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本帖最后由 姗珊024 于 2012-8-21 18:11 编辑 ) k6 ?0 s+ s: C
7 {: g+ b$ C' T( n) E
天热了 宝宝容易厌食 如果做些吸引宝宝眼球的主食或者辅食 会不会是一个不错的选择呢 那么咱们一起做彩色面条吧 0" />) R+ z, T) ?5 W
# G/ X3 z" D3 A7 [
绿色----菠菜面 黄色----胡萝卜面 白色---虾皮面 黑色---芝麻面 紫色---紫薯面
$ }1 @" [- [0 O2 T- i. r0 C# L: p/ m' e7 ]" A$ m5 j9 L/ n5 I
做法：将菠菜飞水放凉后打成菠菜泥 胡萝卜榨汁去渣留汁 虾皮磨成粉 芝麻洗净炒熟磨粉 紫薯蒸熟过筛成泥
@7 w* k( D6 }, d9 W* s 将5种原料分别和面粉和成稍硬的面团 醒15分钟以上( s$ E( x B! K! @
将面团擀成厚片 修成大小适中的形状 用压面机压成面片厚薄随自己喜欢 然后根据自己喜欢切成宽或者窄的面条
# v3 }- Y2 Y) d0 X I 切到一半的时候用筷子或者擀面杖挑起再继续切完 挂起来凉至半干的状态 再剪成自己喜欢的长度 甩下的不整齐
1 d9 F* X Q3 [0 b+ u7 D 的面条可以切成粒粒面 然后凉至完全干燥 放到密封容易里保存 随吃随取" Z3 a# a6 ]; [: @7 _" s: F
剩下的碎面可以分别压成形状大小相同的面片 喷少许的水叠成一摞 切成0.5~1厘米的宽条 侧压成彩色面片 再把
' J1 d. x; n9 ^' _. Q7 v 面片切成1~2厘米左右的长短 用筷子夹成蝴蝶状 同样晒干保存 如果烤箱带保温功能 可以放烤箱里 这样有一个- N8 x/ s+ S8 m5 O% i( v! m
多小时 就都干透了 以胡萝卜面团为例 现在上图：
0 D/ A1 |0 O+ s7 H; l, ~- Y" \6 f4 T5 w4 V0 [3 V' `
刚发现 被加分了 谢谢 yunuo98031 班班的加分鼓励哈 
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3 n2 e+ e+ t0 N. }. m2 g9 {6 I3 [! R9 ]% m% N/ w$ a C
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发表于 2012-8-20 16:34
1 j$ A+ W( V. } z0 u2 x( S/ ~6 ~
真好 想败压面机呢 但是地方太有限了 一大堆的模具啊 还有个大烤箱.......那种手压好用吗
