【星宝儿麻麻】准备学习的爱心早餐让你的早晨五光十色 - 我爱厨房

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星宝儿麻麻

初二

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宝宝生日: 2007-05-26
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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-2-3 11:55 编辑
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番茄火腿蛋卷
鸡蛋......2个番茄......半个或1/4个洋葱......1/4个 ( N  x" P0 ~5 X# i& Y" }9 c
火腿......1片盐、胡椒粉......各少许（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）
  S* Y6 a% y0 a) R* r. o做法：
$ R; r: w1 G+ {. ^  g1 Z1.准备好材料，都很普通常见。 5 K" L. S2 [( $ e, N- _/ ?0 [8 T, J
2.鸡蛋打入碗中，2~3个。 8 W: o- S& T. B1 Z$ p& V* o8 ~
3.西红柿洋葱火腿切成丁。
+ X; h. O& Q7 p7 T4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。
$ M/ m: q* s+ `) s5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。
8 v( Z) g! O7 M9 p5.这时可以倒入蛋液。 3 t- F' e" Q% r: D3 B& y- R- U/ w
6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可. # r9 K8 Q  j% V9 |4 l
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2楼

虾排三明治
; @" x/ r. w% }" h材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 6 q: G8 x* v- W2 e' {8 \9 v
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。( u) ^+ ]! [, {6 V- u- T1 S) K
做法：
: _' c4 Y* {( q1 S' ?1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
. m: W) K4 R+ v8 m2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。 1 a; f" ?' [+ d3 {. x
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
8 A' i& Q! n$ @; P9 e I: f# B5 ?4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
) V; V: P/ K W. W4 {5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。
4 ]5 L7 Z$ J8 o( m& t$ m9 m, t2 T
' }! {. y9 G; {* G0 J2 M) O

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3楼

八宝水波蛋鸡蛋......2个猪肉......10克豌豆......10克胡萝卜......10克香菇......10克虾仁......10克青笋......10克鱿鱼......10克盐......1小匙白糖......少许料酒......少许水淀粉......少许
( o: d# f) N1 @% G! S5 [) m! b1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 ' F$ G/ ~: C D
2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。 @3 R6 B9 x+ w3 Y ^# x
3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。
0 F5 B% m# ?0 R! l4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
7 w' B% G6 y) ^( Q3 Q6 e5 n还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~
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4楼

法式土司: W+ a; C. d! R8 U z3 e m
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。
) H. X% v! u7 y2 ~3 ]' E7 u, w做法：
: v% c5 \$ S- [/ K: b1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。 ' r( S) V; @. d( G. s' m4 K
2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
. \1 G2 L9 s' R9 ^0 z7 ?3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。
) ~& W6 }/ q H$ R R7 _4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。
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5楼

常蛋饼： # s( T  O# n& c" `/ Q6 _
中筋面粉......300克冷水......450毫升淀粉......1大匙 9 |$ g+ V3 k( ]( p9 G
盐......少许色拉油......2大匙做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。0 L2 L9 x4 s% t0 U
鸡蛋......1个葱末......少许  j- ]3 B' n3 R1 s
做法：
, N* G. u3 r6 w: I7 {1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 - H! u1 ?1 D$ U+ n& w: F& X4 b
2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
; T/ f$ b' i# d; V7 ?* G2 ?3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。* n% @( D2 i! q0 ]
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6楼

本帖最后由星宝儿麻麻于 2012-2-3 10:13 编辑 . _& d8 d5 C  z% o$ g
( `6 U7 m+ l) C/ j
火腿卷蔬菜用到的材料：
$ `5 r" B) Y  s4 ?; R4 s火腿......4片胡萝卜......35克圆白菜......35克洋葱......35克 ) \' }# k( H+ {
芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克
5 B8 W0 h% S1 t奶酪片或奶酪丝......适量
（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。） 8 `& k+ Y6 R" N8 x6 B$ G* O" s- u8 c6 E
盐、白胡椒粉......适量
6 G( ^1 ~2 S3 D, U, u* S1.需要的材料和准备工作： 7 P' Y/ _5 W& W% w
火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。 7 @* y* t4 C! H. x) c
2.处理蔬菜丝： " Y( y$ u# ?9 T# p
将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。
  \: m3 O( @+ V& U0 z5 O8 [) z# x3.做火腿卷（如图）： ) ^' S7 M# s  s; n. L: P% b  z0 v. l
将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。 ' j5 }& q- r0 B3 Y# t% ]: j; ^
做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。
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7楼

香菇鸡肉粥需要的材料： . M* d' P0 }$ s! P5 L5 e
大米......半杯香菇......2朵鸡胸肉......半块（鸡腿肉也可以）   m7 s# I; K8 q
玉米粒......适量胡萝卜......一小块（这些材料的量都随意吧）盐......1匙
& o- m9 w/ m6 n# l& ~+ |' G（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）
# _$ Z1 y$ G; ]' c) }做法：
7 E' N5 e; F2 ~$ D1 }1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。 6 v- h! }: s0 Z" H
2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。 ) W9 N* W. z+ h# e7 \" w
3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
+ G! j) i3 \% o  N! J4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
0 j. V0 @  I. O9 L. F/ v5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。% [) P$ H" L$ T$ v