辣子鸡和可乐鸡翅的做法，有时间实践一下

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幸福love妈妈

天佑

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宝宝生日: 2012-09-13
帖子: 1446

1楼

看着不错，转来分享
辣子鸡做法：8 ^! i6 H& r! z# ?8 _, v
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1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。 . Z( m3 r' G  w, R
3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！9 L, m0 [& b' \" v( n" y' S! y
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可乐鸡翅做法：9 G) F5 ~! ^5 p+ U! @3 p$ H& x
1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。 ( Q4 |( [- ?9 _+ ~4 j6 K1 C) H
2）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。 6 Z" K; T: W# S' v0 ?; B  F
3）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
4）打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可