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回复 暖洋洋@TJ 的帖子5 @0 v- Y" x! D! H/ r
& J3 D9 k6 N. s) w
过程：1、首先家里必备一个烤箱，不需要很大的，可以调温、定时，家庭用的就可以。9 C( P# P% h& }: }& x
搅拌机一台; M. k- `6 ~7 x8 T* X6 A
微波炉" J$ q& ^) v6 [ ]8 e
2、制作辣椒酱（独家秘笈）备料：挑选上好的干辣椒（鲜红色），麻椒（绿色），芝麻（白芝麻），. |- o5 c; K! B" b* \- u( ] L
咖喱粉、烧烤粉（超市有卖）、孜然粉、小茴香（市场里卖调理的地方就有）
6 D6 ~/ [ F+ C 制作：1）搅拌机把干辣椒绞碎（备用）5 B# m+ o) g1 t; F( T2 O' `% S
2）麻椒上锅炒（最小火，锅里什么都不放只放麻椒）绞碎
. g' ~0 {2 ~) G/ B9 C7 A# q0 h# j 3）辣椒碎、麻椒碎、芝麻、咖喱粉（少许）、烧烤粉（根据自己口味）、4 F6 `. U% h* o$ u
孜然粉（多一点）、小茴香、盐、鸡粉。放在一个小碗里面搅拌均匀
: z/ s. L/ p2 T+ _# ?5 k' r( l# i 4）将油烧开，然后倒进小碗里面，快速搅拌均匀（香气扑鼻）- X" |5 {6 I, n/ ]% I
3、土豆：切成自己喜欢的形状，先用水煮熟，然后放烤箱里面烤，去掉水分就可以，因为已经熟了
' |; ]) l; b% s- m8 j: J! l 骨肉相连：骨肉相连先用微波炉弄熟，然后放烤箱里小烤一下。上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）; E8 b, l6 A$ ?8 F3 T
鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐：也是先煮熟，然后放烤箱里烤（表明烤脆）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）/ S6 ]+ r7 M8 V) |/ I
香肠：本来就是熟的，放烤箱里烤（为了让表皮更脆，更香）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）$ W& T0 `" h5 z4 I1 f: w
羊肉：我做的羊肉是放在平底锅里面弄熟的，没用烤箱直接烤，因为不好熟。（羊肉如何处理：买羊腿肉，回来切成丁，然后用花椒水研制，再放点盐，其它作料什么都不放，就是外面羊肉串的味道，大家可以试一试，平底锅里面放一点点油，然后把羊肉放进去，盖上盖子，不流失水分，非常好吃哦）& z( {2 Z7 y# u
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发表于 2013-8-4 22:12
