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回复 暖洋洋@TJ 的帖子( j5 B- ]/ s& O$ K/ _8 l
. C2 z7 o4 a/ L2 T5 a过程：1、首先家里必备一个烤箱，不需要很大的，可以调温、定时，家庭用的就可以。9 |5 T: H3 t% |/ G3 u
搅拌机一台2 @, V6 U& \7 O1 W- N. C& k
微波炉4 B0 R9 {- g1 e9 [2 v: O
2、制作辣椒酱（独家秘笈）备料：挑选上好的干辣椒（鲜红色），麻椒（绿色），芝麻（白芝麻），4 s* S8 ^2 @( V( B7 a) [3 q/ h
咖喱粉、烧烤粉（超市有卖）、孜然粉、小茴香（市场里卖调理的地方就有）9 p/ H' p/ B& V; i* G' p
制作：1）搅拌机把干辣椒绞碎（备用）
. H( p$ j4 x( n# U8 c 2）麻椒上锅炒（最小火，锅里什么都不放只放麻椒）绞碎
$ d3 X* w' E( Y, `7 w) d9 o 3）辣椒碎、麻椒碎、芝麻、咖喱粉（少许）、烧烤粉（根据自己口味）、0 g* [( g/ @- B) a/ o
孜然粉（多一点）、小茴香、盐、鸡粉。放在一个小碗里面搅拌均匀
3 I- g* F; |- i7 K8 n3 g7 C' D/ o 4）将油烧开，然后倒进小碗里面，快速搅拌均匀（香气扑鼻）* v4 t) ^7 o$ P% j' C' f
3、土豆：切成自己喜欢的形状，先用水煮熟，然后放烤箱里面烤，去掉水分就可以，因为已经熟了
. T* l. i+ g, L" \ 骨肉相连：骨肉相连先用微波炉弄熟，然后放烤箱里小烤一下。上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）) K! R& s, V. x) |/ D
鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐：也是先煮熟，然后放烤箱里烤（表明烤脆）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）* i' R* |& ?" H* q1 a4 @4 ~' A
香肠：本来就是熟的，放烤箱里烤（为了让表皮更脆，更香）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）6 B% ^/ D+ D% K
羊肉：我做的羊肉是放在平底锅里面弄熟的，没用烤箱直接烤，因为不好熟。（羊肉如何处理：买羊腿肉，回来切成丁，然后用花椒水研制，再放点盐，其它作料什么都不放，就是外面羊肉串的味道，大家可以试一试，平底锅里面放一点点油，然后把羊肉放进去，盖上盖子，不流失水分，非常好吃哦）4 Y" n! w/ X* i1 K
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发表于 2013-8-4 22:12
