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本帖最后由 姗珊024 于 2012-8-21 18:11 编辑 / w% _. L( P. P( O
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天热了 宝宝容易厌食 如果做些吸引宝宝眼球的主食或者辅食 会不会是一个不错的选择呢 那么咱们一起做彩色面条吧 0" />
u1 w$ F) T8 O! z. ]* L# T/ N
# P- x$ E6 [+ [ V绿色----菠菜面 黄色----胡萝卜面 白色---虾皮面 黑色---芝麻面 紫色---紫薯面* ^5 Q6 v& o5 A! c
9 l9 x9 `. s4 i' }5 n
做法：将菠菜飞水放凉后打成菠菜泥 胡萝卜榨汁去渣留汁 虾皮磨成粉 芝麻洗净炒熟磨粉 紫薯蒸熟过筛成泥
# }) W: | O8 B8 d 将5种原料分别和面粉和成稍硬的面团 醒15分钟以上
6 x' W% o7 x! U9 u5 U 将面团擀成厚片 修成大小适中的形状 用压面机压成面片厚薄随自己喜欢 然后根据自己喜欢切成宽或者窄的面条- h' _% M6 x! D o0 w
切到一半的时候用筷子或者擀面杖挑起再继续切完 挂起来凉至半干的状态 再剪成自己喜欢的长度 甩下的不整齐4 L6 a& H1 W# j1 c- Y' x
的面条可以切成粒粒面 然后凉至完全干燥 放到密封容易里保存 随吃随取
+ S% [5 h, d7 b0 k) Y 剩下的碎面可以分别压成形状大小相同的面片 喷少许的水叠成一摞 切成0.5~1厘米的宽条 侧压成彩色面片 再把
: Y, j" H4 W2 T0 l4 J 面片切成1~2厘米左右的长短 用筷子夹成蝴蝶状 同样晒干保存 如果烤箱带保温功能 可以放烤箱里 这样有一个6 \( j- F8 G% p( |# r
多小时 就都干透了 以胡萝卜面团为例 现在上图：2 T- K; r" |2 I" e* t
: }. U2 k, N% J7 |
刚发现 被加分了 谢谢 yunuo98031 班班的加分鼓励哈 
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发表于 2012-8-20 16:34
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真好 想败压面机呢 但是地方太有限了 一大堆的模具啊 还有个大烤箱.......那种手压好用吗
