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简介：
7 P0 t  d! C/ |4 h* [/ s南瓜凉糕的做法也很简单，用到的原料就是南瓜﹑白糖﹑琼脂和水。南瓜清热解毒，很适合夏季食用。琼脂是海藻中提取的精华，蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜﹑清热祛湿﹑滋阴降火的作用，也是很适合夏季的健康食品。南瓜与琼脂的搭配，再加上白糖的调味，外貌与美味兼得，当你看到的第一眼，就会为之陶醉，吃在嘴里，那凉爽软绵的口感，更是让人欲罢不能。接下来一起学学，南瓜是如何变身唯美消暑圣品的~) p( G8 \; T9 k* a2 z& ?0 o! C

# G! F6 y8 |3 G, H7 ^/ w膳食食疗：
) [4 z0 t$ G* u1 e0 v南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气﹑消炎止痛﹑清热解毒﹑降糖止渴的功效。　常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用；南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，还可防治妊娠水肿和高血压；南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类收减慢，常取该品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂。琼脂是由海藻中提取的多糖体，是一钟很健康的食物凝固剂。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。
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    主料:
* j- D) H. I$ F- ]7 d% Q        南瓜(150克)   琼脂(10克)   白糖(30克)   0 S1 o! f" a6 O8 L0 h
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制作流程：
6 T6 p3 ~# f; F/ J; N6 }. t1:琼脂先用凉水泡至发白1 p; e( n# I' F- W
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2:将泡琼脂的水倒掉，加入刚没过琼脂的水，上锅蒸化' S" }& h. U# @1 ~
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3:蒸琼脂的时候，我们来处理南瓜。南瓜去皮去籽，用礤子礤成细丝。也可切成片状，南瓜丝在煮的时候更容易被煮熟，也更易捣碎
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; H, R, f" Y5 I* Y) P. V9 K( F4:南瓜丝放入锅内! k# W7 K; F# r' t& r
5:加入清水，水与南瓜丝的体积比为1.5:1，这个比例，做出来的南瓜泥，粘稠合适，最适合做凉糕
* C5 [3 |3 |) [  W9 }3 x6:开大火，将水煮开
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  c6 X' K, \+ s" i+ T5 {7:用勺子撇去表面的浮沫，可使做出的南瓜凉糕更加的晶莹剔透1 r) ]& @. B0 D; D9 @8 j& i
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8:大火将南瓜丝煮软后，改为小火，边煮边用勺子碾压南瓜丝，使其成为南瓜糊
3 M9 f4 L8 T2 I( C( S2 L9:待水分减少一半，南瓜糊变的粘稠，这时候就可以关火了
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; G" h% e: Z2 ^% ^) B2 l. y10:由于用勺子碾压的南瓜泥不够细腻，我们用滤网再过滤一下；过滤的时候要用小勺子按压南瓜泥，使南瓜蓉透过滤网形成细腻的南瓜泥
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11:这时候端出蒸好的琼脂，呈黏稠的液体状，就蒸好了) B6 _- B7 {+ A7 [
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12:趁热将白糖放进去，白糖的用量可依据自己的口味酌情添加
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13:将琼脂放入南瓜泥中
! Q& V( a2 x4 d14:用勺子将南瓜泥搅拌均匀7 Q6 s0 c! l8 ^$ X9 z
15:将南瓜泥倒入模具和方形器皿中。放冰箱冷藏至成型即可，一般2小时左右就可以了) T' E1 Q7 o8 F8 H

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+ U+ w# y4 c& h# P% x注意事项：   炎热的夏天，从冰箱取出一块冰凉的﹑散发着南瓜香气的凉糕，轻轻咬上一口，慢慢品尝。没有冰糕的霸道，而是一份淡淡的﹑润物无声的清凉与甘甜。晶莹剔透的外表与细嫩软滑的口感，人见人爱，吃了第一口还想吃第二口。1 |5 K! p8 N5 a5 u& [

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樱桃小辣子

很不错

小秘书

好厉害

怜妹妹

呵呵，这是不是叫举一反三

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琼脂哪里有卖的啊

shimeng08

同问，哪里有卖琼脂的

yyjr_89

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8 \( j7 f8 R2 y1 T# {超市应该有卖的& t" Y3 u; q( i; T5 M! o3 Z

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1 o, Y% S, w5 Q. z应该是吧