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宝宝生日
2008-02-26 
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发表于 2013-10-9 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
新月酥饼---小嵨老师配方7 V  a0 q- }3 f( ^/ K  g
下面的图片是假期前一天做的,味道很好,但外形把握欠佳,个头大了些,今天弥补一下,争取有漂亮的成品
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宝宝生日
2008-02-26 
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首先是原料,少文字多图片
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宝宝生日
2008-02-26 
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黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g,糖粉45g;
$ n3 J# ^7 p! J& J0 w0 H8 j原配方是榛子粉,我用杏仁粉代替

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宝宝生日
2008-02-26 
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接下来搅拌黄油至柔软顺滑2 B8 A3 n7 L* C) B4 [
现在天气凉爽,隔温水搅拌黄油容易软化
) l( \5 v, E7 q+ V, }0 `

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宝宝生日
2008-02-26 
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将其他原料过筛至黄油中
  @8 l+ _  t9 G* E7 g
) p' A# Q; F9 J9 r) t' r0 r9 T全程最累的活!手酸啊

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宝宝生日
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* N1 J( W: j) }! ?5 |% N9 X/ k面团软了,可能是黄油多了,不知道对成品有影响不

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宝宝生日
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不管了烤箱预热170,捏饼吧
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宝宝生日
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是不是搅拌过度了,这么软!
0 S6 T- v) r! R- w能妈们请指点迷睛

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宝宝生日
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烤了15分钟,味道没打折,就是样子更丑了,面团遇热往下塌平,扁扁的
9 W+ q6 |! f, f0 z$ a* J5 S, S% I下一次切记:原料重量准确,搅拌不要过度!继续努力

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宝宝生日
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等图哦
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[我为烘焙狂]马上要制作#新月酥饼#现场直播~大家支持噢 ...
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