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本帖最后由 姗珊024 于 2012-8-21 18:11 编辑 " Y8 u" u' q. v2 w& Y
( d4 f& t" N2 \
天热了 宝宝容易厌食 如果做些吸引宝宝眼球的主食或者辅食 会不会是一个不错的选择呢 那么咱们一起做彩色面条吧 0" />/ E3 n5 a6 t, @, _2 ? j6 L
# C' g6 \! g- J* D4 h: E+ e绿色----菠菜面 黄色----胡萝卜面 白色---虾皮面 黑色---芝麻面 紫色---紫薯面
R( H9 Z1 t& I9 c4 m5 s' V& \' H4 _1 Z" F8 ?. T- S, n
做法：将菠菜飞水放凉后打成菠菜泥 胡萝卜榨汁去渣留汁 虾皮磨成粉 芝麻洗净炒熟磨粉 紫薯蒸熟过筛成泥
. j8 X% `# L1 Z9 F+ J 将5种原料分别和面粉和成稍硬的面团 醒15分钟以上" B4 G. v: X A+ X) f
将面团擀成厚片 修成大小适中的形状 用压面机压成面片厚薄随自己喜欢 然后根据自己喜欢切成宽或者窄的面条# p3 }9 G: `4 F: c
切到一半的时候用筷子或者擀面杖挑起再继续切完 挂起来凉至半干的状态 再剪成自己喜欢的长度 甩下的不整齐
1 _2 P( J9 ^ U" a0 L/ v9 W 的面条可以切成粒粒面 然后凉至完全干燥 放到密封容易里保存 随吃随取" ]: ?$ D% o9 u# X* \ e( C& b
剩下的碎面可以分别压成形状大小相同的面片 喷少许的水叠成一摞 切成0.5~1厘米的宽条 侧压成彩色面片 再把' o2 Y+ P2 X' h# [0 `6 q
面片切成1~2厘米左右的长短 用筷子夹成蝴蝶状 同样晒干保存 如果烤箱带保温功能 可以放烤箱里 这样有一个8 U) D6 |; p8 [3 A& d1 J0 S7 |
多小时 就都干透了 以胡萝卜面团为例 现在上图：
. G9 J: L* K! N# c, ~4 I+ G4 ]! \, ^! Z; b7 w
刚发现 被加分了 谢谢 yunuo98031 班班的加分鼓励哈 
# g' ]3 | Z* B
6 a5 [" P4 u4 h/ c5 a6 E9 ]! t- h# B, w5 c$ D, `1 a$ \
$ h$ m8 C, H2 J4 T5 ], b& O. M3 H/ ]
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2012-8-20 16:34
7 X* h( N q8 N# O' Q
真好 想败压面机呢 但是地方太有限了 一大堆的模具啊 还有个大烤箱.......那种手压好用吗
