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石头妈妈

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宝宝生日
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发表于 2011-12-10 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wang00xinyue 于 2011-12-12 19:46 编辑 6 e9 [$ x' {, _0 q( X- w- A
+ [2 E+ I- x" ]$ D/ i( J9 S9 A
我也上个孩子喜欢的迷你版毛毛虫面包~~6 U: y6 C  D9 d( {' D# |

8 ?7 Q0 ^% b# h! b1、和面+第一次发酵:为了省事用的面包机代劳,按照配方放好选“和面”就好了,干别的去吧,1个半小时。. h1 M# z7 R- h) j
配方:高筋面粉120克,低筋面粉30克,干酵母1小勺(5ML),白砂糖25克,盐1/2小勺(2.5ML),鸡蛋1大勺(15ML),奶粉6克,水80克,黄油15克
6 L4 [2 O/ k2 {: Q& r0 E& v
) f9 Q$ U# t1 T9 D. T3 w# F2、拿出来分这次分了6分,醒15分钟
& M9 c# x0 p% U* z+ D* [  r  h
1 x, G) T0 C7 L5 }' i2 \* G) i3、拿出一个干成小长方形,放上酱料,向里卷,留出2厘米左右的距离. n' Q1 _. ~7 ~( t, A; }

; p- H7 b8 Z4 B. w6 r* H5、用小刀拉成条,然后占过去' ]* ]. `* g) G  i

1 a2 d$ }3 |* g5 x/ w6、面包整形当中坐一小盆开水,整好型的面包和开水一同放进烤箱中% T2 a, w( ~- k* a( V$ X9 Z

; ~! ?( t3 q* m/ Z, Z7、为了达到湿度和温度进行第二次发酵,我会再10分钟的时候再坐一小盆开水,换一下,这样确保烤箱里的毛毛虫尽快发胖,差不多30-40分钟,毛毛虫变成原来2个大,带出来,烤箱180度预热,面包拿出来,表面刷全蛋液,为了区分馅料,我在蓝莓馅的毛毛虫上撒上了黑芝麻~~,烤箱预热好了,烤面包
5 p2 i1 [$ g0 z4 K
" h& _& T7 B! K/ j* m8、15分钟后~~~$ m% C( Z. j/ n! ?2 L' T

5 V/ x; ~2 _9 J  v  B  e/ P7 T+ y5 Z- _. \  o
3 }& e, ~/ v2 u* F' C

4 h6 t$ T' ]% t+ E
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好巧手的妈妈啊
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好有创意啊~!
石头妈妈

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" D# _, G3 |3 D/ E! {" A谢谢夸奖
$ B5 x+ m$ b% |
石头妈妈

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! X5 k6 n0 W  A8 u多谢多谢
亲爱的暖暖

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第一个还被咬了一口,真可爱啊
石头妈妈

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吼吼~
# y3 L$ z7 O3 v7 x0 o- j- @
宝贝大淘淘~

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这妈妈手也太巧了吧~~~味道肯定不错~~
石头妈妈

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回复 骑骆驼的企鹅 的帖子; R7 W2 ^5 g3 H% y0 g3 q+ B

6 s9 ~( {/ j9 b5 d: B4 l我儿子和女儿都超级喜欢,呵呵. u# F' ?% A, C: o; x- Q/ `

虫虫他妈

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宝宝生日
2012-02-20 
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看着就非常好吃啊
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孩子喜欢的迷你版毛毛虫~~~~
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