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[烘焙DIY]

网上找到这些学烘焙的书，不找不知道，一看就吓一跳！原来这么多 ...

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keshimier

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宝宝生日
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1楼
发表于 2013-8-4 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
已经开是学烘焙了， 想买一些关于烘焙的书籍，种类太繁多了，于是把他们分类总结了一下，自己也买了好多，烘焙达人们你们都用什么书？给我推荐一下吧！看看我是不是买多了。。9 D* i+ I9 t" i1 [. k/ H

  D9 ^' S# c* O5 N线上个大合照$ s8 G; t7 C. Q, P3 m4 x+ [

2 @2 a% t& v+ ]* X2 P: L- u" \
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keshimier

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2楼
发表于 2013-8-4 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
《从零开始学烘焙》 网评很好
/ b) {& Z' G; d/ U2013-8-4 11:34 上传
5 D) a% U% m% S( v下载附件 (76.25 KB)
- {, w; J. K* Q8 J8 ]* C/ ?$ l9 q" X7 \  i$ V

- m4 N5 n8 W/ [2 b8 j8 q. B* r& u* h0 Z: l
% B1 ?2 F! O- ?, H3 y
: S+ ^, h$ w8 p1 Y" B
这是有名文怡姐姐的作品，看起来很方便，虽然网上也有，但是做饭的时候经常忘了步骤，所以准一本这个就很实用了！没有太多花哨的装饰步骤，配方里的材料也都很容易买到，很实惠
- H8 h, O. \( k& a* Y
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keshimier

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3楼
发表于 2013-8-4 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:41 编辑
. ]$ W+ T! b4 F( M
( Y6 O8 q4 |8 U4 T; i0 G4 X% Z《新手成功烘焙DIY》# i. d% t/ O0 g
" H( q. j! ^: k: Z4 n5 _6 B

- U5 v2 B' A0 }4 L
) `- H% k1 g4 s: R& R8 {+ j沈大师这个就是小资派了，操作过程很详细，写的也更专业了 ，如果要是我的话，可能要再学一段才行。。最好的地方就是有些失败和成功案例对比，分析失败的原因，- o" N5 ^; V8 ]1 U8 `& s
书中使用了一些不太普遍的模具和工具，不过在实际应用中，都可以用别的代替，操作时可以灵活一点儿！
1 s/ G( k$ F) E9 y7 K8 r
$ i, g2 F  `) P7 e8 Q! L! k+ i
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keshimier

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4楼
发表于 2013-8-4 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:46 编辑 " E9 W! l* e$ K4 z: n* l

9 T# P( |! ]7 r. W2 x3 e1 `《五星级精致西点糕点》# _; V: ]0 b! y6 N6 O

6 [% H' q9 Z% c* i/ A0 B《新手成功烘焙DIY》的延续升华。这个是专门介绍装饰技巧的，也很详细，以前做出来的东西很难看，所以想好好学学这块
' G0 j+ N2 |3 [1 i
* n; J5 @1 |, N- `
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keshimier

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宝宝生日
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5楼
发表于 2013-8-4 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:50 编辑 3 \: q8 n0 s% A1 K  A9 @6 ?- ~9 Y; a0 o

6 @6 g# e+ f) o( X/ y. s《烘焙宝典》 卓越销售第一- v( N: a1 d7 \

4 a/ w- B7 \/ e% E0 E( u/ W这本书是我看卓越点评数量非常高，所以就直接拍了，到货后真心不错，都是入门级的内容，比沈大师的更通俗易懂一点，唯一的缺点就是，书中内容只包含蛋糕、饼干、中点这几个，其它的没有说到，不过还是不错啦，内容循序渐进很适合我这样的新手6 S9 Y  L+ N9 n' D6 F* L2 w- \
7 q8 @3 H0 ~6 ?/ H# d2 X- X0 F7 E/ r
9 n' W$ d- ], y& `: O9 l

) q/ [; u7 {& S8 X& z( p
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妈妈爱逸凡

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宝宝生日
2009-08-15 
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6楼
发表于 2013-8-4 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感觉都那么回事，还是买盘看视频比较好

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keshimier  我看完视频记不住。。。  发表于 2013-8-9 18:08
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贝贝mini

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宝宝生日
 
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7楼
发表于 2013-8-4 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想学着做点烘焙糕点给宝宝吃～不知道哪款烤箱好啊～宝妈能推荐吗？

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keshimier  网上看长帝的很好  发表于 2013-8-9 18:08
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水骄阳

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宝宝生日
2011-12-24 
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8楼
发表于 2013-8-4 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真用功啊 亲

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keshimier  谢谢，有些我都看不懂  发表于 2013-8-9 18:09
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小胖妞妞的妈

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宝宝生日
2010-01-24 
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9楼
发表于 2013-8-5 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲真棒，支持

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keshimier  谢谢  发表于 2013-8-9 18:08
keshimier  谢谢  发表于 2013-8-9 18:08
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