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本帖最后由 姗珊024 于 2012-8-21 18:11 编辑
+ J" a" {3 V: \! V5 @2 |8 S; f4 R b7 v* o
天热了 宝宝容易厌食 如果做些吸引宝宝眼球的主食或者辅食 会不会是一个不错的选择呢 那么咱们一起做彩色面条吧 0" />1 }, d) \, a# F
/ x. \( L7 u2 ?! ]
绿色----菠菜面 黄色----胡萝卜面 白色---虾皮面 黑色---芝麻面 紫色---紫薯面
7 Q a7 y" I" j# X$ q' b9 o9 D$ ^1 B% q
做法：将菠菜飞水放凉后打成菠菜泥 胡萝卜榨汁去渣留汁 虾皮磨成粉 芝麻洗净炒熟磨粉 紫薯蒸熟过筛成泥
" e8 h6 i" ?8 o# J9 R4 f7 K 将5种原料分别和面粉和成稍硬的面团 醒15分钟以上
) I& j) Z; }4 `7 L9 w5 I 将面团擀成厚片 修成大小适中的形状 用压面机压成面片厚薄随自己喜欢 然后根据自己喜欢切成宽或者窄的面条
( i9 J* u; U% v. [# {2 Q8 {1 t 切到一半的时候用筷子或者擀面杖挑起再继续切完 挂起来凉至半干的状态 再剪成自己喜欢的长度 甩下的不整齐
: A2 c* [$ S1 l* j 的面条可以切成粒粒面 然后凉至完全干燥 放到密封容易里保存 随吃随取
3 j6 n" v" D: p" q" U+ v& l* Y1 F 剩下的碎面可以分别压成形状大小相同的面片 喷少许的水叠成一摞 切成0.5~1厘米的宽条 侧压成彩色面片 再把7 g) y5 ]( t; F O- H B
面片切成1~2厘米左右的长短 用筷子夹成蝴蝶状 同样晒干保存 如果烤箱带保温功能 可以放烤箱里 这样有一个& \# ?8 D. f5 K: Z0 y
多小时 就都干透了 以胡萝卜面团为例 现在上图：
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8 q7 ^) F1 ]9 j$ ^# B% ^$ ~ 刚发现 被加分了 谢谢 yunuo98031 班班的加分鼓励哈 
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总评分: 妈豆 + 50
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发表于 2012-8-20 16:34
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真好 想败压面机呢 但是地方太有限了 一大堆的模具啊 还有个大烤箱.......那种手压好用吗
