美丽~灵魂

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9 ^. o" f4 y$ k+ |     又是周末面包日，周六面包葱香芝士面包，是款咸味面包，比较适合中国银儿。
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6 \* g9 Y$ r% B葱香芝士面包( 这个面团的量有点大，小烤箱的妈妈自行减量哈)" K- Z; x0 X& x5 S2 ?9 g& i( `7 G

$ ?7 q* d  P& V: A8 P8 c9 \材料：高筋粉350   酵母5  鸡蛋1个，牛奶80  盐5   液种300  黄油48
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液种：高粉300  水300 酵母1（三样材料混合至无干粉就可以了，室温放至1小时后，冰箱冷藏16小时）. _5 w5 {; ~. C( y( p4 q7 v4 W

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% y2 j' I1 x5 H$ D3 @7 V5 R过程：1.高筋粉350   酵母5  鸡蛋1个，牛奶80  盐5   液种300 混合，面包机和面程序20分钟
' T- i, O" B2 y- H' q           2.加入黄油，再揉20分钟，后自然发酵至2.5倍大4 E% n& _8 z# \8 E; w
          3.面团分成10等份，滚圆静置15分钟3 P8 G: E1 F# d, U% G  q' V
           4.取一剂子，擀成牛舌状，卷成长条盘入烤盘6 m- _. [% l/ W+ T. d* J; z8 L
          5.二发至2倍大，烤箱预热180度，面包表面刷蛋液，挤上沙拉酱，散上切达芝士碎及葱花
! n9 @( V! x0 E; C7 d1 x          6.入预热好的烤箱，20分钟，至表面金黄，中间看到喜欢的色时，加盖锡纸。
3 h" o2 O1 v# T# C          7.出锅放凉可食& j2 B4 p' O7 C2 R9 P

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美丽~灵魂

哦！怪不得，那么松软呢！好！这个是不是时间越长越好，24小时可以吗？？今天晚上弄上明天晚上做？ ...

没问题

玲珑瓷

回复 玲珑瓷 的帖子
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- Z3 c& X, V; g1 V( ~不用加热，冰箱保鲜室发好后，直接与其它材料混合

好的，谢谢了。

玲珑瓷

回复 玲珑瓷 的帖子9 f3 |7 q# x. N  C+ p$ e$ `

1 `% g5 t5 c+ [/ U$ {9 n; X 我按然妈的方子试了，液种300g,   是用的200g高粉，水200，酵母1g,这样用正好不剩， ...

那还用加热吗

goodtimeuk

回复 玲珑瓷 的帖子+ e# L! Z2 T. S/ V# z/ H

* U$ B. a. q0 |, J0 A0 _' S 我按然妈的方子试了，液种300g,   是用的200g高粉，水200，酵母1g,这样用正好不剩，液种。

玲珑瓷

然妈，这液种不用加热是吧？还有这个液种的量做面包时都放进去对吧。

杂拌儿糖

不知道的还以为是买来骗人的~~~

butterfly_qi

"液种300" 液种是什么呢？