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回复 暖洋洋@TJ 的帖子0 s0 e* T Y6 c# @/ _! o
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过程：1、首先家里必备一个烤箱，不需要很大的，可以调温、定时，家庭用的就可以。, o- j+ ^, B% ?5 B, O- x- b
搅拌机一台
& i* R g1 W8 j 微波炉
8 P8 R. f2 z3 f 2、制作辣椒酱（独家秘笈）备料：挑选上好的干辣椒（鲜红色），麻椒（绿色），芝麻（白芝麻），" n- U, e- P* e* U, C
咖喱粉、烧烤粉（超市有卖）、孜然粉、小茴香（市场里卖调理的地方就有）
# |5 u# Z) {3 b5 n/ C 制作：1）搅拌机把干辣椒绞碎（备用）
8 R; L6 r9 b/ g6 K4 q 2）麻椒上锅炒（最小火，锅里什么都不放只放麻椒）绞碎
- |' J* b0 H* ?3 k* v' `/ V: ]. ? 3）辣椒碎、麻椒碎、芝麻、咖喱粉（少许）、烧烤粉（根据自己口味）、* V9 k2 N5 L9 T; h: M, E
孜然粉（多一点）、小茴香、盐、鸡粉。放在一个小碗里面搅拌均匀
2 K3 ?5 _& Q L9 z8 X4 w 4）将油烧开，然后倒进小碗里面，快速搅拌均匀（香气扑鼻）
2 o& e5 L: J2 {: |# R 3、土豆：切成自己喜欢的形状，先用水煮熟，然后放烤箱里面烤，去掉水分就可以，因为已经熟了
) P! n# _3 d3 `- F$ a 骨肉相连：骨肉相连先用微波炉弄熟，然后放烤箱里小烤一下。上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）/ a& A9 y9 \4 T3 Y7 l6 ]4 c, P
鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐：也是先煮熟，然后放烤箱里烤（表明烤脆）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）
0 K% D) h1 f6 N) x! B4 | 香肠：本来就是熟的，放烤箱里烤（为了让表皮更脆，更香）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）
& R( V) |+ u: i 羊肉：我做的羊肉是放在平底锅里面弄熟的，没用烤箱直接烤，因为不好熟。（羊肉如何处理：买羊腿肉，回来切成丁，然后用花椒水研制，再放点盐，其它作料什么都不放，就是外面羊肉串的味道，大家可以试一试，平底锅里面放一点点油，然后把羊肉放进去，盖上盖子，不流失水分，非常好吃哦）
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发表于 2013-8-4 22:12
