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五、金针鸡汤# O$ ^9 H& U0 y. H
用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许, T( {/ c8 p- Q
作法：( {0 q4 E6 T8 c8 [% w
(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。/ i5 `8 p+ |: h4 e( w, B
(2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。
, s' q: j' K1 n! Z. u R H(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。
2 [2 c% m( m7 L2 l1 s( E' C( y(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。: h+ I1 C* g. D9 ~
) X4 l( R8 O" v" T0 C: {& Y六、竹笋香菇汤2 Y5 V A, G% R
用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。
- ]* @0 T5 |) j* j% a( l; K5 S作法：6 v: u' d$ p7 A8 {& Y5 m
1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。# F. q2 w @2 T3 a5 l! V# X+ Z
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。7 K- X0 l2 E& q, A
这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦9 g7 a, b4 |& B5 J* I; R
, ~4 f! D# `4 x. O七、栗子莲藕汤
" O3 K" t/ h+ c材料： 莲藕 750g，栗子 20个 ，葡萄干 1/3杯 （可有可无）# N3 y" ?- W2 w7 F8 I, e2 I- u/ y0 U
作法：
0 b; i, f% N* W" q& c1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
8 O/ O$ Z0 {2 a. z) J# F2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。! X" E! W& U3 G0 v5 F
3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）
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) ] P/ t' F! U八、猪舌西洋菜汤( D6 ?0 f, H, E. K
材料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。; b5 |2 v2 S* x: U% \
功效：清肝润肺) Y4 m: Z8 R) d
方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。3 U0 g8 e9 M6 b2 c
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九、巴戟杜仲海龙瘦肉汤6 ]: `7 i5 I4 [: Y& R
用料：巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。 g- y+ J9 O1 w* ^- y
功效：补肾壮阳。用于肾虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。$ n7 s8 U% @: b9 X
方法：将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。饮汤吃肉。
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发表于 2013-8-14 13:52
