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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-11-16 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    秋风渐起,又到了吃栗子的季节。上周买了一斤小宝栗子回家,但老公和孩子都不捧场,吃了两天都没吃完——那就做个栗子蛋糕吧。在那个深秋的下午,我一颗颗的剥开栗子、磨成栗泥;一点点的称重配料、烤出蛋糕。虽然繁琐又忙碌,可是我心中充满了温情与喜悦。栗子蛋糕没有水果蛋糕的华丽,也不像乳酪蛋糕那样甜美,可是它就像秋天一样,用它特有的醇厚,一点一点温暖着你的心。6 h* d7 k0 X1 M! k) [
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我的闺女是胖妞  太棒了,太赞了  发表于 2013-11-17 13:16
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懒洋洋@tj + 50 宝妈上焦点图啦

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回复 angel_yew 的帖子5 k# a! _+ z. _5 z

: {$ q4 e" R8 x/ p材料:
8 Z# e! Q! `3 p( U. n, h$ S       . {1 {4 R6 u/ d  ^
   蛋糕体: 巧克力42克,鲜奶油27克,低筋粉10 克,蛋黄67克,蛋白67克,黄油33克,栗子25克,糖粉40克,
焦糖酱:细砂糖50g,冷水13g,鲜奶油45g
焦糖栗子:煮好的栗子适量;细砂糖40g,冷水10g,热水15g,黄油10g
3 a+ O& g. K+ x& y' z

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: _* y4 z3 J0 J1 K0 ~) W' c$ n. l; E9 m5 ?3 M  N$ c) ~7 O" x* E
3.: \$ \+ q2 v# Y1 M/ A
奶油微波20秒,倒入搅匀。

8 B. U) ]! R8 W; i1 @

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回复 angel_yew 的帖子8 `0 ]" I# D5 q/ J# M7 S

; Q- }1 g' t1 `2 P% `1 H
4.
- q2 G1 r) {8 Z- @& H
筛入低粉和栗子粉,用刮刀拌匀。
( T5 z, \( D; k

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) k  s1 \- L" W# l" d3 X
# c9 U/ G1 D+ F
6.$ f# B: L+ R# J5 J# [
1/3蛋白与面糊混合,再倒回与全部蛋白拌匀。

- O( `& R) n5 t3 c' f, u3 Y# Q

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秋天的味道——巧克力栗子蛋糕
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