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回复 暖洋洋@TJ 的帖子9 e0 D3 @ C% L3 a. l/ d9 u0 R$ h. }
) m1 y* e# {/ D
过程：1、首先家里必备一个烤箱，不需要很大的，可以调温、定时，家庭用的就可以。* E$ m; g: f$ f+ l: K+ A7 ^/ j
搅拌机一台6 e1 s6 o$ x, P/ a
微波炉
3 k+ w: {# j* B" {' o" k 2、制作辣椒酱（独家秘笈）备料：挑选上好的干辣椒（鲜红色），麻椒（绿色），芝麻（白芝麻），/ H9 Y* ^( x8 ]% n+ t* o- Z4 W4 S
咖喱粉、烧烤粉（超市有卖）、孜然粉、小茴香（市场里卖调理的地方就有）
9 _* g. U( F9 s; Y9 f* } u 制作：1）搅拌机把干辣椒绞碎（备用）+ D) R2 W3 l5 O! e% j6 @1 ~
2）麻椒上锅炒（最小火，锅里什么都不放只放麻椒）绞碎
b. q2 H# Q: n6 |, I+ Q 3）辣椒碎、麻椒碎、芝麻、咖喱粉（少许）、烧烤粉（根据自己口味）、
% F; Q" f7 @0 S$ t, Z: L% {7 P! `6 [ 孜然粉（多一点）、小茴香、盐、鸡粉。放在一个小碗里面搅拌均匀, N2 O5 ]9 T$ _: G% M
4）将油烧开，然后倒进小碗里面，快速搅拌均匀（香气扑鼻）
, z1 n: ]% B, L" X9 o 3、土豆：切成自己喜欢的形状，先用水煮熟，然后放烤箱里面烤，去掉水分就可以，因为已经熟了) k9 o: v+ \0 _6 L" t! t$ I
骨肉相连：骨肉相连先用微波炉弄熟，然后放烤箱里小烤一下。上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）* Y2 t$ h" r/ |2 f
鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐：也是先煮熟，然后放烤箱里烤（表明烤脆）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）
+ J% q; A/ e, Q. z6 D9 x 香肠：本来就是熟的，放烤箱里烤（为了让表皮更脆，更香）上火定时70度，烤3分钟（根据自己口味）
0 G( c$ b7 R& }+ E* r5 Y7 k+ [ 羊肉：我做的羊肉是放在平底锅里面弄熟的，没用烤箱直接烤，因为不好熟。（羊肉如何处理：买羊腿肉，回来切成丁，然后用花椒水研制，再放点盐，其它作料什么都不放，就是外面羊肉串的味道，大家可以试一试，平底锅里面放一点点油，然后把羊肉放进去，盖上盖子，不流失水分，非常好吃哦）
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发表于 2013-8-4 22:12
