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孔睿欣15801592883

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发表于 2013-11-12 01:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里有个6寸的蛋糕模一直闲置,妞快过生日了,说想要个KITTY蛋糕
% o  V( F1 l. ]8 y( l5 L8 ?/ `求大家指点,咋弄啊,第一次面对这个不是活底的模具) N! q, ]4 @# t6 Z
做个什么样的蛋糕才能顺利脱模呢?1 G: u" ^6 M' z% N; Y: s6 c
求步骤和材料配比,先谢过大家了. ^' w/ d- A, K' L3 e4 p
. q6 r' {  g/ R) I" W& i

: o& r5 V0 Q; S, b* }. Y

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美丽~灵魂 发表于3楼  查看完整内容

海绵蛋糕,主要还是多油脂的比较好脱,但是还要看你的模具好坏,好模具戚风一倒都出来。 或者做慕斯
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孔睿欣15801592883

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-11-12 10:08 编辑
  g* @4 m6 `& s' j
) l; h* o8 x5 ^  o海绵蛋糕,主要还是多油脂的比较好脱,但是还要看你的模具好坏,好模具戚风一倒都出来。  R3 ^# s  Y9 o5 S
或者做慕斯! N6 C# v' r9 m) V7 U

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marry060528  需要用那种不沾的模具吗?  发表于 2013-11-14 10:00
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忘了说,用前擦油散粉
孔睿欣15801592883

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6 I0 X, _3 s; k5 ?) I- D1 \0 b" w8 y  R2 |1 K; f
谢谢然妈指点。是先擦油再在油上洒粉吗?海绵的话是拿出来倒扣冷却脱膜吗?
孔睿欣15801592883

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这种模具也能做慕司?那怎么脱膜阿?戚风活底模做慕司我都觉得脱膜特费劲呢~

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美丽~灵魂  吹风机吹下就扣出来了  发表于 2013-11-12 11:55
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这种模具也能做慕司?那怎么脱膜阿?戚风活底模做慕司我都觉得脱膜特费劲呢~ ...
吹风机吹下就扣出来了
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* R$ M+ k* c  {. A- r" e1 O7 X0 C2 O7 E  a) }5 T% }
然妈,那这种造型的是慕斯吗?表面肿木弄成这么平整的白色啊?
, M0 d  |- M1 k) s3 M) B4 F7 C9 g+ U$ g& A+ q- I$ F, ?, E) k# m" {

2 y1 F5 w" S  N+ ~8 T

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美丽~灵魂  应该是  发表于 2013-11-12 15:02
然然妈妈

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  J' m% a. v  \  Y. h2 T然妈,那这种造型的是慕斯吗?表面肿木弄成这么平整的白色啊?
应该是

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宝宝生日
 
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想做个Kitty蛋糕,求指点
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