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回复 暖洋洋@TJ 的帖子
2 J x/ L* T, d6 d/ M8 i( v4 X" w% d- i
过程：1、首先家里必备一个烤箱，不需要很大的，可以调温、定时，家庭用的就可以。! z: u! u6 B. g1 K* U! Q/ E' S+ x0 F' P
搅拌机一台( s: j3 c) a! w
微波炉
% n# ~0 F3 R; `8 ~# G" u 2、制作辣椒酱（独家秘笈）备料：挑选上好的干辣椒（鲜红色），麻椒（绿色），芝麻（白芝麻），
: Y; _3 C# }( V3 e# i; ~- d2 C$ i 咖喱粉、烧烤粉（超市有卖）、孜然粉、小茴香（市场里卖调理的地方就有）
0 p3 r% V5 o8 C3 w3 Z+ Q: u 制作：1）搅拌机把干辣椒绞碎（备用）% A3 Y/ I- N$ `1 Q, }
2）麻椒上锅炒（最小火，锅里什么都不放只放麻椒）绞碎 " B) V1 w! {( s
3）辣椒碎、麻椒碎、芝麻、咖喱粉（少许）、烧烤粉（根据自己口味）、; V* G, N# L3 F& j7 D: i6 U: P
孜然粉（多一点）、小茴香、盐、鸡粉。放在一个小碗里面搅拌均匀
u3 C4 a8 e6 l* Z/ o5 T+ e 4）将油烧开，然后倒进小碗里面，快速搅拌均匀（香气扑鼻）
! z: [7 i! s( a* z- z# i# ^1 P7 b+ U 3、土豆：切成自己喜欢的形状，先用水煮熟，然后放烤箱里面烤，去掉水分就可以，因为已经熟了
, o9 P; g Q- X/ K/ A 骨肉相连：骨肉相连先用微波炉弄熟，然后放烤箱里小烤一下。上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）4 o; G, ?' I0 {0 E b, H
鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐：也是先煮熟，然后放烤箱里烤（表明烤脆）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）8 o+ D( O5 ]) |0 k4 R2 G n
香肠：本来就是熟的，放烤箱里烤（为了让表皮更脆，更香）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）& l) k T4 h3 @! W
羊肉：我做的羊肉是放在平底锅里面弄熟的，没用烤箱直接烤，因为不好熟。（羊肉如何处理：买羊腿肉，回来切成丁，然后用花椒水研制，再放点盐，其它作料什么都不放，就是外面羊肉串的味道，大家可以试一试，平底锅里面放一点点油，然后把羊肉放进去，盖上盖子，不流失水分，非常好吃哦）
, I; T6 C9 h: T/ ~) A' O2 u! L8 o" ?- m* n& l* P0 A
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发表于 2013-8-4 22:12
