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[烘焙DIY]

秋天的味道——巧克力栗子蛋糕

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2013-11-16 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    秋风渐起，又到了吃栗子的季节。上周买了一斤小宝栗子回家，但老公和孩子都不捧场，吃了两天都没吃完——那就做个栗子蛋糕吧。在那个深秋的下午，我一颗颗的剥开栗子、磨成栗泥；一点点的称重配料、烤出蛋糕。虽然繁琐又忙碌，可是我心中充满了温情与喜悦。栗子蛋糕没有水果蛋糕的华丽，也不像乳酪蛋糕那样甜美，可是它就像秋天一样，用它特有的醇厚，一点一点温暖着你的心。
" Z& F4 X+ z1 E+ y$ _4 Y
( O6 c' h0 F$ b0 x

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我的闺女是胖妞  太棒了，太赞了  发表于 2013-11-17 13:16
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懒洋洋@tj + 50 宝妈上焦点图啦

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angel_yew

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发表于 2013-11-16 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子* H+ P) i/ t+ q* }; m
. \  R  k2 q& l2 E+ K+ j
材料：' p, ~$ [4 I1 E) ~# v7 K
      
: e- {( o' S3 F; Q
   蛋糕体： 巧克力42克，鲜奶油27克，低筋粉10 克，蛋黄67克，蛋白67克，黄油33克，栗子粉25克，糖粉40克，
焦糖酱：细砂糖50g，冷水13g，鲜奶油45g
焦糖栗子：煮好的栗子适量；细砂糖40g，冷水10g，热水15g，黄油10g
4 }& f! @8 C3 O1 m

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angel_yew

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发表于 2013-11-16 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% @; Q; ?" S3 O/ }& e, M* h' k
. U3 d& R2 C. R* c( P6 X: d* h
3.
: l+ a& j% e, L1 x% d! w. P奶油微波20秒，倒入搅匀。

. O: d& A+ h2 u' a8 C

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angel_yew

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发表于 2013-11-16 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子7 n' N' Y: |" h3 F& ?+ y* G6 V
# W/ p9 s7 G, R. C& k' J4 f
4.
& n. _: _& Q# a% n; e3 ^; R6 }# r筛入低粉和栗子粉，用刮刀拌匀。
* A: I4 u# x( Q: y- u$ H9 s

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angel_yew

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发表于 2013-11-16 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 B/ f$ u. v( e4 i. v: |
. y, j% R- L# K5 Q1 c$ C6 P
6.
: ^, ^" \; A5 _取1/3蛋白与面糊混合，再倒回与全部蛋白拌匀。
7 J  K- @& `/ y% H' s0 Z" Z

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