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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-2-2 19:28 编辑 * c" o0 ~5 o' w3 [: ~
/ ? y3 g# c9 N) w! M. B一个懒人的下午茶 除了饼干 还有没有更简单的更好吃的更长肉的 当然有 就是蛋挞继续我的过期淡奶油之旅 1" /> 谁让我抠呢 4" />
$ W, f- O8 n2 s6 Q先上原料 淡奶油 鸡蛋 糖 蛋挞坯
! U) p/ Q. j2 Y( q# O+ r7 j. J g" E7 n) |1 ]
. _" c5 R! F6 {! n4 @9 g. s- j- x6 p: G
蛋挞坯子我没有单独拍照
% Z) [% Y& f; }+ A) s# S. ~
+ l" U* _6 q) K9 [制作过程由于我只做了4个蛋挞所以分量就从简了" l9 m- v2 O, h5 Z4 b* ~* h
一只鸡蛋 适量的糖 适量的淡奶油5 F0 z- C0 w) {, r' H' ]1 t5 i: i
搅拌均匀
* X4 e* Z- t/ [2 @5 W在这里说明一下 蛋挞的挞水问题 我个人觉得挞水的凝固主要来源于蛋清 所以淡奶油也好 牛奶也好是蛋挞奶香味的主要来源 . {. w4 |# K8 l5 i9 x; W
但是牛奶的水分要大一些 所以加的时候要注意 基本上挞水有些像蛋羹水4 K# m7 n7 t9 }, I; N6 L
: l) f' k: m5 [0 ?& `
- k% H* q+ S" q+ O2 T+ j8 f0 o把搅匀的挞水分在4个挞坯里 要装8分满
5 R5 e: C5 o; ^/ P. E" u/ z d- O6 u, i- z' M* ^6 P
0 {7 u/ w5 t6 _" V
' e7 k! N+ Z' a) N烤箱预热185度 下层烤10分钟 中上层烤10分钟( E7 ?3 s8 c6 z3 F, m E$ a1 E
味道不会输给肯爷爷的 我觉得更腐败 没有水全是淡奶油嘛
$ ?2 t, q. B# A' x/ j& q还是老生常谈 各家的烤箱温度要各家自己把握
- r* W- u% n, m5 X- K* F" e! E. b2 ~* m4 t
& f5 B0 l, X/ q4 X. X
2 O* R q; \8 X+ n
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总评分: 妈豆 + 30
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发表于 2012-2-1 14:29
做的真好 我觉得比KFC那个都好
悄悄滴说 确实比他家的好吃 淡奶油杠杠滴
