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[大秀私房菜]

一虾三吃，自制虾滑！ 我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸 ...

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绿光greenlight
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发表于 2013-10-14 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-10-29 18:32 编辑 7 m; z; u3 Q; S% N

# v& |/ J& w8 _0 q. e' K! @& q3 ~6 d能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！
; m) n& L0 y5 V, X我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈0 S2 v; G3 @, F$ w( A) G. e
不多说，上做法~% ^. q. J- p4 o$ d. I( U2 b
先上三个成品吧~
. }4 s$ I7 f. U- {一虾三吃~' Y4 t- b! e5 I8 Q! s8 r9 r/ F+ ^
/ W( V4 _  y! O( c1 e
) a# x- r' X* C# I1 I( j. y
虾滑~酥炸虾皮~红虾油！( U% I& [6 q; ~9 L2 g

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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:46 编辑
* C: [6 o8 U6 W- k' C. A% Q$ R5 O' T0 `: E+ x4 F
准备虾
' T- Z: s4 d1 y9 {, e0 p2 a4 S
& e$ G/ D* G& M7 h: R6 f手剥皮，皮记得留好了
. Y, r! A* |8 Y# R+ V. G& k; o9 q2 e- x/ ~
剥好的虾仁，剁碎7 ]% o5 j$ X/ ?6 j
$ f. J) U% w' q* {8 z
5 o3 C: o# C# W) p# Y

/ l. D( ]) P" L- D2 b: _/ ]- l( s8 c4 X' y9 C; V
; g" [& Q$ c, {* [9 x1 A1 q
8 M3 C- t# k# N! o

2 \; ~* N0 n( a* Y2 ~8 s$ P. [2 f3 ^( b  e1 J( {/ K) W# J
$ \* D/ n# {. ]9 I" I: x

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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑
1 ~) L3 J$ S  U4 v( A# |* s& L! W
- g. d& E# y' P' O, T! J; T虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉  Y* C! d5 w: z' y/ B; @

! o/ J- z+ ^: C% |0 G7 N) p+ J之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈
2 j" i* N# |& L, e" j7 T6 S
# j6 L* q8 |2 l3 N% Y7 C; y5 Z! @" ?  @% q1 u- X
搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以1 B9 w7 V6 s2 [% g
6 c. ]; A8 `/ P0 I
* J9 g# Q9 M! x
" [. P3 y' E4 U2 [
入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些
  \- ?, T; F* r* O, r' a! }7 S. n然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了, u5 \6 F, ]: g5 `* |
水里放点盐和香油就可以
9 z! F; t1 w) X* Q& y* O4 ~  L6 x( i; p' k
" O4 s' P3 [0 P" A8 r

% ^8 b7 N8 B" ^; r# x" P: B( y4 R8 L$ `% z

5 u4 U1 B% h+ Y; ~% m我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~1 S8 E8 U1 z( A) \
这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！
8 Y, Q/ D" @$ d! |) y1 [! ~' }
* q. z! J; c8 N7 ~. T
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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:54 编辑
1 `2 H3 Y. x+ J5 {1 O( i- t4 j8 w8 q+ L; a9 I' a% l5 f% m  b
下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头
2 J7 I5 |/ y1 a. g, `) l
. I) H( Q4 E( q) S: w
  }* K& o0 d' N0 C  x& I+ K6 O! J
3 {9 i( y, M6 T
% N. _# D& S  Y$ Y1 O2 E
; I% q# z! ?! O0 {- J! G( _( Y& O' i% g' _' u' P  M/ I
等炸到变红色出锅！
! q7 B2 p( L4 T% ~
  T1 Z  \0 M- a+ x' S% X+ J
; W; }+ h6 A0 ?" Q趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈
: X3 n+ I4 S5 [* M5 k+ X
$ C* I' N: @; w  g6 i: @. E. r4 K& ]% U5 b' Q3 S% H/ A0 z

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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:57 编辑 - W8 ^/ z5 v' q* G2 M1 ~
, [0 C" Y+ N# c+ h- J1 @; ?! ~+ p
大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！* c) W# |) V" c* u  k% U% Y* S
! y/ s: h6 Y. d7 Q/ a

* e+ d( X' z4 J  N; x$ |很红，很香~% N/ R8 h- K4 m: X% f, [- O7 ~7 S0 w, S
我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！% p$ U% @- n) W7 O
做出来都是虾的鲜味儿~
6 P* y9 [& d! l/ B3 V" L) o由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？
! b8 P1 M; g& S9 C: f. s7 D1 }
' p( t- i( i; {6 I" C8 a! c/ L$ o+ [! X+ e5 @- p6 ~
8 N  A( n  X" C' A  j( [/ o
最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！
6 d& V/ z0 W2 W' u% W大家可以试一下！6 z8 p/ O2 _! r# T7 J

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三只小蝎子
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发表于 2013-10-14 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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绿光greenlight  哈哈~随便坐！  发表于 2013-10-14 15:05
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绿光greenlight
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发表于 2013-10-14 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
抢个大沙发坐坐
哈哈~随便坐！
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美妍猪

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发表于 2013-10-14 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 绿光greenlight 的帖子# g9 m, V/ p6 I- \6 |5 H
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑
& A# v4 R% N- Z. u. ~2 b" E  N8 e) l: _' G; ]0 Y
虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...
) Y, ?' ]! L8 s. F% i5 b
学习了，等娃大了，我也做光吃虾皮…我有点吃不下，

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绿光greenlight  一开始我也怕扎嘴，后来唱了一下，确实酥酥的！很好吃  发表于 2013-10-14 15:33
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事儿他妈妈

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发表于 2013-10-14 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挑虾线原来还得找对位置啊~怪不得我每次都弄断. l2 a5 C% q/ {: G1 i( Y% L. T

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绿光greenlight  跟姐好好学着吧~  发表于 2013-10-14 15:34
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凌の莉
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发表于 2013-10-14 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃

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绿光greenlight  确实很好吃~  发表于 2013-10-14 15:35
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一虾三吃，自制虾滑！ 我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸 ...
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