美丽~灵魂

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5 \0 W) q+ |: s3 k( B, ~     又是周末面包日，周六面包葱香芝士面包，是款咸味面包，比较适合中国银儿。/ C8 o, Q7 _& l' u+ r, c/ c

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6 l1 u; N  l. R" i+ V& d葱香芝士面包( 这个面团的量有点大，小烤箱的妈妈自行减量哈)4 J/ v& p! y2 C) U4 s
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材料：高筋粉350   酵母5  鸡蛋1个，牛奶80  盐5   液种300  黄油48
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; ~- L  |0 C6 O: `, _% r液种：高粉300  水300 酵母1（三样材料混合至无干粉就可以了，室温放至1小时后，冰箱冷藏16小时）
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+ x  i3 U5 j+ L" ]( K过程：1.高筋粉350   酵母5  鸡蛋1个，牛奶80  盐5   液种300 混合，面包机和面程序20分钟/ H; [7 m2 m1 g2 b$ i7 ]
           2.加入黄油，再揉20分钟，后自然发酵至2.5倍大" h& b, N1 H% c; u, s! ?
          3.面团分成10等份，滚圆静置15分钟' C' U% }0 t" K. @# e: T& S, _
           4.取一剂子，擀成牛舌状，卷成长条盘入烤盘
$ z0 v6 l! T) \& u          5.二发至2倍大，烤箱预热180度，面包表面刷蛋液，挤上沙拉酱，散上切达芝士碎及葱花( }- e$ n9 @' G  W2 w, n% F
          6.入预热好的烤箱，20分钟，至表面金黄，中间看到喜欢的色时，加盖锡纸。9 n7 x6 b0 O6 L9 C* T
          7.出锅放凉可食8 N( W1 B% B# l% V+ b+ A' L. O; M
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美丽~灵魂

哦！怪不得，那么松软呢！好！这个是不是时间越长越好，24小时可以吗？？今天晚上弄上明天晚上做？ ...

没问题

玲珑瓷

回复 玲珑瓷 的帖子9 ?# F' P. b$ X/ ?* r5 v

% ~/ h4 w+ s* O0 Y8 Y  A不用加热，冰箱保鲜室发好后，直接与其它材料混合

好的，谢谢了。

玲珑瓷

回复 玲珑瓷 的帖子
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2 Y" t1 `1 P$ R/ G9 U: l* Q8 k 我按然妈的方子试了，液种300g,   是用的200g高粉，水200，酵母1g,这样用正好不剩， ...

那还用加热吗

goodtimeuk

回复 玲珑瓷 的帖子
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我按然妈的方子试了，液种300g,   是用的200g高粉，水200，酵母1g,这样用正好不剩，液种。

玲珑瓷

然妈，这液种不用加热是吧？还有这个液种的量做面包时都放进去对吧。

杂拌儿糖

不知道的还以为是买来骗人的~~~

butterfly_qi

"液种300" 液种是什么呢？