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; H- ?; N9 Y9 V+ K: C9 F过程：1、首先家里必备一个烤箱，不需要很大的，可以调温、定时，家庭用的就可以。) t1 j0 f4 `' B5 U- @$ S
搅拌机一台
# ^9 I: A) M9 {: T. u4 u1 V& p h 微波炉
- h5 Y: W3 q& g! i. [ 2、制作辣椒酱（独家秘笈）备料：挑选上好的干辣椒（鲜红色），麻椒（绿色），芝麻（白芝麻），( Z; @% I* V" F, n7 ~( o
咖喱粉、烧烤粉（超市有卖）、孜然粉、小茴香（市场里卖调理的地方就有）$ j" O" E ~ H8 y% S" f; V6 P
制作：1）搅拌机把干辣椒绞碎（备用）
% S# J" q) |+ W' ^$ f 2）麻椒上锅炒（最小火，锅里什么都不放只放麻椒）绞碎 : [3 a! i: W9 T2 P$ O8 Q* i
3）辣椒碎、麻椒碎、芝麻、咖喱粉（少许）、烧烤粉（根据自己口味）、
' d# t/ J2 b! c _1 u9 k1 B 孜然粉（多一点）、小茴香、盐、鸡粉。放在一个小碗里面搅拌均匀
0 V! p0 a) S g' s/ m$ q! t; @( b 4）将油烧开，然后倒进小碗里面，快速搅拌均匀（香气扑鼻）8 v9 P% N' \+ u& b
3、土豆：切成自己喜欢的形状，先用水煮熟，然后放烤箱里面烤，去掉水分就可以，因为已经熟了
4 ]% J; G2 ]$ I. |: o 骨肉相连：骨肉相连先用微波炉弄熟，然后放烤箱里小烤一下。上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）
+ c8 t2 a+ S' ^3 U1 I" U1 T 鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐：也是先煮熟，然后放烤箱里烤（表明烤脆）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）+ i# P6 h% I+ n5 u
香肠：本来就是熟的，放烤箱里烤（为了让表皮更脆，更香）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）
- D/ H: b2 t! a0 S 羊肉：我做的羊肉是放在平底锅里面弄熟的，没用烤箱直接烤，因为不好熟。（羊肉如何处理：买羊腿肉，回来切成丁，然后用花椒水研制，再放点盐，其它作料什么都不放，就是外面羊肉串的味道，大家可以试一试，平底锅里面放一点点油，然后把羊肉放进去，盖上盖子，不流失水分，非常好吃哦）& x0 W. x! B' O2 T+ s& d
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发表于 2013-8-4 22:12
