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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-9 21:27 编辑
3 e, d' X! S. {3 T( q! T
2 u* Q% X9 _' @, K6 t X5 }& X截图留念，谢谢大家
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盛夏时节，又将迎来黄桃的成熟季，一些早熟的黄桃甚至已经上市。驾车到黄桃园自采自摘购些回来，直接品尝，或自己下厨房DIY做个黄桃蛋挞，黄桃派，或是牛奶黄桃果冻等，倒是夏日里不错的解馋甜品呢。3 v) P2 n; ?% ?
- [7 V" T" J% \! Q食材主料 蛋挞皮21个 淡奶油1800ml 牛奶150ml 蛋黄6个
7 z5 O e! T A, E7 T4 V% O! H6 o辅料 白糖60g 黄桃适量9 \7 s( ]( _9 q* \& E) r. b, s
+ q. b9 |% S+ C4 v; R+ {准备好以上所述的材料，黄桃切小块备用，蛋清蛋黄分离，分别放在俩个器皿中/ a% y p( l6 q/ ~
将蛋黄蛋散，减半均匀，加入白糖，准备好的牛奶中倒入淡奶油中搅拌使其充分融合
' @ I# p1 ]0 Q) I# [: _8 Q8 j倒入搅拌好蛋黄液，搅拌均匀，将调制好的蛋挞液过网滤一下，去掉杂质~这样吃起来口感更佳) {8 z. L1 J7 Z$ {$ y! C" e
蛋挞皮里加入适量黄桃，倒入蛋挞液，三分之二满即可！! P; o+ J! d9 G/ ^/ e
烤箱预热，下火15分钟，上下火15分钟，出炉的蛋挞~非常好吃
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小贴士 1、蛋挞液过滤很重要，如图就可以看到过滤出了很多小杂质7 Y6 d. F" V# f* ]) y, b
2、出炉三五分钟吃味道超级不错，表皮酥脆内芯吃起来非常嫩像布丁~
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发表于 2013-8-5 18:52
