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丁宝妈咪

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发表于 2014-7-15 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丁宝贝妈咪 于 2014-7-16 11:03 编辑

朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。


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) _6 M( \8 ~) x: f朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。

- K# K8 E4 v' x* u4 @0 M( r: \/ x# y这么多的榴莲,来做个榴莲蛋糕吧。
1 s6 [& N& I9 j1 @. J/ _4 I1 `2 b# G5 H2 T; s6 H& \4 r
第一款 榴莲冻芝士蛋糕) D: K' D% y9 \% e2 e6 P- V  [
% p& [3 c! N5 K; V( l" o' y6 T
消化饼干拌黄油做底. I3 ?6 J# X- u, z  M% X

9 S4 Q, q' X3 T
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奶油奶酪隔热水软化,搅拌细滑。吉利丁片用水泡软。1 F; l# x( e- _  J$ ]* l

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榴莲搅成泥、吉利丁片用温牛奶融化搅匀,和奶油奶酪、淡奶油混合。拌匀后倒到饼干底上。, g0 ~4 \/ T, z( [

' f' ~1 f, ^& r& ]  i5 g
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之后放入冰箱,先冷藏后冷冻,4个小时以后取出。在室温中解冻后,用吹风机吹一下模具边,把蛋糕顶出。
8 D' G. C3 L! `2 q) e' [- o) {6 h1 G" t  u2 {7 O5 m

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成功!口感非常好。
# Q! O! ]) a( f# @; B7 f4 ^) ]
* _  c$ I: t1 t) L& K6 x2 x( A
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第二款  榴莲乳酪蛋糕& y& F& G( R) \, N- {/ _
( Q: a) I, B) o! P
蛋黄蛋白分离,奶油奶酪中放入糖、蛋黄、榴莲泥拌匀,筛入低粉。
% Z! S% ^/ q3 A) {8 n; h6 T$ Z8 |. e/ ~+ {  |- ?* Q
蛋清加糖,打发到提起打蛋器有直立的尖。) b% ?6 k5 ~7 w! H0 }+ q( s7 B) C
+ ]& e' n, D( Z% ~' x2 Z
把两种糊混合,拌匀。倒入模具,用水浴法烤70分钟。
/ W# b+ ]4 o5 M! j2 \! P  S( i' O
& d. R! Y* ~/ w& B  C9 R" M
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烤好晾凉后,冰箱冷藏2小时以上,口感最好。( _6 N8 G8 M3 ?# v1 ~

/ e( W7 |3 p) }% B: V: ]8 g味道好极了!, U' C: S8 r0 ^  E
# b5 n( F( S. d! F8 D- l

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榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?
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% {. i2 I( F+ I. z3 _4 s. `& A. H& ]榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?

) y  V. O6 }! s6 v3 h: x用料理器打成泥
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【清凉厨房】夏日清凉,榴莲控的榴莲冻芝士蛋糕 ...
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