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; H- ?; N9 Y9 V+ K: C9 F过程:1、首先家里必备一个烤箱,不需要很大的,可以调温、定时,家庭用的就可以。) t1 j0 f4 `' B5 U- @$ S
搅拌机一台
# ^9 I: A) M9 {: T. u4 u1 V& p h 微波炉
- h5 Y: W3 q& g! i. [ 2、制作辣椒酱(独家秘笈)备料:挑选上好的干辣椒(鲜红色),麻椒(绿色),芝麻(白芝麻),( Z; @% I* V" F, n7 ~( o
咖喱粉、烧烤粉(超市有卖)、孜然粉、小茴香(市场里卖调理的地方就有)$ j" O" E ~ H8 y% S" f; V6 P
制作:1)搅拌机把干辣椒绞碎(备用)
% S# J" q) |+ W' ^$ f 2)麻椒上锅炒(最小火,锅里什么都不放只放麻椒)绞碎 : [3 a! i: W9 T2 P$ O8 Q* i
3)辣椒碎、麻椒碎、芝麻、咖喱粉(少许)、烧烤粉(根据自己口味)、
' d# t/ J2 b! c _1 u9 k1 B 孜然粉(多一点)、小茴香、盐、鸡粉。放在一个小碗里面搅拌均匀
0 V! p0 a) S g' s/ m$ q! t; @( b 4)将油烧开,然后倒进小碗里面,快速搅拌均匀(香气扑鼻)8 v9 P% N' \+ u& b
3、土豆:切成自己喜欢的形状,先用水煮熟,然后放烤箱里面烤,去掉水分就可以,因为已经熟了
4 ]% J; G2 ]$ I. |: o 骨肉相连:骨肉相连先用微波炉弄熟,然后放烤箱里小烤一下。上火定时70度,烤3分钟(根据自己口味)
+ c8 t2 a+ S' ^3 U1 I" U1 T 鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐:也是先煮熟,然后放烤箱里烤(表明烤脆)上火定时70度,烤3分钟(根据自己口味)+ i# P6 h% I+ n5 u
香肠:本来就是熟的,放烤箱里烤(为了让表皮更脆,更香)上火定时70度,烤3分钟(根据自己口味)
- D/ H: b2 t! a0 S 羊肉:我做的羊肉是放在平底锅里面弄熟的,没用烤箱直接烤,因为不好熟。(羊肉如何处理:买羊腿肉,回来切成丁,然后用花椒水研制,再放点盐,其它作料什么都不放,就是外面羊肉串的味道,大家可以试一试,平底锅里面放一点点油,然后把羊肉放进去,盖上盖子,不流失水分,非常好吃哦)& x0 W. x! B' O2 T+ s& d
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