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keshimier

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1楼

已经开是学烘焙了，想买一些关于烘焙的书籍，种类太繁多了，于是把他们分类总结了一下，自己也买了好多，烘焙达人们你们都用什么书？给我推荐一下吧！看看我是不是买多了。。

线上个大合照
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: f8 Y. e! x" y, o, S

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2楼

《从零开始学烘焙》网评很好6 M% `4 V5 o- n0 x7 ]+ t
2013-8-4 11:34 上传
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- v! i; T! R; ?! ]1 P' x3 Z
% E/ i( @1 t' Q, V( f

3 v5 Y* L) P' A% l
这是有名文怡姐姐的作品，看起来很方便，虽然网上也有，但是做饭的时候经常忘了步骤，所以准一本这个就很实用了！没有太多花哨的装饰步骤，配方里的材料也都很容易买到，很实惠 s* H# @& L5 c9 V( U- o

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3楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:41 编辑 / e2 N& R: W/ I- G; n! a+ Y

《新手成功烘焙DIY》; c7 L5 g& _1 H

+ {5 R! w* I+ U6 w1 m8 F

沈大师这个就是小资派了，操作过程很详细，写的也更专业了，如果要是我的话，可能要再学一段才行。。最好的地方就是有些失败和成功案例对比，分析失败的原因，
书中使用了一些不太普遍的模具和工具，不过在实际应用中，都可以用别的代替，操作时可以灵活一点儿！* c" t* g1 O1 s' T% q2 G
' t8 K) v4 r- q

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4楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:46 编辑
% x g- g9 F e2 T( ^' f/ H6 B& U) p
《五星级精致西点糕点》0 t) X0 N: z: g, W8 H7 f5 Y; G

《新手成功烘焙DIY》的延续升华。这个是专门介绍装饰技巧的，也很详细，以前做出来的东西很难看，所以想好好学学这块% ~. j8 c' c5 j9 Q+ n& Z2 N; r
$ M" i5 g7 M! s' f7 Q( [1 D( K$ X5 n9 o

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5楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:50 编辑 0 g' D5 T# j3 Y/ F
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《烘焙宝典》卓越销售第一
1 D4 V0 l, n. V8 D" F- A+ u& C( j
这本书是我看卓越点评数量非常高，所以就直接拍了，到货后真心不错，都是入门级的内容，比沈大师的更通俗易懂一点，唯一的缺点就是，书中内容只包含蛋糕、饼干、中点这几个，其它的没有说到，不过还是不错啦，内容循序渐进很适合我这样的新手

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