- 妈豆
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简单步骤:
9 H1 o4 j, c5 E6 N. I2 t1:和面,醒半个小时。
% o% S Z2 y8 h7 q; S, T2:洗大约六七次。
6 s9 `# b% _& P( m4 ~! t) l3:洗出面筋,洗了七次,呈清水状态就好啦。
5 f$ X( ~' k: Z. h8 I6 N4:面浆静放六个小时以上。我放了一夜。
% e, G' O3 g0 z5:面筋上锅蒸20分钟,放凉切小块备用。
- p( G' J& z3 s, O! P6:第二天了,把上面的黄色水轻轻倒掉,只留面浆{记住要轻轻的}。
5 B$ l( V! O- e% v z+ o$ o7:我用了盘子,蒸五分钟就熟了。. R7 D/ x5 R& G% D/ v# g, J1 [
8:蒸熟是这样的。' F- U& u3 v8 T" o$ w/ n. w
9:呵呵,半成品。& f( J6 K2 c" g
10:加根黄瓜和切好的面筋,用辣椒油,麻汁,盐,鸡精,醋,生抽,蒜末,花生碎,调味,一盘可口的凉皮就做好啦~~
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