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家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
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发表于 2012-3-6 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-3-30 20:45 编辑
3 \. q/ J* _9 W4 m6 K
. m0 I& m" W& ^8 J虽然不再参与评奖,但是看到利好食材不吃,也是心里痒痒, 豆豆姥姥说我受病了,呵呵,就是受病了,受了万能妈网的病也值得啊。
1 q- y/ u% r) B5 l8 U) U9 @# `8 f给宝宝的银鱼蒸蛋,超简单,超美味,我很爱吃,没想到豆豆第一次尝试就很喜欢,很出乎意料呢。
1 K$ Q( o8 e$ C. i& g
+ h! ~- \0 t8 F
7 [4 I8 V4 y) l+ j% ?* z这个过程就不拍了,主要是太简单了,就是把银鱼洗净,沥干水,把鸡蛋打散,加水,加少许盐,过筛后,给银鱼拌在一起,加盖上锅蒸12分钟,再闷几分钟,就做好了。
. u( e. d0 [+ t, t, L, U; a主要是银鱼的鲜味很突出,一点都不腥,还有甜丝丝的味道。
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会伸爪子滴猫 + 5 + 15 酷,喃也要给宝宝做。
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银鱼天妇罗,呵呵有创意吧; j' b! n6 F$ R' `# _. j

5 }( n2 ?- l/ R前几天跟妈网的朋友还开玩笑呢,说银鱼刺身、银鱼天妇罗应该都挺好吃的。说做就做,买了半斤银鱼,三分之一给豆豆蒸蛋了,另外三分之二,给豆爸加个下酒菜。- S: U+ x  l" L0 q9 Q

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本帖最后由 怜妹妹 于 2012-3-6 14:27 编辑
4 \9 n0 [! `  Q) {
0 u0 L0 i7 M5 R/ o! n9 C' `7 r7 \& z6 F/ O# _0 B* q9 Z' n
时间紧张,我没弄什么萝卜泥之类的蘸料,事先把银鱼拿盐和葱姜末入了一下味,然后裹上自己调的天妇罗糊炸的,这次买的银鱼有点小,我没一条条的炸,不然效果应该更好。
: G+ U8 E' r1 ^6 `) f7 ~0 n天妇罗糊的配方蛋清、低筋粉(或者淀粉)和水的比例是1:2:3,蛋清要打匀,在糊里加一点油不脱糊。: S  @* Y" m0 m9 ?

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; y" |1 O( K5 G( l2 D: u; ^' w小白菜疙瘩汤,呵呵,这个属于老家饭,不是很受年轻人喜欢的,但晚饭吃了真的很熨帖。
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本帖最后由 怜妹妹 于 2012-3-6 14:29 编辑 4 G; T9 ~: i; \8 Y! Z3 o

8 S3 U1 f6 ]; u+ r
% S8 l& G) x8 m8 X9 c( h9 O需要用到的食材,小白菜是事先焯好水的,因为也给宝宝吃所以绿叶菜还是焯水好,去掉草酸,好消化。
) R; Z* {, ^! n/ J; Y6 Z9 F5 t姜片炝锅,然后加入小虾米和焯好的小白菜段,翻炒,加足够水或高汤,汤开调味后龙入面疙瘩,最后飞人鸡蛋,加香油就能吃了。关键是如何拌疙瘩。; p9 e! i( c4 c! ?& H1 z: b" T
- T# s4 s+ L1 ]

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6 ^+ I7 W, Y$ p) L7 Y3 C' L4 I小面疙瘩深得我老妈真传啊,把水龙头调成一滴一滴的状态,一点点的拌,中间过一次筛,把余下的面粉再拌,最后就都成这样的小疙瘩,很匀4 a% ?3 l3 `! C

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那天自己试试,疙瘩汤我的最爱。

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怜妹妹  呵呵,关键是一般都是在家吃妈妈做的疙瘩汤,一想起疙瘩汤,就想起妈妈  发表于 2012-3-6 19:52
美丽公主格格  我也是最爱吃嘎达汤,不过都是吃白菜的,小白菜没有吃过!!  发表于 2012-3-6 18:12
木木

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银鱼蒸蛋没治了~~~
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怜妹妹  给木木吃,高蛋白的营养菜  发表于 2012-3-6 19:52

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那天自己试试,疙瘩汤我的最爱。
我也是最爱吃嘎达汤,不过都是吃白菜的,小白菜没有吃过!!

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怜妹妹  呵呵,啥菜的都能做,我这不是为了就和利好食材么  发表于 2012-3-6 19:53

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宝宝生日
2006-07-04 
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美食家一枚!!
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【时蔬美食领鲜榜】+给宝宝的银鱼蒸蛋,给宝爸的银鱼天妇罗,给 ...
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