秋天的味道——巧克力栗子蛋糕 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2013-11-16 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

秋风渐起，又到了吃栗子的季节。上周买了一斤小宝栗子回家，但老公和孩子都不捧场，吃了两天都没吃完——那就做个栗子蛋糕吧。在那个深秋的下午，我一颗颗的剥开栗子、磨成栗泥；一点点的称重配料、烤出蛋糕。虽然繁琐又忙碌，可是我心中充满了温情与喜悦。栗子蛋糕没有水果蛋糕的华丽，也不像乳酪蛋糕那样甜美，可是它就像秋天一样，用它特有的醇厚，一点一点温暖着你的心。0 Z+ J/ X: [1 a) v( t6 {) ]

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我的闺女是胖妞太棒了，太赞了发表于 2013-11-17 13:16

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
懒洋洋@tj	+ 50	宝妈上焦点图啦

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2楼

发表于 2013-11-16 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子! J4 [2 v& n) y ? R
1 k: n, n0 B7 q) D* N: P
材料：) _; j( v% D' o0 F- r- N

蛋糕体：巧克力42克，鲜奶油27克，低筋粉10 克，蛋黄67克，蛋白67克，黄油33克，栗子粉25克，糖粉40克，

焦糖酱：细砂糖50g，冷水13g，鲜奶油45g

焦糖栗子：煮好的栗子适量；细砂糖40g，冷水10g，热水15g，黄油10g

! m3 H }6 o% j7 ^2 C" ~- y

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3楼

发表于 2013-11-16 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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) Z/ J2 F% S: h2 }

3.
奶油微波20秒，倒入搅匀。

1 G- u. A: D( L6 O

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4楼

发表于 2013-11-16 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子! z' F; ]7 I" y
$ K4 c c3 ~9 q) T

4.0 p# P c. I1 P
筛入低粉和栗子粉，用刮刀拌匀。

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5楼

发表于 2013-11-16 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子' z2 p* s) N; P2 k- B4 Z

6.6 f: w6 T' j. i% e) p
取1/3蛋白与面糊混合，再倒回与全部蛋白拌匀。

, [5 U' I2 Q/ T" r) G

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秋天的味道——巧克力栗子蛋糕

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