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本帖最后由 姗珊024 于 2012-8-21 18:11 编辑 |+ L8 O! k5 _9 k
' U9 C" @2 X6 K' y W+ ]天热了 宝宝容易厌食 如果做些吸引宝宝眼球的主食或者辅食 会不会是一个不错的选择呢 那么咱们一起做彩色面条吧 0" />
4 |( r# `; M1 P) `" ^2 N! ^
- u6 d4 p/ P, A% T) f4 \; Q$ r绿色----菠菜面 黄色----胡萝卜面 白色---虾皮面 黑色---芝麻面 紫色---紫薯面( E) ^+ A0 {; C& s! U) O. r+ A
% q" H4 x) g$ x3 q) B; l
做法：将菠菜飞水放凉后打成菠菜泥 胡萝卜榨汁去渣留汁 虾皮磨成粉 芝麻洗净炒熟磨粉 紫薯蒸熟过筛成泥/ J; _/ @3 I; T& h3 V3 r$ t" Z
将5种原料分别和面粉和成稍硬的面团 醒15分钟以上
( a7 j) t# F- q: g7 z 将面团擀成厚片 修成大小适中的形状 用压面机压成面片厚薄随自己喜欢 然后根据自己喜欢切成宽或者窄的面条
* @% o D. W( ~, q% C4 d' C G 切到一半的时候用筷子或者擀面杖挑起再继续切完 挂起来凉至半干的状态 再剪成自己喜欢的长度 甩下的不整齐
P9 Q$ a K- R7 h+ V 的面条可以切成粒粒面 然后凉至完全干燥 放到密封容易里保存 随吃随取
4 [5 j3 X, C7 J$ I! V 剩下的碎面可以分别压成形状大小相同的面片 喷少许的水叠成一摞 切成0.5~1厘米的宽条 侧压成彩色面片 再把1 _2 j* z& Z4 K% o' @$ Q" j
面片切成1~2厘米左右的长短 用筷子夹成蝴蝶状 同样晒干保存 如果烤箱带保温功能 可以放烤箱里 这样有一个5 z% a8 m1 W# h1 a
多小时 就都干透了 以胡萝卜面团为例 现在上图：
: F- G3 a) p6 h) N0 f( X) q+ W" P$ ~- Z# {4 b1 i5 n9 u
刚发现 被加分了 谢谢 yunuo98031 班班的加分鼓励哈  9 C0 r4 [% z# Q
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2012-8-20 16:34
- q' x: S" e4 m/ w B% w
真好 想败压面机呢 但是地方太有限了 一大堆的模具啊 还有个大烤箱.......那种手压好用吗
