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简介：
. _. ]. ^* q, M0 Z南瓜凉糕的做法也很简单，用到的原料就是南瓜﹑白糖﹑琼脂和水。南瓜清热解毒，很适合夏季食用。琼脂是海藻中提取的精华，蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜﹑清热祛湿﹑滋阴降火的作用，也是很适合夏季的健康食品。南瓜与琼脂的搭配，再加上白糖的调味，外貌与美味兼得，当你看到的第一眼，就会为之陶醉，吃在嘴里，那凉爽软绵的口感，更是让人欲罢不能。接下来一起学学，南瓜是如何变身唯美消暑圣品的~/ T- S4 B4 M3 I5 d1 P

, D  E# v9 k4 C膳食食疗：
3 i$ P# k. y( F1 M南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气﹑消炎止痛﹑清热解毒﹑降糖止渴的功效。　常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用；南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，还可防治妊娠水肿和高血压；南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类收减慢，常取该品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂。琼脂是由海藻中提取的多糖体，是一钟很健康的食物凝固剂。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。$ o' ~) o6 d8 ~3 J
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    主料:1 h2 w" l" r0 ?  M
        南瓜(150克)   琼脂(10克)   白糖(30克)   ( I' m! c4 Z/ n8 }, b4 p$ M! n
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制作流程：
' M7 ?6 W4 j/ y$ v& t1:琼脂先用凉水泡至发白5 _! U% x+ l/ O: z
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2:将泡琼脂的水倒掉，加入刚没过琼脂的水，上锅蒸化
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8 Z& G% ^; `2 z0 \9 }3:蒸琼脂的时候，我们来处理南瓜。南瓜去皮去籽，用礤子礤成细丝。也可切成片状，南瓜丝在煮的时候更容易被煮熟，也更易捣碎
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" p) t- [  x8 n( I1 A9 w* U# F4:南瓜丝放入锅内
) i' Y" B$ K% A. [5 Z2 T/ W  F5:加入清水，水与南瓜丝的体积比为1.5:1，这个比例，做出来的南瓜泥，粘稠合适，最适合做凉糕
- V9 g& F9 Y$ A! E- ?- O- W6:开大火，将水煮开
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& s/ p% W0 t1 j  G- M( f7:用勺子撇去表面的浮沫，可使做出的南瓜凉糕更加的晶莹剔透  S( N. B' F- m8 X; Q8 \
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8:大火将南瓜丝煮软后，改为小火，边煮边用勺子碾压南瓜丝，使其成为南瓜糊7 Q: Y' R* f2 b
9:待水分减少一半，南瓜糊变的粘稠，这时候就可以关火了
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- `' D' f; v/ ]" \10:由于用勺子碾压的南瓜泥不够细腻，我们用滤网再过滤一下；过滤的时候要用小勺子按压南瓜泥，使南瓜蓉透过滤网形成细腻的南瓜泥
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11:这时候端出蒸好的琼脂，呈黏稠的液体状，就蒸好了
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6 [+ E. B: H2 e4 f' h. O12:趁热将白糖放进去，白糖的用量可依据自己的口味酌情添加
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9 N. j# x, a3 v0 C  _% W2 T4 v4 u13:将琼脂放入南瓜泥中
  Q$ Z' x, D8 M: z  a( L$ V14:用勺子将南瓜泥搅拌均匀2 k$ C- h9 i$ ~4 |2 g
15:将南瓜泥倒入模具和方形器皿中。放冰箱冷藏至成型即可，一般2小时左右就可以了2 r3 [. D8 Y2 }9 @% I
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, V3 g8 L0 F! h# {0 k( `% P注意事项：   炎热的夏天，从冰箱取出一块冰凉的﹑散发着南瓜香气的凉糕，轻轻咬上一口，慢慢品尝。没有冰糕的霸道，而是一份淡淡的﹑润物无声的清凉与甘甜。晶莹剔透的外表与细嫩软滑的口感，人见人爱，吃了第一口还想吃第二口。+ ?7 _7 q! O2 s# T( T. Y

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樱桃小辣子

很不错

小秘书

好厉害

怜妹妹

呵呵，这是不是叫举一反三

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琼脂哪里有卖的啊

shimeng08

同问，哪里有卖琼脂的

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+ w' ?* E" Z4 v1 F, d; Y( `: D超市应该有卖的
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yyjr_89

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  `" j7 A( R3 H" k$ q4 G9 q7 n应该是吧