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玉玺妈

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宝宝生日
2012-07-23 
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发表于 2013-8-2 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yuyu851 于 2013-8-2 20:22 编辑
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   这款冰淇淋真的很美味,而且原料也很简单,做法上就是用热牛奶浇蛋黄这部需要注意一下。

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我先说一下原料

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! n2 ^  I; n: |冰淇淋原料:
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4 个鸡蛋(只用蛋黄)  l7 t2 C2 p* f4 v1 A' L
两袋纯牛奶100g白糖
6 E+ p* p6 O' S- G黄油依据个人口味可以加,也可以不加,加了味道会更好吃!)
! ~( ~6 p  g" R: o7 A香草豆荚/香草精(依据个人口味可以加,也可以不加,加了味道会更好吃!)
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8 x' K+ }" x$ ^7 F* G. d& n冰淇淋做法:* H% |% f" X9 P: C: r' o( W2 F

& M/ @4 O% @8 r+ t8 ^6 _9 E( Y1、把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了。
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# {) U2 F5 E# @上首页了,截图留念!哈哈哈哈~~) F: O  S0 p# }3 \3 b; D

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玉玺妈

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2、把牛奶倒入锅中,煮至微开* t+ A: |; N, ]+ F; }" e& q, h7 N

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3 R: S7 e; \2 v4 H1 _7 N! S3、将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)  d) u$ v" q& j& F  ?$ b* y
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本帖最后由 yuyu851 于 2013-8-2 10:09 编辑 3 W9 w$ {" d8 E+ r9 k+ B5 U% V1 G9 f: n

1 g# \) U! C; {4 O- w; A4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉( T- ^3 j0 @; w2 U! `( j4 m, _- o
: |" r6 r" d) d
) u: t, ]/ v8 b& C7 i4 }* M% j
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油、香草豆荚/香草精,可以搅在蛋液里,这样味道会更香浓。
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最终成果,HOHO~~~- j8 Z# O4 ^  u% P2 G( R
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      如果喜欢咖啡或巧克力味道的,可以在打蛋液时加入咖啡或巧克力哦~~
玉玺妈

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2012-07-23 
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大功告成!之前只是想秀一下自己第一次做的不用淡奶油美味冰淇淋,没想到很多人都想要方子,最近一直都很忙很忙的,每天都只是能抽出一点时间上妈网看看,实在是没时间发方子,今天终于可以把方子与大家一起分享,心里很是激动哦!撒花撒花。。。为了自己也能发个分享方子贴,嘿嘿````9 D6 S0 M. U3 g. z

睿宝的麻麻

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2012-10-18 
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看着不错呢,试试做

点评

yuyu851  味道也很好呢~~ 而且纯天然!  发表于 2013-8-2 10:38
玉玺妈

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2012-07-23 
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看着不错呢,试试做
味道也很好呢~~ 而且纯天然!

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2009-10-19 
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看着就不错

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yuyu851  亲也试试看啊,美味极了哦~~ 哈哈。。  发表于 2013-8-2 13:03
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2012-07-23 
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看着就不错
亲也试试看啊,美味极了哦~~ 哈哈。。
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不用淡奶油的美味冰淇淋~~(附做法哦!)
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