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keshimier

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1楼

已经开是学烘焙了，想买一些关于烘焙的书籍，种类太繁多了，于是把他们分类总结了一下，自己也买了好多，烘焙达人们你们都用什么书？给我推荐一下吧！看看我是不是买多了。。$ E/ g0 u! n2 @# m

线上个大合照& x! T* m% @: E2 I. Y( x+ @8 B# c

6 r& h; d% x: \2 D5 x5 ]. g4 r

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2楼

《从零开始学烘焙》网评很好
2013-8-4 11:34 上传/ \/ i0 K8 \* G/ X D6 g
下载附件 (76.25 KB)% ]$ t3 B: N1 p" a
$ w. L: Q, t! Q( y

; |# M9 |, p8 y& ?' Z
' J6 X/ r1 u8 v
这是有名文怡姐姐的作品，看起来很方便，虽然网上也有，但是做饭的时候经常忘了步骤，所以准一本这个就很实用了！没有太多花哨的装饰步骤，配方里的材料也都很容易买到，很实惠9 o$ |5 g0 W' i+ |+ ?7 |

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3楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:41 编辑
. \: L* z) t, {
《新手成功烘焙DIY》$ F$ r/ V& Q: w
/ }! z! D8 z4 l2 F- a
& o: W' p) ~$ ?# K0 u( n

沈大师这个就是小资派了，操作过程很详细，写的也更专业了，如果要是我的话，可能要再学一段才行。。最好的地方就是有些失败和成功案例对比，分析失败的原因，% X# g, O1 V# @
书中使用了一些不太普遍的模具和工具，不过在实际应用中，都可以用别的代替，操作时可以灵活一点儿！

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4楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:46 编辑 8 ?) x5 I$ t7 L
" ^5 T) _* R o+ ]) q, k* f" A
《五星级精致西点糕点》

《新手成功烘焙DIY》的延续升华。这个是专门介绍装饰技巧的，也很详细，以前做出来的东西很难看，所以想好好学学这块
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5楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:50 编辑
$ L* H% ^3 |0 |
《烘焙宝典》卓越销售第一# T5 W% n4 C/ R

这本书是我看卓越点评数量非常高，所以就直接拍了，到货后真心不错，都是入门级的内容，比沈大师的更通俗易懂一点，唯一的缺点就是，书中内容只包含蛋糕、饼干、中点这几个，其它的没有说到，不过还是不错啦，内容循序渐进很适合我这样的新手
0 s! C, L& l0 ?: ?) A% E' c

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