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   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！( E7 u9 A0 D% b' ]

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  ~( _! t. p& R, q9 }  }% V车轮饼干：直径3厘米左右共36个
) O# e6 }% v5 q材料：. ?. Z6 P* X( G# n; a% K
   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克/ d$ d  @: B+ W% b1 L# j% b$ S6 a
紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克) F# U1 r" u5 t" ]# o0 w
刷液：全蛋液适量
4 d0 L/ H3 \! z- ?, R烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。" L' }! I6 t+ h& x
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; Y( F* D+ ^1 Q5 J. w. o同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊2 b* z3 D9 x4 \% i+ S8 g( M) q  _

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1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。
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2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。
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3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。
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) w8 w( `& s+ e% H   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。
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完成紫薯面团。
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4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。  h" U8 I8 a3 |6 n2 B# ^% t5 p& ?$ c
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5. 在其中一个面片上刷蛋液。/ S( v; W% e% @6 }9 H
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; Q$ k( s1 a. C* U; }$ K6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。
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