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简介：5 T  o8 i. o" Y! p. k6 ?$ S4 ^; ~: j7 I
南瓜凉糕的做法也很简单，用到的原料就是南瓜﹑白糖﹑琼脂和水。南瓜清热解毒，很适合夏季食用。琼脂是海藻中提取的精华，蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜﹑清热祛湿﹑滋阴降火的作用，也是很适合夏季的健康食品。南瓜与琼脂的搭配，再加上白糖的调味，外貌与美味兼得，当你看到的第一眼，就会为之陶醉，吃在嘴里，那凉爽软绵的口感，更是让人欲罢不能。接下来一起学学，南瓜是如何变身唯美消暑圣品的~3 f7 |! Z2 ?' `3 n0 N/ A
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膳食食疗：4 R" P. ^* o- h- U: e6 x/ x
南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气﹑消炎止痛﹑清热解毒﹑降糖止渴的功效。　常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用；南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，还可防治妊娠水肿和高血压；南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类收减慢，常取该品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂。琼脂是由海藻中提取的多糖体，是一钟很健康的食物凝固剂。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。1 x3 X1 ]2 y* A. A% {: \! u( p& R7 W& [
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    主料:1 x7 L# p* Z3 g5 l
        南瓜(150克)   琼脂(10克)   白糖(30克)   
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制作流程：9 Y1 a* R% O  b, `2 @
1:琼脂先用凉水泡至发白: C( B9 `+ N8 @. y
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2:将泡琼脂的水倒掉，加入刚没过琼脂的水，上锅蒸化2 r! j' W3 g6 B

3 u! X4 {" J0 T2 g# l. M3:蒸琼脂的时候，我们来处理南瓜。南瓜去皮去籽，用礤子礤成细丝。也可切成片状，南瓜丝在煮的时候更容易被煮熟，也更易捣碎1 J# i; F. C! b9 g: g0 ~8 a! ]
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4:南瓜丝放入锅内- b& ~8 [0 @$ l9 P9 l0 k/ |
5:加入清水，水与南瓜丝的体积比为1.5:1，这个比例，做出来的南瓜泥，粘稠合适，最适合做凉糕
* C; R1 Q: @: J1 k. `6:开大火，将水煮开
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7:用勺子撇去表面的浮沫，可使做出的南瓜凉糕更加的晶莹剔透8 l+ `4 U; K0 A6 J0 ^) T
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8:大火将南瓜丝煮软后，改为小火，边煮边用勺子碾压南瓜丝，使其成为南瓜糊  g; M6 X! }8 B: F; C
9:待水分减少一半，南瓜糊变的粘稠，这时候就可以关火了
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10:由于用勺子碾压的南瓜泥不够细腻，我们用滤网再过滤一下；过滤的时候要用小勺子按压南瓜泥，使南瓜蓉透过滤网形成细腻的南瓜泥
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3 Q6 k0 k8 y' d11:这时候端出蒸好的琼脂，呈黏稠的液体状，就蒸好了' \3 e+ w7 X- b7 h7 z% l! @5 N' q! w

8 s- }9 A5 ?: Y, e2 n12:趁热将白糖放进去，白糖的用量可依据自己的口味酌情添加
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13:将琼脂放入南瓜泥中
( h$ R( n( R  @1 r  k/ C14:用勺子将南瓜泥搅拌均匀
6 w0 @, Q" p* h15:将南瓜泥倒入模具和方形器皿中。放冰箱冷藏至成型即可，一般2小时左右就可以了7 P; z. L9 \0 e. L: f2 R- U8 h
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1 q$ [: i! x: A0 x. |注意事项：   炎热的夏天，从冰箱取出一块冰凉的﹑散发着南瓜香气的凉糕，轻轻咬上一口，慢慢品尝。没有冰糕的霸道，而是一份淡淡的﹑润物无声的清凉与甘甜。晶莹剔透的外表与细嫩软滑的口感，人见人爱，吃了第一口还想吃第二口。2 z2 g1 K9 E2 v5 W

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樱桃小辣子

很不错

小秘书

好厉害

怜妹妹

呵呵，这是不是叫举一反三

442142737

琼脂哪里有卖的啊

shimeng08

同问，哪里有卖琼脂的

yyjr_89

回复 shimeng08 的帖子
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超市应该有卖的
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yyjr_89

回复 怜妹妹 的帖子+ @' t/ ]% K3 b6 ?# v; [) z

! M7 i3 T& m/ j$ x应该是吧