本帖最后由 惜影 于 2013-9-24 23:15 编辑 9 D% M# `1 |5 h* p( J/ M
; x; r$ p& Q; L% U
美式杯子玛芬（24个） $ |$ ~! e2 o% c' z: g ]
# u9 s2 R9 ? D; o2 l8 E7 e+ s) {
材料：鸡蛋 450g（带壳，大约5-7个） 糖粉 300g 盐 5g 无盐奶油 300g 牛奶 80g 低筋面粉 540g 泡打粉 15g 1 q; H0 O( U6 }- B! {5 R \
做法：
5 o7 Z& K m# m1 A3 x* ?1.将室温软化的奶油倒入打蛋盆中，倒入糖粉，用电动打蛋器打至奶油发白、体积明显变大。
# S+ |/ B+ M0 r5 O- L2.将一半鸡蛋倒入奶油中，用电动打蛋器搅打至混合均匀，再将另一半鸡蛋倒入打至混合均匀。倒入牛奶混匀。
) L: K0 G0 G$ O/ X' O/ d7 S. R3.将过筛的低筋面粉和泡打粉放入奶油糊中，用刮刀轻拌匀（不需要搅拌太细，可以留有少量的面粉颗粒。注意不要搅拌太用力和太久，免得出筋）。烤箱预热至180°
; I1 P* b" R1 p8 l/ ^4.如果有专用玛芬模，将薄纸杯直接放入玛芬模中即可。如果和果子一样没有，就将厚纸模剪到薄纸模差不多高度，将薄纸模放到厚纸模中，排在烤盘中备用。
" c1 s" ?4 W# x5.用大勺子将面糊装入纸模中，放入烤箱中以180°烤20-25分钟，取出后用牙签插入，拔出后如果没有粘附面糊，则是已经烤好了，晾凉后取出就行。 / p1 |8 P( _! s. u
1 Z$ d& @% f$ K
2 N4 W0 F* Q( _- s" a( M8 t: b4 C8 p L
" D; b' H1 q$ h: [: `8 ^) p- a
& y O1 X& q4 w
| 
发表于 2013-9-24 22:28
: J, g7 d# ?8 E0 K. H7 [
5" />5" />5" />（此处需掌声~~）7 r2 P2 s4 X/ b0 r5 D2 R
9" />* ]) E5 w: G5 J! p6 O- u
+ D1 j) [6 ?1 z, y+ @# x7 t# W, u
