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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-14 20:51 编辑 ! y/ |2 G- u2 \- H& x7 |/ n2 W
& b& ?+ K- V( ~3 O下面讲一下做法，夏天很喜欢的一道菜！8 F( f5 b$ T- s9 O" R
材料：面粉300g（最好是高筋面粉），水160ml 9 s) J- p8 _8 {5 F! q G
- d4 ^; a6 O! {2 m( o3 c0 }面粉加水揉成光滑的面团，醒30分钟% s# {7 F" w a" {' p' b# E, v. Z
9 `2 F( p9 i6 e+ [4 o+ v- ~: ?
加凉水洗面，像洗衣服一样！面浆发白，倒入另一容器，继续加水洗，大约3-4次，直到变清！！0 Y- [6 l2 W3 {& S
剩下的，加少许小苏打，上锅蒸15分钟，就是我们吃的面筋了7 Z) m, b1 L/ z3 W, P
& X' B/ l( B$ B6 Z! G
把面浆静置5个小时以上，我是晚上弄的，放冰箱一个晚上: Q0 J) C$ q4 x: B( Q. ?
把上面的清水倒掉，用筛子筛一下5 G) F5 @6 X2 e' R2 t
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蒸锅里放水，盛一勺，放. t0 P0 @# R% p
) P* H$ N( u7 u" L) s不锈钢平盘里，也可放批萨盘里，这两个我都没有，只好用的平底锅！嘿嘿！上锅，放热水里，盖锅盖2分钟！接着放凉水里面，揭开！！( _3 V* n; E: o+ |: t5 H5 K; o% y
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* H& F; T9 e: P+ g9 F M |* t最后放面筋，黄瓜，调料就大功告成了！！！口味挺不错噢！！！" d o% n8 X; J2 ?% p% ^: L
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发表于 2013-8-13 11:18
不难，回家试试去，青苹果的碟子我家也有，看着就挺凉爽！
