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[烘焙DIY]

【我为烘培狂】+第一次给儿子自制的小饼干

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ritawry
睿睿妈

初 三

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宝宝生日
2011-08-05 
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1楼
发表于 2013-10-12 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ritawry 于 2013-10-12 09:05 编辑 8 U+ L. |9 K2 v

" H) P* N6 @8 Z" g我正在参加【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html! a8 U1 j" n$ P8 g* ]
一直总想给孩子自制小饼干，可是我这个懒妈到了儿子两岁都没学做过，看到【我为烘培狂】的活动，我的兴趣也来了，下班回来买好了食材，晚上吃完饭后开始了大干，先上一张成品图
$ z" |5 v  A7 L3 t% U烘焙材料：
, }; r* s  U3 s, [* |; s% M5 [+ D; ]黄油100g，糖粉70g，蛋黄2个，蛋清1/2个，低粉200g; R4 b  n0 A! c' t% s0 K
! [# \) z  ]8 Q) o

+ M4 J  F+ o7 k/ g0 {7 j' ]% M- a+ F$ Q

9 _* {5 @, v/ u2 G! l1 W
9 G, [/ B' X& ]( C$ G
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ritawry
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宝宝生日
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发表于 2013-10-12 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 ritawry 于 2013-10-21 08:17 编辑
% k- X. ], p! K- G9 t) b6 K
  Z4 C$ Y& R8 n* A4 f) h, Q回复 ritawry 的帖子
: e2 f' N5 ~$ w' t- v. W% A$ J. G% t2 ^5 p6 U
1.黄油室温软化，加糖打至发白
9 j/ z( ]2 @& |" {0 C  @9 R
, e# o2 @9 `7 R' D' ~+ Q# l( `" {1 d
. ]# i$ t& H* t; n8 _. l: U

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ritawry
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宝宝生日
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发表于 2013-10-12 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ritawry 的帖子% X! l7 M* U4 M8 a3 ]  ]7 b: v( o! z
+ r: Z" ~5 J. _+ v! Z$ W7 e  B
2.分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发。
+ E$ @+ y/ y& i: t7 |2 ^# p8 d7 ?, B% c9 i+ a1 ?
9 Z" }; q! k2 d) H5 l( `
; L$ |+ D( J, q6 v) A3 N% ]( j

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ritawry
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4楼
发表于 2013-10-12 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3.筛入低粉,不用使劲搅拌,和成团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一会使之变得稍硬
! c2 a' d- q; d$ L
: M- H/ S+ m  T+ s; @7 A5 l# `) |
- p% K9 u  b6 h2 L: s, o" T
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发表于 2013-10-12 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.把适合烤盘大小的油纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上，上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片。
, U% I( m9 G/ ?% |5 H
/ w, j3 ?: f% g. z) x  l7 k1 j6 P2 n
1 e% U5 S) N+ H) @3 h2 V" X3 Z6 K& ^/ o1 S& E# M0 P7 Y; ?

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ritawry
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宝宝生日
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发表于 2013-10-12 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6.用饼干模具压出花型（我没买着，突法其想用我儿子的小玩具压出的花型），然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右，剩余的面团继续重复这样的操作即可。
% L" E8 U# T9 U) h
3 M# F6 Q+ H; M3 U% h& c* S. ~
; u" e3 o! p: O- C+ o+ v
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lizhao8252

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宝宝生日
2011-11-07 
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发表于 2013-10-12 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真棒
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三三家的小笑笑

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宝宝生日
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发表于 2013-10-13 06:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了！
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nvceik

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发表于 2013-10-14 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是很棒啊
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乐福私人派对

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宝宝生日
 
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发表于 2013-10-14 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颜色好可爱，立体感啊
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