本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑
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& \$ Z F/ i+ K' i1 H7 _! X7 @ 今天给大家带来的这款切达芝士饼干，确实与以往的饼干有些不同，因为它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感独特，希望大家能够喜欢呐！！, b- s1 w) C r" I5 V7 L. ^# Q
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, a, G# ?( R$ @" e/ u切达奶酪饼干 配料：低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙（15ML）盐4克 o! t- @9 t! P9 e8 C1 c0 k
表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量
1 E9 W# y: f- V! e 详细步骤： 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀切条，再切碎，这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。 ; F) A6 t% U3 j- t
3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。
! S' V4 y" |- P- W( {4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。
/ f8 R! ]; Q2 J L5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。! Q7 y5 o8 p7 r! \7 Q7 D. {8 c
6、倒入低筋面粉。 / s8 b5 O" e! v2 n* B
7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。 r$ P* n- z; ~- M$ d
9、把长条切成小段，排放在烤盘上。. d8 `2 _8 P, k
10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。' R/ `. {/ u& A0 G* x
11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。
2 |0 G& ^6 S7 T12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤20分钟左右，直到表面金黄即可。
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发表于 2013-4-15 22:09
