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【清凉厨房】夏日清凉，榴莲控的榴莲冻芝士蛋糕 ...

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丁宝贝妈咪
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发表于 2014-7-15 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丁宝贝妈咪 于 2014-7-16 11:03 编辑

朋友买的榴莲到货了，黄色的外壳都熟透了，很是香甜。


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发表于 2014-7-15 08:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' f$ M" J+ Q& p4 K8 {! Y5 |- D; ~; r& {朋友买的榴莲到货了，黄色的外壳都熟透了，很是香甜。
  M8 H0 j+ R; Z9 z) m3 c  N
这么多的榴莲，来做个榴莲蛋糕吧。
( p5 ~% F" i& q7 K- W6 c8 ~$ h
9 y+ B3 ^) D. k* g  e第一款 榴莲冻芝士蛋糕( V( D3 ?% Z  `0 P# U6 b
& ~- C7 `2 H# W! E( O$ Y; h
消化饼干拌黄油做底. h2 H* ^* O$ b5 {/ O

6 |, k2 p* E6 {! R: P3 [7 l
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发表于 2014-7-15 08:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
奶油奶酪隔热水软化，搅拌细滑。吉利丁片用水泡软。2 X5 C7 |* ~% t0 S

5 C5 g$ n4 V8 e  s  r0 r- K
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发表于 2014-7-15 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
榴莲搅成泥、吉利丁片用温牛奶融化搅匀，和奶油奶酪、淡奶油混合。拌匀后倒到饼干底上。
- f& A' {" ]2 e+ T( l
  C( K5 {* A0 i: }
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发表于 2014-7-15 08:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
之后放入冰箱，先冷藏后冷冻，4个小时以后取出。在室温中解冻后，用吹风机吹一下模具边，把蛋糕顶出。
2 M$ T) g; \5 _. j
- p" B' }+ A. m/ x. m8 G+ N
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发表于 2014-7-15 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成功！口感非常好。" d6 }6 K1 O3 V$ o

' F; Z, i$ ?+ X
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发表于 2014-7-15 08:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第二款  榴莲乳酪蛋糕
, G7 R. b$ U+ G/ D1 M# C: F
; _# s. w9 i% J, A- C8 o/ V蛋黄蛋白分离，奶油奶酪中放入糖、蛋黄、榴莲泥拌匀，筛入低粉。' r& f4 w4 s' p) U7 i: N4 ~: R( l
1 Q2 i/ O2 v7 S
蛋清加糖，打发到提起打蛋器有直立的尖。0 c) A: q5 P! n, J/ N
3 U2 f7 J4 p8 c, m1 \3 m# |  w
把两种糊混合，拌匀。倒入模具，用水浴法烤70分钟。
8 U' p# E. j# d( z9 `
  d+ M% Z' v8 B+ F+ v; p5 n4 n5 j
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发表于 2014-7-15 08:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤好晾凉后，冰箱冷藏2小时以上，口感最好。
: c, {0 c, i& n' [5 w
9 Q' F) x; J9 j+ t* [, M; Z  K味道好极了！2 i, k: \2 @  P: p
7 P: o6 ^6 G* S$ T/ W% _

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狐彬彬

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发表于 2014-7-15 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
榴莲挺有嚼头的，怎么弄成泥啊？
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发表于 2014-7-15 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ x) {1 i# i2 @7 j榴莲挺有嚼头的，怎么弄成泥啊？
0 V  g* Q8 x1 @3 Y
用料理器打成泥
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