【星宝儿麻麻】准备学习的爱心早餐让你的早晨五光十色 - 我爱厨房

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星宝儿麻麻

初二

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-2-3 11:55 编辑 : C+ R2 N) x" V

番茄火腿蛋卷
鸡蛋......2个番茄......半个或1/4个洋葱......1/4个
; m* d( t) @( o+ m' M/ i" Q火腿......1片盐、胡椒粉......各少许（可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。）9 Z% I5 B8 U9 @2 p0 E. ^. m9 l
做法：0 o8 y0 `/ |# B
1.准备好材料，都很普通常见。 1 ^3 L5 V) [4 R7 V) w5 ^9 g
2.鸡蛋打入碗中，2~3个。
& n1 b: _# H  A3.西红柿洋葱火腿切成丁。
% H, g1 L" `  {. Z5 W4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香。 . D( [' k$ h8 s$ O
5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。
0 i2 T% D6 D/ d5.这时可以倒入蛋液。 # t' }9 ?! O& l
6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.

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2楼

虾排三明治
% `% r- x( M/ n- r" ~+ g材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。 7 F( T0 y5 \/ p- g+ a* P
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。
/ i+ ~5 P3 c0 M2 O做法：
# |9 r: x5 _5 d- @7 R y* f& c1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
8 Z7 {; J0 ?9 P' z4 \2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。 + r" P: b8 P/ S3 Z
3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。
+ C3 ]; K. g6 O8 j- G4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。 7 z! k. o( v, N5 s/ N
5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。

: k1 t+ m: Q8 R: v, v7 F" z2 N6 u; K3 z% T9 f

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3楼

八宝水波蛋鸡蛋......2个猪肉......10克豌豆......10克胡萝卜......10克香菇......10克虾仁......10克青笋......10克鱿鱼......10克盐......1小匙白糖......少许料酒......少许水淀粉......少许+ z# c1 H5 o& x, ?- {; H+ l* G
1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。 , E7 `2 C5 ^9 ]; w0 [! G/ F
2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用。
B! ]6 $ o/ ~0 I3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。 2 }7 d4 C' O/ C
4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
, g6 u' h& $ X- @7 B. h还可以用牛奶加蛋清来替换鸡蛋，做成八宝蒸鲜奶~. ?1 a p1 W0 s8 P" a' M; E; \
0 \* p0 w$ \! S' @! o4 Y

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4楼

法式土司- k+ w3 [2 f: q$ j% e1 j K9 ?! w5 |
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。* _5 c( N6 Q# }# A
做法： D, Y V& q; t( g3 N( E. `" L
1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。
1 K! Y2 i# T2 B( i+ w- @2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
; y4 s6 K/ J0 p5 [( a! V. K. b3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 5 D% `, o# f! V4 r+ z$ [
4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。
! _" B3 j1 r( B8 V5 O7 c* J- n% ?' R* N2 R4 S

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5楼

常蛋饼： : t, _$ D! U: s7 t# t$ ?
中筋面粉......300克冷水......450毫升淀粉......1大匙
' [1 j0 Q d1 D( p/ v1 e0 {, Y盐......少许色拉油......2大匙做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。
5 r8 f) D! ?% ] S' {鸡蛋......1个葱末......少许% y- X5 s4 I5 I3 J& N, a
做法：
( J2 F" s6 l" x3 G* E/ n1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 ! v1 W- m9 P) ?# I
2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
! b4 P4 J) t2 F- @5 K" Q3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。

0 r1 a: T9 R* o8 Y$ o! u1 n2 \, }+ \$ A, J2 `; z

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6楼

本帖最后由星宝儿麻麻于 2012-2-3 10:13 编辑
9 {+ C5 N5 P4 \8 L/ U7 n* s+ A
火腿卷蔬菜用到的材料：
, ?$ v9 n+ t1 N' K8 V; r( {% r火腿......4片胡萝卜......35克圆白菜......35克洋葱......35克 : w7 Q5 E! }& V6 I: }$ D4 H
芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克
9 V8 g2 A+ k( ~: w5 W奶酪片或奶酪丝......适量
（用普通奶酪片也可以，用披萨专用的奶酪丝做成焗烤也可以。）
. R" g: [. ^( K' Y2 R盐、白胡椒粉......适量
$ x5 w  H/ s8 X0 R1.需要的材料和准备工作：
8 t7 S1 W5 D% O% ~0 Q: W: Y2 ~1 p' V火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。
/ _  x6 t' `2 f' @2 Z, W2.处理蔬菜丝： + E6 M3 Y' }4 ^( F
将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。
" b2 F4 {2 p5 F4 i5 G3.做火腿卷（如图）：
* f$ c$ _9 Z# c将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。
* Q# u0 u. [' P6 O做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。
0 A8 b0 q+ P- n8 _- u! t* e0 b
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7楼

香菇鸡肉粥需要的材料：
! m- D ]: u' M+ F1 w& S0 Q大米......半杯香菇......2朵鸡胸肉......半块（鸡腿肉也可以）
" G( H9 o# i. e$ ]0 D玉米粒......适量胡萝卜......一小块（这些材料的量都随意吧）盐......1匙
1 C, p* x4 }% p) L" n+ q' f, D（我只加了盐，你可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）( g9 m4 B x; ]( B- t6 Z
做法： / Q# U% A2 ?1 d$ c
1.大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。 : F5 b" k8 _* M0 c
2.转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
# F; `6 q. e& V7 ^" r' k: F3.鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
+ V( G. J# I% E! l" i4.等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
( s" m( ?2 v& o9 d9 w; s5.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。: X8 T9 f- c( y' F+ K% h! F& a, E

* f) D9 g9 {% F- Z- M' X: T