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丁宝妈咪

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发表于 2014-7-15 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丁宝贝妈咪 于 2014-7-16 11:03 编辑

朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。


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朋友买的榴莲到货了,黄色的外壳都熟透了,很是香甜。
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这么多的榴莲,来做个榴莲蛋糕吧。8 U8 A  n3 M. n  h  q. B
3 H  Z. y+ o& p5 N2 Z  C- b
第一款 榴莲冻芝士蛋糕
: u8 C. T8 R$ F) _- U+ r: d4 p' t) G3 H5 h+ Z7 l4 o
消化饼干拌黄油做底* ]. T: W, H, x# F2 I3 s* u% L# J3 w$ ~

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奶油奶酪隔热水软化,搅拌细滑。吉利丁片用水泡软。
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榴莲搅成泥、吉利丁片用温牛奶融化搅匀,和奶油奶酪、淡奶油混合。拌匀后倒到饼干底上。' `! k, \& d- E+ Y+ Z

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之后放入冰箱,先冷藏后冷冻,4个小时以后取出。在室温中解冻后,用吹风机吹一下模具边,把蛋糕顶出。
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成功!口感非常好。% v1 @8 b1 Q5 Z, r8 N
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第二款  榴莲乳酪蛋糕6 j  p; h+ H; `* U4 r
$ Q( q$ `6 B- X0 B( v
蛋黄蛋白分离,奶油奶酪中放入糖、蛋黄、榴莲泥拌匀,筛入低粉。% |/ I" x# k/ C0 g

+ k. i4 S( L; P$ ]2 x. f. o蛋清加糖,打发到提起打蛋器有直立的尖。
1 f: `, S% M* Y9 V- P( \
/ p% `+ M4 E; U1 P; ?+ @+ N5 I把两种糊混合,拌匀。倒入模具,用水浴法烤70分钟。
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6 F" Y  ^8 y3 F) n# f
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烤好晾凉后,冰箱冷藏2小时以上,口感最好。, R) D7 q3 r0 i. B6 t
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味道好极了!
" w, q) ^: T7 E  ^
, F1 L+ q0 n0 Q# t

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榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?
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5 `9 O1 b5 n# s  O% B' @$ ?榴莲挺有嚼头的,怎么弄成泥啊?
7 q9 S  O% ^4 H& b
用料理器打成泥
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【清凉厨房】夏日清凉,榴莲控的榴莲冻芝士蛋糕 ...
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