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   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！
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4 n) Z0 j3 N0 G& A  M/ h( {车轮饼干：直径3厘米左右共36个
7 u& j6 L8 P( |- A! A1 @材料：5 n$ Z1 U- v( Q% b. [# G
   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
: X) p  }2 w! ?' n! r紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
. Z7 R2 x( _1 P- k2 g刷液：全蛋液适量
# l% H" @% U1 P: T1 y2 H& L3 n烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。1 ~3 H! ?" K& ^* a
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同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊
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1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。
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. `$ v4 R7 x  F回复 angel_yew 的帖子
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2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。& ~: t* I1 F* {* a

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0 c. H3 }' ]/ p6 N1 r3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。
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   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。2 n: D7 F; M% U7 Q+ e
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完成紫薯面团。  A0 I6 D% H% w$ W. ~+ k% Z

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回复 angel_yew 的帖子; u5 Z+ G3 ]" c% i% a- B

, s/ N4 l5 J: z5 k4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。2 b/ _2 e! L& S# N- H/ P
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5. 在其中一个面片上刷蛋液。  W: T* H2 I1 S. f
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; O3 @2 N: g' M$ f" J6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。
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