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   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！1 {8 N) P3 k& F' P. o9 [' s
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车轮饼干：直径3厘米左右共36个. T, L! `; T+ R: K/ |8 ^
材料：
2 d4 Z1 i7 t& c3 j   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
2 _! G% D7 Q! `( d% U紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
  ?! T" ?! k6 U0 T刷液：全蛋液适量+ e9 w, d1 g! b* V4 g
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。; F0 P1 u7 w- f( A: L. M

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: W& Y4 a# g+ o" F同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊: K: [8 d9 |8 {. \, o4 a. u- o
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1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。
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2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。& p" i6 Z; f% W4 m
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3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。
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1 H# n0 L, Y& V1 Q7 T   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。
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完成紫薯面团。
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4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。
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8 V+ x2 B, O  f5. 在其中一个面片上刷蛋液。$ n+ e  ~+ T: V# [; h
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回复 angel_yew 的帖子* C, I/ B9 m3 V; h5 r: l& n6 {! O
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6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。9 O; [& x7 {' `& F% R

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