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本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑 ! e# P. H. r" h' L* D; d& r4 B* [
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依依啃了三块排骨 还有好多青红椒（都是甜椒不辣） 不到一小碗米饭 挺下饭的
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材料：肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克（我买了一包 60克 放了半袋）蒜末（8瓣）姜末（5片）
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3 ~' u5 R) @# K, }+ C- J# t6 ]6 B1.买排骨时让商贩斩成小块，用冷水浸泡大约2个小时，期间换4-5次水然后取出沥干1 y4 \" L5 c% B& l0 u6 o& O; o
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2.把排骨放盆里，生抽放4大勺，糖、鸡精、料酒各2小勺，玉米淀粉2大勺，抓均匀腌制30分钟，时间越长越入味。9 R6 Y: n+ f; V# E! p0 s2 {
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3 K' t. N) z; `5 M7 t( _
% _- \; _. D7 d# V3 _6 l$ ]3.锅放油烧热，放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味
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1 e# _ }' O; e$ a( e4.倒入排骨内，抓匀, K2 i" P4 w! k3 s1 B% b
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5.蒸锅水烧开，把刚才的排骨放蒸架上，大火蒸30分钟，骨头有点酥但没脱骨，如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。
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) q) \8 r: t' Q4 y6.出锅 开吃吧
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发表于 2013-7-24 14:44
