本帖最后由 惜影 于 2013-9-24 23:15 编辑 : M1 w/ }; I! R) t/ x5 B( J4 |6 m
' b) s6 f* K8 C$ z* j) T" E美式杯子玛芬（24个）
7 X# \( m1 Q7 {& L- |7 ^' ?
, K3 z! g, N4 `$ c材料：鸡蛋 450g（带壳，大约5-7个） 糖粉 300g 盐 5g 无盐奶油 300g 牛奶 80g 低筋面粉 540g 泡打粉 15g 4 e( K3 ~8 `' b/ [( | z ~
做法： - E; w2 U7 z/ U6 I
1.将室温软化的奶油倒入打蛋盆中，倒入糖粉，用电动打蛋器打至奶油发白、体积明显变大。 % u, i+ C5 `, G, k
2.将一半鸡蛋倒入奶油中，用电动打蛋器搅打至混合均匀，再将另一半鸡蛋倒入打至混合均匀。倒入牛奶混匀。 ! ]" `0 Q3 R7 |
3.将过筛的低筋面粉和泡打粉放入奶油糊中，用刮刀轻拌匀（不需要搅拌太细，可以留有少量的面粉颗粒。注意不要搅拌太用力和太久，免得出筋）。烤箱预热至180°
J' L) ^9 F/ w3 t- `+ M) B" _9 M4.如果有专用玛芬模，将薄纸杯直接放入玛芬模中即可。如果和果子一样没有，就将厚纸模剪到薄纸模差不多高度，将薄纸模放到厚纸模中，排在烤盘中备用。
7 w. H$ z+ J$ H8 C. U% }' _& G5.用大勺子将面糊装入纸模中，放入烤箱中以180°烤20-25分钟，取出后用牙签插入，拔出后如果没有粘附面糊，则是已经烤好了，晾凉后取出就行。 ; d' Y3 b# Q# |
) a% W+ { }( m: m- {
. |( L$ R0 R' Y' p( `7 p% d5 Q. _ A: f' L5 M' I3 m, |( L
5 b0 f! }- v! v% y7 g9 |- `6 U K. \/ v
| 
发表于 2013-9-24 22:28
$ \1 ~+ k8 ~$ w, A" c8 S
5" />5" />5" />（此处需掌声~~）
9" />: {$ u2 ]/ {9 p0 o% V: l/ O
' e% q# t9 h! x$ j2 U
