程少的大爱—香辣猪蹄 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 38 \| 浏览: 6992 \|倒序浏览 \| 字体: tT [大秀私房菜] 程少的大爱—香辣猪蹄 [复制链接]

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宝宝生日: 2010-01-28
帖子: 1855

1楼

发表于 2013-8-6 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由程少他爹于 2013-8-6 13:44 编辑
* d) a' @0 n8 ]- L  s% Q! f2 ~
         前几天做的，拿出来秀一下，嘿嘿！！
) E$ v* h2 r2 T
- x* p4 l7 `- D7 x4 [6 }) O9 o9 t

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香辣猪蹄

# |) H* {+ t% B- c6 ]* b
用料：猪蹄2只  香葱2根姜1小块蒜5瓣干辣椒5个（宝宝吃不了辣可酌减）白砂糖、盐各10克油、老抽各15ml 米醋5ml, ^8 Q' T# Q7 }, {

8 y! \/ e: ?3 v1 j& C
详细做法：* \* N! M  b: f8 Z" L: T9 x3 h! V; C

6 q9 C( U  c- q  u; T3 g- z+ N: y
1.姜和大蒜瓣切成片。香葱切成葱花。猪手用清水冲洗后，用刀刮去表皮的杂质，均匀的涂抹上一层盐(1茶匙，5g)，用力搓洗后再用清水冲洗干净，然后剁成小块。' ^, t" p2 g% X) E0 z% K/ g

/ P* w" X+ d4 d) G. Z7 @3 [" o- U8 v9 h1 X0 f( j
2.大火烧开锅中的水，放入猪手小块汆烫2分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分。( @: q8 L* O7 g1 r& i6 m) g

) p( u4 \" F& ~9 t" a1 K% f9 e0 H5 v" |- f! `' [2 [; g/ M
3.中火将炒锅中的油烧至七成热，放入大蒜片、姜片和干红辣椒，爆出香味，放入汆烫好的猪手小块，翻炒2分钟，加入开水（水量以没过猪手3cm为宜）、老抽、白砂糖，炖煮1小时，之后调入盐和米醋，再炖10分钟即可。6 y  a2 F; r8 ~8 ~- W% l
+ j2 x$ ^4 V* @

小贴士：1.买的时候可让商家代为剁成小块，以便处理。! D! x3 j6 l% e' z2 l
            2.如果嫌天儿热懒的长时间炖，也可以用高压锅上气后呲一刻钟后再倒入锅中收汁即可。

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b81125181 我的最爱呀！想想在婆婆家时，婆婆一个大锅糊了8个，我一人一次就干掉了2个半，后来婆婆每次让我回去就给弄一锅，吃完带着。发表于 2013-8-7 10:22

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
懒洋洋@tj	+ 20	首页推荐！
美丽~灵魂	+ 30	可够红啦

总评分: 妈豆 + 50 查看全部评分

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小丫丫

Rank: 21

宝宝生日: 2010-02-05
帖子: 15411

2楼

发表于 2013-8-6 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

巧手爸爸啊！！！！

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程少他爹还可以吧，第一次做。发表于 2013-8-9 10:51

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宝宝生日
帖子: 0

3楼

发表于 2013-8-6 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错、赞一个

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程少他爹谢谢亲了发表于 2013-8-9 10:54

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宝宝生日
帖子: 0

4楼

发表于 2013-8-6 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，颜色好正

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程少他爹恩，重点就在这发表于 2013-8-9 10:54

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孔睿欣15801592883

Rank: 21

宝宝生日: 2010-11-28
帖子: 14176

5楼

发表于 2013-8-6 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞，程少不怕辣阿？

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程少他爹辣子放的少。发表于 2013-8-22 21:47

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宝宝生日
帖子: 3950

6楼

发表于 2013-8-7 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太诱人了* D1 k* K8 U7 B4 k

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程少他爹嘿嘿，都这么说发表于 2013-8-22 21:47

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宝宝生日: 2010-04-10
帖子: 3148

7楼

发表于 2013-8-7 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

前几天做的，拿出来秀一下，嘿嘿！！

我的最爱呀！想想在婆婆家时，婆婆一个大锅糊了8个，我一人一次就干掉了2个半，后来婆婆每次让我回去就给弄一锅，吃完带着。

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程少他爹就是好吃呢发表于 2013-8-22 21:47

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Rank: 19

宝宝生日: 2012-03-28
帖子: 2512

8楼

发表于 2013-8-7 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错

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小胖妞妞的妈

Rank: 20

宝宝生日: 2010-01-24
帖子: 5553

9楼

发表于 2013-8-7 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，学习了

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程少他爹空也做一回吧发表于 2013-8-22 21:49

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沅沅

Rank: 12

宝宝生日: 2011-06-22
帖子: 248

10楼

发表于 2013-8-7 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

程少不怕辣？

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程少他爹辣子放的少，没事发表于 2013-8-22 21:49

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程少的大爱—香辣猪蹄

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