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[大秀私房菜]

一虾三吃，自制虾滑！ 我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸 ...

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绿光greenlight
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发表于 2013-10-14 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-10-29 18:32 编辑 + K* `6 X( X) L5 G7 a

/ c5 U' r& [5 `3 v能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！, {! l6 B9 S- m; O8 F
我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈
7 x" K/ V  p; b& A不多说，上做法~
& Z; X. i: |3 ]* `先上三个成品吧~, y( S7 l( B5 t8 ]# Y
一虾三吃~
. y3 x4 H* K  J& a
5 q( V8 U. `/ s6 y9 O" w, i  q. D# \; R  n- m) a# c! L% Z( R, W
虾滑~酥炸虾皮~红虾油！5 \& G+ [8 `* ~/ D$ p' u0 l: @  D1 @9 E

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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:46 编辑 ; X6 y* t/ ~6 j7 D7 _
1 F0 m! t# ^6 @* u" l9 Y8 P1 _# u
准备虾: r3 i6 v  n. ^# s( K

: k/ P& {9 [; u/ f手剥皮，皮记得留好了
% f5 O7 h4 l) r# u5 V+ }5 F. B! y
剥好的虾仁，剁碎
5 D! A  Y- j8 [9 t5 s3 @! m/ _3 z6 M& c
& m6 t6 `( b( A
# }* N# Y2 Z1 R( I4 T
5 H4 o0 N) j* ^8 N  J7 @, E
) W" [! _; o6 Z* Z5 F, m2 w

8 v& s* F8 G$ j/ P5 }
6 u8 a8 X1 c* e! D' E/ }1 @% T% [
4 y) P% F3 h. A; n) r7 P' a! \
! W0 X9 S! ?2 @# G6 i" G
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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑 , I8 d1 N2 g: ?; i

  p2 X3 r9 k3 [  ]) s虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉
( W% f% j+ ~5 }* _6 M7 D  t, u* n! b+ t( \& d# b. Y8 V% j5 W
之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈
+ R+ K: {) Z, r+ U+ F
0 E3 _. t% J) J! u- M7 Q
  S) q( K( C! v搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以7 t( T2 H% R) U8 u3 G0 B
$ B5 v. s  v1 y% U. U6 ~! Q

5 v; J, |. R( r6 Z  S1 D4 |/ b7 `4 ?
入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些! C$ y! K4 W$ ?
然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了' K' K& E5 B3 D3 j
水里放点盐和香油就可以
$ m  V4 u, M* e6 W; }$ Z
. a; |- X2 p7 V4 E7 ~& u
# C: y& {4 h. J+ N* z; B9 B
$ F) `. ?- m1 Q, V7 S+ @: h$ ?
& n# y2 t- |* e9 I9 n( e& C" ^/ _" X$ V+ [; d' Q5 V1 y
我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~  c' E- f0 q) B1 Q& P# m
这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！
7 }! m* n2 ^1 k0 U. W! A
/ N; y8 a6 ^$ |8 V, V9 @
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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:54 编辑 ; H$ O( i" s4 G

: L7 [2 z* s1 l3 s$ x下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头
/ O' G% D! @8 X" @  ?
* \$ h$ u1 E) g$ L: i9 C+ ~& L
  ~) [! L% T/ [0 G: m
! E  R6 Z2 |4 A" {+ I* e# u/ X  r+ h* d& E
) j0 I  [* e; d" I

& ~$ M- j$ T8 i8 g  {3 d9 P7 @4 h等炸到变红色出锅！
, y: [& h6 M8 U' l
: t6 `1 V% B0 Z& j7 D4 Y4 [6 {( @% l/ T# K$ a/ f3 l4 _
趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈
) |) f) `! T* c5 Y$ B
* }1 d2 g1 L, ^3 p! T: L5 o
! K; i' ~' A/ s' n: {/ k  Q
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发表于 2013-10-14 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:57 编辑
$ ~3 Q( j7 n( R5 g0 D7 @& G, D6 ?" W' d- j, u: S" S( I3 k
大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！
$ Y: O1 d# F$ z" u$ [& p5 y( ?: U; _5 w( g# p9 S2 a0 a( v
5 g# D. ]7 E  b3 o  M9 g5 ~
很红，很香~, w" I- L: t) }% [
我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！
& a$ u6 T/ l$ q( ?* C% V# r( c做出来都是虾的鲜味儿~
- U" [- ]0 ]% o) \! {) J由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？
6 K% f; X! s" Q  c7 P, {% s
1 k& i( p) h. [$ g7 d/ G! B1 m. a6 t, v( h: l" v
+ A# @# E$ v" K6 f
最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！
, {/ ?% z1 A' y1 ?7 O/ ]大家可以试一下！; l  Q/ k/ |- S3 X

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三只小蝎子
晨晨妈

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发表于 2013-10-14 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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绿光greenlight  哈哈~随便坐！  发表于 2013-10-14 15:05
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绿光greenlight
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发表于 2013-10-14 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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哈哈~随便坐！
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美妍猪

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宝宝生日
 
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发表于 2013-10-14 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( L* i& _& F7 k7 M! r# ^ 本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑 - K! s, m% e. {2 g, d( k; y

* i$ _, Q$ q: g. n0 i虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...

, Y, ]. x8 `) N% i  y" U8 k; r3 F学习了，等娃大了，我也做光吃虾皮…我有点吃不下，

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绿光greenlight  一开始我也怕扎嘴，后来唱了一下，确实酥酥的！很好吃  发表于 2013-10-14 15:33
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事儿他妈妈

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发表于 2013-10-14 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挑虾线原来还得找对位置啊~怪不得我每次都弄断
# P" X( n! y' U6 x1 r8 q" M' \

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绿光greenlight  跟姐好好学着吧~  发表于 2013-10-14 15:34
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凌の莉
沅沅

初 二

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发表于 2013-10-14 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃

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绿光greenlight  确实很好吃~  发表于 2013-10-14 15:35
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一虾三吃，自制虾滑！ 我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸 ...
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