烤箱版与家常版糖炒栗子大PK

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红色番茄

朵朵妈

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1楼

本帖最后由红色番茄于 2013-11-5 15:24 编辑

话说前几天看到一个亲发的烤箱版糖炒栗子，看着方法和做法都挺简单，而且食材也都是简单的，打算试试手。没想到婆婆品尝了邻居用高压锅做出的栗子说美味，打算给我们一展厨艺的。结果买了2斤，被我瓜分了一斤哈，我俩各做各的，然后在PK，看看哪个好吃先上图这是烤箱版的成果，看着还不错吧1 T5 a9 C6 c& [7 {
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这是高压锅的成果
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红色番茄

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2楼

因为高压锅的是婆婆做的，所以没有过程图我发一下烤箱版的过程图，然后后面说一下我个人的品尝口感哈" l  T0 g4 R' {3 V  Q9 M6 i* `6 `/ r
烤箱版糖炒栗子- R' S3 A# y. M( N8 _) [

材料：板栗，白糖，色拉油（板栗和白糖是10:1）4 i( N+ i; V5 d! c  Z) [( ]
方法：1将板栗洗干净，擦干

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3楼

2用刀在板栗较鼓的那面竖着切开一条口子，口子不用很大，但要将表壳切透，同时又不伤到肉瓤最好（个人感觉不好掌握，有好几个让我一下子就切成两半了，(*^__^*) ）

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4楼

3用勺子舀一大勺色拉油，拌在板栗上搅拌，使每颗表面都均匀的裹上油。& B$ H- e& D3 x8 \
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5楼

4烤盘铺上锡纸，放上拌好的板栗
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6楼

本帖最后由红色番茄于 2013-11-5 15:19 编辑 / Y' l7 _( @ }' G* k+ l

5烤箱先预热到200度，然后放入烤盘，用200度的上下火烘烤20分钟左右。这期间板栗的切口会越来越大。我之前已经切成两半的都快断了 v, y$ j3 H5 H
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7楼

6.将白糖和清水搅拌7烘烤20分钟后，取出。用刷子沾着糖水刷到板栗表面。尤其是裂口处要多多的刷，刷好后再讲板栗放回烤箱。继续200度上下火烤5分钟，出炉9 a8 o5 Q. A! u3 J+ @

/ N: o. j0 K+ W3 O' W- e. H' v! O

还不错吧，这几个是裂口比较自然比较好的，看看上面的有的已经彻底的爆开了，呵呵

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时尚贝贝做出来好漂亮啊发表于 2013-11-5 21:25

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8楼

看看这是家常高压锅版的
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9楼

烤箱版的因为刷糖了，因此吃的时候手会有点黏，但是好剥皮。肉的内心不如有的偏硬，不知道是烤的火候不够还是太久了。味道还不错，热着吃很美味，冷了就有点硬了。
高压锅版的，没有放糖，栗子本身也很甜，其次不黏手，皮也好包，但是个人觉得不如烤箱版的好剥皮。烤箱版我包出来的都是整个的，高压锅的我包出来都是一半一半的，呵呵。至于各位看官喜欢哪个版本的，就看你们个人喜好了，建议大家试试，真心比外面买的好吃，而且健康卫生