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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-9 21:27 编辑
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1 b$ {6 H; `" R( J4 q截图留念，谢谢大家( _; b# `1 G9 o/ h; o+ h9 O+ `* z
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盛夏时节，又将迎来黄桃的成熟季，一些早熟的黄桃甚至已经上市。驾车到黄桃园自采自摘购些回来，直接品尝，或自己下厨房DIY做个黄桃蛋挞，黄桃派，或是牛奶黄桃果冻等，倒是夏日里不错的解馋甜品呢。
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4 K1 m2 \* l5 Y' t' q; q食材主料 蛋挞皮21个 淡奶油1800ml 牛奶150ml 蛋黄6个
" E M0 N3 ^7 B+ V0 E) O辅料 白糖60g 黄桃适量
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准备好以上所述的材料，黄桃切小块备用，蛋清蛋黄分离，分别放在俩个器皿中
5 d8 ^: V* H; z% A1 L7 v$ }' _4 ?; V& u将蛋黄蛋散，减半均匀，加入白糖，准备好的牛奶中倒入淡奶油中搅拌使其充分融合! B- ~6 k6 c2 P( u
倒入搅拌好蛋黄液，搅拌均匀，将调制好的蛋挞液过网滤一下，去掉杂质~这样吃起来口感更佳
9 M3 E4 X! K$ [/ J0 V( b7 k& W蛋挞皮里加入适量黄桃，倒入蛋挞液，三分之二满即可！
7 a2 L5 u! N! x( [烤箱预热，下火15分钟，上下火15分钟，出炉的蛋挞~非常好吃
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小贴士 1、蛋挞液过滤很重要，如图就可以看到过滤出了很多小杂质0 ?: l) V- q& h3 ^% }$ c
2、出炉三五分钟吃味道超级不错，表皮酥脆内芯吃起来非常嫩像布丁~+ p t% J! x0 _
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总评分: 妈豆 + 40
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发表于 2013-8-5 18:52
