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宝宝生日
2008-02-26 
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发表于 2013-10-9 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
新月酥饼---小嵨老师配方+ J+ ]  a8 G0 I" c& G* p% D
下面的图片是假期前一天做的,味道很好,但外形把握欠佳,个头大了些,今天弥补一下,争取有漂亮的成品 & u  |* |. U3 P* b' P& \" E

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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宝宝生日
2008-02-26 
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首先是原料,少文字多图片7 @7 \4 T- M, T5 v4 l

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宝宝生日
2008-02-26 
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黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g,糖粉45g;
) ?; q3 ]$ y$ ~原配方是榛子粉,我用杏仁粉代替

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宝宝生日
2008-02-26 
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接下来搅拌黄油至柔软顺滑& j" |9 F+ @& L1 G: b2 W6 ]# J
现在天气凉爽,隔温水搅拌黄油容易软化
4 ^3 K& S2 C0 f/ N% o; X6 `

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宝宝生日
2008-02-26 
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将其他原料过筛至黄油中$ v1 x$ x. ^1 B" t: X

- H8 T) v( H. L$ j全程最累的活!手酸啊

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宝宝生日
2008-02-26 
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6 y  i7 Z2 x' H9 h1 P$ Y& H! H" y. r4 \
面团软了,可能是黄油多了,不知道对成品有影响不

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宝宝生日
2008-02-26 
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不管了烤箱预热170,捏饼吧
! M" n  N6 G6 A1 ^- T4 O

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宝宝生日
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4 k7 M$ S; l' T1 V1 O: O0 [是不是搅拌过度了,这么软!
  j- A6 A& K% i/ _& k- N# @0 Y, o能妈们请指点迷睛

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宝宝生日
2008-02-26 
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烤了15分钟,味道没打折,就是样子更丑了,面团遇热往下塌平,扁扁的
1 C7 @- a4 B, x6 l7 e! X$ V" B+ y. N. n: G下一次切记:原料重量准确,搅拌不要过度!继续努力

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宝宝生日
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等图哦
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[我为烘焙狂]马上要制作#新月酥饼#现场直播~大家支持噢 ...
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