本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑
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今天给大家带来的这款切达芝士饼干，确实与以往的饼干有些不同，因为它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感独特，希望大家能够喜欢呐！！8 Q. v7 W( w( D7 Z
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! z0 e) ~ M4 I3 I% o+ r1 b7 H) O切达奶酪饼干 配料：低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙（15ML）盐4克5 V) [) }. m# R& J; s
表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量; G' v" r2 i) k5 _: O! K. L; O
详细步骤： 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀切条，再切碎，这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。 % [" t. R9 U4 V5 @4 ^" i; A X% j* |
3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。
% f: \0 m5 ~5 n- P& `' _ C1 F4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。/ L. j, O& d0 R$ X [# _' c3 X
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。
+ Q( j' J* |. }! @3 J6、倒入低筋面粉。 . ?' ~6 Z4 I. D# v
7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
& P- m( Y# f7 V& z' P* N9、把长条切成小段，排放在烤盘上。
0 d+ ]+ O* V' L; k( K; n10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。+ ^: N) q `: b& ~% v! l
11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。
# Y5 `4 F: D' q2 L \& s. @: Y12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤20分钟左右，直到表面金黄即可。
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发表于 2013-4-15 22:09
