angel_yew

   上次做的棒棒糖蛋糕很受欢迎，于是考虑再做一款棒棒糖饼干讨小朋友欢心，最合适的就要数漂亮的车轮饼干了，唯一的遗憾是可能我的面团和的不好，卷起来的时候皮都裂了，没有形成完美的卷卷。不过小朋友们真的很喜欢啊！
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. H" M( a8 N  R2 f车轮饼干：直径3厘米左右共36个
& [% c  t9 |$ b) W6 Q( n1 h材料：- p  r- U) }6 }8 |' b* G, ^
   原味面团：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克+ U2 V9 a$ ^! U5 q5 A, t$ i- b
紫色面团：低筋面粉110克，紫薯泥20克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋20克
- a- C. c( @; E1 f8 {刷液：全蛋液适量
9 b6 U) ^9 C) j) O" J6 s烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。
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同时还要把小木棒泡水里，避免一会烤糊
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1. 黄油软化后加糖粉搅拌均匀（不用打发）。
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% n. n' w1 q8 e' W3 w7 D$ @2. 分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。
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  l: r9 G$ T1 B3. 筛入低筋面粉，用手和成面团。/ _% @$ |5 j- I% {0 l

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" z, J$ B: p: K' l- s/ l   紫薯面团的步骤大致相同，但要在筛入面粉前把紫薯泥加到黄油里搅拌均匀。
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完成紫薯面团。, Y& z2 q. k& L/ c

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4. 把两个面团放在案板上擀成长方形薄片，尽量大小一致。
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  `" H" `5 e! R) ^/ x! S: }5. 在其中一个面片上刷蛋液。
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6. 把另一个面片覆盖在上面，用刀切整齐。; ]9 b! Q$ p, P+ a; ?) n

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