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本帖最后由 姗珊024 于 2012-8-21 18:11 编辑
( U, u! o8 ^, Z( _- J C6 b) Z
. q. T% w0 W* F J" @天热了 宝宝容易厌食 如果做些吸引宝宝眼球的主食或者辅食 会不会是一个不错的选择呢 那么咱们一起做彩色面条吧 0" />% e" y) l r3 o; E1 g* N
5 h# G3 n1 y3 T0 _5 q绿色----菠菜面 黄色----胡萝卜面 白色---虾皮面 黑色---芝麻面 紫色---紫薯面6 u/ l9 I* M3 {8 T) x
: ^( o, P' W, `做法：将菠菜飞水放凉后打成菠菜泥 胡萝卜榨汁去渣留汁 虾皮磨成粉 芝麻洗净炒熟磨粉 紫薯蒸熟过筛成泥
) r# [, ^- e8 K% N. \; o& { 将5种原料分别和面粉和成稍硬的面团 醒15分钟以上& @0 U/ l7 `' l( f/ z
将面团擀成厚片 修成大小适中的形状 用压面机压成面片厚薄随自己喜欢 然后根据自己喜欢切成宽或者窄的面条
' Z' m/ o8 q- g 切到一半的时候用筷子或者擀面杖挑起再继续切完 挂起来凉至半干的状态 再剪成自己喜欢的长度 甩下的不整齐
' B) M/ W2 C/ {- { 的面条可以切成粒粒面 然后凉至完全干燥 放到密封容易里保存 随吃随取* C0 e$ j$ W& q
剩下的碎面可以分别压成形状大小相同的面片 喷少许的水叠成一摞 切成0.5~1厘米的宽条 侧压成彩色面片 再把
, ~8 J6 f( r I4 F% [ 面片切成1~2厘米左右的长短 用筷子夹成蝴蝶状 同样晒干保存 如果烤箱带保温功能 可以放烤箱里 这样有一个- p R/ u9 y2 x% ]# V1 }
多小时 就都干透了 以胡萝卜面团为例 现在上图：) V9 P9 K, `, j
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刚发现 被加分了 谢谢 yunuo98031 班班的加分鼓励哈  ' [! l5 a! V; g* M' P) p5 I0 G( |
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发表于 2012-8-20 16:34
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真好 想败压面机呢 但是地方太有限了 一大堆的模具啊 还有个大烤箱.......那种手压好用吗
