- 妈豆
- 4282
- 昵称
-
- 经验值
- 3902
- 在线时间
- 86小时
- 注册时间
- 2012-8-10
- 积分
- 3988
- 精华
- 0
- UID
- 8113401
 
- 宝宝生日
- 2012-11-19
- 帖子
- 322
|
回复 暖洋洋@TJ 的帖子& g1 v# A/ o, S$ Z8 ~9 k6 V
' U9 T. Y/ G) D: Q过程：1、首先家里必备一个烤箱，不需要很大的，可以调温、定时，家庭用的就可以。( t( f1 I) V2 J9 D( v
搅拌机一台6 m7 D! F8 U, l6 |) H, K0 e
微波炉* x$ e3 v% C0 f7 e: D( @
2、制作辣椒酱（独家秘笈）备料：挑选上好的干辣椒（鲜红色），麻椒（绿色），芝麻（白芝麻），- ], K* z/ ?* T& r9 f+ l& q
咖喱粉、烧烤粉（超市有卖）、孜然粉、小茴香（市场里卖调理的地方就有）
+ m3 X% u# w) L( ?3 Q 制作：1）搅拌机把干辣椒绞碎（备用）! w* I s O) C; E7 b7 }* U
2）麻椒上锅炒（最小火，锅里什么都不放只放麻椒）绞碎 - r, n0 v7 ^ ?) C; T- O% a H! T, j
3）辣椒碎、麻椒碎、芝麻、咖喱粉（少许）、烧烤粉（根据自己口味）、% l6 J4 r% ~0 c1 A o, [+ F- {
孜然粉（多一点）、小茴香、盐、鸡粉。放在一个小碗里面搅拌均匀' |' g- L7 ]/ E- J
4）将油烧开，然后倒进小碗里面，快速搅拌均匀（香气扑鼻）
8 U- `: M9 P5 c& f4 [ 3、土豆：切成自己喜欢的形状，先用水煮熟，然后放烤箱里面烤，去掉水分就可以，因为已经熟了
+ q% \4 k1 b3 P7 B6 L5 p4 V# N 骨肉相连：骨肉相连先用微波炉弄熟，然后放烤箱里小烤一下。上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）+ T7 l" c, N; K# F) `
鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐：也是先煮熟，然后放烤箱里烤（表明烤脆）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）, {/ V1 |8 y, Y* @
香肠：本来就是熟的，放烤箱里烤（为了让表皮更脆，更香）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）
, o% k1 ~# A2 j" n8 p6 H 羊肉：我做的羊肉是放在平底锅里面弄熟的，没用烤箱直接烤，因为不好熟。（羊肉如何处理：买羊腿肉，回来切成丁，然后用花椒水研制，再放点盐，其它作料什么都不放，就是外面羊肉串的味道，大家可以试一试，平底锅里面放一点点油，然后把羊肉放进去，盖上盖子，不流失水分，非常好吃哦）- \4 M) Q/ e/ f
3 a. z7 d( q. T4 V
|
|
发表于 2013-8-4 22:12
