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本帖最后由 姗珊024 于 2012-8-21 18:11 编辑 / P4 e2 h4 Z W! ^2 j
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天热了 宝宝容易厌食 如果做些吸引宝宝眼球的主食或者辅食 会不会是一个不错的选择呢 那么咱们一起做彩色面条吧 0" />
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6 e" x3 r' K T$ S绿色----菠菜面 黄色----胡萝卜面 白色---虾皮面 黑色---芝麻面 紫色---紫薯面
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做法：将菠菜飞水放凉后打成菠菜泥 胡萝卜榨汁去渣留汁 虾皮磨成粉 芝麻洗净炒熟磨粉 紫薯蒸熟过筛成泥
4 ^2 |1 u+ i4 h 将5种原料分别和面粉和成稍硬的面团 醒15分钟以上
6 ^1 d/ m9 r" N4 a" |$ w 将面团擀成厚片 修成大小适中的形状 用压面机压成面片厚薄随自己喜欢 然后根据自己喜欢切成宽或者窄的面条
# k0 o6 s; I. a. B* t6 y 切到一半的时候用筷子或者擀面杖挑起再继续切完 挂起来凉至半干的状态 再剪成自己喜欢的长度 甩下的不整齐4 a0 B; v0 C9 h w
的面条可以切成粒粒面 然后凉至完全干燥 放到密封容易里保存 随吃随取3 O& B$ S% J2 `2 g2 u# a. V: V
剩下的碎面可以分别压成形状大小相同的面片 喷少许的水叠成一摞 切成0.5~1厘米的宽条 侧压成彩色面片 再把
# _7 D% L# n$ z; X6 ^6 g 面片切成1~2厘米左右的长短 用筷子夹成蝴蝶状 同样晒干保存 如果烤箱带保温功能 可以放烤箱里 这样有一个) v+ d$ ~& m+ t* d+ \6 L
多小时 就都干透了 以胡萝卜面团为例 现在上图：
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刚发现 被加分了 谢谢 yunuo98031 班班的加分鼓励哈  G6 ~( O* n/ w. g4 |$ |# u1 T
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2012-8-20 16:34
真好 想败压面机呢 但是地方太有限了 一大堆的模具啊 还有个大烤箱.......那种手压好用吗
