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keshimier

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1楼

已经开是学烘焙了，想买一些关于烘焙的书籍，种类太繁多了，于是把他们分类总结了一下，自己也买了好多，烘焙达人们你们都用什么书？给我推荐一下吧！看看我是不是买多了。。

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2楼

《从零开始学烘焙》网评很好, i4 _  Q! N# d0 l# n
2013-8-4 11:34 上传6 ?& D1 E' F, _$ i& \
下载附件 (76.25 KB)
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这是有名文怡姐姐的作品，看起来很方便，虽然网上也有，但是做饭的时候经常忘了步骤，所以准一本这个就很实用了！没有太多花哨的装饰步骤，配方里的材料也都很容易买到，很实惠

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3楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:41 编辑
& m+ g& Z( w" _0 G; U/ m8 u: q
《新手成功烘焙DIY》, v0 h5 H8 m0 I

8 R4 Q$ v3 l9 I1 {% L5 w
' M2 l- a- d' b" h9 L& K
沈大师这个就是小资派了，操作过程很详细，写的也更专业了，如果要是我的话，可能要再学一段才行。。最好的地方就是有些失败和成功案例对比，分析失败的原因，
书中使用了一些不太普遍的模具和工具，不过在实际应用中，都可以用别的代替，操作时可以灵活一点儿！+ L; n# {* P" E9 J& n$ L

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4楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:46 编辑
9 O' I( P9 a4 |- n- i! |/ n
《五星级精致西点糕点》# J/ `. M1 W! o& x5 T. z' [3 X

《新手成功烘焙DIY》的延续升华。这个是专门介绍装饰技巧的，也很详细，以前做出来的东西很难看，所以想好好学学这块0 p3 G g! {4 g& o

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5楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:50 编辑 ) D. u/ J& h( A" w, b

《烘焙宝典》卓越销售第一2 @" m" h0 `7 `7 [ {

这本书是我看卓越点评数量非常高，所以就直接拍了，到货后真心不错，都是入门级的内容，比沈大师的更通俗易懂一点，唯一的缺点就是，书中内容只包含蛋糕、饼干、中点这几个，其它的没有说到，不过还是不错啦，内容循序渐进很适合我这样的新手
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