‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 39 | 浏览: 7898 |正序浏览 | 字体: tT
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

1
发表于 2013-12-2 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-12-4 08:44 编辑
2 s  l+ i  Y2 M9 }
9 ^. o" f4 y$ k+ |     又是周末面包日,周六面包葱香芝士面包,是款咸味面包,比较适合中国银儿。
' K0 d/ `7 I( @# I3 X% }

7 d" O) \3 g$ ]! e( K# K- G) p4 \' e

; A- q# ^6 a% e7 \
6 \* g9 Y$ r% B葱香芝士面包( 这个面团的量有点大,小烤箱的妈妈自行减量哈)" K- Z; x0 X& x5 S2 ?9 g& i( `7 G

$ ?7 q* d  P& V: A8 P8 c9 \材料:高筋粉350   酵母5  鸡蛋1个,牛奶80  盐5   液种300  黄油48

! _2 v2 R# [0 v3 L2 ?: b, q
. I" r5 |& ?0 _; @9 `" b' j
液种:高粉300  水300 酵母1(三样材料混合至无干粉就可以了,室温放至1小时后,冰箱冷藏16小时). _5 w5 {; ~. C( y( p4 q7 v4 W

" S8 U2 k7 }! w& t: T8 \
% y2 j' I1 x5 H$ D3 @7 V5 R过程:1.高筋粉350   酵母5  鸡蛋1个,牛奶80  盐5   液种300 混合,面包机和面程序20分钟
' T- i, O" B2 y- H' q           2.加入黄油,再揉20分钟,后自然发酵至2.5倍大4 E% n& _8 z# \8 E; w
          3.面团分成10等份,滚圆静置15分钟3 P8 G: E1 F# d, U% G  q' V
           4.取一剂子,擀成牛舌状,卷成长条盘入烤盘6 m- _. [% l/ W+ T. d* J; z8 L
          5.二发至2倍大,烤箱预热180度,面包表面刷蛋液,挤上沙拉酱,散上切达芝士碎及葱花
! n9 @( V! x0 E; C7 d1 x          6.入预热好的烤箱,20分钟,至表面金黄,中间看到喜欢的色时,加盖锡纸。
3 h" o2 O1 v# T# C          7.出锅放凉可食& j2 B4 p' O7 C2 R9 P

( ^, Y$ s3 V# {4 }' M. y
* H  k* b0 R) D. E  r; _0 ]  v& ~6 `& v; q. }
* z" B. |* j4 s$ c  m4 G

0 S( \$ J& s6 Z- d4 q4 E. v& R( _2 p, @2 [) Z, i# F. x
3 p" ?- s/ {0 M- \0 o  o  W
, l2 G  Q. ~& c$ i4 \
( S3 ~+ w8 @! t1 V; C$ b
4 ^( a* n# Z5 N1 M" a1 }

/ v! T, b! k2 U& |' M
1 A' |/ C  {. @1 M6 Y, |( P1 _/ r# a4 T3 n+ [- T  `7 e# y
$ ]2 p* f7 E4 W7 N, P

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
慢羊羊@tj + 50 首页焦点图推荐

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

哦!怪不得,那么松软呢!好!这个是不是时间越长越好,24小时可以吗??今天晚上弄上明天晚上做? ...
没问题
YUKI

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-11-20 
帖子
651 
回复 玲珑瓷 的帖子
4 {8 Q* y! h! d7 }
- Z3 c& X, V; g1 V( ~不用加热,冰箱保鲜室发好后,直接与其它材料混合
好的,谢谢了。
YUKI

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-11-20 
帖子
651 
回复 玲珑瓷 的帖子9 f3 |7 q# x. N  C+ p$ e$ `

1 `% g5 t5 c+ [/ U$ {9 n; X 我按然妈的方子试了,液种300g,   是用的200g高粉,水200,酵母1g,这样用正好不剩, ...
那还用加热吗

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2007-07-22 
帖子
20 
回复 玲珑瓷 的帖子+ e# L! Z2 T. S/ V# z/ H

* U$ B. a. q0 |, J0 A0 _' S 我按然妈的方子试了,液种300g,   是用的200g高粉,水200,酵母1g,这样用正好不剩,液种。

点评

玲珑瓷  那还用加热吗  发表于 2013-12-5 14:50
YUKI

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-11-20 
帖子
651 
然妈,这液种不用加热是吧?还有这个液种的量做面包时都放进去对吧。
单身公害的糖糖童鞋

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
null 
帖子
26726 
不知道的还以为是买来骗人的~~~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-10-10 
帖子
563 
"液种300" 液种是什么呢?  
‹ 上一主题|下一主题
【然然妈】之~~葱香芝士面包条~~液种面包 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部