本帖最后由 依依の妈 于 2012-11-27 10:15 编辑 # v! A* Y( w. O7 u; U+ }
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除黄油外所有材料入面包机
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选择和面15分钟然后入软化的黄油再选择和面15分钟& [ i0 f, J6 o
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% B, d8 W8 m2 X; j7 a出膜，拉破是有规则的圆形4 H8 ~% z# M, C' g( F. ]
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' W" l2 s& R6 s4 ^$ n( @# a发酵2.5倍大 手指沾面粉戳个洞不回缩就发酵好了1 p- v! r: ^7 E8 A
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' G& K* w+ {7 D; ^. g% S8 r排气后分70克左右小剂子，滚圆整形盖保鲜膜松弛15分钟, f' `7 ^8 t$ d5 J
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; {2 ?9 o" b; q$ a1 O菠萝皮冰箱拿出来 均分小块
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, e/ M, _' s9 T/ |取一份酥皮压扁放，再将面团压在酥皮上面。 $ W1 e+ q/ w9 K. D
9 L' q# G* M G! d- D5 q; D把面团包裹上
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用刀尖划出斜纹入烤箱二次发酵
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; k+ e5 I5 J: P& f8 D4 f* e5 ~9 W t/ ^# H大约40分钟后 发酵好拿出刷蛋液 烤箱预热180度 中层 15分钟 4 c) G5 _$ T+ U; y9 Z8 R
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$ P+ O0 U( E% |6 d" C% ?开吃吧+ Z/ ]/ w2 K" h* F. @6 H% N# m6 [
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发表于 2012-11-27 09:42
谢谢亲爱的
谢谢 
