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家有小萌兔

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宝宝生日
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发表于 2012-3-6 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-3-30 20:45 编辑
, X* h, I% H$ B: z9 x. @  d3 I) R# U# _: J! F' y/ C
虽然不再参与评奖,但是看到利好食材不吃,也是心里痒痒, 豆豆姥姥说我受病了,呵呵,就是受病了,受了万能妈网的病也值得啊。
2 E5 Q' k% J6 {7 j给宝宝的银鱼蒸蛋,超简单,超美味,我很爱吃,没想到豆豆第一次尝试就很喜欢,很出乎意料呢。8 L6 Y2 x) M  o# _+ n; H

+ D' E0 o# Q- c, m& f! C8 b4 i) M, v& Z
这个过程就不拍了,主要是太简单了,就是把银鱼洗净,沥干水,把鸡蛋打散,加水,加少许盐,过筛后,给银鱼拌在一起,加盖上锅蒸12分钟,再闷几分钟,就做好了。
- l& @+ @9 {* }& K1 X主要是银鱼的鲜味很突出,一点都不腥,还有甜丝丝的味道。
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会伸爪子滴猫 + 5 + 15 酷,喃也要给宝宝做。
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银鱼天妇罗,呵呵有创意吧
" ~+ X) ]# @9 T
$ ]/ `% ^& T% ?5 C, k前几天跟妈网的朋友还开玩笑呢,说银鱼刺身、银鱼天妇罗应该都挺好吃的。说做就做,买了半斤银鱼,三分之一给豆豆蒸蛋了,另外三分之二,给豆爸加个下酒菜。
* F# L# r+ s3 v9 Q, Z. e
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本帖最后由 怜妹妹 于 2012-3-6 14:27 编辑
; q3 l- q2 w  R0 S( S8 r0 T, o9 M1 [) U+ E! Q

! r  D# c, a. m# s+ ?时间紧张,我没弄什么萝卜泥之类的蘸料,事先把银鱼拿盐和葱姜末入了一下味,然后裹上自己调的天妇罗糊炸的,这次买的银鱼有点小,我没一条条的炸,不然效果应该更好。  y8 l2 T5 y) b/ T- R+ Q, E
天妇罗糊的配方蛋清、低筋粉(或者淀粉)和水的比例是1:2:3,蛋清要打匀,在糊里加一点油不脱糊。
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. Q' M, m3 ?# b% c* y6 b3 K小白菜疙瘩汤,呵呵,这个属于老家饭,不是很受年轻人喜欢的,但晚饭吃了真的很熨帖。7 |; k1 k5 M  o3 _5 l% \) }/ J

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本帖最后由 怜妹妹 于 2012-3-6 14:29 编辑
( _/ K' _' U2 I3 W3 k
! ]$ g4 p+ U) x0 K+ D  V4 J) v$ ?) Y
需要用到的食材,小白菜是事先焯好水的,因为也给宝宝吃所以绿叶菜还是焯水好,去掉草酸,好消化。( L7 G: d3 L" `( ~
姜片炝锅,然后加入小虾米和焯好的小白菜段,翻炒,加足够水或高汤,汤开调味后龙入面疙瘩,最后飞人鸡蛋,加香油就能吃了。关键是如何拌疙瘩。: E6 t2 u8 B' |: ~9 N

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) G5 f' `/ E8 B3 r$ q) x4 a, p
小面疙瘩深得我老妈真传啊,把水龙头调成一滴一滴的状态,一点点的拌,中间过一次筛,把余下的面粉再拌,最后就都成这样的小疙瘩,很匀( y6 M! C6 [5 Y/ \

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那天自己试试,疙瘩汤我的最爱。

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怜妹妹  呵呵,关键是一般都是在家吃妈妈做的疙瘩汤,一想起疙瘩汤,就想起妈妈  发表于 2012-3-6 19:52
美丽公主格格  我也是最爱吃嘎达汤,不过都是吃白菜的,小白菜没有吃过!!  发表于 2012-3-6 18:12
木木

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银鱼蒸蛋没治了~~~
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怜妹妹  给木木吃,高蛋白的营养菜  发表于 2012-3-6 19:52

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那天自己试试,疙瘩汤我的最爱。
我也是最爱吃嘎达汤,不过都是吃白菜的,小白菜没有吃过!!

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怜妹妹  呵呵,啥菜的都能做,我这不是为了就和利好食材么  发表于 2012-3-6 19:53

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宝宝生日
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美食家一枚!!
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【时蔬美食领鲜榜】+给宝宝的银鱼蒸蛋,给宝爸的银鱼天妇罗,给 ...
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