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本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑
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: {# Z7 L) u5 R/ V+ w1 N% {# B 依依啃了三块排骨 还有好多青红椒（都是甜椒不辣） 不到一小碗米饭 挺下饭的+ X( p7 W( }2 p: A# S) Q
; t8 h# n) p- o) o: n: `$ {* f; u0 g
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材料：肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克（我买了一包 60克 放了半袋）蒜末（8瓣）姜末（5片）
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6 |; G7 j6 M" D# F$ M1.买排骨时让商贩斩成小块，用冷水浸泡大约2个小时，期间换4-5次水然后取出沥干
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. i/ `- @; _+ G* F& V0 ~2 ]2.把排骨放盆里，生抽放4大勺，糖、鸡精、料酒各2小勺，玉米淀粉2大勺，抓均匀腌制30分钟，时间越长越入味。
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; {9 d6 D# E% W3 T3 ?# h+ @3.锅放油烧热，放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味
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4.倒入排骨内，抓匀
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5.蒸锅水烧开，把刚才的排骨放蒸架上，大火蒸30分钟，骨头有点酥但没脱骨，如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。
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6.出锅 开吃吧
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发表于 2013-7-24 14:44
