- 妈豆
- 4167
- 昵称
-
- 经验值
- 3627
- 在线时间
- 183小时
- 注册时间
- 2011-9-11
- 积分
- 3810
- 精华
- 1
- UID
- 6350270
 
- 宝宝生日
- 2011-05-04
- 帖子
- 639
|
本帖最后由 妈妈爱艾米 于 2013-11-9 18:13 编辑 ~4 a: D& J; g/ i$ E
( t+ g- H2 W! e$ x+ Q' b" u6 j 首页推荐，截图留念喽。。。) a3 f( g. C y K* {
我和老公都爱吃地葫芦，往年都是在外面买现成的，但是担心各种添加剂，还用什么工业用盐。自从宝宝长大了，看见我们吃他也要吃，而且吃起来还没完，为了宝宝的健康，我们果断戒掉。前几天在市场看见新下来的地葫芦，想想要不自己尝试着做点，即安全又卫生。现在已经可以吃了，味道不错，拿给婆婆和同事，都赞不绝口。以后宝宝喝粥什么的都可以配着吃了，我里面没有放盐，不用担心孩子摄入太多的盐分对肾脏造成负担。先上一张成品图
5 O) p" a, }9 ^; I4 J4 i看着颜色还不错吧，下面上做法，超简单就三步我是晚上吃晚饭没事的时候做的准备工作清洗，熬汁，第二天早上起来完成的下面腌制程序/ c8 Z3 T8 @1 Z n: ^; o) ]$ f+ C
6 x% e3 b# q! }: ]
第一步；先把地葫芦洗净，要多洗几遍外面买回来的好多土。洗净以后把水控干5 ]7 |6 C5 N O+ t1 |
第二步：用锅把糖和醋，再加少许花椒四五片姜，少许酱油，小火熬开，晾凉备用（糖和醋的比例按照自己的喜好添加，喜欢吃辣的还可以放点干辣椒）
3 s( X8 }( T ^/ P. D |2 I% O第三步：把控干的地葫芦放进容器里面，把熬好的糖醋汁，浇进去就完成了，一定要没过材料5 G/ W- `3 ` l& `1 i
注意事项1、地葫芦洗净以后一定要把水控干，要不容易坏
# n( ^* F I5 \% W5 p$ E } 2、熬汁时候，不要用铁锅，醋对铁锅有腐蚀作用
) ~: d6 t2 o$ @+ S3 {( d& F 3、所有用具注意不要有油，容易坏保存时间不长
) V& p3 s* c; w 4、容器最好是玻璃的或者咱们小时候家里腌菜的坛子
j4 z: z0 i; O 5、成品盖干放在阴凉处，大概一周左右就可以吃了
' j& w1 g% S# A& Z- P% I 6、吃多少拿多少，不要把吃剩下的倒回去。" g# F6 D4 W4 i1 }
B( ~3 f$ s' K2 `5 R( q
第一次实验成功，我又去买了一些地葫芦，又加进去的，满满一大罐啊。
n9 O+ a+ Q- T) o对了，还有快吃完了怎么办呢，在买点直接放进原来的汁里就行了。但是记得把没有吃完的先度倒出来，把新的放在最下面，然后再把原来腌好的放在上面，最后把老汁倒进去就行了。如果没有没过材料那还要在熬些糖醋汁进去。我这里面还放了一些生果仁，撇列，黄瓜。黄瓜选择小的，现在市场里面有买的专门可以腌菜的那种。回来洗净以后少放点盐先杀杀水，然后晒晒，看着黄瓜已经抽吧了，洗洗表面的盐分和浮土，控干就可以加进去了。（放黄瓜这些是老妈告诉我的，我的黄瓜现在正在晾晒阶段）# m- [; T7 ?: U
, C, T$ x' j. g9 o& E- ]
|
-
总评分: 妈豆 + 50
查看全部评分
|
发表于 2013-11-4 09:09
