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本帖最后由 姗珊024 于 2012-8-21 18:11 编辑
- J* K8 W6 o8 g5 e5 G% k
* f' e( Y/ ]. A- `/ q天热了 宝宝容易厌食 如果做些吸引宝宝眼球的主食或者辅食 会不会是一个不错的选择呢 那么咱们一起做彩色面条吧 0" /># r) I( i; q0 O$ B; q& W3 O0 b8 ~
" N& U/ q! D, `8 u绿色----菠菜面 黄色----胡萝卜面 白色---虾皮面 黑色---芝麻面 紫色---紫薯面
, n" q8 p( T, Y3 a, W
7 P- y2 [ P7 s a+ X做法：将菠菜飞水放凉后打成菠菜泥 胡萝卜榨汁去渣留汁 虾皮磨成粉 芝麻洗净炒熟磨粉 紫薯蒸熟过筛成泥
* S( m! ^9 m! R" C6 m2 s 将5种原料分别和面粉和成稍硬的面团 醒15分钟以上7 d! z, W: m8 N
将面团擀成厚片 修成大小适中的形状 用压面机压成面片厚薄随自己喜欢 然后根据自己喜欢切成宽或者窄的面条
2 E5 D' f. N5 P5 V2 N$ m7 i 切到一半的时候用筷子或者擀面杖挑起再继续切完 挂起来凉至半干的状态 再剪成自己喜欢的长度 甩下的不整齐
' x9 X8 K) e" u2 t( x 的面条可以切成粒粒面 然后凉至完全干燥 放到密封容易里保存 随吃随取0 s( P# b' b/ V1 N
剩下的碎面可以分别压成形状大小相同的面片 喷少许的水叠成一摞 切成0.5~1厘米的宽条 侧压成彩色面片 再把" G& ^- j) t1 _2 K
面片切成1~2厘米左右的长短 用筷子夹成蝴蝶状 同样晒干保存 如果烤箱带保温功能 可以放烤箱里 这样有一个/ }3 O- Q9 {3 g, Y b i1 \
多小时 就都干透了 以胡萝卜面团为例 现在上图：
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2 g T& v8 S$ w1 I+ v8 P$ k 刚发现 被加分了 谢谢 yunuo98031 班班的加分鼓励哈  5 P- q( a) g! [9 F" z( o9 `2 v- M
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发表于 2012-8-20 16:34
! U* z; c/ m S% m2 R: e
真好 想败压面机呢 但是地方太有限了 一大堆的模具啊 还有个大烤箱.......那种手压好用吗
