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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-14 20:51 编辑
/ j- o3 C) _# {8 P1 n. w, m; `; q% r' j W. e
下面讲一下做法，夏天很喜欢的一道菜！7 t8 K/ L9 w& ^% `8 k
材料：面粉300g（最好是高筋面粉），水160ml - c& G' {' x: z- w' N4 G8 x2 M2 S3 g. M
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面粉加水揉成光滑的面团，醒30分钟) Z0 N9 C' w: O W
+ z' K m/ g9 q K a加凉水洗面，像洗衣服一样！面浆发白，倒入另一容器，继续加水洗，大约3-4次，直到变清！！, s- K% N7 w* E
剩下的，加少许小苏打，上锅蒸15分钟，就是我们吃的面筋了
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% q, `2 t" m4 p, r+ B, d8 Z把面浆静置5个小时以上，我是晚上弄的，放冰箱一个晚上; y: z$ f* w, n+ J2 c; s1 H
把上面的清水倒掉，用筛子筛一下
1 I+ J7 [6 u K
) z v6 A7 W: Y8 F蒸锅里放水，盛一勺，放' N1 C0 ]3 i% v' l- l
7 F1 ] H* X+ p, w不锈钢平盘里，也可放批萨盘里，这两个我都没有，只好用的平底锅！嘿嘿！上锅，放热水里，盖锅盖2分钟！接着放凉水里面，揭开！！
1 G3 z. \) R. @3 n' l9 l2 n0 Q. \: c9 k0 N. s5 h
6 I7 n: I- O% a8 a4 ?最后放面筋，黄瓜，调料就大功告成了！！！口味挺不错噢！！！' w! B* ]( u# ^9 ?' Y! ~& J! o
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发表于 2013-8-13 11:18
不难，回家试试去，青苹果的碟子我家也有，看着就挺凉爽！
