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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-11-16 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    秋风渐起,又到了吃栗子的季节。上周买了一斤小宝栗子回家,但老公和孩子都不捧场,吃了两天都没吃完——那就做个栗子蛋糕吧。在那个深秋的下午,我一颗颗的剥开栗子、磨成栗泥;一点点的称重配料、烤出蛋糕。虽然繁琐又忙碌,可是我心中充满了温情与喜悦。栗子蛋糕没有水果蛋糕的华丽,也不像乳酪蛋糕那样甜美,可是它就像秋天一样,用它特有的醇厚,一点一点温暖着你的心。5 f" j( p, Y; v# H3 F1 R

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点评

我的闺女是胖妞  太棒了,太赞了  发表于 2013-11-17 13:16
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
懒洋洋@tj + 50 宝妈上焦点图啦

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材料:
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5 W& K& `: e( [3 z2 T5 o3 a7 U
   蛋糕体: 巧克力42克,鲜奶油27克,低筋粉10 克,蛋黄67克,蛋白67克,黄油33克,栗子25克,糖粉40克,
焦糖酱:细砂糖50g,冷水13g,鲜奶油45g
焦糖栗子:煮好的栗子适量;细砂糖40g,冷水10g,热水15g,黄油10g
8 |) B# N) U9 `) q: @, S! f

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4 a0 I$ q4 o- X: u+ ?. V! o0 u: b$ H& L; x* |: t+ r: |
3.9 i: J: X- T: F3 ~' e7 t# L
奶油微波20秒,倒入搅匀。

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! N5 Z6 Y6 K9 T7 d2 a. j/ Y! }& w
4.
+ p/ N% a2 i1 V, p
筛入低粉和栗子粉,用刮刀拌匀。

* q# u% b) r% M" E0 F

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; ~* B, \& E4 |3 y8 U( u# D) T$ F$ K" z5 m, C9 }( ^6 o
6.
: I! j9 F$ ?4 c  p) j
1/3蛋白与面糊混合,再倒回与全部蛋白拌匀。
3 @' e& R* R. X

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秋天的味道——巧克力栗子蛋糕
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