angel_yew

   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！
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7 i8 K+ }) W* [8 ]% @( o  M车轮饼干：直径3厘米左右共36个% n3 z) [& I$ `6 z* t4 O: m
材料：3 U# l, T3 K5 W! O, T
   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
/ g( u* G6 |' K" K5 p. Y紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
; f7 `/ i. m! e$ z* g刷液：全蛋液适量
. C2 t7 `: q2 E! M+ c2 f" v烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。
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- e& N0 _' a! R) w; S" G8 {: T同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊
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1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。$ @- K6 [. D- f0 u" R# g
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2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。
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/ a' t6 T" N$ Y5 F3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。
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   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。, `! \( w3 C9 _# u/ w+ C
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完成紫薯面团。& [% |7 r* q# F# m; `9 T! j" k
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4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。' A+ t& p: I0 C, D

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6 r6 n6 I0 D" i: {" q5 T0 v5. 在其中一个面片上刷蛋液。
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5 Z2 L+ k, a. U6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。: s1 f) N) @. o1 m: U5 D
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