心怀感激，自然精彩——传统南瓜派

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angel_yew

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1楼

我曾经说过，在这许多花里胡哨的洋节里，最喜欢的就是感恩节了：因为它没有人群的限制，可以听凭自己的内心去感谢所有——感谢天地，感谢人生，感谢家人、师长、朋友，以及所有帮助过你、甚至伤害过你的人。在这个充满浓浓温情的日子里，少不了的自然是烤火鸡和南瓜派了。火鸡不好买，口味也不一定适合我们。但是南瓜派却简单易做，而且香滑甜美。其实食物也是有感情的，心怀感激，自然能做出打动人心的味道。即使没有好的烹调技术，你尊重食材，食物也必不负你。

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angel_yew

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2楼

回复 angel_yew 的帖子* [7 D% V8 O; ~2 R3 r
3 g" u A& V$ H0 P
材料：9寸派1个或8寸派2个

派皮：低粉200克，黄油100克，糖30克，蛋黄16克，冷水50克，盐2克

派馅：南瓜泥425克，三花淡奶350克，鸡蛋2个，香草精1/2小勺，黄糖100克，肉桂粉1/2小勺，姜粉1/4小勺（有条件的还可以加一点柠檬皮屑）

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angel_yew

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3楼

回复 angel_yew 的帖子! V# l" f p- a1 ?
# C) f3 s9 a+ Z: G H

做法：

1.1 F7 d5 s0 ~& a( I
黄油切小粒，筛入低粉和糖。

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angel_yew

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4楼

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9 a, |: L$ k! L4 Z
2.用手抓搓，将低粉与黄油混合均匀，像是粗玉米粉的形状。9 f! e/ |% `- R6 p

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angel_yew

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5楼

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+ _1 x/ F5 h5 P' q. a s/ n; n7 d6 b

3.
蛋黄与冷水、盐混合均匀，倒进2中。

8 F5 |1 J3 t0 |5 \! Y2 d! o1 R$ P

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6楼

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4.揉成面团，放入冰箱冷藏4小时以上（我冷藏了一夜）。

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angel_yew

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7楼

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5.做派馅：将所有材料放入料理机搅拌均匀，放置半小时就可以用了。# f% m1 Z8 V, E r) D7 l2 k
8 }2 W$ s/ d1 z. E- z

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8楼

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4 a3 {8 f! m" Y, }, n. t0 }2 C
6.取出面团，擀成厚片，直径比派盘大出4——5厘米。' l5 F1 G, w5 h
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