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   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！! g6 I# |3 @, T/ f4 E3 z

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% }* E: P& W! T车轮饼干：直径3厘米左右共36个
& _1 k1 \0 I# T6 `材料：8 v6 |+ d4 _) w- s
   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
7 x( p' j- s0 k5 e8 e紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
% J5 o1 a4 K. p# U刷液：全蛋液适量
% b  s3 M. l& t' v烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。
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同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊7 [) D! X, {1 N  u0 P! b

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* v" J' Z* r6 A9 y2 |1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。
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2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。
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0 U% ~4 `* g' f  S3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。
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, ~4 N! z' @6 L' H' }' V   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。- C9 T* C( V) r
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完成紫薯面团。
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4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。
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# V, F  b( P9 S: @2 |5. 在其中一个面片上刷蛋液。; s  S3 L- C8 e0 f- x" V
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' {" K( K0 l1 R$ R6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。
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