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本帖最后由 姗珊024 于 2012-8-21 18:11 编辑
( @: \. X/ v$ O0 Q4 O2 U
3 `% ^- v7 Z1 |7 U天热了 宝宝容易厌食 如果做些吸引宝宝眼球的主食或者辅食 会不会是一个不错的选择呢 那么咱们一起做彩色面条吧 0" />. Z/ b, H K- p
5 j ~6 t6 c& [" R `3 K$ V7 P: t
绿色----菠菜面 黄色----胡萝卜面 白色---虾皮面 黑色---芝麻面 紫色---紫薯面/ H5 ~! _& S3 x: Q* U B' _5 m3 V
7 r0 g2 E7 i( H
做法：将菠菜飞水放凉后打成菠菜泥 胡萝卜榨汁去渣留汁 虾皮磨成粉 芝麻洗净炒熟磨粉 紫薯蒸熟过筛成泥2 u! Q3 k. P. _6 Y4 x
将5种原料分别和面粉和成稍硬的面团 醒15分钟以上
# [ E+ [3 B$ v6 m& y3 y- x; B) [; L+ x 将面团擀成厚片 修成大小适中的形状 用压面机压成面片厚薄随自己喜欢 然后根据自己喜欢切成宽或者窄的面条
5 a' c! ]" m) Q# [% X2 n0 T) c B 切到一半的时候用筷子或者擀面杖挑起再继续切完 挂起来凉至半干的状态 再剪成自己喜欢的长度 甩下的不整齐
& U8 }" S3 h* ]8 i1 R: }+ F" _ 的面条可以切成粒粒面 然后凉至完全干燥 放到密封容易里保存 随吃随取
( s6 F( y" j+ [ 剩下的碎面可以分别压成形状大小相同的面片 喷少许的水叠成一摞 切成0.5~1厘米的宽条 侧压成彩色面片 再把; z( S% S7 T4 R; E. k8 \) u$ m
面片切成1~2厘米左右的长短 用筷子夹成蝴蝶状 同样晒干保存 如果烤箱带保温功能 可以放烤箱里 这样有一个. O1 W$ J9 v$ |3 Y0 M) E3 o. N% ]
多小时 就都干透了 以胡萝卜面团为例 现在上图：: h0 {, L f% N5 }" m5 X+ |$ Y
% H/ x2 q0 V% Q5 m) F, r. D" c$ D
刚发现 被加分了 谢谢 yunuo98031 班班的加分鼓励哈  $ V5 k# o2 q! _
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2012-8-20 16:34
真好 想败压面机呢 但是地方太有限了 一大堆的模具啊 还有个大烤箱.......那种手压好用吗
