- 妈豆
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简单步骤:, a6 {3 f N2 p! ^* Q
1:和面,醒半个小时。
f0 v& `6 G+ Q0 p2:洗大约六七次。
" b0 d5 f. U- W. T& @. v3:洗出面筋,洗了七次,呈清水状态就好啦。5 x5 ]- R4 C' n& M+ e
4:面浆静放六个小时以上。我放了一夜。0 j& Z4 c+ u: C9 B; g9 c8 w* L& d4 B' G
5:面筋上锅蒸20分钟,放凉切小块备用。4 `, K* d9 h( h$ E& M! b
6:第二天了,把上面的黄色水轻轻倒掉,只留面浆{记住要轻轻的}。
5 |6 g5 @8 T k7:我用了盘子,蒸五分钟就熟了。' ]3 Y1 {* G0 {) T$ A1 p
8:蒸熟是这样的。+ o& F; Z2 P4 |- [/ Q
9:呵呵,半成品。9 J" I5 k. Z$ G0 j$ S0 x
10:加根黄瓜和切好的面筋,用辣椒油,麻汁,盐,鸡精,醋,生抽,蒜末,花生碎,调味,一盘可口的凉皮就做好啦~~
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