美丽~灵魂

4 J2 G. e$ A  P5 C. _6 ^1 x0 ]
5 U$ Q  B5 {* W/ j我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html1 A/ X$ ?) R" u/ O
第二季 蛋糕; S$ A+ H7 x9 @& \# t9 O

* [6 e1 [3 [/ ^( W4 L6 [) e这是昨天为妈妈做的生日蛋糕，清新的小花蛋糕，家人都很喜欢！好开心呀。  祝妈妈生日快乐！母亲节快乐！) K& y3 G$ O* ~3 J2 c8 A3 P

& f' |+ s7 s4 L5 b/ ^) R) m( W
. O/ @* M* _! @. p: c此时花开- x2 Q0 n( j# j9 ~' N/ x5 m
$ ~$ a/ e0 m2 j
5 E6 }1 y) S4 B* b6 H
蛋糕材料：低粉120  砂糖100  鸡蛋4个  玉米油30  牛奶30    \+ t. ], \' ~4 l+ G
装裱材料：黄油250  砂糖100  水30  蛋白3个 （约100G） 食用色素适量
) f6 b$ c6 W7 @  o6 P5 U          淡奶油450  砂糖35  3 f/ P/ H5 R9 D3 r5 d$ |7 Z
: p/ S8 h9 {6 K  n
过程：1.全蛋加糖100  隔水加热到40度，打发至滴落纹路不会马上消失状态, c* K2 I& o# i6 i" F
      2.分两三次筛入低粉，擦底拌匀至无干粉
8 i1 x/ |! E5 _- M4 v8 s' c0 r% r      3.混合玉米油跟牛奶   取一些拌好的面糊拌匀，再倒回面糊盆中，擦底拌匀倒入模具
9 |0 |! m( W" |$ o+ b% u6 m2 y+ D      4.入180度烤箱30分钟# J9 |' U8 b8 B1 b# S
      5.出锅放凉切片备用9 y* _; V- P7 R# n" [6 ?, y
      6.黄油软化加50糖打发备用，此时小锅中加30水和50糖上火煮至120度  （差不多是大泡完了冒小泡的时候就是这温度了）
3 B8 j8 |& P: i& _- ]: x      7.蛋白打到7分发，缓慢倒入煮好的糖水，同时打电器快速打蛋白至硬性
$ G( D) P/ Q& Q      8.打发好的黄油加入到打发蛋白中，打发至顺滑就是可以用的奶酒霜了3 Q$ R, d1 ~" L+ t9 ]  e
      9.这时候可以加入想要的色素调色。6 g* I4 \8 o) H! f8 M8 W+ s1 B+ I
      10.五瓣花倒用中号及小号玫瑰花嘴挤好大小花速入冰箱冷藏备用
4 b; g- u/ Z8 j( B      11.淡奶油加砂糖打发至有立体纹路，夹心抹面（这中间夹上喜欢的水果）最后将做好的小花按自己喜好摆至蛋糕上。（注意：奶油霜非常爱化，移动小花尽量不要让手碰到花); l& b* m3 c, F

' v1 D4 N0 n- ~
1 j9 O% q. ]  @' E( F4 a( R& K  u: y( I- G4 p0 H" X' Q& O: C+ ]

$ p, f! X% g) _2 a( w7 b% j
9 t3 l4 e  ]% @5 a" r0 t  W
1 z) ?5 b6 k) R
1 w: }9 d2 ?* S, J2 P9 c$ N) z3 K9 {! w# ~% h
2 Z9 k; r& y" N7 o$ j

% k3 H& n/ }) {0 v% Q% i8 h: \9 c- }. L1 ~2 X2 r8 c1 e

美丽~灵魂

3 ~0 _/ E# p( j- u9 l3 L% v
. i/ w3 M+ N6 Z/ k7 ]6 q' b" L
$ v3 p$ m( o8 M4 N

美丽~灵魂

美丽~灵魂

+ S; Q0 T% I( Y

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

& V6 X! D9 a# {# F: B  m, ]! U* E$ Y  ]8 ]& ]! Z- x8 B
' W$ v, v/ o6 I. X) s6 b$ J+ l

美丽~灵魂

, M" M- E1 _- G, t& v$ ^8 d

美丽~灵魂