【星宝儿麻麻】准备学习的爱心早餐让你的早晨五光十色 - 我爱厨房

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星宝儿麻麻

初二

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-2-3 11:55 编辑 + S2 t7 K+ d% O. \9 w

番茄火腿蛋卷
鸡蛋......2个番茄......半个或1/4个洋葱......1/4个
+ C, o- F  R8 r  G2 w0 n火腿......1片盐、胡椒粉......各少许（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）( M! c# l* e" O0 t
做法：
" g2 ?* s3 N. l8 j6 o, A1.准备好材料，都很普通常见。 8 d0 w! s( l$ r5 Y
2.鸡蛋打入碗中，2~3个。
- k) ]$ I$ e3 I. s# T0 _3.西红柿洋葱火腿切成丁。
2 C, [: W+ S/ l+ C+ X! G4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。
) V. c2 l7 V4 W# Y  |, ^! Q- t( T5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。   P' Q* }3 b) G* _( t& l5 \6 c
5.这时可以倒入蛋液。 - f; Y7 a7 a1 m5 ?
6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.
9 ]  T5 U% t; N5 {: X1 z
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2楼

虾排三明治
3 T# a) ~" A" H: J: q. y4 w. y8 ]9 A材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。
; X& A4 @/ L4 P. ~! }调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。
0 V3 {6 ]+ I; ]% K! C做法：
, G9 _6 X0 K9 ^9 s- ~1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
4 v6 z9 J1 r4 E9 }2 M2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。
5 W$ Z$ u4 c8 A# ]3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。 2 p: q: t, \3 o# [3 g8 q$ a
4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。 1 ?* L' w+ y0 y7 f$ [
5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。
, S+ A9 X- ^) ^% T, `1 M
' Q/ l- `# I1 |

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3楼

八宝水波蛋鸡蛋......2个猪肉......10克豌豆......10克胡萝卜......10克香菇......10克虾仁......10克青笋......10克鱿鱼......10克盐......1小匙白糖......少许料酒......少许水淀粉......少许
- a0 r* {4 K$ o: P% a- M& M% z/ _1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 ; j, f* k* T3 i% x) x6 q; A3 `' H
2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。 h K' u( @! | V @* ?7 Y
3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。 ( I }4 U& d. a
4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。 0 M3 D1 x# X1 u$ F; Y
还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~% y, P' b! ]/ C

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4楼

法式土司
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。
7 H% ]: d; \( ]) [0 ? ~6 b做法：2 _$ T6 P$ ]1 P
1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。
" W7 k9 U) a0 M) a0 J1 h, C5 y* W8 [2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
/ F1 i8 t- S: ~2 h8 c( ^ T- d" m! y3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。
' q: w% o9 V/ {, ~4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。
, [, L$ b; Y7 C. _2 a1 |0 R. f) v" A) @* u2 g

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5楼

常蛋饼：
中筋面粉......300克冷水......450毫升淀粉......1大匙 7 q" D  @4 l: r+ K1 y% k( g
盐......少许色拉油......2大匙做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。: P1 U$ b4 X. j3 @! k
鸡蛋......1个葱末......少许$ r7 |9 @  z, e1 I. v
做法： * x$ s! k2 s2 b: _; Q
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 9 P7 Y7 a  U( n
2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。 : A9 n5 G/ w% |! ^8 R+ t
3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。% g- R2 C# r' h% v, Q
  ]9 I- ^# h. k3 C9 Z( h. J, s: A

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6楼

本帖最后由星宝儿麻麻于 2012-2-3 10:13 编辑 - m% J9 A6 S' x/ {' W& f
; E" Q* T# W) T: ^. c4 V
火腿卷蔬菜用到的材料： 1 _8 ?1 Z) M# g2 U
火腿......4片胡萝卜......35克圆白菜......35克洋葱......35克 ) x# f% S" Q* v7 H& f: ]. f9 \/ k
芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克
# _5 k; x; a# u/ R, e( Z  [1 j/ K奶酪片或奶酪丝......适量 : {* ^; @; n. o, ]7 e' [4 [
（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。）
+ a  c, a, w7 m3 d6 k! }盐、白胡椒粉......适量
+ c1 I; v) r, `( x! c9 p1.需要的材料和准备工作：
# y1 [/ @9 p" c% z: @& l+ t  P4 c6 z火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。
( F7 H! @' a# `' e6 U+ @) C2.处理蔬菜丝：
, v6 \  Q) h! N; i" f4 U& L8 E% b将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。
# j5 L2 F# Z' K% f% D& y# ?) P3.做火腿卷（如图）： 4 t' G" f8 i0 g4 ]0 b# j. Z4 j
将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。 * ^- N% n, p; `/ D7 m
做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。& Q' `+ Y3 l, L( x

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7楼

香菇鸡肉粥需要的材料： M- F) M& e: u* m4 y
大米......半杯香菇......2朵鸡胸肉......半块（鸡腿肉也可以）
/ g$ x, }6 Q$ G$ o5 D2 |! W玉米粒......适量胡萝卜......一小块（这些材料的量都随意吧）盐......1匙 6 O7 j# k: ~4 |/ @5 u0 t
（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）, v7 {& _8 h9 v4 d
做法： 2 ?& G' l; T' Q+ l
1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
7 g: |# U6 ^/ Z& H& `9 p2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。 1 i* l2 B1 g0 M8 m1 R2 @) a0 S9 o
3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。 4 i/ C4 X1 W7 C: g. R4 B% l
4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
3 J5 B6 F1 J2 i% Y5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。
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