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[烘焙DIY]

【我为烘培狂】+第一次给儿子自制的小饼干

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ritawry
睿睿妈

初 三

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宝宝生日
2011-08-05 
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1楼
发表于 2013-10-12 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ritawry 于 2013-10-12 09:05 编辑
% e* x" L5 l2 c; \/ V+ z7 D" `; e& b6 k, |, Z9 l& m- D
我正在参加【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html$ n6 H5 ?4 E* N' G
一直总想给孩子自制小饼干，可是我这个懒妈到了儿子两岁都没学做过，看到【我为烘培狂】的活动，我的兴趣也来了，下班回来买好了食材，晚上吃完饭后开始了大干，先上一张成品图# B( T- C) P: y/ d0 ~
烘焙材料：& @8 ]3 U! _1 o# W
黄油100g，糖粉70g，蛋黄2个，蛋清1/2个，低粉200g9 E0 P  R4 e# H; Z% B* w( E

3 O- a" Z1 r6 i" ~; F
) p7 }8 D$ M: B0 Z4 ]: Y1 V4 B+ p6 M9 |. C

4 m; _% u% `) z1 S
$ b4 e4 w8 I" U" ~8 j4 M
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ritawry
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宝宝生日
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发表于 2013-10-12 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 ritawry 于 2013-10-21 08:17 编辑 0 c' y- b( B) P% H) F( g

; g) P8 \# W# q回复 ritawry 的帖子: Z4 j* \& ^3 S8 k: m# y" F) W
! @. f$ h/ m' ^4 j+ k  W( j
1.黄油室温软化，加糖打至发白
8 F" w, c: @1 t) n: x+ s! t
3 }1 p0 j4 r7 M$ H
4 E; H+ ~: P" ~% ~0 @
# \' [# Z6 P' M4 m
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ritawry
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宝宝生日
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3楼
发表于 2013-10-12 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ritawry 的帖子
$ J$ d: O0 ?+ B8 R3 W! C
2 r0 G" M. g9 o0 s9 x4 X2.分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发。
1 z# j1 j: c; e" m! g
& V% o; [; k: O8 W  b2 j
$ n4 `$ L9 ~- q/ R. _
- ?+ D, O+ K) {6 {9 m8 M1 a/ q) ]
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ritawry
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宝宝生日
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4楼
发表于 2013-10-12 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3.筛入低粉,不用使劲搅拌,和成团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一会使之变得稍硬. `6 \* Q9 c8 e8 P) q+ T/ E

% E7 c, L) t. M/ ]) `# N
1 W9 ^5 Q+ h8 C# C( G- r
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ritawry
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宝宝生日
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5楼
发表于 2013-10-12 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.把适合烤盘大小的油纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上，上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片。5 f! z7 E( u* M# ?- r
$ D8 {5 v# m- V" F( i
) O" Z+ s+ y8 H/ L+ q5 w; ~8 I

0 `* e: b# \: u" _: k' c
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ritawry
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宝宝生日
2011-08-05 
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6楼
发表于 2013-10-12 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6.用饼干模具压出花型（我没买着，突法其想用我儿子的小玩具压出的花型），然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右，剩余的面团继续重复这样的操作即可。6 |9 o7 \4 A1 D0 S% \9 j

7 A0 q" U1 W) I
% q. ~+ p0 ]' N' ?: ]0 i
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lizhao8252

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宝宝生日
2011-11-07 
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发表于 2013-10-12 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真棒
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三三家的小笑笑

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宝宝生日
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发表于 2013-10-13 06:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了！
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nvceik

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宝宝生日
 
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发表于 2013-10-14 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是很棒啊
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乐福私人派对

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发表于 2013-10-14 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颜色好可爱，立体感啊
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