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回复 暖洋洋@TJ 的帖子8 k. d* i6 q/ Y4 L8 e, J" r
' W- f5 p& u( L过程：1、首先家里必备一个烤箱，不需要很大的，可以调温、定时，家庭用的就可以。& Z. E% P5 M8 y. d" H& R4 u/ \+ V6 t. l
搅拌机一台6 L; R# k- h R9 V
微波炉3 K/ C$ I2 f% v3 W2 i( Y5 Y
2、制作辣椒酱（独家秘笈）备料：挑选上好的干辣椒（鲜红色），麻椒（绿色），芝麻（白芝麻），
2 n+ L( ?6 `4 u; M& d! [ 咖喱粉、烧烤粉（超市有卖）、孜然粉、小茴香（市场里卖调理的地方就有）
7 x9 F8 f, a8 [( J 制作：1）搅拌机把干辣椒绞碎（备用）7 \+ |5 F' T5 G- \7 L
2）麻椒上锅炒（最小火，锅里什么都不放只放麻椒）绞碎
! `; z* V# H: W6 [2 E5 I 3）辣椒碎、麻椒碎、芝麻、咖喱粉（少许）、烧烤粉（根据自己口味）、. ?$ T) |: s! Y, J0 A; N
孜然粉（多一点）、小茴香、盐、鸡粉。放在一个小碗里面搅拌均匀6 q4 |% B0 q, ?' A. S$ s* k
4）将油烧开，然后倒进小碗里面，快速搅拌均匀（香气扑鼻）+ D: b* P% x. m+ W8 p8 U- [
3、土豆：切成自己喜欢的形状，先用水煮熟，然后放烤箱里面烤，去掉水分就可以，因为已经熟了* b' ]) W. s( R. d9 m5 P
骨肉相连：骨肉相连先用微波炉弄熟，然后放烤箱里小烤一下。上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）
6 {- [( H' `" K 鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐：也是先煮熟，然后放烤箱里烤（表明烤脆）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）1 |. E0 D. [5 i( H. D' F* n, [ F
香肠：本来就是熟的，放烤箱里烤（为了让表皮更脆，更香）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）# k; n, b; I7 g0 N+ i- K, H; {
羊肉：我做的羊肉是放在平底锅里面弄熟的，没用烤箱直接烤，因为不好熟。（羊肉如何处理：买羊腿肉，回来切成丁，然后用花椒水研制，再放点盐，其它作料什么都不放，就是外面羊肉串的味道，大家可以试一试，平底锅里面放一点点油，然后把羊肉放进去，盖上盖子，不流失水分，非常好吃哦）: R6 A! _$ T b0 [6 @
2 [6 `4 m6 T$ v4 ]' }
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发表于 2013-8-4 22:12
