本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑 / u! v y1 b6 g% @
5 F8 H4 l" b. W0 @
今天给大家带来的这款切达芝士饼干，确实与以往的饼干有些不同，因为它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感独特，希望大家能够喜欢呐！！
/ ?7 l/ N! o1 ?& z' g- Q& j- R
) U$ z J' v+ O: P* Q' K
# n# z7 h/ e4 i切达奶酪饼干 配料：低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙（15ML）盐4克
! S3 T. {6 P. `3 k. [ C表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量 }2 D# P9 ]7 `, X6 J6 @$ d
详细步骤： 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀切条，再切碎，这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。 / R, j, }, W: y& c* ~! k; e% A! M
3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。
' K! s! J4 Z5 o0 C7 W4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。 z+ }/ _! ?2 [6 R
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。; V0 C) X! |$ q: U( p& D$ g% ^
6、倒入低筋面粉。 5 w7 Y2 X8 V6 }$ W
7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
/ W& t, {$ F& ^, C. P8 F, f! N: T3 b+ q9、把长条切成小段，排放在烤盘上。7 `+ ^5 J) ]8 s7 b, T# b. N; ?
10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。, w7 w+ v. e3 T) {
11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。
+ i0 J0 y g8 e2 ?1 {12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤20分钟左右，直到表面金黄即可。
| 
发表于 2013-4-15 22:09
