美丽~灵魂

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     又是周末面包日，周六面包葱香芝士面包，是款咸味面包，比较适合中国银儿。' {) \( v$ n- F, X9 j
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, T' \/ z) m" \6 T- Q葱香芝士面包( 这个面团的量有点大，小烤箱的妈妈自行减量哈)
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4 E3 D5 W1 ?$ x1 H材料：高筋粉350   酵母5  鸡蛋1个，牛奶80  盐5   液种300  黄油48$ O. f7 R. P6 u1 i- O0 w

' A) |7 h$ ~5 U8 ]液种：高粉300  水300 酵母1（三样材料混合至无干粉就可以了，室温放至1小时后，冰箱冷藏16小时）
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过程：1.高筋粉350   酵母5  鸡蛋1个，牛奶80  盐5   液种300 混合，面包机和面程序20分钟9 ]6 n4 w( d# I6 Y0 Q6 _
           2.加入黄油，再揉20分钟，后自然发酵至2.5倍大; p' W# l, o6 W; c! @
          3.面团分成10等份，滚圆静置15分钟
  [- E* n& I: Z7 r' a6 M) Y0 C: ?           4.取一剂子，擀成牛舌状，卷成长条盘入烤盘) I2 z7 ?0 r& C. O, d" Q, s
          5.二发至2倍大，烤箱预热180度，面包表面刷蛋液，挤上沙拉酱，散上切达芝士碎及葱花- Z1 \& q* B. e9 t, [0 I4 r" h) x0 w
          6.入预热好的烤箱，20分钟，至表面金黄，中间看到喜欢的色时，加盖锡纸。
% K0 Z) w4 X4 G          7.出锅放凉可食% J% n3 ?% n! {. F/ m0 o

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美丽~灵魂

哦！怪不得，那么松软呢！好！这个是不是时间越长越好，24小时可以吗？？今天晚上弄上明天晚上做？ ...

没问题

玲珑瓷

回复 玲珑瓷 的帖子
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" S' ?( V/ j2 Q/ j2 ]( U不用加热，冰箱保鲜室发好后，直接与其它材料混合

好的，谢谢了。

玲珑瓷

回复 玲珑瓷 的帖子
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我按然妈的方子试了，液种300g,   是用的200g高粉，水200，酵母1g,这样用正好不剩， ...

那还用加热吗

goodtimeuk

回复 玲珑瓷 的帖子# w1 S( Q' ]- H  J9 B8 n. Q+ B
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我按然妈的方子试了，液种300g,   是用的200g高粉，水200，酵母1g,这样用正好不剩，液种。

玲珑瓷

然妈，这液种不用加热是吧？还有这个液种的量做面包时都放进去对吧。

杂拌儿糖

不知道的还以为是买来骗人的~~~

butterfly_qi

"液种300" 液种是什么呢？