本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑 * ?% H \$ e; K+ i# _( u- M) O
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今天给大家带来的这款切达芝士饼干，确实与以往的饼干有些不同，因为它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感独特，希望大家能够喜欢呐！！; Z. v, t! a' a) x$ t' |5 }9 G
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8 L' v8 R4 K8 `& V+ o切达奶酪饼干 配料：低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙（15ML）盐4克
+ p) q( I% a4 y2 s$ q表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量
# J; ?, r7 Q; b7 O4 {- Q) j0 Y& d 详细步骤： 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀切条，再切碎，这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。 ; x& L: B9 O b$ ]
3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。" D- ~- a a+ C7 b% G3 K2 l8 v
4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。
+ u9 ~! k; m7 k3 z" u& E4 B0 k5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。
: B& O' h* v9 X$ ^6 S6、倒入低筋面粉。 * O1 [7 ]* c. x$ `/ Q8 ~8 @
7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
! v4 c: E' t) E4 m8 V( l; p; P3 {9、把长条切成小段，排放在烤盘上。
, C4 U+ G& q/ ~; v; P10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。; B3 \7 Z! }5 H
11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。
( I( y: ~- }; U$ e, O12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤20分钟左右，直到表面金黄即可。
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发表于 2013-4-15 22:09
