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本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑 ) L% U6 P2 L- q9 @ g' G
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依依啃了三块排骨 还有好多青红椒（都是甜椒不辣） 不到一小碗米饭 挺下饭的
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) Q1 V7 Y, y4 Y% D$ D" }9 l0 C9 z材料：肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克（我买了一包 60克 放了半袋）蒜末（8瓣）姜末（5片）
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1.买排骨时让商贩斩成小块，用冷水浸泡大约2个小时，期间换4-5次水然后取出沥干
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2.把排骨放盆里，生抽放4大勺，糖、鸡精、料酒各2小勺，玉米淀粉2大勺，抓均匀腌制30分钟，时间越长越入味。
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3.锅放油烧热，放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味& J0 y) i% C$ i4 g
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; U& _9 L- ?% Y B4.倒入排骨内，抓匀; j8 }* b5 L, L4 g: l6 x
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5.蒸锅水烧开，把刚才的排骨放蒸架上，大火蒸30分钟，骨头有点酥但没脱骨，如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。5 h% {5 {% V4 [. X
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$ {! G- e' g7 P9 D8 i6.出锅 开吃吧
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发表于 2013-7-24 14:44
