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孔睿欣15801592883

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发表于 2013-11-12 01:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里有个6寸的蛋糕模一直闲置,妞快过生日了,说想要个KITTY蛋糕
' _! {- D. ^. D. Q5 {求大家指点,咋弄啊,第一次面对这个不是活底的模具
$ E" r6 Y, K: `% ~做个什么样的蛋糕才能顺利脱模呢?
$ c! D" U. D( I2 m1 g求步骤和材料配比,先谢过大家了
" Q- w6 i8 y$ F) Z: |' }7 ^4 j* B3 \( ~+ Z6 W2 H
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美丽~灵魂 发表于3楼  查看完整内容

海绵蛋糕,主要还是多油脂的比较好脱,但是还要看你的模具好坏,好模具戚风一倒都出来。 或者做慕斯
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孔睿欣15801592883

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-11-12 10:08 编辑 . }0 m1 j/ z/ }, d; s& n6 J+ v

& `3 |0 P# H; K海绵蛋糕,主要还是多油脂的比较好脱,但是还要看你的模具好坏,好模具戚风一倒都出来。" c5 p3 {, l0 `6 T1 w: _( J# [
或者做慕斯
# P4 J+ a$ v% J3 n

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marry060528  需要用那种不沾的模具吗?  发表于 2013-11-14 10:00
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忘了说,用前擦油散粉
孔睿欣15801592883

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谢谢然妈指点。是先擦油再在油上洒粉吗?海绵的话是拿出来倒扣冷却脱膜吗?
孔睿欣15801592883

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这种模具也能做慕司?那怎么脱膜阿?戚风活底模做慕司我都觉得脱膜特费劲呢~

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美丽~灵魂  吹风机吹下就扣出来了  发表于 2013-11-12 11:55
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这种模具也能做慕司?那怎么脱膜阿?戚风活底模做慕司我都觉得脱膜特费劲呢~ ...
吹风机吹下就扣出来了
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然妈,那这种造型的是慕斯吗?表面肿木弄成这么平整的白色啊?
" Y5 j1 Q2 y8 |% }
; V6 v) }& D& R. L' q# r& p3 N0 i

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美丽~灵魂  应该是  发表于 2013-11-12 15:02
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然妈,那这种造型的是慕斯吗?表面肿木弄成这么平整的白色啊?
应该是

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宝宝生日
 
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