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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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季度达人 月度达人 厨神

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发表于 2013-11-25 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-11-27 09:58 编辑
: R/ T+ ]  l. {1 c& C
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3 ~' d$ g- A8 _; s      周末面包日,又是一款小面包,有点小费事,不过老话说啦:好饭不怕晚!好吃滴面包也会麻烦点!
" j( L1 m' J  ^6 k( }: t+ t$ @(下班抢孩子去,晚点补齐); ]/ |4 i& q4 q, j5 E
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香橙面包过程图看这里' J* S: g/ |# r8 ?6 i

2 V* @& g  N4 @材料:高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100  黄油35   砂糖20  盐2奶粉10  酵母2.3* U0 ^/ `$ Z8 N$ N4 _( k0 c
馅:低粉24  鲜橙汁200(6个橙) 蛋黄3个  砂糖30
& j3 a- T+ g$ D5 V8 B8 i! d0 B表面装饰:橙子1个,砂糖60  水120
7 t8 g* l# ^6 t/ J3 @% C9 K4 T! E- ~0 D$ @$ m/ N
过程:1,高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100     砂糖20  盐2奶粉10  酵母2.3一起投入面包机,揉面20分钟后加入黄油,再揉至扩展: u9 y: m# M$ V1 {! b: _
后发酵至2倍大# Q1 C$ b% g% `
          2.面团发酵过程中,准备馅料,取鲜橙汁后,将蛋黄砂糖橙汁再加低粉调至顺滑无颗粒,上火,中小火煮至粘稠离火放凉备用。
- H2 q- s, g  M! h6 [2 D2 r8 O' @          3.接着准备表面橙,橙子切出6片,砂糖加水煮开后,放入橙片煮至熟(橙皮透明就行啦,此时水份也将尽)
) X8 q3 u! a- s2 ~3 Q  o, l         4.发好的面团称重平分6份,滚圆静置15分钟
* m1 h- u' m+ {9 j3 @         5.取一剂子,压出空气,包馅,依次包好排入烤盘,后表面放上煮好的橙片,二发至2倍大
2 \# a( ?5 D( w. c4 G1 G6 o        6.发好的面包表面刷蛋液,入180度烤箱15分钟,中间看到喜欢的色时加盖锡纸。! ], F' [0 I  g9 O  Z4 V  z
        7.出锅放凉可食!
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宝宝生日
2010-06-27 
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学习这个,晚上等着

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美丽~灵魂  过程已补  发表于 2013-11-27 10:09

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宝宝生日
 
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等待中。。

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美丽~灵魂  过程已补  发表于 2013-11-27 10:09

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宝宝生日
2011-12-07 
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668 
看到楼主的面包,突然想起一首歌:满满的都是爱~~~~

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美丽~灵魂  好幸福的感觉哦,谢谢  发表于 2013-11-27 10:10

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宝宝生日
2008-08-18 
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308 
占楼等直播 很诱人啊

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美丽~灵魂  过程已补  发表于 2013-11-27 10:10

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宝宝生日
 
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没有直播啊…

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美丽~灵魂  过程已补  发表于 2013-11-27 10:10

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宝宝生日
2012-03-05 
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好诱人。。 " z7 }; w( e1 a

然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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【然然妈】之~~香橙面包~~满齿橙香
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