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[大秀私房菜]

一虾三吃，自制虾滑！ 我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸 ...

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绿光greenlight
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发表于 2013-10-14 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-10-29 18:32 编辑 4 N9 D& D- E5 b9 @
9 X, l2 ?& U' O$ W, k0 Z: C
能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！
% B% y7 h' O( ~2 ~8 D6 D我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈
7 U3 P# a- ^# C4 W& |' l不多说，上做法~5 U% J- w& f, c7 T% U
先上三个成品吧~
( t( Q" `, r) l一虾三吃~( d, R- }8 D* @- J- I, A, ]: E
" Q/ G( |6 K7 f& @
/ p: x. f8 L5 x: H7 o9 x  c
虾滑~酥炸虾皮~红虾油！$ V% j! r" \8 E: U/ s

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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:46 编辑
7 Z2 A, d. B: o" m2 x+ R3 s9 l
  G- I$ p" i/ W2 S准备虾
3 \3 s/ T$ V5 f+ E  e! Y2 x3 c; G. _5 j5 C. h
手剥皮，皮记得留好了, T, I2 v$ d- @6 H2 k

7 ~0 d1 m. K2 v2 T剥好的虾仁，剁碎
* ^3 b  v: H8 \6 t' Y' t! S  X# Z1 _4 s9 J( q+ Z8 B
% y9 Y- ^& @  h: [' |

* V+ i4 J! _+ e1 n1 q/ g
5 h, @' G9 s" j& @9 f% k; k
* D9 w9 {" V' c/ V# Y: r# @3 _
# V0 \/ n. a# z" j4 O3 ?- E, ~3 m" M" h9 L1 i0 J. D: |, ?

. `" J- X$ ^7 t* i1 @) ]
2 @3 T" M1 w  Z( V, `, T, q
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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑
" q1 m# B) m1 N; K( R; R& I9 Q7 i
$ k* N8 e" P% Y& C8 B  i; x( q虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉
# }& P; S- g, L+ G+ L! E7 Y7 }  O( o6 M7 o/ ^4 Z) h3 m' r
之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈
. F: v8 E& p+ n. `
& ^( w2 f* f: p1 b
! V) U5 f; p  x( d$ O搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以/ i: `0 \4 s1 l2 f+ b$ _

: h3 C( {  {9 \" i0 c1 i
' ~3 ~/ a% o, l  M8 f, c
# i  e, [4 ~! y/ [# t3 V入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些( u' a2 \- W2 z/ s8 Z
然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了
. Y& `7 j- x/ \水里放点盐和香油就可以' b* |! b7 c6 |! e, J- C* ^2 e

  z* z0 G6 \" J8 Y/ X6 E2 _9 u4 o/ P1 b/ A; {+ C8 q6 R6 y6 m
7 o! S, w% z; J  x2 j0 l! P

6 a  b" i+ d9 Z% n) U
. A) S" n& N' {/ ^0 x) @' q我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~
6 H$ ]( q: F3 n: A6 b! U8 V这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！$ J' }/ X% y6 R" ]

/ e7 i! `$ V$ T# b( J9 E; O
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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:54 编辑 $ m2 \& V9 W: q% j+ b

3 M4 \5 t1 k6 n9 t) Q7 L$ @下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头3 G& O2 X$ ^7 x) {; _5 P; ]
5 p% u2 `; e5 b! f. ^

7 S+ X  }0 `) I- t1 N0 ?
' L) |& g; v+ g" h8 h3 L2 D. j/ z  E6 k* G" z' q" G
* ]) l2 n2 J0 l
6 J$ ?& P6 m8 P5 m! s- c
等炸到变红色出锅！
( e  }# O" j2 f6 o$ u$ n+ Q  e0 e8 B$ e7 Z
- S6 v& ~% Q* M5 y+ B4 x6 [
趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈
: b* \# x3 K9 d+ `/ o. G" s: r6 ~" z+ u' i! g) S
& ?1 V4 a1 v7 z4 i9 H

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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:57 编辑
8 e4 c% u% |& y9 {/ Y, ?+ b. Q
大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！
/ n( |' \' W7 L/ c/ r: s1 h+ t9 C) g- c4 U% h) Q
  u7 f/ [0 }2 Z
很红，很香~9 x; A1 T: M6 m9 d
我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！$ d" ]0 ?" O5 L* ~: y
做出来都是虾的鲜味儿~
. J+ V0 n+ ]2 b" u/ \5 f由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？2 W9 T# e2 r4 C  U& s: j9 y

# y8 Y3 w% z9 y$ d% u6 Y: w% ~3 r+ ?/ C% {( a* T2 a9 Y/ Y
+ V; Z3 ]- z. F- e6 ~
最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！; Q1 i4 ], n4 U' N# W
大家可以试一下！' m+ \* l. U2 P, }, K

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三只小蝎子
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发表于 2013-10-14 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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绿光greenlight  哈哈~随便坐！  发表于 2013-10-14 15:05
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发表于 2013-10-14 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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哈哈~随便坐！
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美妍猪

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发表于 2013-10-14 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑
2 c! ^( j. M% M2 t
. R& x8 A: I3 }. U1 i虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...

; P4 k, t9 x/ a6 @* F2 D学习了，等娃大了，我也做光吃虾皮…我有点吃不下，

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绿光greenlight  一开始我也怕扎嘴，后来唱了一下，确实酥酥的！很好吃  发表于 2013-10-14 15:33
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事儿他妈妈

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发表于 2013-10-14 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挑虾线原来还得找对位置啊~怪不得我每次都弄断2 b" s6 B  P/ t6 Y* Y  f* _

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绿光greenlight  跟姐好好学着吧~  发表于 2013-10-14 15:34
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凌の莉
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初 二

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发表于 2013-10-14 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃

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绿光greenlight  确实很好吃~  发表于 2013-10-14 15:35
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一虾三吃，自制虾滑！ 我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸 ...
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