本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑
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1 I' q1 V( F, {: |2 L; p 今天给大家带来的这款切达芝士饼干，确实与以往的饼干有些不同，因为它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感独特，希望大家能够喜欢呐！！- b3 \" J7 b# S% S& C
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切达奶酪饼干 配料：低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙（15ML）盐4克& X% i% [2 B. z
表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量
0 w% z+ [ \# o; v9 D 详细步骤： 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀切条，再切碎，这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。 % \6 u4 L6 Q- B. }: Z
3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。' n6 ]' [! O& |: F+ k8 q
4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。8 g+ J& r. Y9 z" N
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。* J8 b5 G) C- U, {+ }2 ^( Y, e8 V
6、倒入低筋面粉。 6 v2 E3 \) G ~! I; x9 ~5 S+ P
7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。 O* Q! }0 k$ }+ s
9、把长条切成小段，排放在烤盘上。1 Z) X; G! g$ t) j
10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
) x9 D8 w: \0 a$ X8 b11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。
: U2 p6 q- H0 [& E% F/ ~) {# k12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤20分钟左右，直到表面金黄即可。
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发表于 2013-4-15 22:09
