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简单步骤:6 X3 c0 V8 R1 F7 W5 E3 m# f$ v; _
1:和面,醒半个小时。
! Q/ {5 ?, {2 t- D( \2:洗大约六七次。
( F4 Y+ D& o/ c5 P3:洗出面筋,洗了七次,呈清水状态就好啦。 H% w" b; I7 l* X1 m
4:面浆静放六个小时以上。我放了一夜。
8 ?7 D1 J2 s' B0 I6 o G- t5:面筋上锅蒸20分钟,放凉切小块备用。
4 ^6 D% o$ G" ^0 }2 t8 |9 P$ u6:第二天了,把上面的黄色水轻轻倒掉,只留面浆{记住要轻轻的}。
/ w* O* b( O$ [: R( O7:我用了盘子,蒸五分钟就熟了。
7 |9 k9 k) C2 C3 N8:蒸熟是这样的。5 [ z& {, K9 Z, t- {, X5 B
9:呵呵,半成品。 a3 {! w" p7 Y9 J
10:加根黄瓜和切好的面筋,用辣椒油,麻汁,盐,鸡精,醋,生抽,蒜末,花生碎,调味,一盘可口的凉皮就做好啦~~
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