |. k" l% B' Q, d; r: v/ r
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液种：高粉300  水300 酵母1（三样材料混合至无干粉就可以了，室温放至1小时后，冰箱冷藏16小时）
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- f( k2 g) J  A$ V过程：1.高筋粉350   酵母5  鸡蛋1个，牛奶80  盐5   液种300 混合，面包机和面程序20分钟& N" ]8 {% N- m3 @
           2.加入黄油，再揉20分钟，后自然发酵至2.5倍大7 R% S! N4 }8 ]8 ]4 j4 b1 j
          3.面团分成10等份，滚圆静置15分钟% D9 K3 e9 o6 }9 B2 E$ u
           4.取一剂子，擀成牛舌状，卷成长条盘入烤盘( C5 {0 v8 a: w* G6 b; q9 t' d( ]. v
          5.二发至2倍大，烤箱预热180度，面包表面刷蛋液，挤上沙拉酱，散上切达芝士碎及葱花7 L# {3 p- I  u
          6.入预热好的烤箱，20分钟，至表面金黄，中间看到喜欢的色时，加盖锡纸。
8 x, C# L5 @1 i% X          7.出锅放凉可食
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美丽~灵魂

哦！怪不得，那么松软呢！好！这个是不是时间越长越好，24小时可以吗？？今天晚上弄上明天晚上做？ ...

没问题

玲珑瓷

回复 玲珑瓷 的帖子
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不用加热，冰箱保鲜室发好后，直接与其它材料混合

好的，谢谢了。

玲珑瓷

回复 玲珑瓷 的帖子7 L# D1 s( G: Y0 y4 b3 h" k3 ~
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我按然妈的方子试了，液种300g,   是用的200g高粉，水200，酵母1g,这样用正好不剩， ...

那还用加热吗

goodtimeuk

回复 玲珑瓷 的帖子
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我按然妈的方子试了，液种300g,   是用的200g高粉，水200，酵母1g,这样用正好不剩，液种。

玲珑瓷

然妈，这液种不用加热是吧？还有这个液种的量做面包时都放进去对吧。

杂拌儿糖

不知道的还以为是买来骗人的~~~

butterfly_qi

"液种300" 液种是什么呢？