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宝宝生日
2008-02-26 
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发表于 2013-10-9 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
新月酥饼---小嵨老师配方
4 p4 m7 Y* Z4 v; x, o" U, r  q4 D下面的图片是假期前一天做的,味道很好,但外形把握欠佳,个头大了些,今天弥补一下,争取有漂亮的成品 ) _/ H2 r+ B4 `: \

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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宝宝生日
2008-02-26 
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首先是原料,少文字多图片
3 s( `0 h" c2 R7 W5 X' U& f

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宝宝生日
2008-02-26 
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黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g,糖粉45g;
% V, b* }7 h) p3 O% l原配方是榛子粉,我用杏仁粉代替

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宝宝生日
2008-02-26 
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接下来搅拌黄油至柔软顺滑! S7 n! s) C7 N- a6 r4 U8 h
现在天气凉爽,隔温水搅拌黄油容易软化
7 W" I' b. y6 e- v. D: I5 h

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宝宝生日
2008-02-26 
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将其他原料过筛至黄油中' \- O4 R: M+ A  t
7 i. d8 `; x+ i# V" O, i
全程最累的活!手酸啊

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宝宝生日
2008-02-26 
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2 L* o4 I. g/ t" r- I9 ?7 y& a面团软了,可能是黄油多了,不知道对成品有影响不

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不管了烤箱预热170,捏饼吧
( \" B% R2 N, G- S

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宝宝生日
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( O) ^, K* B+ N* E* o( ^# h
是不是搅拌过度了,这么软!# U; C# v; |: ~5 F
能妈们请指点迷睛

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宝宝生日
2008-02-26 
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烤了15分钟,味道没打折,就是样子更丑了,面团遇热往下塌平,扁扁的 ( U! I; a7 ?9 B( ~
下一次切记:原料重量准确,搅拌不要过度!继续努力

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宝宝生日
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等图哦
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[我为烘焙狂]马上要制作#新月酥饼#现场直播~大家支持噢 ...
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