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孔睿欣15801592883

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宝宝生日
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发表于 2013-11-12 01:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里有个6寸的蛋糕模一直闲置,妞快过生日了,说想要个KITTY蛋糕' A' b/ `9 ?; R/ B5 @% M8 B
求大家指点,咋弄啊,第一次面对这个不是活底的模具
8 @7 h& x, s$ q" {9 d2 m- R4 r做个什么样的蛋糕才能顺利脱模呢?9 ]2 R3 V0 r0 L. _* _
求步骤和材料配比,先谢过大家了1 \: i$ D3 b( Z& }5 m

# U5 _  p& C# Q8 S& J6 x$ f5 W. x+ o3 f

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美丽~灵魂 发表于3楼  查看完整内容

海绵蛋糕,主要还是多油脂的比较好脱,但是还要看你的模具好坏,好模具戚风一倒都出来。 或者做慕斯
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孔睿欣15801592883

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-11-12 10:08 编辑 : g; X, F% p4 j+ C) C8 p
  j. Q) d0 B7 W. d  r. ?
海绵蛋糕,主要还是多油脂的比较好脱,但是还要看你的模具好坏,好模具戚风一倒都出来。* t- d: u6 n1 A6 U0 f: G3 B
或者做慕斯1 f6 }, \8 ]3 z2 Y8 W

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marry060528  需要用那种不沾的模具吗?  发表于 2013-11-14 10:00
然然妈妈

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忘了说,用前擦油散粉
孔睿欣15801592883

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谢谢然妈指点。是先擦油再在油上洒粉吗?海绵的话是拿出来倒扣冷却脱膜吗?
孔睿欣15801592883

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这种模具也能做慕司?那怎么脱膜阿?戚风活底模做慕司我都觉得脱膜特费劲呢~

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美丽~灵魂  吹风机吹下就扣出来了  发表于 2013-11-12 11:55
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这种模具也能做慕司?那怎么脱膜阿?戚风活底模做慕司我都觉得脱膜特费劲呢~ ...
吹风机吹下就扣出来了
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% S- A1 S' K+ y然妈,那这种造型的是慕斯吗?表面肿木弄成这么平整的白色啊?
% B) k$ }% A8 l) Z, {& y* o/ l* O

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美丽~灵魂  应该是  发表于 2013-11-12 15:02
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) v! x  ?) Z# Q; |* {然妈,那这种造型的是慕斯吗?表面肿木弄成这么平整的白色啊?
应该是

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想做个Kitty蛋糕,求指点
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