本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑 ; {* J6 B, `, k
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今天给大家带来的这款切达芝士饼干，确实与以往的饼干有些不同，因为它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感独特，希望大家能够喜欢呐！！6 ~- W. o/ [6 h' _) O1 r
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3 ]# t" d* Y A& h" \3 d切达奶酪饼干 配料：低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙（15ML）盐4克& W, z8 f9 |- w% c2 G
表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量
" \3 b7 Z; G( H) @+ B 详细步骤： 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀切条，再切碎，这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。 ! ~' H% i9 X% Q$ j) K* {3 h
3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。 m5 h4 c2 \! Q
4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。
- n% z" ~5 s2 X- N+ T* l" t5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。
- `, J2 L) b/ G. |: z( O6、倒入低筋面粉。
( x6 a! y1 y& u3 T8 B' N3 @7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
) E5 m+ _7 b2 l* m) B9、把长条切成小段，排放在烤盘上。
# c$ ]5 C) m% H2 Q' P# W: d10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
: J+ s$ i0 }9 p5 o* V2 _11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。
' d, y' y- V& o* W12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤20分钟左右，直到表面金黄即可。
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发表于 2013-4-15 22:09
