美丽~灵魂

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     又是周末面包日，周六面包葱香芝士面包，是款咸味面包，比较适合中国银儿。
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葱香芝士面包( 这个面团的量有点大，小烤箱的妈妈自行减量哈)* ~2 [, g+ `  |8 B2 q2 T! G) R
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材料：高筋粉350   酵母5  鸡蛋1个，牛奶80  盐5   液种300  黄油48- T( @% e' H/ ^9 L! K8 i

: a1 i8 z- X) |3 a3 n液种：高粉300  水300 酵母1（三样材料混合至无干粉就可以了，室温放至1小时后，冰箱冷藏16小时）
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6 E+ X! t9 A7 ^过程：1.高筋粉350   酵母5  鸡蛋1个，牛奶80  盐5   液种300 混合，面包机和面程序20分钟% a: H% d6 O$ U. }" d
           2.加入黄油，再揉20分钟，后自然发酵至2.5倍大
' q8 k+ F: y) r4 Y          3.面团分成10等份，滚圆静置15分钟
. l) r( `0 N1 Q6 T7 B7 h9 H% k           4.取一剂子，擀成牛舌状，卷成长条盘入烤盘
7 e. c% s$ W3 U* W! T          5.二发至2倍大，烤箱预热180度，面包表面刷蛋液，挤上沙拉酱，散上切达芝士碎及葱花$ e" O% Z1 k3 K# ?  i- O
          6.入预热好的烤箱，20分钟，至表面金黄，中间看到喜欢的色时，加盖锡纸。, y' Q; q! v% ^- G
          7.出锅放凉可食
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美丽~灵魂

哦！怪不得，那么松软呢！好！这个是不是时间越长越好，24小时可以吗？？今天晚上弄上明天晚上做？ ...

没问题

玲珑瓷

回复 玲珑瓷 的帖子1 I/ n# |5 P3 ~1 h

% ~4 V, W+ W  L- y* j不用加热，冰箱保鲜室发好后，直接与其它材料混合

好的，谢谢了。

玲珑瓷

回复 玲珑瓷 的帖子
7 K4 Y4 p9 p/ X+ u# Y- d
' B3 a# P  a; C3 L 我按然妈的方子试了，液种300g,   是用的200g高粉，水200，酵母1g,这样用正好不剩， ...

那还用加热吗

goodtimeuk

回复 玲珑瓷 的帖子7 _' M% U2 x$ M8 F0 J

& R" P7 m* `* K, X+ |" l 我按然妈的方子试了，液种300g,   是用的200g高粉，水200，酵母1g,这样用正好不剩，液种。

玲珑瓷

然妈，这液种不用加热是吧？还有这个液种的量做面包时都放进去对吧。

杂拌儿糖

不知道的还以为是买来骗人的~~~

butterfly_qi

"液种300" 液种是什么呢？