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本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑 . N1 \9 i7 {) p; t% O4 e
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$ E% H) D# }5 w7 k" j 依依啃了三块排骨 还有好多青红椒（都是甜椒不辣） 不到一小碗米饭 挺下饭的
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5 c0 _0 `, U7 U6 t, x1 n, G: l材料：肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克（我买了一包 60克 放了半袋）蒜末（8瓣）姜末（5片） l* N/ m, I9 e: t
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1.买排骨时让商贩斩成小块，用冷水浸泡大约2个小时，期间换4-5次水然后取出沥干
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2.把排骨放盆里，生抽放4大勺，糖、鸡精、料酒各2小勺，玉米淀粉2大勺，抓均匀腌制30分钟，时间越长越入味。
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6 L6 j/ q* L# o& D3.锅放油烧热，放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味/ \2 U6 w5 w$ K; k% w& L
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4.倒入排骨内，抓匀
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5.蒸锅水烧开，把刚才的排骨放蒸架上，大火蒸30分钟，骨头有点酥但没脱骨，如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。/ c, h# W7 A$ |* v' O
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3 ?( L8 |, a9 l3 t6.出锅 开吃吧
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发表于 2013-7-24 14:44
