- 妈豆
- 13205
- 昵称
-
- 经验值
- 12094
- 在线时间
- 644小时
- 注册时间
- 2011-5-25
- 积分
- 12738
- 精华
- 4
- UID
- 5975538
 
- 宝宝生日
- 20100706
- 帖子
- 2044
|
本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑
, N6 O% o& M( W& E! M, H8 b. |! U1 Y. a& L+ c/ K1 ?( W! g, `4 _
D& L( R( T: a. K4 I1 H5 o
: h% r# b4 e1 _
依依啃了三块排骨 还有好多青红椒（都是甜椒不辣） 不到一小碗米饭 挺下饭的8 S. w6 u2 Z: b8 E9 Q
0 k& X! ^, A& K3 y7 n [
- q3 ^9 N0 w+ _* _7 F
& E1 i* S6 z. U3 `9 N& U4 Q
X3 n; e: v) q( w4 M材料：肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克（我买了一包 60克 放了半袋）蒜末（8瓣）姜末（5片） _6 e! T1 {$ t
% S6 `% ?( g7 P) Y3 V6 j, u/ \
9 P( P4 y0 K# r5 z, i# e! F) W
a7 \3 B1 w$ C4 J% O/ J1.买排骨时让商贩斩成小块，用冷水浸泡大约2个小时，期间换4-5次水然后取出沥干
9 u4 L$ r3 p; A" J V3 O5 I! p7 F! h3 p
L9 n c; l% O: w7 w
2 n. V( S* L0 |
2.把排骨放盆里，生抽放4大勺，糖、鸡精、料酒各2小勺，玉米淀粉2大勺，抓均匀腌制30分钟，时间越长越入味。' ]6 D, i7 Z% E) d7 ]% n9 @+ g
9 @' M. e+ B0 T+ p1 A1 ?5 A! W
$ W. [" c& _, L* _% J' N/ ]* g; t4 W" @$ [+ p% Q8 K& P! g9 Y
3.锅放油烧热，放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味
: k) T! v* l N3 B' E2 b. H/ q6 m' s4 X! v# A
9 M- @" J4 b2 H/ L7 t% `0 k2 b$ Z( {# O% b8 Z; r) @
4.倒入排骨内，抓匀% O+ }* N8 W0 u- r% x
0 I3 T8 t! F5 U; C2 H8 x4 n4 C5 |/ t+ Y# z4 \! |3 {" {& Y0 C) l
! o6 t' N8 L( C, m* k' Q! z* ?5.蒸锅水烧开，把刚才的排骨放蒸架上，大火蒸30分钟，骨头有点酥但没脱骨，如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。1 p! B5 c6 _5 ?% L' f( y
6 h" ^6 a, [; F! P! X1 z, ~/ N2 ~% O. t& s, X0 a
. G7 a* K& L [" \% c& c
% l5 g8 Z" i5 p
6.出锅 开吃吧
3 d) _/ w5 W8 L- }8 @ L2 B+ k1 A4 c7 L% ~7 o8 D
U3 g" G. I$ k0 R1 t7 }: H) z$ s8 R
8 p9 c0 ^6 _+ p3 P
- h) b% d1 O- v# ?/ T- A5 h+ \
8 I1 t _) O. y
|
-
总评分: 妈豆 + 50
查看全部评分
|
发表于 2013-7-24 14:44
