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本帖最后由 姗珊024 于 2012-8-21 18:11 编辑 5 N5 ]% U. @% V: l3 j' j% r; N* x
0 a6 Y4 s4 d( I! M
天热了 宝宝容易厌食 如果做些吸引宝宝眼球的主食或者辅食 会不会是一个不错的选择呢 那么咱们一起做彩色面条吧 0" />
5 g2 c$ Y# ^; {+ B
4 U" a0 B4 z( ^- R. y n! P1 x绿色----菠菜面 黄色----胡萝卜面 白色---虾皮面 黑色---芝麻面 紫色---紫薯面3 s1 h/ g& O* `8 | ?* V3 |2 o
" C% |' Q7 {, o
做法：将菠菜飞水放凉后打成菠菜泥 胡萝卜榨汁去渣留汁 虾皮磨成粉 芝麻洗净炒熟磨粉 紫薯蒸熟过筛成泥
* T9 h, p& K. C& W# W2 s- B8 j 将5种原料分别和面粉和成稍硬的面团 醒15分钟以上1 R6 S7 M1 B6 P* O1 [8 u
将面团擀成厚片 修成大小适中的形状 用压面机压成面片厚薄随自己喜欢 然后根据自己喜欢切成宽或者窄的面条1 p) x$ A! p2 p
切到一半的时候用筷子或者擀面杖挑起再继续切完 挂起来凉至半干的状态 再剪成自己喜欢的长度 甩下的不整齐& j4 d- N& Q' `1 b. F. t
的面条可以切成粒粒面 然后凉至完全干燥 放到密封容易里保存 随吃随取7 x" q5 Q7 v, @# m1 B. F/ t
剩下的碎面可以分别压成形状大小相同的面片 喷少许的水叠成一摞 切成0.5~1厘米的宽条 侧压成彩色面片 再把" S( Z% y8 c& c+ j- B+ Q9 ]. U
面片切成1~2厘米左右的长短 用筷子夹成蝴蝶状 同样晒干保存 如果烤箱带保温功能 可以放烤箱里 这样有一个
* V5 w8 m, E0 e: n6 B) ? 多小时 就都干透了 以胡萝卜面团为例 现在上图：
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6 S4 R; _3 Z- D2 S) g: S1 h 刚发现 被加分了 谢谢 yunuo98031 班班的加分鼓励哈  ! }/ X/ b. d- c- D: {1 z7 U
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9 e9 I3 c- s; Q) W+ C3 w6 N. b. y) Y% q9 Q
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2012-8-20 16:34
真好 想败压面机呢 但是地方太有限了 一大堆的模具啊 还有个大烤箱.......那种手压好用吗
