辣子鸡和可乐鸡翅的做法，有时间实践一下

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幸福love妈妈

天佑

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宝宝生日: 2012-09-13
帖子: 1446

1楼

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辣子鸡做法：8 u2 L$ F: |9 _- F/ M6 L" s
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1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。 0 f- M! ~( a9 Y, p+ Y5 H
3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！6 F* h( _7 W& ?" S( Y, p: ~

可乐鸡翅做法：" r4 j+ u1 p- ~' p. u1 G* H
1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。
2）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。 ( f0 o; M, \, X c" u. L3 _
3）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
4）打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可' \4 v3 r7 U1 O% F* @