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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-14 20:51 编辑
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下面讲一下做法，夏天很喜欢的一道菜！3 o' B. Y' \9 H( Y3 ]
材料：面粉300g（最好是高筋面粉），水160ml
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: w) E& ]1 E: y! c9 ?+ j面粉加水揉成光滑的面团，醒30分钟
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8 c1 A) T3 e# D3 `, b: P- ~" {加凉水洗面，像洗衣服一样！面浆发白，倒入另一容器，继续加水洗，大约3-4次，直到变清！！ B. P5 e$ u& F( f$ `
剩下的，加少许小苏打，上锅蒸15分钟，就是我们吃的面筋了
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- l& J! Y/ O2 H把面浆静置5个小时以上，我是晚上弄的，放冰箱一个晚上
. e5 N& u2 u. {5 G# J把上面的清水倒掉，用筛子筛一下/ M% s+ C- B* Q; _
( r: g8 \9 R1 ~+ [, X; D蒸锅里放水，盛一勺，放' Y; s; A0 t- S F8 z' e
; M* Z+ b+ v4 o3 G: v) Y不锈钢平盘里，也可放批萨盘里，这两个我都没有，只好用的平底锅！嘿嘿！上锅，放热水里，盖锅盖2分钟！接着放凉水里面，揭开！！
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最后放面筋，黄瓜，调料就大功告成了！！！口味挺不错噢！！！
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发表于 2013-8-13 11:18
不难，回家试试去，青苹果的碟子我家也有，看着就挺凉爽！
