【星宝儿麻麻】准备学习的爱心早餐让你的早晨五光十色 - 我爱厨房

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星宝儿麻麻

初二

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宝宝生日: 2007-05-26
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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-2-3 11:55 编辑
5 O& l3 k9 \, J( @
番茄火腿蛋卷0 K$ O. A$ A# m3 o
鸡蛋......2个番茄......半个或1/4个洋葱......1/4个
" I- M+ k. v0 Z# N+ l/ `火腿......1片盐、胡椒粉......各少许（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）
% }" b: G! {/ u2 _$ \做法：+ z! K  b3 \+ I$ J! p" y! [' l
1.准备好材料，都很普通常见。
% _" g0 l' G7 h6 `( Z! h! ~% P/ J2.鸡蛋打入碗中，2~3个。 0 y# [( W" I. ?, M. i- s6 k
3.西红柿洋葱火腿切成丁。
# r4 Y& T: I5 M2 o* H4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。 7 u5 ]# |# G5 P( P% m
5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。 5 o. r' o9 @4 a  C  A
5.这时可以倒入蛋液。
! ^0 w2 r. f; k! v1 Q  F6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可. ; C) c0 E2 ~. N, k3 f5 c
# G! j0 c+ P6 Y9 \

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2楼

虾排三明治4 @# _0 D$ k/ Z! w3 j3 c0 a9 c
材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。
4 B* q  N1 T9 D$ E5 g9 x调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。7 o' ?$ ~' E  Y1 ^6 D& Y# b
做法： 0 r  t2 n% w/ L
1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~ 1 H/ Y9 V! ^; y: R; \* [$ L& J
2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。
* ?( ]6 |5 s6 H" k, N/ F- @& s0 h3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
5 H5 l; K% a, r9 S/ P; H8 W2 D+ P4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。 * j* B7 g% |- M  U- B3 W
5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。
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3楼

八宝水波蛋鸡蛋......2个猪肉......10克豌豆......10克胡萝卜......10克香菇......10克虾仁......10克青笋......10克鱿鱼......10克盐......1小匙白糖......少许料酒......少许水淀粉......少许! L) z4 H) r* Q- T* e% M. ~
1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 # L4 M6 P+ p, N9 o
2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。 ' `$ o! q, ~# l8 z7 k
3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。 & C: Q, H# x$ @+ ?
4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。 6 o7 a& I" I3 w
还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~
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4楼

法式土司( D# p8 B4 w& L( t
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。5 d0 o) E9 x; B8 R5 X. f Z) c
做法：
" ~4 p4 |/ U6 V4 \9 d1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。
2 f; ` d# s3 H3 H) W! Z+ S2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。 " q% j1 _6 G4 G* g7 F1 p
3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 / l: Z2 e6 a$ K1 [$ |
4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。& [" P# [3 L" z* E, Q# V% c! _; Y4 D

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5楼

常蛋饼： & Z2 x! v4 S8 ?$ U; D, i& t
中筋面粉......300克冷水......450毫升淀粉......1大匙 1 g" I8 w# f7 Q5 Y/ u/ f( I$ C
盐......少许色拉油......2大匙做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。
, u3 F$ d, O. V% Q+ H0 Y: O: X鸡蛋......1个葱末......少许: M) s- v# `0 n9 U3 c9 w2 Z+ `
做法：
3 L& T& X) A, B; K# r3 F Y$ U1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
3 H" M/ P8 {6 w2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
$ O! v/ \6 S( _. s+ T6 J3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。

7 h C# N; P. r
" _! W6 w) m. t

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6楼

本帖最后由星宝儿麻麻于 2012-2-3 10:13 编辑
" M7 C, q8 s8 A9 ~4 u+ \
火腿卷蔬菜用到的材料： % ?' A$ u  E1 ]' t. t+ h; i8 @; C
火腿......4片胡萝卜......35克圆白菜......35克洋葱......35克
) G1 v$ x6 X$ P芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克 ; N9 Z' u. j: R; K) B# H2 S$ K4 m
奶酪片或奶酪丝......适量
（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。）
* e* i9 E+ @8 B+ m1 I) N盐、白胡椒粉......适量
5 T& x( w% q& e* h0 R1.需要的材料和准备工作： 3 l' K; t( l( W7 i' n
火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。
2 U; q: L8 ~4 [- j2.处理蔬菜丝：
# M5 H) A) x, R: [% }& F8 s将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。
3 V& Q# l' x4 k" D1 q3.做火腿卷（如图）： $ t* k: {9 |5 R% D2 ~1 d
将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。 " x4 |4 ?. P  ^& I5 V9 c
做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。4 D( I& x6 u8 x: e
* f1 X# y. Z$ T, r* ^" v  D

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7楼

香菇鸡肉粥需要的材料： ! H# r; w" W; Y1 z( c$ |3 G
大米......半杯香菇......2朵鸡胸肉......半块（鸡腿肉也可以）
# B! `! H# S$ U玉米粒......适量胡萝卜......一小块（这些材料的量都随意吧）盐......1匙
" |; o: {; }; y' z$ x6 ?# S（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）) C" h. @# h5 k1 C
做法：
" c; `: u- i) a& r1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。 ' g6 i( }3 X" J! o
2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
/ c' _: F' c- r* ]( w8 x8 n3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
" Y5 n6 q/ p$ _0 j4 o' B4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。 . @+ u: m% |" f$ r6 M# \
5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。
! E* `5 l" A/ X0 n0 A