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丁宝妈咪

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宝宝生日
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发表于 2014-7-15 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丁宝贝妈咪 于 2014-7-16 11:03 编辑

朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。


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: k0 d+ z$ A: t6 k  U( X# p3 e朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。

! m+ ~) A) Q1 [' c这么多的榴莲,来做个榴莲蛋糕吧。
9 l) k3 d. l( h, U; _6 r8 F1 }; _1 @6 @: I
第一款 榴莲冻芝士蛋糕
! b  z: @( A2 ?$ @0 ]! R  n# K2 J# S/ a- O) \0 m5 I' g
消化饼干拌黄油做底
' V) B5 W2 S7 q/ N5 m: B+ m7 b' h0 [: q; P5 l" w" J# [

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奶油奶酪隔热水软化,搅拌细滑。吉利丁片用水泡软。
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榴莲搅成泥、吉利丁片用温牛奶融化搅匀,和奶油奶酪、淡奶油混合。拌匀后倒到饼干底上。
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之后放入冰箱,先冷藏后冷冻,4个小时以后取出。在室温中解冻后,用吹风机吹一下模具边,把蛋糕顶出。
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, S) v) D( k# x! R% j( S- ~
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成功!口感非常好。
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第二款  榴莲乳酪蛋糕
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& [$ M& X7 n7 b' e7 Z/ K2 L蛋黄蛋白分离,奶油奶酪中放入糖、蛋黄、榴莲泥拌匀,筛入低粉。2 s$ s* s; }! ?, [2 t' ~5 y

) k6 H6 W, A  L5 |8 q4 t2 y0 _蛋清加糖,打发到提起打蛋器有直立的尖。
. X+ B9 O! C6 ]0 o
0 }) f4 }+ H7 r+ A0 m把两种糊混合,拌匀。倒入模具,用水浴法烤70分钟。
  [$ `& e$ h3 W2 l" a- |3 p; [8 m* e" v6 |) w) j6 c% b- y+ F+ D

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烤好晾凉后,冰箱冷藏2小时以上,口感最好。
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味道好极了!: {4 ?9 H% q* Q. K. P4 o( j4 V
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榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?
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回复 狐彬彬 的帖子( c0 N; k. A% @1 _3 ?
榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?

3 B: E# S& D, W用料理器打成泥
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【清凉厨房】夏日清凉,榴莲控的榴莲冻芝士蛋糕 ...
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