本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑
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) ^2 `5 R% s9 X+ { 今天给大家带来的这款切达芝士饼干，确实与以往的饼干有些不同，因为它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感独特，希望大家能够喜欢呐！！+ K% G' w- ?5 K/ V
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切达奶酪饼干 配料：低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙（15ML）盐4克
! y5 S4 |. i( f4 b# }9 @表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量 W+ T2 f( I0 Y$ |0 H. Z
详细步骤： 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀切条，再切碎，这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。 3 {4 k/ x& S+ [& k
3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。
6 X4 o% P+ X* k/ e( i/ I4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。8 G. U2 B# K* q, \# A
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。, @$ |: ?& R' d9 I+ b6 u4 y$ X6 r
6、倒入低筋面粉。
7 r+ n0 ` Y. {3 Q& I( K: P7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。! l2 [8 i% I0 c- s& r
9、把长条切成小段，排放在烤盘上。
# C# K; t2 v9 r% C10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
- N* n" Z+ I* e8 m( u11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。6 v- n! _3 L* J0 _# c9 P
12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤20分钟左右，直到表面金黄即可。
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发表于 2013-4-15 22:09
