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本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑
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依依啃了三块排骨 还有好多青红椒（都是甜椒不辣） 不到一小碗米饭 挺下饭的
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0 [6 _; {, c6 x8 t/ S7 N/ T: Y4 [+ ~/ N# S D3 {
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+ p# e4 X. i% i/ z4 U# `材料：肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克（我买了一包 60克 放了半袋）蒜末（8瓣）姜末（5片）
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5 z6 s% b, I; E3 f5 g' }' u1.买排骨时让商贩斩成小块，用冷水浸泡大约2个小时，期间换4-5次水然后取出沥干9 ]; O% ?' u' S( H- `- O2 h" d
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M- j5 q3 o6 N: F* O. a \2.把排骨放盆里，生抽放4大勺，糖、鸡精、料酒各2小勺，玉米淀粉2大勺，抓均匀腌制30分钟，时间越长越入味。
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3.锅放油烧热，放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味: K0 H9 }% K( j2 K* B4 v" i: Z* O
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4.倒入排骨内，抓匀3 Y, U) p, a+ W; _2 `8 M' g& U
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' j" o( s2 W% T5 @& U" |/ H5 y5.蒸锅水烧开，把刚才的排骨放蒸架上，大火蒸30分钟，骨头有点酥但没脱骨，如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。0 g9 Q# _! a% W- b6 U; t# ?
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0 p* k5 [1 {9 {! t6.出锅 开吃吧+ l4 t6 U9 P% c2 k- N b/ @
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发表于 2013-7-24 14:44
