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回复 暖洋洋@TJ 的帖子7 S) e0 A' A- T: J4 S
/ h4 ]* {; f: Z9 z
过程：1、首先家里必备一个烤箱，不需要很大的，可以调温、定时，家庭用的就可以。1 M6 J z% ^% E7 \- @' h7 b3 v
搅拌机一台- q; D" a. n K; w+ l u- N- P
微波炉
0 e7 S( H* ^& q- U/ g 2、制作辣椒酱（独家秘笈）备料：挑选上好的干辣椒（鲜红色），麻椒（绿色），芝麻（白芝麻），
' D% t4 s* J( ^ 咖喱粉、烧烤粉（超市有卖）、孜然粉、小茴香（市场里卖调理的地方就有）; E9 s3 `% K$ }+ v- [8 k! g& m6 e
制作：1）搅拌机把干辣椒绞碎（备用）3 i) \ R4 x3 b! K& D# ]1 [
2）麻椒上锅炒（最小火，锅里什么都不放只放麻椒）绞碎
- I6 A2 z" t* s 3）辣椒碎、麻椒碎、芝麻、咖喱粉（少许）、烧烤粉（根据自己口味）、
. {) E+ B+ L9 t2 r8 e; u5 k 孜然粉（多一点）、小茴香、盐、鸡粉。放在一个小碗里面搅拌均匀
- E7 V, h. m. M t 4）将油烧开，然后倒进小碗里面，快速搅拌均匀（香气扑鼻）( b- a; m7 a. z
3、土豆：切成自己喜欢的形状，先用水煮熟，然后放烤箱里面烤，去掉水分就可以，因为已经熟了1 ^4 S! o6 e! j2 P L
骨肉相连：骨肉相连先用微波炉弄熟，然后放烤箱里小烤一下。上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）
2 a& ]/ m# c! x* a1 [4 ^ 鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐：也是先煮熟，然后放烤箱里烤（表明烤脆）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）
1 P$ M6 t+ l) ` 香肠：本来就是熟的，放烤箱里烤（为了让表皮更脆，更香）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）
* V z9 Q3 O! N- ^5 j6 I 羊肉：我做的羊肉是放在平底锅里面弄熟的，没用烤箱直接烤，因为不好熟。（羊肉如何处理：买羊腿肉，回来切成丁，然后用花椒水研制，再放点盐，其它作料什么都不放，就是外面羊肉串的味道，大家可以试一试，平底锅里面放一点点油，然后把羊肉放进去，盖上盖子，不流失水分，非常好吃哦） F# V0 V: c6 n" ^' x% E8 a
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发表于 2013-8-4 22:12
