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   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！$ K' I" D7 C8 F3 A( s' U% z+ s

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0 }# p! v1 H9 F8 h7 y1 }" B$ t5 D车轮饼干：直径3厘米左右共36个: {% L1 V  X# x  Y0 w5 Q2 o& c: Y
材料：
; g! _8 m2 z( v; X0 ]8 z$ G   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克' _9 u/ t* p8 `
紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
  K( l* [$ i- u! v- ?/ {刷液：全蛋液适量
5 _7 k) }5 U- c& Z/ L烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。
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同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊
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* C. i* Y6 ~. N" E4 ?7 \$ P1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。
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2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。4 {1 z& [) t0 I2 \

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! w  o) \% Y5 {3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。
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  l8 W  I/ I4 t- w% |   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。) c8 H2 \" q3 M: M+ u0 J7 X! O& J6 m
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完成紫薯面团。
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/ M+ M. O. J1 J2 ]2 O4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。
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' f9 m& E3 i% |3 j5. 在其中一个面片上刷蛋液。, x. G) O8 {/ a& i
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回复 angel_yew 的帖子4 c) o2 A% I( `! u& x

% y9 G% N- {" a$ m" Q. i. ?& s6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。
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