‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 20 | 浏览: 4077 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
1
发表于 2013-1-9 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-9 12:33 编辑 " y% T- v! C" G" d4 ^1 K
, {+ v* q5 W: u( S
    在香橙蛋糕的帖子里和姐妹们聊天,才知道原来大家和我一样,都很爱橙子啊,那么我也不能藏私,发一个香橙凝乳抹酱的做法好了。凝乳是啥?嘿嘿,你OUT了!在英国,凝乳是下午茶重要的配角,几乎和奶油及果酱等同地位,也是欧美系家庭中重要的早餐必备食物。咱们也赶回时髦,来试试这个所谓的凝乳抹酱。大多数凝乳都是柠檬来做的,我对柠檬没啥太大好感,觉得它过于刺激,哪像橙子,酸的柔和、甜的适口,价格便宜,童叟无欺……咳咳,说错了,是老少咸宜啊。反正好吃就是了。凝乳抹酱的标准做法应该是有大量黄油的(外国人么,离不开这玩意儿),而且蛋黄是关火后加生的,为了适应国情,咱来个黄油少而且不吃生鸡蛋的。如果对热量非常在意(实际上黄油的热量并不比植物油高,只是胆固醇要高一些)的亲就省掉黄油,都用淀粉好了。
8 d8 k6 n5 ^, T5 E       照片拍的糊了,光线还很差,大家凑合看吧; u) S2 d+ O; M9 X5 y

8 j) t6 h( U# m5 q/ \

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 angel_yew 的帖子
' L) U2 V" N3 H, e1 L( F- N- B+ H8 L. }/ c  P
香橙凝乳】(分量:布丁瓶一瓶+小号保鲜碗半碗)- N+ s* {2 A- w( W! Z3 Q
材料1个橙子0 T7 v7 W+ }$ f& e( J' c: c! Z7 A
      20克黄油0 y, q9 N5 n! K' w
/ o) ]3 B: H1 c0 C1 t- S: W2 c/ U) U

# Y9 f7 H+ r* w$ L9 J2 u- {4
小匙玉米淀粉

( D" Q/ S3 J2 k3 w& U  _0 y9 I7 ^2 j0 u8 L' G  U+ u+ R
6 v3 L/ t5 r4 Q9 ~! V% K" l" F
4
个蛋黄
  ~; r2 E% W1 I0 R/ y6 Q0 B

- _( O) d6 u7 [7 [5 L, c60
克砂糖
( }* N; h# ^" u- P: a% c
2 q+ X2 Q; m& n" }/ o

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-9 12:36 编辑
( i3 }+ m6 a. W' }$ r2 O4 E$ ]! \( ?
回复 angel_yew 的帖子, E" [  @1 @& U9 d% o

& t4 l$ i4 g  \# o做法:
: `6 @0 G# X: D6 W! a/ V; k     1. 橙子刨皮,切成碎末。橙肉榨汁。
6 G5 m- |% l! v
( y7 g3 K% d# X2 K6 `& y! s: M! m9 U1 V

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 angel_yew 的帖子, i! t8 q" |1 p3 ?4 @

6 C! q! U; k: L2. 橙汁、糖和玉米淀粉放入小锅中,以小火边煮边搅拌均匀。
& O7 T  o$ w  x" v0 ~6 f2 @* w" o+ x6 J4 o/ \& J: S

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-9 12:40 编辑
& n; k5 z' X- C) i7 Y; Y, ~- ?/ U" }
回复 angel_yew 的帖子3 @* X( r+ u# q$ C
) l3 C& H8 Q% n+ U8 C( Z
3. 慢慢煮滚,边煮边不停搅拌,直至混合物稍微有点粘稠就行然后离火或关火,分次加入打散的蛋黄,快速拌匀。加蛋黄的时候一是锅不能太热,二是要慢慢加入,不然蛋黄就给烫熟凝固啦。1 S. k- q; {8 h, E9 E

4 X6 r3 _/ p. Z3 i+ Z8 c

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 angel_yew 的帖子
' b8 v5 P) l* u. ?2 I
3 K* T2 f: e# p; o7 _- P+ [' w3. 加入橙皮末拌匀,然后再将锅子放火上继续以小火煮2分钟,边煮边搅拌至粘稠的状态。
5 d; h/ T  {" _2 B. U  g( H0 \7 d3 Y' d2 v

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 angel_yew 的帖子# e! D1 b" ]4 I3 D
' l+ f  O7 ^" E
    如果喜欢更香浓醇厚一点的,关火前加入黄油搅拌即可。7 ~" C. z4 E- g- w. M

6 B% v7 _; H/ v( _! N; I: y5 Y 1 r' K' w9 d* {$ a) ^2 Y4 d
    不加黄油的,煮到这个程度就可以了,冷藏后还会更稠一些。. r- l& O; a# ?$ F0 E( U

% [/ M/ K1 s; ^2 w! M6 ]$ ~
浠浠妈

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
20110307 
帖子
937 
不错,回家试试

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2011-06-01 
帖子
1354 
真不错~
‹ 上一主题|下一主题
我爱橙子——香橙凝乳抹酱,面包和饼干的绝配啊 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部