本帖最后由 依依の妈 于 2012-11-27 10:15 编辑 0 m# b! F3 }3 M8 N* S
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' m6 P& I$ T" Q7 Z$ v* K: b除黄油外所有材料入面包机& h+ B/ ^3 M% u+ {( D! F9 c$ }+ {
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' I& D0 W" R) X$ Y- T+ c% A选择和面15分钟然后入软化的黄油再选择和面15分钟. L7 l9 s! p! [0 ~& r
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出膜，拉破是有规则的圆形
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- r6 K+ K5 c: C; e发酵2.5倍大 手指沾面粉戳个洞不回缩就发酵好了# p, ?5 o- e# A4 k
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排气后分70克左右小剂子，滚圆整形盖保鲜膜松弛15分钟
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菠萝皮冰箱拿出来 均分小块6 C) \1 c* V0 T% _ F( ?1 o% j. [
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4 Y6 h3 p7 @, T! _& n取一份酥皮压扁放，再将面团压在酥皮上面。
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, f9 r2 X# R' F# n* V5 m把面团包裹上
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用刀尖划出斜纹入烤箱二次发酵 , l* E+ a0 N' r2 @' j
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大约40分钟后 发酵好拿出刷蛋液 烤箱预热180度 中层 15分钟 * S6 {2 R. u$ T) g
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. U: Y7 e% a6 `6 P, j: w开吃吧2 _2 S% O: J& M& h# Q1 G- x( t8 y; U
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发表于 2012-11-27 09:42
谢谢亲爱的
谢谢 
