不用淡奶油的美味冰淇淋~~（附做法哦！）

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yuyu851

玉玺妈

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1楼

本帖最后由 yuyu851 于 2013-8-2 20:22 编辑

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这款冰淇淋真的很美味，而且原料也很简单，做法上就是用热牛奶浇蛋黄这部需要注意一下。$ p0 }' U. ?% i3 F1 }6 G3 P# K7 z

我先说一下原料' }' T+ G. n2 ]$ ?9 g$ y/ _: M
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冰淇淋原料：

4 个鸡蛋(只用蛋黄)/ L6 F6 t' c& c" F6 E
两袋纯牛奶100g白糖
黄油（依据个人口味可以加，也可以不加，加了味道会更好吃！）3 t3 Y1 B6 W$ `( p1 e. g& _! A
香草豆荚/香草精（依据个人口味可以加，也可以不加，加了味道会更好吃！）
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冰淇淋做法：. @. c  P& Z; L& O! Z& Z& p8 `5 X

1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。

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上首页了，截图留念！哈哈哈哈~~( r# g) v" P9 M6 v  `# J
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yuyu851

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2楼

2、把牛奶倒入锅中，煮至微开8 z3 T/ Q) p$ Z5 \
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3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)4 @8 f* Z+ |7 ?. F; L4 o

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yuyu851

玉玺妈

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3楼

本帖最后由 yuyu851 于 2013-8-2 10:09 编辑
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4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉( M8 M. L: O" m1 ]& w8 J
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5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油、香草豆荚/香草精，可以搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

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yuyu851

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4楼

最终成果，HOHO~~~

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yuyu851

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5楼

如果喜欢咖啡或巧克力味道的，可以在打蛋液时加入咖啡或巧克力哦~~

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yuyu851

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6楼

大功告成！之前只是想秀一下自己第一次做的不用淡奶油美味冰淇淋，没想到很多人都想要方子，最近一直都很忙很忙的，每天都只是能抽出一点时间上妈网看看，实在是没时间发方子，今天终于可以把方子与大家一起分享，心里很是激动哦！撒花撒花。。。为了自己也能发个分享方子贴，嘿嘿````! ]- S9 n1 ]2 r1 R# g) e