本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑
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今天给大家带来的这款切达芝士饼干，确实与以往的饼干有些不同，因为它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感独特，希望大家能够喜欢呐！！' @( X( ~$ j* c* Q! C0 [% {
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" `9 A" a. ~3 D9 K9 ^# y# j" w切达奶酪饼干 配料：低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙（15ML）盐4克
7 G8 d- Q" C* v0 E$ Y) {: T& f4 v/ m表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量
' v! `- }9 z9 X: m 详细步骤： 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀切条，再切碎，这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。 ' N$ m) y& m/ T4 Z/ B& |5 x1 t
3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。+ O$ s/ H$ B3 n+ Z( M
4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。3 B' N- h( {2 D
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。6 M( I8 X1 T$ |. _# L
6、倒入低筋面粉。
7 u" \" Z% q* X, S7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。0 r: {' t0 b# q" J0 _
9、把长条切成小段，排放在烤盘上。
* K" ~5 ?# M* q) h2 N1 F& o10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
3 T9 x3 T# D; W( a% ~0 Q3 B11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。7 l9 Q- w6 U$ S% B, Y9 _
12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤20分钟左右，直到表面金黄即可。
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发表于 2013-4-15 22:09
