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回复 暖洋洋@TJ 的帖子0 s0 e* T Y6 c# @/ _! o
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过程:1、首先家里必备一个烤箱,不需要很大的,可以调温、定时,家庭用的就可以。, o- j+ ^, B% ?5 B, O- x- b
搅拌机一台
& i* R g1 W8 j 微波炉
8 P8 R. f2 z3 f 2、制作辣椒酱(独家秘笈)备料:挑选上好的干辣椒(鲜红色),麻椒(绿色),芝麻(白芝麻)," n- U, e- P* e* U, C
咖喱粉、烧烤粉(超市有卖)、孜然粉、小茴香(市场里卖调理的地方就有)
# |5 u# Z) {3 b5 n/ C 制作:1)搅拌机把干辣椒绞碎(备用)
8 R; L6 r9 b/ g6 K4 q 2)麻椒上锅炒(最小火,锅里什么都不放只放麻椒)绞碎
- |' J* b0 H* ?3 k* v' `/ V: ]. ? 3)辣椒碎、麻椒碎、芝麻、咖喱粉(少许)、烧烤粉(根据自己口味)、* V9 k2 N5 L9 T; h: M, E
孜然粉(多一点)、小茴香、盐、鸡粉。放在一个小碗里面搅拌均匀
2 K3 ?5 _& Q L9 z8 X4 w 4)将油烧开,然后倒进小碗里面,快速搅拌均匀(香气扑鼻)
2 o& e5 L: J2 {: |# R 3、土豆:切成自己喜欢的形状,先用水煮熟,然后放烤箱里面烤,去掉水分就可以,因为已经熟了
) P! n# _3 d3 `- F$ a 骨肉相连:骨肉相连先用微波炉弄熟,然后放烤箱里小烤一下。上火定时70度,烤3分钟(根据自己口味)/ a& A9 y9 \4 T3 Y7 l6 ]4 c, P
鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐:也是先煮熟,然后放烤箱里烤(表明烤脆)上火定时70度,烤3分钟(根据自己口味)
0 K% D) h1 f6 N) x! B4 | 香肠:本来就是熟的,放烤箱里烤(为了让表皮更脆,更香)上火定时70度,烤3分钟(根据自己口味)
& R( V) |+ u: i 羊肉:我做的羊肉是放在平底锅里面弄熟的,没用烤箱直接烤,因为不好熟。(羊肉如何处理:买羊腿肉,回来切成丁,然后用花椒水研制,再放点盐,其它作料什么都不放,就是外面羊肉串的味道,大家可以试一试,平底锅里面放一点点油,然后把羊肉放进去,盖上盖子,不流失水分,非常好吃哦)
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