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2 J x/ L* T, d6 d/ M8 i( v4 X" w% d- i
过程:1、首先家里必备一个烤箱,不需要很大的,可以调温、定时,家庭用的就可以。! z: u! u6 B. g1 K* U! Q/ E' S+ x0 F' P
搅拌机一台( s: j3 c) a! w
微波炉
% n# ~0 F3 R; `8 ~# G" u 2、制作辣椒酱(独家秘笈)备料:挑选上好的干辣椒(鲜红色),麻椒(绿色),芝麻(白芝麻),
: Y; _3 C# }( V3 e# i; ~- d2 C$ i 咖喱粉、烧烤粉(超市有卖)、孜然粉、小茴香(市场里卖调理的地方就有)
0 p3 r% V5 o8 C3 w3 Z+ Q: u 制作:1)搅拌机把干辣椒绞碎(备用)% A3 Y/ I- N$ `1 Q, }
2)麻椒上锅炒(最小火,锅里什么都不放只放麻椒)绞碎 " B) V1 w! {( s
3)辣椒碎、麻椒碎、芝麻、咖喱粉(少许)、烧烤粉(根据自己口味)、; V* G, N# L3 F& j7 D: i6 U: P
孜然粉(多一点)、小茴香、盐、鸡粉。放在一个小碗里面搅拌均匀
u3 C4 a8 e6 l* Z/ o5 T+ e 4)将油烧开,然后倒进小碗里面,快速搅拌均匀(香气扑鼻)
! z: [7 i! s( a* z- z# i# ^1 P7 b+ U 3、土豆:切成自己喜欢的形状,先用水煮熟,然后放烤箱里面烤,去掉水分就可以,因为已经熟了
, o9 P; g Q- X/ K/ A 骨肉相连:骨肉相连先用微波炉弄熟,然后放烤箱里小烤一下。上火定时70度,烤3分钟(根据自己口味)4 o; G, ?' I0 {0 E b, H
鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐:也是先煮熟,然后放烤箱里烤(表明烤脆)上火定时70度,烤3分钟(根据自己口味)8 o+ D( O5 ]) |0 k4 R2 G n
香肠:本来就是熟的,放烤箱里烤(为了让表皮更脆,更香)上火定时70度,烤3分钟(根据自己口味)& l) k T4 h3 @! W
羊肉:我做的羊肉是放在平底锅里面弄熟的,没用烤箱直接烤,因为不好熟。(羊肉如何处理:买羊腿肉,回来切成丁,然后用花椒水研制,再放点盐,其它作料什么都不放,就是外面羊肉串的味道,大家可以试一试,平底锅里面放一点点油,然后把羊肉放进去,盖上盖子,不流失水分,非常好吃哦)
, I; T6 C9 h: T/ ~) A' O2 u! L8 o" ?- m* n& l* P0 A
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