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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-14 20:51 编辑
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下面讲一下做法，夏天很喜欢的一道菜！
2 a1 T- B7 h a3 n. O5 E I材料：面粉300g（最好是高筋面粉），水160ml
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面粉加水揉成光滑的面团，醒30分钟9 V' ~6 K2 M5 F8 k
4 C4 Z7 F. D' C# Z加凉水洗面，像洗衣服一样！面浆发白，倒入另一容器，继续加水洗，大约3-4次，直到变清！！
! \# h" X: u8 V# l* Z- O6 ]5 b剩下的，加少许小苏打，上锅蒸15分钟，就是我们吃的面筋了# ~' {2 x& K. q5 Q+ n3 J; S2 h6 o
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把面浆静置5个小时以上，我是晚上弄的，放冰箱一个晚上" [0 S2 y2 ]+ G! h
把上面的清水倒掉，用筛子筛一下$ `7 V. X' W! _) e- y k! k6 P0 Y
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蒸锅里放水，盛一勺，放! X1 |, j# P! ^, J% }& i4 O
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不锈钢平盘里，也可放批萨盘里，这两个我都没有，只好用的平底锅！嘿嘿！上锅，放热水里，盖锅盖2分钟！接着放凉水里面，揭开！！
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& x/ H) w$ f' m$ f最后放面筋，黄瓜，调料就大功告成了！！！口味挺不错噢！！！ N; \7 U9 q* d9 o' Y5 y+ `. I. A
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2013-8-13 11:18
不难，回家试试去，青苹果的碟子我家也有，看着就挺凉爽！
