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本帖最后由 妈妈爱艾米 于 2013-11-9 18:13 编辑 & B: n% \! w8 Q) W& Z) A- H
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首页推荐，截图留念喽。。。
$ s% C( f. s: n3 a7 a 我和老公都爱吃地葫芦，往年都是在外面买现成的，但是担心各种添加剂，还用什么工业用盐。自从宝宝长大了，看见我们吃他也要吃，而且吃起来还没完，为了宝宝的健康，我们果断戒掉。前几天在市场看见新下来的地葫芦，想想要不自己尝试着做点，即安全又卫生。现在已经可以吃了，味道不错，拿给婆婆和同事，都赞不绝口。以后宝宝喝粥什么的都可以配着吃了，我里面没有放盐，不用担心孩子摄入太多的盐分对肾脏造成负担。先上一张成品图
* B9 U. S4 V, m看着颜色还不错吧，下面上做法，超简单就三步我是晚上吃晚饭没事的时候做的准备工作清洗，熬汁，第二天早上起来完成的下面腌制程序. d$ [" a( t0 ?0 ~8 }
7 u. V; X/ Y. F) K
第一步；先把地葫芦洗净，要多洗几遍外面买回来的好多土。洗净以后把水控干2 y% c O: w g" o5 n/ Y" c: a
第二步：用锅把糖和醋，再加少许花椒四五片姜，少许酱油，小火熬开，晾凉备用（糖和醋的比例按照自己的喜好添加，喜欢吃辣的还可以放点干辣椒）1 R. z3 v* l; K: V3 `7 H7 u4 O5 X
第三步：把控干的地葫芦放进容器里面，把熬好的糖醋汁，浇进去就完成了，一定要没过材料
1 g, R- z/ b2 \) J' }" E1 a& H- L注意事项1、地葫芦洗净以后一定要把水控干，要不容易坏+ F2 [7 g: d2 z) C0 ?! K- A
2、熬汁时候，不要用铁锅，醋对铁锅有腐蚀作用# G( ?: M# R" |; m
3、所有用具注意不要有油，容易坏保存时间不长" o1 y" }/ v+ M2 z
4、容器最好是玻璃的或者咱们小时候家里腌菜的坛子
1 z6 n8 j; [9 e! U% H) ?3 @ 5、成品盖干放在阴凉处，大概一周左右就可以吃了' B- W- S( V9 G2 H
6、吃多少拿多少，不要把吃剩下的倒回去。! A* j% {4 ]) w% d5 L
8 \, V `# u* P3 ]第一次实验成功，我又去买了一些地葫芦，又加进去的，满满一大罐啊。
i" ]* e) |! o对了，还有快吃完了怎么办呢，在买点直接放进原来的汁里就行了。但是记得把没有吃完的先度倒出来，把新的放在最下面，然后再把原来腌好的放在上面，最后把老汁倒进去就行了。如果没有没过材料那还要在熬些糖醋汁进去。我这里面还放了一些生果仁，撇列，黄瓜。黄瓜选择小的，现在市场里面有买的专门可以腌菜的那种。回来洗净以后少放点盐先杀杀水，然后晒晒，看着黄瓜已经抽吧了，洗洗表面的盐分和浮土，控干就可以加进去了。（放黄瓜这些是老妈告诉我的，我的黄瓜现在正在晾晒阶段）, u* p" B* l" ?7 O. s: } ^# z% ^7 v. w
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发表于 2013-11-4 09:09
