- 妈豆
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简单步骤:
# U. W4 [4 }: P( P+ r1:和面,醒半个小时。
5 H1 ^; z. i) z- O, ?2:洗大约六七次。
3 L& Z7 x) n$ Y2 C' \' f, f% C3:洗出面筋,洗了七次,呈清水状态就好啦。8 Z4 ?; o. T2 a+ _5 w8 ^. M
4:面浆静放六个小时以上。我放了一夜。/ A) ?( _3 G0 V2 A; N* X
5:面筋上锅蒸20分钟,放凉切小块备用。/ _% P8 G* H6 d7 W% s
6:第二天了,把上面的黄色水轻轻倒掉,只留面浆{记住要轻轻的}。
0 @" ?% C: n2 c9 c: T- `. R" K7:我用了盘子,蒸五分钟就熟了。
5 _+ \9 y) E; y8:蒸熟是这样的。6 Z8 T" O' e- ?6 Q$ c
9:呵呵,半成品。
- P1 P8 e' @1 a10:加根黄瓜和切好的面筋,用辣椒油,麻汁,盐,鸡精,醋,生抽,蒜末,花生碎,调味,一盘可口的凉皮就做好啦~~
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