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本帖最后由 姗珊024 于 2012-8-21 18:11 编辑 ' B; N; w6 ^5 \
5 W1 x8 x! z0 f0 k+ w1 {天热了 宝宝容易厌食 如果做些吸引宝宝眼球的主食或者辅食 会不会是一个不错的选择呢 那么咱们一起做彩色面条吧 0" />
8 }' b1 S2 Y6 p% C' k" A( U3 H) l- _7 {: L
绿色----菠菜面 黄色----胡萝卜面 白色---虾皮面 黑色---芝麻面 紫色---紫薯面7 h8 n0 L8 r1 d5 O* Z9 A
) W; b# k$ r% p( r! d. e: S
做法：将菠菜飞水放凉后打成菠菜泥 胡萝卜榨汁去渣留汁 虾皮磨成粉 芝麻洗净炒熟磨粉 紫薯蒸熟过筛成泥
6 l* {. j2 {7 E. E# j* a 将5种原料分别和面粉和成稍硬的面团 醒15分钟以上 @0 p6 X. x/ c- ^
将面团擀成厚片 修成大小适中的形状 用压面机压成面片厚薄随自己喜欢 然后根据自己喜欢切成宽或者窄的面条
0 |( ?4 K: t# }5 L: I" |; @/ ~ 切到一半的时候用筷子或者擀面杖挑起再继续切完 挂起来凉至半干的状态 再剪成自己喜欢的长度 甩下的不整齐
/ D4 M& E. \& t3 ? 的面条可以切成粒粒面 然后凉至完全干燥 放到密封容易里保存 随吃随取( ^ v) T" q" U7 d7 X, V
剩下的碎面可以分别压成形状大小相同的面片 喷少许的水叠成一摞 切成0.5~1厘米的宽条 侧压成彩色面片 再把# {6 ~# x5 O; `/ O
面片切成1~2厘米左右的长短 用筷子夹成蝴蝶状 同样晒干保存 如果烤箱带保温功能 可以放烤箱里 这样有一个$ x. r( ]) \/ E4 M2 c
多小时 就都干透了 以胡萝卜面团为例 现在上图：+ g/ c: t2 f/ W. s% E, v k
" d/ D6 m6 O% P* z; b# Y1 o
刚发现 被加分了 谢谢 yunuo98031 班班的加分鼓励哈 
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3 T& M# \, b* Q+ ], i+ p4 C5 V
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2012-8-20 16:34
3 u0 H# u' o8 R
真好 想败压面机呢 但是地方太有限了 一大堆的模具啊 还有个大烤箱.......那种手压好用吗
