【我为烘培狂】+第一次给儿子自制的小饼干

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ritawry

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1楼

本帖最后由 ritawry 于 2013-10-12 09:05 编辑 $ H7 G: }6 M9 f! t3 |+ \) ^
& K2 M; c' V" o0 X
我正在参加【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
一直总想给孩子自制小饼干，可是我这个懒妈到了儿子两岁都没学做过，看到【我为烘培狂】的活动，我的兴趣也来了，下班回来买好了食材，晚上吃完饭后开始了大干，先上一张成品图+ V& o7 `- I% F
烘焙材料：
黄油100g，糖粉70g，蛋黄2个，蛋清1/2个，低粉200g
1 c: g& H0 a, P& Y
9 q$ w3 i; p, a3 F% N
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2楼

本帖最后由 ritawry 于 2013-10-21 08:17 编辑 . O/ A9 p( L G; O

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1.黄油室温软化，加糖打至发白
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3楼

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+ X3 l! ^: Q7 X/ v4 u
2.分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发。

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4楼

3.筛入低粉,不用使劲搅拌,和成团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一会使之变得稍硬1 e' Y2 @/ k1 i5 {% N
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5楼

5.把适合烤盘大小的油纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上，上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片。$ f. _! c+ V! F. o) d, T" K
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6楼

6.用饼干模具压出花型（我没买着，突法其想用我儿子的小玩具压出的花型），然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右，剩余的面团继续重复这样的操作即可。, {# |- o4 v( p* B8 j1 j
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