【星宝儿麻麻】准备学习的爱心早餐让你的早晨五光十色 - 我爱厨房

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星宝儿麻麻

初二

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宝宝生日: 2007-05-26
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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-2-3 11:55 编辑 * X) T+ n4 {  C! `
- `- n. r" K: e
番茄火腿蛋卷
鸡蛋......2个番茄......半个或1/4个洋葱......1/4个
: ~* B7 ]% i: V) V* E火腿......1片盐、胡椒粉......各少许（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）
5 n9 G, {" v9 n6 r5 C1 b做法：
4 G3 S6 C+ o. f# H7 `( L" I1.准备好材料，都很普通常见。
8 r" a. d- m& u+ X1 f, l7 t. T5 e2.鸡蛋打入碗中，2~3个。 - U/ b3 B( I+ ?
3.西红柿洋葱火腿切成丁。
9 H/ Q! I" X9 B1 {4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。
9 t/ E* H% g, R0 h1 j0 s5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。 % R1 x: u! X* L6 n2 G: j
5.这时可以倒入蛋液。 1 A& l: f3 R  l! s3 Q( \. ~. H6 s
6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可. ( D1 I8 y! s+ `$ T
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2楼

虾排三明治1 ]# ~2 H- K3 f6 C B
材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 * Q2 z+ l+ @+ |6 y$ y
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。3 w7 F& y# I/ v0 X& J
做法：
7 T: M; V6 b% o) j9 `' E5 u1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~ ! S, Q0 _0 Z9 K
2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。 ) c. E# }+ {. l; r! `) N8 H1 M
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
" H' K( \8 j0 r' Z: Y. ^4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
* _9 l) d$ i' ]! S4 F: n# p3 X5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。; J% D8 _ L; E6 N7 f
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3楼

八宝水波蛋鸡蛋......2个猪肉......10克豌豆......10克胡萝卜......10克香菇......10克虾仁......10克青笋......10克鱿鱼......10克盐......1小匙白糖......少许料酒......少许水淀粉......少许9 {' Q- u( Q; M c: s" a9 x2 d
1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
( [% b0 y9 Z" }! D2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。 0 `" Z, ?7 e( \# q+ Y( G6 n, g
3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。 - [1 |/ Z( t R4 A
4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
" S5 v9 {& b/ W9 B! ~还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~9 v* g2 A5 B9 |! M5 T1 h+ c7 x
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4楼

法式土司
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。5 V6 \3 w/ K/ R# U, B0 n' ?
做法：$ f8 m8 B. M7 l2 Y% ?3 V" U. b$ j2 T
1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。
P @# D' ~: `# _2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。 / i7 z; `# j% {5 d
3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。
' l: h- Q, p! U6 y4 b4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。* A) Y, ~' z) }* m" X: A5 I

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5楼

常蛋饼： 1 u4 e( b; n2 m% V. x, `
中筋面粉......300克冷水......450毫升淀粉......1大匙 9 Q" G' o6 F3 E- i* \: E3 B
盐......少许色拉油......2大匙做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。 X6 N7 ]3 b3 J
鸡蛋......1个葱末......少许
8 m( G* c; t& F2 ?& q: h( ^做法：
+ M" g. E# [5 ], S. h1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 - X6 R+ ^4 m# S! j
2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
' p) E4 P9 N8 h! K3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。! a) A) z- O0 x1 ~% D/ I7 z. i
% n; ]% t: p! N8 z
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6楼

本帖最后由星宝儿麻麻于 2012-2-3 10:13 编辑 7 o$ ~) Z. C$ L4 c$ E
- Y+ I, o5 G/ d9 g3 U; E. O
火腿卷蔬菜用到的材料：
  g  H4 b2 ~; ]火腿......4片胡萝卜......35克圆白菜......35克洋葱......35克 1 X- T& r3 Y9 C! k/ |  X3 E; [% y
芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克
* t; Z& H7 K7 n8 q: b8 k8 \: M8 D奶酪片或奶酪丝......适量
（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。）
. I. R% j! l0 {! q' J盐、白胡椒粉......适量
/ P" W2 n8 D" X  u- b1.需要的材料和准备工作：
9 A. M7 u$ `& }* p# J/ f% H火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。   h* q" ~2 P+ l- O7 Z; D, l' o, ~; _6 c
2.处理蔬菜丝： 0 M1 C) q1 R$ x8 J' r! C
将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。 4 g; N! M4 B% g
3.做火腿卷（如图）：
3 T+ K5 Y& J! b2 @& u4 V将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。 ; h& v; I; Q# ?* v$ k. ?
做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。* i) {/ U+ L! ~7 O( J
) i2 y6 s6 O; w2 |4 V. L" a

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7楼

香菇鸡肉粥需要的材料： / F1 A0 q8 `8 r
大米......半杯香菇......2朵鸡胸肉......半块（鸡腿肉也可以） + T# _; H. N& H' y5 N7 H
玉米粒......适量胡萝卜......一小块（这些材料的量都随意吧）盐......1匙 9 `5 \, D5 e! V
（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）
, z+ e& Z! E. U, s8 |* _9 A做法： ( e# e8 C/ s& N
1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
- d9 S% b# w* \% `$ G# h+ \2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。 ; P: P' ]2 A+ t6 ?+ Q6 g4 m
3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。 & U! I0 z- K) c" J1 r
4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
4 |' @: S! h" W" O7 Z( I0 J5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。