- 妈豆
- 13205
- 昵称
-
- 经验值
- 12094
- 在线时间
- 644小时
- 注册时间
- 2011-5-25
- 积分
- 12738
- 精华
- 4
- UID
- 5975538
 
- 宝宝生日
- 20100706
- 帖子
- 2044
|
本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑 % z `. d3 o8 a, p6 S
9 K* _' @9 d: s, W0 y7 S
) u3 X* Z% o/ N- x2 c" y7 k
, [" N/ ^! t7 x& }4 o 依依啃了三块排骨 还有好多青红椒（都是甜椒不辣） 不到一小碗米饭 挺下饭的- @: Y$ U5 l3 a; C0 c) U
* g% k; s( X, j# ?
1 U( F. y& P& B% ~* O% O
+ u7 g# K% E2 H) k- F- H/ ]1 C" R
3 B! m- X3 B. w7 J, X' Z0 ]材料：肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克（我买了一包 60克 放了半袋）蒜末（8瓣）姜末（5片）
" j" D4 G1 E( N: ?0 p9 V+ P1 |& T% t6 r
* o$ e1 @" ^4 Q/ t( X
- C8 j9 g( D( Y( L# s) Z
1.买排骨时让商贩斩成小块，用冷水浸泡大约2个小时，期间换4-5次水然后取出沥干
- f9 V7 ?: ?; P- v) N6 f& x6 h1 @0 k2 e: U
: E4 X: W% C8 _; L9 A
: d( } P2 ? B) l3 I9 Z: U
2.把排骨放盆里，生抽放4大勺，糖、鸡精、料酒各2小勺，玉米淀粉2大勺，抓均匀腌制30分钟，时间越长越入味。
: ?7 k8 s* {( ^0 }' p( E. `% D3 N8 b- I0 j2 G5 o# i0 }8 T# r' O- T
2 V% `' {( n' k; _
) h. J8 J. o" Y1 ^1 g- }) m; z* i
3.锅放油烧热，放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味
% ~- F3 V6 F/ w, L# w: H+ |' U! @0 G+ b5 H+ F# N
) J( y# r5 U/ g
+ j6 S6 n3 o/ |
4.倒入排骨内，抓匀
^1 f P4 ~/ @! \8 a& Q; @3 A2 J3 X" O0 `& A9 n! D) G
; O o: ]% h% G' I" Q( q) P
% v! u8 O/ |5 T) U/ e
5.蒸锅水烧开，把刚才的排骨放蒸架上，大火蒸30分钟，骨头有点酥但没脱骨，如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。7 u H- G- z/ Y7 A' |) E6 y
1 u6 d- W/ J6 }" Y$ @; b; V; E `+ }2 G& Y% K+ C
' X. M7 U% `8 e! x/ _" P0 K0 {0 Z2 b: P V; l, U% Q8 x
6.出锅 开吃吧) p) [! V3 a5 _" V0 I: R5 X* r' o
- b4 S+ K3 m/ ^- \2 _/ I: A! e; _" A
/ R) b; s$ T. h) J& ~4 b; q5 h( F% I$ j* L# G0 V2 Z
# p' t) c/ p9 r: x5 D" }; F+ F* T- s, j; r* o/ \
|
-
总评分: 妈豆 + 50
查看全部评分
|
发表于 2013-7-24 14:44
