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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-14 20:51 编辑 8 c5 o: b! z( |6 ^8 o5 W; s7 z, v
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下面讲一下做法，夏天很喜欢的一道菜！- [5 l r( y( d4 y
材料：面粉300g（最好是高筋面粉），水160ml
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面粉加水揉成光滑的面团，醒30分钟0 I7 F& x; V* e9 J; S. y
l# q# u& @% m加凉水洗面，像洗衣服一样！面浆发白，倒入另一容器，继续加水洗，大约3-4次，直到变清！！. B' c) a0 k# i2 A" X7 r. a! q
剩下的，加少许小苏打，上锅蒸15分钟，就是我们吃的面筋了9 g' E) n x2 t" ~8 G# I# _
0 r7 \0 M; H& P# Y" A: D5 j& M把面浆静置5个小时以上，我是晚上弄的，放冰箱一个晚上4 u1 n* M! g! O; t n$ }
把上面的清水倒掉，用筛子筛一下
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2 _; z, K$ p; j- |/ z$ d; z蒸锅里放水，盛一勺，放
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不锈钢平盘里，也可放批萨盘里，这两个我都没有，只好用的平底锅！嘿嘿！上锅，放热水里，盖锅盖2分钟！接着放凉水里面，揭开！！; j# ~5 \! k" s. u! B5 E1 p' J
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9 O) @8 r, m, X7 \最后放面筋，黄瓜，调料就大功告成了！！！口味挺不错噢！！！( Q4 ~9 c% C) ?3 m! G
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发表于 2013-8-13 11:18
不难，回家试试去，青苹果的碟子我家也有，看着就挺凉爽！
