美丽~灵魂

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     又是周末面包日，周六面包葱香芝士面包，是款咸味面包，比较适合中国银儿。
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葱香芝士面包( 这个面团的量有点大，小烤箱的妈妈自行减量哈)
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材料：高筋粉350   酵母5  鸡蛋1个，牛奶80  盐5   液种300  黄油48* ]/ p% N. k& i
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液种：高粉300  水300 酵母1（三样材料混合至无干粉就可以了，室温放至1小时后，冰箱冷藏16小时）& h* ?2 R/ H' s

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. U# X# D. q; s% C6 E2 r: E5 S过程：1.高筋粉350   酵母5  鸡蛋1个，牛奶80  盐5   液种300 混合，面包机和面程序20分钟
% U7 f+ b& q- W6 ]2 ]           2.加入黄油，再揉20分钟，后自然发酵至2.5倍大
- C) c% G% m% l$ Z( s          3.面团分成10等份，滚圆静置15分钟* K# v& o& g; d/ w: {. c
           4.取一剂子，擀成牛舌状，卷成长条盘入烤盘
3 |& @" P, w, P, O3 w9 }- F1 o          5.二发至2倍大，烤箱预热180度，面包表面刷蛋液，挤上沙拉酱，散上切达芝士碎及葱花
  f, z+ I2 l3 v5 X) F/ U. h          6.入预热好的烤箱，20分钟，至表面金黄，中间看到喜欢的色时，加盖锡纸。* l' N2 ]1 \. I' K  S8 p
          7.出锅放凉可食
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美丽~灵魂

哦！怪不得，那么松软呢！好！这个是不是时间越长越好，24小时可以吗？？今天晚上弄上明天晚上做？ ...

没问题

玲珑瓷

回复 玲珑瓷 的帖子
8 n* I; _' ~0 E+ W$ s
: v; c8 J' B) }$ a- v, b" U不用加热，冰箱保鲜室发好后，直接与其它材料混合

好的，谢谢了。

玲珑瓷

回复 玲珑瓷 的帖子
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我按然妈的方子试了，液种300g,   是用的200g高粉，水200，酵母1g,这样用正好不剩， ...

那还用加热吗

goodtimeuk

回复 玲珑瓷 的帖子0 p1 @3 S: ?& j. L
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我按然妈的方子试了，液种300g,   是用的200g高粉，水200，酵母1g,这样用正好不剩，液种。

玲珑瓷

然妈，这液种不用加热是吧？还有这个液种的量做面包时都放进去对吧。

杂拌儿糖

不知道的还以为是买来骗人的~~~

butterfly_qi

"液种300" 液种是什么呢？