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宝宝生日
2008-02-26 
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发表于 2013-10-9 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
新月酥饼---小嵨老师配方! s5 M/ m6 J' |" ^# `2 n
下面的图片是假期前一天做的,味道很好,但外形把握欠佳,个头大了些,今天弥补一下,争取有漂亮的成品 0 |0 m- Y7 P3 ^- |* }. U6 H& O; n4 O

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宝宝生日
2008-02-26 
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首先是原料,少文字多图片# M0 r9 u+ y0 a9 s

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宝宝生日
2008-02-26 
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黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g,糖粉45g;
, v, i% e/ {1 [2 U, s6 E原配方是榛子粉,我用杏仁粉代替

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宝宝生日
2008-02-26 
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接下来搅拌黄油至柔软顺滑
" F1 C4 K$ e6 ~. D) _* _, _/ k现在天气凉爽,隔温水搅拌黄油容易软化
% ^- L5 L; \/ M, n+ q0 h

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宝宝生日
2008-02-26 
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将其他原料过筛至黄油中
8 Z2 q- U7 n' \! c& D
* y- ]5 G+ \  x5 g! j全程最累的活!手酸啊

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宝宝生日
2008-02-26 
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1 Z6 K* G( U6 j% f# j2 V) }' d. C
面团软了,可能是黄油多了,不知道对成品有影响不

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宝宝生日
2008-02-26 
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不管了烤箱预热170,捏饼吧
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宝宝生日
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' U  {) Q) U; U- _& n
是不是搅拌过度了,这么软!
  j$ Z6 X4 X2 {( i6 ?( b3 O- j2 i% F能妈们请指点迷睛

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宝宝生日
2008-02-26 
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烤了15分钟,味道没打折,就是样子更丑了,面团遇热往下塌平,扁扁的 6 R3 ^/ z8 y; G$ U
下一次切记:原料重量准确,搅拌不要过度!继续努力

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宝宝生日
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等图哦
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[我为烘焙狂]马上要制作#新月酥饼#现场直播~大家支持噢 ...
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