【清凉厨房】夏日清凉，榴莲控的榴莲冻芝士蛋糕 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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丁宝贝妈咪

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1楼

发表于 2014-7-15 08:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由丁宝贝妈咪于 2014-7-16 11:03 编辑

朋友买的榴莲到货了，黄色的外壳都熟透了，很是香甜。

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2楼

发表于 2014-7-15 08:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复丁宝贝妈咪的帖子' n0 P/ R- |$ Y4 }- @( B
朋友买的榴莲到货了，黄色的外壳都熟透了，很是香甜。

+ a" }* V/ x) w- C8 _" A+ G* T* b
这么多的榴莲，来做个榴莲蛋糕吧。8 U8 A n3 M. n h q. B
3 H Z. y+ o& p5 N2 Z C- b
第一款榴莲冻芝士蛋糕
' t) G3 H5 h+ Z7 l4 o
消化饼干拌黄油做底* ]. T: W, H, x# F2 I3 s* u% L# J3 w$ ~

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3楼

发表于 2014-7-15 08:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

奶油奶酪隔热水软化，搅拌细滑。吉利丁片用水泡软。
+ W; |" f" b: E

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4楼

发表于 2014-7-15 08:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

榴莲搅成泥、吉利丁片用温牛奶融化搅匀，和奶油奶酪、淡奶油混合。拌匀后倒到饼干底上。' `! k, \& d- E+ Y+ Z

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5楼

发表于 2014-7-15 08:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

之后放入冰箱，先冷藏后冷冻，4个小时以后取出。在室温中解冻后，用吹风机吹一下模具边，把蛋糕顶出。

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6楼

发表于 2014-7-15 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成功！口感非常好。% v1 @8 b1 Q5 Z, r8 N
# s% ] }* m* ?$ Z+ ?0 E

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7楼

发表于 2014-7-15 08:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二款榴莲乳酪蛋糕6 j p; h+ H; `* U4 r
$ Q( q$ `6 B- X0 B( v
蛋黄蛋白分离，奶油奶酪中放入糖、蛋黄、榴莲泥拌匀，筛入低粉。% |/ I" x# k/ C0 g

蛋清加糖，打发到提起打蛋器有直立的尖。

把两种糊混合，拌匀。倒入模具，用水浴法烤70分钟。

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8楼

发表于 2014-7-15 08:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤好晾凉后，冰箱冷藏2小时以上，口感最好。, R) D7 q3 r0 i. B6 t
$ |8 D0 k; `, |. n+ l, \- z
味道好极了！

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9楼

发表于 2014-7-15 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

榴莲挺有嚼头的，怎么弄成泥啊？

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10楼

发表于 2014-7-15 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复狐彬彬的帖子
5 `9 O1 b5 n# s O% B' @$ ?榴莲挺有嚼头的，怎么弄成泥啊？

7 q9 S O% ^4 H& b
用料理器打成泥

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