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五、金针鸡汤6 D8 D) i1 S1 K: w, ?2 h* Q: X# I
用料:鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香油少许
1 A8 R# J: k* t+ H9 o" ]8 C: X作法:3 V- O: c' w: O9 M N
(1)鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。2 i7 b3 b( L; h
(2)金针洗净泡软后放置一旁(当然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。( R; c( v9 _, j5 }+ ^3 L
(3)煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。
% _ J0 O: E: m* R U: E% z(4)再加入金针略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。
" {+ N, m+ _* ~ A* I" p% ~9 S3 C- s
六、竹笋香菇汤 n6 W5 g1 ~# b
用料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克。 - y- Y) {' F/ A' R7 o. b' P) X
作法:# K K4 e% Z# z; u7 T# n
1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。
9 X; _; x$ b$ S4 j& Y) P2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐,味精即可。5 o$ q. Y( g* L" V5 a/ R
这款汤采用全素的原料做成,口味极鲜美,而且营养丰富哦,做法也简单,大家试试哦) O' m3 h8 G* T( \9 u2 Z; c5 V
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七、栗子莲藕汤( P7 v( ?: m! G2 P/ k
材料: 莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无)8 z2 d/ |" }, w% r& x4 ?' O2 B
作法:, w( {3 B6 Z+ m, {; I ^
1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
# x! M- c3 Q5 S; X1 C% c2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。
7 P, I( A. S. V3、加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)! F0 V4 N# K3 {- f8 m/ n7 Q. H, x4 k
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八、猪舌西洋菜汤
2 } ~9 @- Z1 p% ]* \% A材料:猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。
x: m6 V3 K4 }" p功效:清肝润肺1 A k/ a! s. v$ ^
方法:猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净,清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。
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九、巴戟杜仲海龙瘦肉汤# K0 i g1 {3 [' v* S8 F( @6 Q
用料:巴戟60克,海龙15克,杜仲15克,猪瘦肉300克。& c8 Q, `, ?. I6 m$ z2 a
功效:补肾壮阳。用于肾虚阳衰,症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。
. ~! p0 t% \, s. E6 m5 U% l! v方法:将巴戟、海龙、杜仲洗净;猪瘦肉洗净,切块。全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。饮汤吃肉。
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