本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑
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/ I$ _9 Z7 n5 \. O# I/ H 今天给大家带来的这款切达芝士饼干，确实与以往的饼干有些不同，因为它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感独特，希望大家能够喜欢呐！！
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切达奶酪饼干 配料：低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙（15ML）盐4克
) G1 x9 M! Y% c7 {2 g" _9 ^表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量
* O5 t* t& H( `7 f/ c 详细步骤： 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀切条，再切碎，这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。
) m/ |( @1 q: f1 b4 m4 n( b3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。& q) j' l$ S) I+ f, |
4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。
7 r' c4 d% L8 D, m: H* R" m5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。
9 m4 v i0 x% n4 a6、倒入低筋面粉。
' c8 z" Z! c+ w7 `) ?/ B7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
: S( w6 b6 @6 \; N4 i; L7 R: F9、把长条切成小段，排放在烤盘上。
2 v; c* V6 O9 o5 p. J0 {4 {' p10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。; {3 F: x2 P6 I+ `: I, f
11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。
x. b; Y# V8 D4 m3 V. c12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤20分钟左右，直到表面金黄即可。
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发表于 2013-4-15 22:09
