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回复 暖洋洋@TJ 的帖子5 A- v, A' `' X2 J
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过程：1、首先家里必备一个烤箱，不需要很大的，可以调温、定时，家庭用的就可以。
$ \/ o: r5 t. M f; b 搅拌机一台
( X G% M$ f4 s4 s' |) u& J 微波炉4 T4 z* Z# y7 M. J( Z# T
2、制作辣椒酱（独家秘笈）备料：挑选上好的干辣椒（鲜红色），麻椒（绿色），芝麻（白芝麻），
# ~; P( z3 I; Z* |& U7 b 咖喱粉、烧烤粉（超市有卖）、孜然粉、小茴香（市场里卖调理的地方就有）1 T8 q( q* s# u, [9 M
制作：1）搅拌机把干辣椒绞碎（备用）3 m) @, r. X) m
2）麻椒上锅炒（最小火，锅里什么都不放只放麻椒）绞碎
$ o2 Y8 X# k, }( p3 O; V9 { 3）辣椒碎、麻椒碎、芝麻、咖喱粉（少许）、烧烤粉（根据自己口味）、4 w+ c8 h! f( S& l' e
孜然粉（多一点）、小茴香、盐、鸡粉。放在一个小碗里面搅拌均匀
1 {& O+ n# q6 T9 Y2 h 4）将油烧开，然后倒进小碗里面，快速搅拌均匀（香气扑鼻）! J% v3 z; j- B; o
3、土豆：切成自己喜欢的形状，先用水煮熟，然后放烤箱里面烤，去掉水分就可以，因为已经熟了
- T1 P: k! C K9 @3 u1 }; A7 i 骨肉相连：骨肉相连先用微波炉弄熟，然后放烤箱里小烤一下。上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）! _( R: w2 J$ w" Y6 M) X
鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐：也是先煮熟，然后放烤箱里烤（表明烤脆）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）
2 U: V3 j9 E4 j4 N6 j5 j; I. J 香肠：本来就是熟的，放烤箱里烤（为了让表皮更脆，更香）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）0 X3 M" k( M+ _! u8 Z! h! e5 L
羊肉：我做的羊肉是放在平底锅里面弄熟的，没用烤箱直接烤，因为不好熟。（羊肉如何处理：买羊腿肉，回来切成丁，然后用花椒水研制，再放点盐，其它作料什么都不放，就是外面羊肉串的味道，大家可以试一试，平底锅里面放一点点油，然后把羊肉放进去，盖上盖子，不流失水分，非常好吃哦）
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发表于 2013-8-4 22:12
