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孔睿欣15801592883

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发表于 2013-11-12 01:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里有个6寸的蛋糕模一直闲置,妞快过生日了,说想要个KITTY蛋糕' |6 V, K  @: w  P% d' m
求大家指点,咋弄啊,第一次面对这个不是活底的模具
1 t* Z2 m3 C+ e" M; ]做个什么样的蛋糕才能顺利脱模呢?: S: ?* w/ d# b: N4 C1 L
求步骤和材料配比,先谢过大家了
4 ~! w. A# s+ I5 [) N) s) a0 \. j2 @( m: q% a
( ]2 p9 _6 Q# \" S7 g! Y; T! Y

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美丽~灵魂 发表于3楼  查看完整内容

海绵蛋糕,主要还是多油脂的比较好脱,但是还要看你的模具好坏,好模具戚风一倒都出来。 或者做慕斯
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孔睿欣15801592883

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-11-12 10:08 编辑 . I! t+ L, J, Z0 A3 \6 U# E- d8 \

! N4 l* G& ]+ T+ t- ~海绵蛋糕,主要还是多油脂的比较好脱,但是还要看你的模具好坏,好模具戚风一倒都出来。
- ^+ k% n3 M/ T或者做慕斯& }9 B. W/ N6 |  \; ^, r

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marry060528  需要用那种不沾的模具吗?  发表于 2013-11-14 10:00
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忘了说,用前擦油散粉
孔睿欣15801592883

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' O: O7 ?( }6 X8 ]/ N. t; [
$ `: q% `  ~, x谢谢然妈指点。是先擦油再在油上洒粉吗?海绵的话是拿出来倒扣冷却脱膜吗?
孔睿欣15801592883

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这种模具也能做慕司?那怎么脱膜阿?戚风活底模做慕司我都觉得脱膜特费劲呢~

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美丽~灵魂  吹风机吹下就扣出来了  发表于 2013-11-12 11:55
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这种模具也能做慕司?那怎么脱膜阿?戚风活底模做慕司我都觉得脱膜特费劲呢~ ...
吹风机吹下就扣出来了
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! N. L: s0 A" e  g
  Z: O7 W* {, {4 \然妈,那这种造型的是慕斯吗?表面肿木弄成这么平整的白色啊?" V# s/ X0 }* G0 J" U0 F
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& f0 x( \# p. W. z! Y2 j8 v

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美丽~灵魂  应该是  发表于 2013-11-12 15:02
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8 e7 N- Y8 N: V' u- p/ i: n9 o9 y8 o然妈,那这种造型的是慕斯吗?表面肿木弄成这么平整的白色啊?
应该是

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宝宝生日
 
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