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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-2 19:28 编辑
. h, U( Q) ? t6 m! ]' r4 E- M L! N$ A- o% X) D$ `
一个懒人的下午茶 除了饼干 还有没有更简单的更好吃的更长肉的 当然有 就是蛋挞继续我的过期淡奶油之旅 1" /> 谁让我抠呢 4" /># ?2 s; s8 E9 }
先上原料 淡奶油 鸡蛋 糖 蛋挞坯
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~3 m4 E! e* L- }& t" P3 [
: Y0 Y$ e9 m/ y+ l7 @" l蛋挞坯子我没有单独拍照
1 y( f/ h9 k! S* x. m" E, f
}4 b1 f! t) }0 E. Y C制作过程由于我只做了4个蛋挞所以分量就从简了& O8 G7 m% O& U5 M' b. j
一只鸡蛋 适量的糖 适量的淡奶油
; ]$ {+ E5 p( ]( P, y" `; S, o$ Y搅拌均匀" ]" O1 Y/ J2 c5 [8 E) I8 e
在这里说明一下 蛋挞的挞水问题 我个人觉得挞水的凝固主要来源于蛋清 所以淡奶油也好 牛奶也好是蛋挞奶香味的主要来源 " m: W. b0 a+ u3 b) i0 j
但是牛奶的水分要大一些 所以加的时候要注意 基本上挞水有些像蛋羹水! ?- }7 v& Q0 O& s7 Z' r
# i, C* r" M+ f2 C7 M* @5 Q" t4 R2 S6 ], K9 W4 o
把搅匀的挞水分在4个挞坯里 要装8分满5 _3 z. W7 A2 }5 J/ I: J
, `- U6 S, l1 X( ? C8 A; U6 J, y8 |
5 z9 h* @& G9 i+ V* h
, |4 @5 c8 Z4 j! x) ^烤箱预热185度 下层烤10分钟 中上层烤10分钟) \( L3 P1 Z8 X+ X
味道不会输给肯爷爷的 我觉得更腐败 没有水全是淡奶油嘛
9 s2 k2 V1 M+ F4 M" F还是老生常谈 各家的烤箱温度要各家自己把握. T8 U5 E n' P
, U4 v1 y9 D" m1 _ s
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2 ~5 i4 R2 c, ], H* J7 M2 _. D7 h0 i: I
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总评分: 妈豆 + 30
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发表于 2012-2-1 14:29
做的真好 我觉得比KFC那个都好
悄悄滴说 确实比他家的好吃 淡奶油杠杠滴
