美丽~灵魂

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     又是周末面包日，周六面包葱香芝士面包，是款咸味面包，比较适合中国银儿。
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2 ~( N; Y( K& K. Z% ?% F7 v" e葱香芝士面包( 这个面团的量有点大，小烤箱的妈妈自行减量哈)0 w1 ^3 \% ^9 ?' a  ~! c

& t$ y0 Y$ N4 p/ k; {材料：高筋粉350   酵母5  鸡蛋1个，牛奶80  盐5   液种300  黄油48* n4 q: z3 ]1 G& r/ @

. p/ {' V. r; }: {! G液种：高粉300  水300 酵母1（三样材料混合至无干粉就可以了，室温放至1小时后，冰箱冷藏16小时）# p' P' K2 \" w% z( R6 Y
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过程：1.高筋粉350   酵母5  鸡蛋1个，牛奶80  盐5   液种300 混合，面包机和面程序20分钟
6 a1 }2 |" H9 o           2.加入黄油，再揉20分钟，后自然发酵至2.5倍大5 E8 {. a: f' _- r; w, Q1 k8 W
          3.面团分成10等份，滚圆静置15分钟
# X$ W& p' b: P) A9 J5 b           4.取一剂子，擀成牛舌状，卷成长条盘入烤盘
' A1 d( H8 G( Z4 X4 w0 v% d+ X: R          5.二发至2倍大，烤箱预热180度，面包表面刷蛋液，挤上沙拉酱，散上切达芝士碎及葱花
* X' _, v. Q# I4 W3 [          6.入预热好的烤箱，20分钟，至表面金黄，中间看到喜欢的色时，加盖锡纸。& A/ C) t# ^4 ]! }4 O" o# O$ @
          7.出锅放凉可食
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美丽~灵魂

哦！怪不得，那么松软呢！好！这个是不是时间越长越好，24小时可以吗？？今天晚上弄上明天晚上做？ ...

没问题

玲珑瓷

回复 玲珑瓷 的帖子8 [0 ?- j( h3 Y& O) S' H
5 u1 t1 X% w& B  d# f0 }# N
不用加热，冰箱保鲜室发好后，直接与其它材料混合

好的，谢谢了。

玲珑瓷

回复 玲珑瓷 的帖子
# Q7 W7 p2 g1 g. S$ g5 Z. Q5 I; @- ~, Z
我按然妈的方子试了，液种300g,   是用的200g高粉，水200，酵母1g,这样用正好不剩， ...

那还用加热吗

goodtimeuk

回复 玲珑瓷 的帖子8 _/ k. V' p2 ~7 Y; q7 o

( r# L6 s- i3 d 我按然妈的方子试了，液种300g,   是用的200g高粉，水200，酵母1g,这样用正好不剩，液种。

玲珑瓷

然妈，这液种不用加热是吧？还有这个液种的量做面包时都放进去对吧。

杂拌儿糖

不知道的还以为是买来骗人的~~~

butterfly_qi

"液种300" 液种是什么呢？