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本帖最后由 姗珊024 于 2012-8-21 18:11 编辑 + h. e4 `/ B3 e4 L: ^
+ I& ]+ x# e; ]/ M- O天热了 宝宝容易厌食 如果做些吸引宝宝眼球的主食或者辅食 会不会是一个不错的选择呢 那么咱们一起做彩色面条吧 0" />- @# ?9 x' ]* i/ ^
% X6 h* u( k. ?( G" ]& ~* i$ h
绿色----菠菜面 黄色----胡萝卜面 白色---虾皮面 黑色---芝麻面 紫色---紫薯面 i1 b2 G3 b8 [' x2 c
+ W' r) s5 o) w' @! ]* c
做法：将菠菜飞水放凉后打成菠菜泥 胡萝卜榨汁去渣留汁 虾皮磨成粉 芝麻洗净炒熟磨粉 紫薯蒸熟过筛成泥0 _4 u3 q4 |6 j0 j! l- l
将5种原料分别和面粉和成稍硬的面团 醒15分钟以上 v( t& B$ ?, ~
将面团擀成厚片 修成大小适中的形状 用压面机压成面片厚薄随自己喜欢 然后根据自己喜欢切成宽或者窄的面条
3 Y# P" ^7 G9 P& ^; g2 j5 S, `, O 切到一半的时候用筷子或者擀面杖挑起再继续切完 挂起来凉至半干的状态 再剪成自己喜欢的长度 甩下的不整齐
) f5 [5 D8 n: r: R1 P: @7 r 的面条可以切成粒粒面 然后凉至完全干燥 放到密封容易里保存 随吃随取
$ ^& ? G0 D& [8 `# v% X" l 剩下的碎面可以分别压成形状大小相同的面片 喷少许的水叠成一摞 切成0.5~1厘米的宽条 侧压成彩色面片 再把
" `7 o4 n" `# g1 d3 E9 T 面片切成1~2厘米左右的长短 用筷子夹成蝴蝶状 同样晒干保存 如果烤箱带保温功能 可以放烤箱里 这样有一个3 O* W& d* g/ E
多小时 就都干透了 以胡萝卜面团为例 现在上图：* w( s( _% T1 I* f) F, l% P
0 L& R" s& P5 l6 Z
刚发现 被加分了 谢谢 yunuo98031 班班的加分鼓励哈 
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3 H! ^+ v2 h$ m
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2012-8-20 16:34
8 i' B$ b* ~3 m! c
真好 想败压面机呢 但是地方太有限了 一大堆的模具啊 还有个大烤箱.......那种手压好用吗
