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[烘焙DIY]

网上找到这些学烘焙的书，不找不知道，一看就吓一跳！原来这么多 ...

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keshimier

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宝宝生日
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1楼
发表于 2013-8-4 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
已经开是学烘焙了， 想买一些关于烘焙的书籍，种类太繁多了，于是把他们分类总结了一下，自己也买了好多，烘焙达人们你们都用什么书？给我推荐一下吧！看看我是不是买多了。。
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0 ~! k$ d- q( s- w4 O+ y! H线上个大合照/ Q. A( [- J  r9 c

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keshimier

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2楼
发表于 2013-8-4 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
《从零开始学烘焙》 网评很好& T5 n2 O0 v! @; q* _
2013-8-4 11:34 上传
* C3 a0 G; @2 n# w' s/ k; l6 q) f下载附件 (76.25 KB)
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7 F" P1 n8 b. @# ~0 s
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2 k1 Y1 Q/ K0 G# s, W1 V, L这是有名文怡姐姐的作品，看起来很方便，虽然网上也有，但是做饭的时候经常忘了步骤，所以准一本这个就很实用了！没有太多花哨的装饰步骤，配方里的材料也都很容易买到，很实惠9 |0 G: R4 }: `/ Z+ E, `

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keshimier

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宝宝生日
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3楼
发表于 2013-8-4 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:41 编辑
: v0 I& u( P! ]
* c) r7 z' Y% q$ D《新手成功烘焙DIY》: D& H0 {! W& N) i1 W7 V

4 |* I( J$ p+ ?) V: K5 ?* i0 b# F- P# x  u* w
7 d" k  d" b7 [9 L
沈大师这个就是小资派了，操作过程很详细，写的也更专业了 ，如果要是我的话，可能要再学一段才行。。最好的地方就是有些失败和成功案例对比，分析失败的原因，
0 M2 @9 E% R3 g/ W# P7 x6 ]书中使用了一些不太普遍的模具和工具，不过在实际应用中，都可以用别的代替，操作时可以灵活一点儿！% _, C% h8 H, r

0 D1 R: X9 R! c. g  H, I7 ?% P
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keshimier

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宝宝生日
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4楼
发表于 2013-8-4 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:46 编辑
+ Y9 A* K$ B+ T4 Y. M
5 p  n8 Y; p2 @+ p8 j《五星级精致西点糕点》
( h7 t- v$ [( p- {9 J) y) m; l- H# C
- N0 Q+ f$ ]" Q3 p' G《新手成功烘焙DIY》的延续升华。这个是专门介绍装饰技巧的，也很详细，以前做出来的东西很难看，所以想好好学学这块
, x) s/ K2 f/ G" b1 V# E/ f, f- x( }0 t0 a( Y/ l

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keshimier

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5楼
发表于 2013-8-4 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:50 编辑
0 e( H- Y) V8 `- \7 l5 D
2 ?5 o5 [# I  M7 X5 a  w) R" x  Y; q《烘焙宝典》 卓越销售第一
1 o: G  ?1 }7 V5 m8 {* j3 O6 X/ g4 l9 l
这本书是我看卓越点评数量非常高，所以就直接拍了，到货后真心不错，都是入门级的内容，比沈大师的更通俗易懂一点，唯一的缺点就是，书中内容只包含蛋糕、饼干、中点这几个，其它的没有说到，不过还是不错啦，内容循序渐进很适合我这样的新手
- e# f5 E: O* |9 X
" d/ G  Z2 I1 j! e& x" s; [# H" ~, y* [1 `+ M: K

! `/ V( l( ?6 Y: a  p  Z: A
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妈妈爱逸凡

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宝宝生日
2009-08-15 
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6楼
发表于 2013-8-4 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感觉都那么回事，还是买盘看视频比较好

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keshimier  我看完视频记不住。。。  发表于 2013-8-9 18:08
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贝贝mini

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宝宝生日
 
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7楼
发表于 2013-8-4 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想学着做点烘焙糕点给宝宝吃～不知道哪款烤箱好啊～宝妈能推荐吗？

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keshimier  网上看长帝的很好  发表于 2013-8-9 18:08
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水骄阳

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宝宝生日
2011-12-24 
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8楼
发表于 2013-8-4 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真用功啊 亲

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keshimier  谢谢，有些我都看不懂  发表于 2013-8-9 18:09
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小胖妞妞的妈

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宝宝生日
2010-01-24 
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9楼
发表于 2013-8-5 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲真棒，支持

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keshimier  谢谢  发表于 2013-8-9 18:08
keshimier  谢谢  发表于 2013-8-9 18:08
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