辣子鸡和可乐鸡翅的做法，有时间实践一下

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幸福love妈妈

天佑

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宝宝生日: 2012-09-13
帖子: 1446

1楼

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辣子鸡做法：
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1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。 2 w; N7 N5 g* I' l7 H; }$ L
2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。 % o* L& X+ o4 Z" x: Z) j4 b
3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！( O! \8 Q4 |5 [$ Z) y. {

可乐鸡翅做法：" d7 U5 \, N$ G$ i- k* }- n
1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。 # j# `6 s& y5 [4 D8 I
2）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。 & F* V2 V- C+ Q/ m
3）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。 * k- ]5 `( ?& C
4）打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可5 G, {& {% y) C( j% J9 }: m# O