- 妈豆
- 13205
- 昵称
-
- 经验值
- 12094
- 在线时间
- 644小时
- 注册时间
- 2011-5-25
- 积分
- 12738
- 精华
- 4
- UID
- 5975538
        
- 宝宝生日
- 20100706
- 帖子
- 2044
|
本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑 + N! B. S+ ~4 u& k- m
& e8 f% a' c- R* ]& Y! Y- U
( x. \5 M X8 ~) w
! ^9 E0 T% Y- J: N( v 依依啃了三块排骨 还有好多青红椒(都是甜椒不辣) 不到一小碗米饭 挺下饭的7 d p5 I S' o; F4 K! {+ p" `/ ~
) y. n+ x, [/ Q1 G% x1 x8 w
; t$ Z0 I3 @0 n
2 g6 n* ^: l' K: ?; q2 i. X% E$ Y; v; y: |0 {9 O. Y" T0 G) Q& ^' x9 u
材料:肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克(我买了一包 60克 放了半袋)蒜末(8瓣)姜末(5片)
: X. ~$ I; d$ ~ H
# _6 k# a9 v1 \; z, W R4 c
7 [9 b- O1 w- m a0 V" f" h6 D7 ?
; j: h, ^8 B4 u2 f- s1.买排骨时让商贩斩成小块,用冷水浸泡大约2个小时,期间换4-5次水然后取出沥干
4 Z8 d% W* a$ v/ P7 p; R- r, y8 ]' X! i
& ~$ E8 T; i: G
/ n$ u! _2 o `8 y0 o7 [% O( Q% L2 d6 h2.把排骨放盆里,生抽放4大勺,糖、鸡精、料酒各2小勺,玉米淀粉2大勺,抓均匀腌制30分钟,时间越长越入味。
6 u; B- @ P9 ^' W1 c2 }5 F% {% b( Y1 U9 T/ \
; w1 f. j$ ^6 x6 y6 k5 t3 r R. f$ o/ B2 |& }0 c7 {- ~: E
3.锅放油烧热,放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味$ J# g1 h- W& |; N5 ~8 j) ~" a7 z
% v+ h5 S% W' v1 M, X8 ^+ O& m
7 \! x4 g. {1 Y1 m( y& n
2 y% {! t1 x: R. A% _$ [4.倒入排骨内,抓匀- N/ h1 O- @6 Y2 [! W$ l9 U5 b* Y) \
5 f# V, M5 W; k8 D2 H
b+ ~* U" E8 _4 r) q- o
p, O4 ]) v7 F% J8 p5.蒸锅水烧开,把刚才的排骨放蒸架上,大火蒸30分钟,骨头有点酥但没脱骨,如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。$ _3 {5 P3 U5 ~2 \ W1 l3 r$ J
0 R2 y3 C! R8 [4 `1 O! l, n+ o E9 T- g: r; h G, p( A6 m8 \6 o
. p/ Y# T0 e9 H! L) Y4 o4 r/ h: n/ }/ @+ ~5 Z, \' C8 y2 |- Y
6.出锅 开吃吧: [8 |% j5 o; S( `7 p5 t
7 Q1 E" O2 q+ r. m3 G& j1 W
6 c$ g7 i- \5 T+ |9 t( b, } }9 ^, j
) i- P" {7 o2 [5 l- M' a% R! Q6 C3 F7 A7 G" n
4 R' c6 A3 A4 q6 f0 q* u# U8 z
F2 A% e0 X9 S- Z* P: S# s- S
|
-
总评分: 妈豆 + 50
查看全部评分
|