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宝宝生日
2002-12-31 
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发表于 2013-8-26 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
话说这个暑期可是热死人,有点时间闲暇了也懒得动,面包早就做好了的,懒得上传写手记于是错过了面包那一季的比赛。现在来补上吧,我喜欢挑不难的东西来做,不要说我骗人喔,因为面包都是发酵起码两次的。如果比我还懒的话,那就只有看看解馋了。此面包奶香浓郁入口清香绵软,老人孩子都会喜欢。
0 w) x: K; @  |: l" r% r5 N用料:高筋面粉 125克 、黄油 30克、细砂糖 15克、盐 1/4小勺(1.25ML)、干酵母 1/2小勺(2.5ML)、牛奶 60克、全蛋液 1大勺(15ML)、提子干 15克  ; O4 F6 x7 o3 I/ m0 Y7 Q
配方都是别人滴,我只是照猫画虎。先来看成品图吧。
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暖洋洋@TJ  哎呀!好久没看到你的帖子啦  发表于 2013-8-26 17:54
ken的妈妈  好漂亮啊,都舍不得吃啊  发表于 2013-8-26 16:41

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步骤如下:1、提子干用清水浸泡片刻,然后滤干水分,用厨房用纸吸干提子干表面的水分;
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2、面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里;
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3、用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起;4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态 ;3 T  s4 A1 z7 ]  {$ M# c
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5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀;' e( m" Z) {6 P5 @6 ~2 A
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6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里,用手揉成光滑的面团;7、将面团压扁,撒上一半提子干,对折起来,再揉成圆形 ;8、重新将面团压扁,撒上剩下的提子干;- `, Q3 G/ ]( _( k

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本帖最后由 安贫乐淘 于 2013-8-26 14:20 编辑 ! i- c  M, b+ H' W0 R; G: b% ^
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9、最后一次对折起来,揉成圆形。把面团放入盆里(为防止面团表面变干,在盆上盖上保鲜膜) ,放进冰箱冷藏一晚上;, x3 R+ a1 ^$ j8 |# u0 x

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10、转天早上,拿出面团,放在面板上压扁,然后切成八块;9 i" j) H9 i0 i+ J: W
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本帖最后由 安贫乐淘 于 2013-8-26 14:42 编辑
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9 X$ D& E1 U1 L3 |" Y11、切好的面团呈三角形摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好的烤箱 (上下火165度),烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉 。
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【烘焙手记后续】:三角形的《提子司康小面包》 ...
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