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丁宝妈咪

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发表于 2014-7-15 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丁宝贝妈咪 于 2014-7-16 11:03 编辑

朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。


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回复 丁宝贝妈咪 的帖子; P7 c6 {6 Y5 T) t) m9 B5 x( s
朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。
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这么多的榴莲,来做个榴莲蛋糕吧。
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第一款 榴莲冻芝士蛋糕3 Q6 B& f: u) y$ N# N+ e" J- O, U$ e6 v
1 c3 e9 W. C9 {: m0 I9 U! J: J
消化饼干拌黄油做底$ [8 [: z5 S1 w1 A
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奶油奶酪隔热水软化,搅拌细滑。吉利丁片用水泡软。; A* V+ T8 g# ?; W9 X! I

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榴莲搅成泥、吉利丁片用温牛奶融化搅匀,和奶油奶酪、淡奶油混合。拌匀后倒到饼干底上。
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之后放入冰箱,先冷藏后冷冻,4个小时以后取出。在室温中解冻后,用吹风机吹一下模具边,把蛋糕顶出。
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成功!口感非常好。( s, C; c. c- s7 N' q" x

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第二款  榴莲乳酪蛋糕3 i: u" L, A  I& o6 E- p

" ^/ g  y; j% D9 l2 i5 p蛋黄蛋白分离,奶油奶酪中放入糖、蛋黄、榴莲泥拌匀,筛入低粉。
$ @1 _: ?8 e+ C2 a, x: N" P, u) W& T$ B% l. S
蛋清加糖,打发到提起打蛋器有直立的尖。) Y4 A1 A( A+ [7 y4 @5 p

, Y! g# o4 M2 n- c( v) y把两种糊混合,拌匀。倒入模具,用水浴法烤70分钟。
; \) V' p' B+ y2 K6 _! B- D3 N% G! Y. N. h% W. @

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烤好晾凉后,冰箱冷藏2小时以上,口感最好。6 N7 Z6 w* @8 ?7 @2 ?
2 \) d5 T! l* z% Y
味道好极了!
7 o7 P( o' }& ~. H5 g5 P& g1 d+ C+ O

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榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?
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回复 狐彬彬 的帖子* G& p1 B* D5 i. t$ S; E
榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?

& |5 [* ]$ m7 A  K# H用料理器打成泥
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【清凉厨房】夏日清凉,榴莲控的榴莲冻芝士蛋糕 ...
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