不用淡奶油的美味冰淇淋~~（附做法哦！）

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yuyu851

玉玺妈

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1楼

本帖最后由 yuyu851 于 2013-8-2 20:22 编辑

4 c! U, q$ L0 J3 N

这款冰淇淋真的很美味，而且原料也很简单，做法上就是用热牛奶浇蛋黄这部需要注意一下。

我先说一下原料2 M8 b3 ^' i* q+ J+ G) K% M7 @7 ]

冰淇淋原料：

4 个鸡蛋(只用蛋黄)2 ]# s7 @2 x+ H6 g. q
两袋纯牛奶100g白糖 ( @- a' d; b  [5 Q
黄油（依据个人口味可以加，也可以不加，加了味道会更好吃！）, u1 ^. L  l  o% s  E& w
香草豆荚/香草精（依据个人口味可以加，也可以不加，加了味道会更好吃！）
5 w+ a% k- l. e/ i
, X8 Y  S# b- U4 Q3 A
冰淇淋做法：* _# S- ^8 I( o+ d
% h! J# C5 y7 |7 B
1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。& E- e9 O4 X( S# K, C# X1 `( a7 G/ T8 R

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上首页了，截图留念！哈哈哈哈~~

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yuyu851

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2楼

2、把牛奶倒入锅中，煮至微开; `  m/ E5 M3 e: E

3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)

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yuyu851

玉玺妈

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3楼

本帖最后由 yuyu851 于 2013-8-2 10:09 编辑 j5 _ o$ K% T8 u

4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉+ E, K# d! H% t. L* a
9 Q3 P0 `+ H% Z K! X! z

5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油、香草豆荚/香草精，可以搅在蛋液里，这样味道会更香浓。