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回复 暖洋洋@TJ 的帖子! }# i6 y, X0 A8 p) H( O
! f% D& l, H* A) e% i, U
过程：1、首先家里必备一个烤箱，不需要很大的，可以调温、定时，家庭用的就可以。
) g6 }+ s' u- Y4 [ 搅拌机一台! F: t6 ~4 y4 _9 `' M9 e
微波炉7 Q& {1 Q$ u7 _, c) [' `8 Y
2、制作辣椒酱（独家秘笈）备料：挑选上好的干辣椒（鲜红色），麻椒（绿色），芝麻（白芝麻），0 k* T8 I+ O. ?* n, \: ]5 |1 J
咖喱粉、烧烤粉（超市有卖）、孜然粉、小茴香（市场里卖调理的地方就有）
1 T, ^: P$ x o* D 制作：1）搅拌机把干辣椒绞碎（备用）: s5 L& E6 E2 D$ `0 S
2）麻椒上锅炒（最小火，锅里什么都不放只放麻椒）绞碎
$ F* s$ o$ w: ?0 b; d% H; H- N, l 3）辣椒碎、麻椒碎、芝麻、咖喱粉（少许）、烧烤粉（根据自己口味）、
4 x& X+ K* f2 n 孜然粉（多一点）、小茴香、盐、鸡粉。放在一个小碗里面搅拌均匀' E6 }% d% D5 x8 V1 v2 y" ~1 n0 t
4）将油烧开，然后倒进小碗里面，快速搅拌均匀（香气扑鼻）! V5 U) ^ \% q k7 x0 q
3、土豆：切成自己喜欢的形状，先用水煮熟，然后放烤箱里面烤，去掉水分就可以，因为已经熟了
# |7 `2 f# `: p2 ~7 Y 骨肉相连：骨肉相连先用微波炉弄熟，然后放烤箱里小烤一下。上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）) d+ ]: m- d, ^$ Z/ f9 }
鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐：也是先煮熟，然后放烤箱里烤（表明烤脆）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）# p T" ^$ T" n& I0 \
香肠：本来就是熟的，放烤箱里烤（为了让表皮更脆，更香）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）8 ]* O5 i, T# Y
羊肉：我做的羊肉是放在平底锅里面弄熟的，没用烤箱直接烤，因为不好熟。（羊肉如何处理：买羊腿肉，回来切成丁，然后用花椒水研制，再放点盐，其它作料什么都不放，就是外面羊肉串的味道，大家可以试一试，平底锅里面放一点点油，然后把羊肉放进去，盖上盖子，不流失水分，非常好吃哦）: X/ F. E; D2 D8 m' b& g
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发表于 2013-8-4 22:12
