本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑 * ?% H \$ e; K+ i# _( u- M) O
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今天给大家带来的这款切达芝士饼干,确实与以往的饼干有些不同,因为它是甜咸口的,而且更偏咸一些,口感独特,希望大家能够喜欢呐!!; Z. v, t! a' a) x$ t' |5 }9 G
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8 L' v8 R4 K8 `& V+ o切达奶酪饼干 配料:低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙(15ML)盐4克
+ p) q( I% a4 y2 s$ q表面装饰及调味:鸡蛋适量,纯巴马奶酪粉适量
# J; ?, r7 Q; b7 O4 {- Q) j0 Y& d 详细步骤: 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来,用刀切条,再切碎,这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。 ; x& L: B9 O b$ ]
3、黄油软化后,加入糖粉、盐,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略发白。" D- ~- a a+ C7 b% G3 K2 l8 v
4、加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅拌,直到鸡蛋和黄油完全混合。
+ u9 ~! k; m7 k3 z" u& E4 B0 k5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里,用打蛋器低速搅拌均匀。
: B& O' h* v9 X$ ^6 S6、倒入低筋面粉。 * O1 [7 ]* c. x$ `/ Q8 ~8 @
7、用手把面粉和黄油混合,成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条,再稍稍压扁。
! v4 c: E' t) E4 m8 V( l; p; P3 {9、把长条切成小段,排放在烤盘上。
, C4 U+ G& q/ ~; v; P10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。; B3 \7 Z! }5 H
11、刷好鸡蛋液以后,再撒一些纯巴马奶酪粉。
( I( y: ~- }; U$ e, O12、放入预热好175度的烤箱,上下火烤20分钟左右,直到表面金黄即可。
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