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宝宝生日
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发表于 2012-10-9 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎,于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心,最合适的就要数漂亮的车轮饼干了,唯一的遗憾是可能我的面团和的不好,卷起来的时候皮都裂了,没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊!, I! }5 E$ T( i- o* U
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本帖最后由 angel_yew 于 2013-11-25 13:55 编辑 ! w) T0 I6 v+ r' B3 c1 v: ?

! J9 n" ^' U0 @# ]/ n2 j回复 angel_yew 的帖子
5 ?- |% L9 t5 s" d* G; |
% r4 V; e8 E& w+ h5 D( V  h车轮饼干:直径3厘米左右共36个
7 D6 z2 O& e- A4 z材料:
. W% f3 R3 C- ]) _   原味面团:低筋面粉100克,黄油50克,糖粉40克,鸡蛋20克; q  w: s9 R" t) E0 S
紫色面团:低筋面粉110克,紫薯泥20克,黄油50克,糖粉40克,鸡蛋20克
6 Y4 W/ i" g- D& i& o* d' @( _刷液:全蛋液适量6 i# x5 K( Y- j1 T; W# ^: A$ ~' @
烘焙:烤箱中层,上下火180度,10分钟左右。

5 g  I( ~% ~- U4 p2 b9 `
- i/ S# }) ^3 ]; ?- r0 G- O/ a) K6 D2 g& n; w! Q9 r8 V, J
同时还要把小木棒泡水里,避免一会烤糊' ]7 W- [0 U' ?) i9 M5 q" ~3 n

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; g5 j9 [1 {/ f5 N9 _; b, {$ v
1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀(不用打发)。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-10-9 18:35 编辑
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回复 angel_yew 的帖子/ E5 L( R: p+ P* n
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2. 分两次加入蛋液,每次都要搅拌均匀。
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3. 筛入低筋面粉,用手和成面团。
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) I8 p0 d9 z8 z+ t4 U8 c   紫薯面团的步骤大致相同,但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。
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  V+ [' ?- V2 P/ O4 p完成紫薯面团。
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, G( f" H0 C! A' ?2 c* Y' O0 g+ Y( G4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片,尽量大小一致。5 i- {: X4 e. Q$ x/ V0 N+ m
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5. 在其中一个面片上刷蛋液。
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6 U* N  x- t0 r3 `4 p% I6. 把另一个面片覆盖在上面,用刀切整齐。
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迷上棒棒糖——充满童趣的紫薯车轮饼干
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