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孔睿欣15801592883

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宝宝生日
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发表于 2013-11-12 01:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里有个6寸的蛋糕模一直闲置,妞快过生日了,说想要个KITTY蛋糕" j5 O( l# \; K* p0 d; `
求大家指点,咋弄啊,第一次面对这个不是活底的模具
' e2 r" c! d2 r1 V* q: E5 [$ m# s! D做个什么样的蛋糕才能顺利脱模呢?. A! L1 o- T7 ~& K( C
求步骤和材料配比,先谢过大家了# \6 p% o# t; R- Z

$ ]! M5 O% p7 R/ M* c% l
5 P% A/ `$ \- X8 ?# R; ^

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美丽~灵魂 发表于3楼  查看完整内容

海绵蛋糕,主要还是多油脂的比较好脱,但是还要看你的模具好坏,好模具戚风一倒都出来。 或者做慕斯
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孔睿欣15801592883

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然然妈妈

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-11-12 10:08 编辑 " a$ U0 X- a$ ^9 M" M# B9 L4 L3 z! g: E

% P6 A6 h2 V/ i* }海绵蛋糕,主要还是多油脂的比较好脱,但是还要看你的模具好坏,好模具戚风一倒都出来。
% b8 c3 s; Z4 d/ f8 S) x" X或者做慕斯, Y/ ~' m4 D* K) t: u: O

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marry060528  需要用那种不沾的模具吗?  发表于 2013-11-14 10:00
然然妈妈

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忘了说,用前擦油散粉
孔睿欣15801592883

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; r9 F9 f8 D0 V( H- t* I谢谢然妈指点。是先擦油再在油上洒粉吗?海绵的话是拿出来倒扣冷却脱膜吗?
孔睿欣15801592883

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这种模具也能做慕司?那怎么脱膜阿?戚风活底模做慕司我都觉得脱膜特费劲呢~

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美丽~灵魂  吹风机吹下就扣出来了  发表于 2013-11-12 11:55
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这种模具也能做慕司?那怎么脱膜阿?戚风活底模做慕司我都觉得脱膜特费劲呢~ ...
吹风机吹下就扣出来了
孔睿欣15801592883

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3 @/ P: i7 M1 Y6 z/ |
然妈,那这种造型的是慕斯吗?表面肿木弄成这么平整的白色啊?
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, U. s# Z8 O+ K7 T5 |" q4 \
. j0 m, K: w9 c( h$ M& q

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美丽~灵魂  应该是  发表于 2013-11-12 15:02
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然妈,那这种造型的是慕斯吗?表面肿木弄成这么平整的白色啊?
应该是

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宝宝生日
 
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