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keshimier

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1楼

已经开是学烘焙了，想买一些关于烘焙的书籍，种类太繁多了，于是把他们分类总结了一下，自己也买了好多，烘焙达人们你们都用什么书？给我推荐一下吧！看看我是不是买多了。。( `/ P2 [7 g6 z! g% _9 F" B# g2 o# y
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线上个大合照
: v$ ~8 r" G* a' z! w/ x9 s

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2楼

《从零开始学烘焙》网评很好
2013-8-4 11:34 上传( `* D5 Y6 @: B3 ~- N# C/ ~
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# p% f" C/ y5 ?

这是有名文怡姐姐的作品，看起来很方便，虽然网上也有，但是做饭的时候经常忘了步骤，所以准一本这个就很实用了！没有太多花哨的装饰步骤，配方里的材料也都很容易买到，很实惠

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3楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:41 编辑
2 X  M6 f+ T2 A9 H4 e/ @9 w& Y
《新手成功烘焙DIY》: @2 a  [& _) \5 I
/ x6 e9 S, U. S* C, p/ H
+ z' m, P4 y; ]6 D

沈大师这个就是小资派了，操作过程很详细，写的也更专业了，如果要是我的话，可能要再学一段才行。。最好的地方就是有些失败和成功案例对比，分析失败的原因，4 q, `/ T9 d+ E4 T  f$ v
书中使用了一些不太普遍的模具和工具，不过在实际应用中，都可以用别的代替，操作时可以灵活一点儿！  g, ^9 ?/ I5 k3 G, V
# |1 x, c! D1 B$ S* p& i* [

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4楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:46 编辑 / _( w: }+ t+ E- B

《五星级精致西点糕点》1 ^3 B0 l o' m
( X: b6 y( v" ?) s1 S2 p
《新手成功烘焙DIY》的延续升华。这个是专门介绍装饰技巧的，也很详细，以前做出来的东西很难看，所以想好好学学这块

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5楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:50 编辑
; a& z7 R' ~/ o% H
《烘焙宝典》卓越销售第一

这本书是我看卓越点评数量非常高，所以就直接拍了，到货后真心不错，都是入门级的内容，比沈大师的更通俗易懂一点，唯一的缺点就是，书中内容只包含蛋糕、饼干、中点这几个，其它的没有说到，不过还是不错啦，内容循序渐进很适合我这样的新手

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