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本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑
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. F2 t/ L, V; Y# Z+ H! A6 x9 H; h& r2 l6 J5 ?8 H: _# p/ C7 b+ V; O
9 F5 v* g$ P% p/ | 依依啃了三块排骨 还有好多青红椒（都是甜椒不辣） 不到一小碗米饭 挺下饭的
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材料：肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克（我买了一包 60克 放了半袋）蒜末（8瓣）姜末（5片）
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# F( j+ [) o. x5 m1.买排骨时让商贩斩成小块，用冷水浸泡大约2个小时，期间换4-5次水然后取出沥干6 ] y$ T, u3 n$ k5 U& ~
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7 a0 C0 r& ^# e9 z9 U; I. g2.把排骨放盆里，生抽放4大勺，糖、鸡精、料酒各2小勺，玉米淀粉2大勺，抓均匀腌制30分钟，时间越长越入味。
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) O8 v: y" B: F1 O4 _3.锅放油烧热，放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味2 u, Y6 w) e, A i+ y- Z+ ?! K) M; R
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, S: w- K$ e- t% m! J4.倒入排骨内，抓匀
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5.蒸锅水烧开，把刚才的排骨放蒸架上，大火蒸30分钟，骨头有点酥但没脱骨，如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。
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6 [8 R4 p1 _$ D2 v6.出锅 开吃吧" L* v7 s: u: B: |4 i6 ~2 }
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发表于 2013-7-24 14:44
