【星宝儿麻麻】准备学习的爱心早餐让你的早晨五光十色 - 我爱厨房

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星宝儿麻麻

初二

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宝宝生日: 2007-05-26
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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-2-3 11:55 编辑

番茄火腿蛋卷2 q& f: b" i% K
鸡蛋......2个番茄......半个或1/4个洋葱......1/4个
2 E/ F6 T; M% M- T4 P火腿......1片盐、胡椒粉......各少许（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）
0 t O, Q$ }( E7 z) Z( N, U! _5 d2 m做法：
$ ~4 f+ u7 [+ T2 |1.准备好材料，都很普通常见。
8 A4 R8 V) V9 @$ x% K0 j6 A2.鸡蛋打入碗中，2~3个。 9 I7 A! G- O0 G* {3 M4 X! y
3.西红柿洋葱火腿切成丁。
4 H9 o( O! E/ W. F5 _8 n4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。
: }! g& U5 y( c5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。
) R# C7 s7 b3 Y0 }3 k5.这时可以倒入蛋液。
) w& V. P4 y* c9 O( h, ~1 J% U6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可. 0 T( S! U# _+ a1 P

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2楼

虾排三明治) {/ _3 @6 H1 |6 H. U
材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 # U! P& J2 Y8 m$ ~' e \; N
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。7 e0 F% l1 H, L# S/ x: s, \
做法：
: M# \4 x9 u* _8 e0 S2 n7 y; y1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~ ( K0 z! Q. B2 F' j+ [6 n" x
2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。 " m* ~0 I5 u' o5 f# t! K# T3 E
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。 1 f/ n8 C! N6 J4 V$ D1 x+ J
4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。 % z+ ?4 g9 c7 l/ U
5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。
; c" v. {. @ ^( |

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3楼

八宝水波蛋鸡蛋......2个猪肉......10克豌豆......10克胡萝卜......10克香菇......10克虾仁......10克青笋......10克鱿鱼......10克盐......1小匙白糖......少许料酒......少许水淀粉......少许' f5 x& e5 U4 w' b% j
1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 - T/ O: ?9 ]" i7 P- w' Y4 ]; H
2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。
" f. x/ U- s+ N" ]9 f& H1 |3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。
/ T" p* f: C3 H n; E4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
, J8 h/ |( m0 w, M还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~
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4楼

法式土司
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。7 n6 h ^6 y2 z0 T$ n8 {* D' N1 `
做法：- k% n; G+ y3 q0 K A
1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。
$ y& T' ]8 Z0 @4 ^1 Y9 n2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
5 X1 {9 a5 }8 F9 I, A# S3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 . c- U! A1 |2 r1 Y! U8 }
4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。
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5楼

常蛋饼：
中筋面粉......300克冷水......450毫升淀粉......1大匙
' x0 o8 A3 ?. H% o5 K! ^0 j5 X5 E盐......少许色拉油......2大匙做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。! Y% Z; B; N. d
鸡蛋......1个葱末......少许8 y8 J( d+ p1 X
做法： # N# B4 h+ a2 v# ?& u
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
, E2 _8 f3 h+ s+ [, G2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
: R6 k7 g$ ~ o! B! T3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。- V4 ]: j8 Y; O% M* k: i) k
0 u7 U" i/ C8 J- i- J, ]: D
) a3 j& r) o$ H; b

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6楼

本帖最后由星宝儿麻麻于 2012-2-3 10:13 编辑 * a* [% G4 V8 h/ R+ K+ @$ B3 D
/ g+ J$ N D2 K J: D& @3 U
火腿卷蔬菜用到的材料： 9 l+ T$ g+ i* I. k& \- j& T
火腿......4片胡萝卜......35克圆白菜......35克洋葱......35克
5 W* q# A/ n& U% D/ ^2 [芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克
# W2 x1 W, a5 L$ s奶酪片或奶酪丝......适量
（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。） ! A# _( X. K3 S6 e# R, x2 s1 P2 |
盐、白胡椒粉......适量
' ?+ _' b# L9 D- W1.需要的材料和准备工作： # X) G) w; C3 o! H5 r/ M8 H
火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。
( q U4 N k' @1 e3 v1 M- X( F2.处理蔬菜丝： ) V3 F; Q- l8 \0 ?' f) {8 @
将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。
. k0 d9 V# ]% Q, ^3.做火腿卷（如图）：
- j8 @: N, X# L% F& b- J将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。 6 F8 N% O$ g, V/ x3 ^
做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。
5 Y* s, B3 T& l* F) A
6 A6 ]) ]3 W# g2 C' x0 V

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7楼

香菇鸡肉粥需要的材料： Q3 W, Y$ Z6 l) q4 S& T2 ?
大米......半杯香菇......2朵鸡胸肉......半块（鸡腿肉也可以） ) |. K+ \ ^) B! t
玉米粒......适量胡萝卜......一小块（这些材料的量都随意吧）盐......1匙 ( b2 W* J2 {( ?6 y5 G" ^
（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）2 G$ u! O0 A2 L+ N
做法： 6 w/ Y( _0 T* T5 V; G* @0 N# k
1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
/ o# r0 g' o( C5 b2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。 ! a3 J6 s7 x/ {/ O3 r5 R* `
3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
- t. }* B* U5 X/ k4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。 ; A/ e8 W+ j7 f/ Z% m4 \; \
5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。

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