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宝宝生日
2008-02-26 
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1楼
发表于 2013-10-9 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
新月酥饼---小嵨老师配方! K0 C) \6 m$ d: T+ r2 u* T
下面的图片是假期前一天做的,味道很好,但外形把握欠佳,个头大了些,今天弥补一下,争取有漂亮的成品
5 Z) g% V. t" C6 ~9 q! V  a
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宝宝生日
2008-02-26 
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首先是原料,少文字多图片+ D5 o* P3 u3 b* g1 J- U0 C

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宝宝生日
2008-02-26 
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黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g,糖粉45g;
0 W; ^% V: q6 B1 s# R* W原配方是榛子粉,我用杏仁粉代替

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宝宝生日
2008-02-26 
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接下来搅拌黄油至柔软顺滑
& B6 W( b# X; p) E4 y现在天气凉爽,隔温水搅拌黄油容易软化
5 P& J* U: x# s# n8 s

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宝宝生日
2008-02-26 
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将其他原料过筛至黄油中
$ d2 q* b$ a8 ^. }! |% h" J! Y4 [9 ?$ U$ J; ~
全程最累的活!手酸啊

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宝宝生日
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- M4 I/ p+ z9 e* V5 c
面团软了,可能是黄油多了,不知道对成品有影响不

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宝宝生日
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不管了烤箱预热170,捏饼吧
+ x( u% f3 H) r

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宝宝生日
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' b: E& [3 q+ L- h是不是搅拌过度了,这么软!& n0 ~. W) ^  Q3 G3 p: I+ o4 S
能妈们请指点迷睛

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宝宝生日
2008-02-26 
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烤了15分钟,味道没打折,就是样子更丑了,面团遇热往下塌平,扁扁的 8 n" \! L1 o' G0 N
下一次切记:原料重量准确,搅拌不要过度!继续努力

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宝宝生日
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等图哦
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[我为烘焙狂]马上要制作#新月酥饼#现场直播~大家支持噢 ...
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