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孔睿欣15801592883

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发表于 2013-11-12 01:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里有个6寸的蛋糕模一直闲置,妞快过生日了,说想要个KITTY蛋糕& S$ @7 x* w. D7 `# c6 F
求大家指点,咋弄啊,第一次面对这个不是活底的模具2 j" \$ y# l) n8 {# S
做个什么样的蛋糕才能顺利脱模呢?! o5 a+ ~. r* I+ U" y- m$ W
求步骤和材料配比,先谢过大家了" B8 P' L/ w3 B0 W$ P
7 }# F. {' k7 K6 X
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美丽~灵魂 发表于3楼  查看完整内容

海绵蛋糕,主要还是多油脂的比较好脱,但是还要看你的模具好坏,好模具戚风一倒都出来。 或者做慕斯
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孔睿欣15801592883

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-11-12 10:08 编辑 0 U6 b. N' O$ S0 p4 X

+ I8 C, n( o( O8 _海绵蛋糕,主要还是多油脂的比较好脱,但是还要看你的模具好坏,好模具戚风一倒都出来。! Q/ t# p& E. p0 C1 E1 t+ S
或者做慕斯
' Q6 n. |+ v; `( _

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marry060528  需要用那种不沾的模具吗?  发表于 2013-11-14 10:00
然然妈妈

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忘了说,用前擦油散粉
孔睿欣15801592883

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' b8 Y; z; c/ T. K/ i5 Y: s谢谢然妈指点。是先擦油再在油上洒粉吗?海绵的话是拿出来倒扣冷却脱膜吗?
孔睿欣15801592883

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这种模具也能做慕司?那怎么脱膜阿?戚风活底模做慕司我都觉得脱膜特费劲呢~

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美丽~灵魂  吹风机吹下就扣出来了  发表于 2013-11-12 11:55
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这种模具也能做慕司?那怎么脱膜阿?戚风活底模做慕司我都觉得脱膜特费劲呢~ ...
吹风机吹下就扣出来了
孔睿欣15801592883

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0 V* r/ t3 m% J然妈,那这种造型的是慕斯吗?表面肿木弄成这么平整的白色啊?
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& a% e5 e+ Y# n! a4 t8 i6 I# ~/ g
8 w6 K2 ]9 C9 }; s9 b  ^

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美丽~灵魂  应该是  发表于 2013-11-12 15:02
然然妈妈

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然妈,那这种造型的是慕斯吗?表面肿木弄成这么平整的白色啊?
应该是

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宝宝生日
 
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想做个Kitty蛋糕,求指点
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