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简介：- A6 @& b& a9 R7 f! Y" ^+ R$ ^
南瓜凉糕的做法也很简单，用到的原料就是南瓜﹑白糖﹑琼脂和水。南瓜清热解毒，很适合夏季食用。琼脂是海藻中提取的精华，蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜﹑清热祛湿﹑滋阴降火的作用，也是很适合夏季的健康食品。南瓜与琼脂的搭配，再加上白糖的调味，外貌与美味兼得，当你看到的第一眼，就会为之陶醉，吃在嘴里，那凉爽软绵的口感，更是让人欲罢不能。接下来一起学学，南瓜是如何变身唯美消暑圣品的~
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9 M& N7 N! g  a2 _9 ?& {/ V0 Y膳食食疗：
5 L2 s5 j: d. h  _南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气﹑消炎止痛﹑清热解毒﹑降糖止渴的功效。　常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用；南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，还可防治妊娠水肿和高血压；南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类收减慢，常取该品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂。琼脂是由海藻中提取的多糖体，是一钟很健康的食物凝固剂。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。
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    主料:- _. {  l' L. {" T9 n
        南瓜(150克)   琼脂(10克)   白糖(30克)   % P  h- x/ S" a2 E  h5 D
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制作流程：+ @, d  Z+ w+ g7 G; q0 K
1:琼脂先用凉水泡至发白9 @) i0 l/ Q0 A. ~

: w- F$ l! k9 d. F7 ]3 ~& v' C  s1 i2:将泡琼脂的水倒掉，加入刚没过琼脂的水，上锅蒸化
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3:蒸琼脂的时候，我们来处理南瓜。南瓜去皮去籽，用礤子礤成细丝。也可切成片状，南瓜丝在煮的时候更容易被煮熟，也更易捣碎
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- K9 ~7 R+ M$ V; v+ ^4:南瓜丝放入锅内& g3 f6 ^9 U: |# U; G) y
5:加入清水，水与南瓜丝的体积比为1.5:1，这个比例，做出来的南瓜泥，粘稠合适，最适合做凉糕  |; |  ?6 J6 |4 l2 ^6 }9 J- M
6:开大火，将水煮开0 k6 p$ w6 ~9 e
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7:用勺子撇去表面的浮沫，可使做出的南瓜凉糕更加的晶莹剔透
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; J$ \6 I7 M, ^7 u; X: a. ~' |% a* N8:大火将南瓜丝煮软后，改为小火，边煮边用勺子碾压南瓜丝，使其成为南瓜糊
7 }8 h  C% p1 a0 g9:待水分减少一半，南瓜糊变的粘稠，这时候就可以关火了. h( r  X' E" x
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10:由于用勺子碾压的南瓜泥不够细腻，我们用滤网再过滤一下；过滤的时候要用小勺子按压南瓜泥，使南瓜蓉透过滤网形成细腻的南瓜泥- b5 ]- m) ]. k  l5 L" T
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( A# A9 H" R& M! K( i11:这时候端出蒸好的琼脂，呈黏稠的液体状，就蒸好了3 Y  }% y$ \9 T8 G2 K

) N3 t0 {5 {! l/ m) s5 I6 {12:趁热将白糖放进去，白糖的用量可依据自己的口味酌情添加1 S9 F* w1 h) H1 Z* ?* \, H

+ y; R. [" b" D& v6 ^6 |13:将琼脂放入南瓜泥中
8 L+ U4 e1 D" N14:用勺子将南瓜泥搅拌均匀
6 u2 P3 D" e+ Q0 q: `# K15:将南瓜泥倒入模具和方形器皿中。放冰箱冷藏至成型即可，一般2小时左右就可以了9 W+ J* h' u9 U0 z: I7 g
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% x  U; m  q8 X* P+ K- b* P注意事项：   炎热的夏天，从冰箱取出一块冰凉的﹑散发着南瓜香气的凉糕，轻轻咬上一口，慢慢品尝。没有冰糕的霸道，而是一份淡淡的﹑润物无声的清凉与甘甜。晶莹剔透的外表与细嫩软滑的口感，人见人爱，吃了第一口还想吃第二口。
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樱桃小辣子

很不错

小秘书

好厉害

怜妹妹

呵呵，这是不是叫举一反三

442142737

琼脂哪里有卖的啊

shimeng08

同问，哪里有卖琼脂的

yyjr_89

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. }  U: K# A7 \3 |  q( f+ O6 @超市应该有卖的
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yyjr_89

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0 ?) R: c1 J/ G/ ^- V: `6 c9 N
2 }/ l& h, O& W- R- J% O9 n应该是吧