本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑 & L7 ^: c7 L0 H6 F+ K" P9 e
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今天给大家带来的这款切达芝士饼干，确实与以往的饼干有些不同，因为它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感独特，希望大家能够喜欢呐！！3 _+ v' |4 b# {
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7 M- `+ ~* ~$ B1 s! h切达奶酪饼干 配料：低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙（15ML）盐4克
6 D* c, M8 |! |( @0 U- w- x表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量6 f, R# H/ j8 B1 ~* ]
详细步骤： 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀切条，再切碎，这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。
" i) c! Y3 y( R3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。1 [) Z8 V @" t- H, k" @$ q! ^
4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。9 H/ @9 u! D2 m1 i, y& K: ?
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。
; z+ o2 o0 X) |& `2 ^; S6、倒入低筋面粉。
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7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。$ |0 S/ ?- Q5 D9 @! Y
9、把长条切成小段，排放在烤盘上。
) G2 O7 d7 o/ J' ` v$ o' H10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
) e9 z* h& c$ i) u: F3 k/ s& E! \- x: o11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。9 `: m2 ^" g& T. Y! p& n M2 ^2 H- U
12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤20分钟左右，直到表面金黄即可。
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发表于 2013-4-15 22:09
