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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-9 21:27 编辑 - e' e4 J' p9 {1 B4 f
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截图留念，谢谢大家) J1 y. @$ W) ~
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; I2 C {3 r- b6 d" y) G7 v& w* D/ [
2 @9 |3 f( W5 k$ ^4 P; B/ h盛夏时节，又将迎来黄桃的成熟季，一些早熟的黄桃甚至已经上市。驾车到黄桃园自采自摘购些回来，直接品尝，或自己下厨房DIY做个黄桃蛋挞，黄桃派，或是牛奶黄桃果冻等，倒是夏日里不错的解馋甜品呢。9 @' ~2 n9 E. U8 i X
; _7 x. A. \# L$ E* H( k) S食材主料 蛋挞皮21个 淡奶油1800ml 牛奶150ml 蛋黄6个
& b2 J: {; Y! H% r辅料 白糖60g 黄桃适量
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* ?/ x+ u' {6 P# a+ \6 |- X准备好以上所述的材料，黄桃切小块备用，蛋清蛋黄分离，分别放在俩个器皿中
* e2 h1 Q, Q+ P8 w8 V- V1 ?将蛋黄蛋散，减半均匀，加入白糖，准备好的牛奶中倒入淡奶油中搅拌使其充分融合 u; F l: o$ X5 `
倒入搅拌好蛋黄液，搅拌均匀，将调制好的蛋挞液过网滤一下，去掉杂质~这样吃起来口感更佳' }! x- @% ~" B& j% b& \; T0 k
蛋挞皮里加入适量黄桃，倒入蛋挞液，三分之二满即可！. j- z$ Z, K" m ?& _
烤箱预热，下火15分钟，上下火15分钟，出炉的蛋挞~非常好吃+ I5 z! |0 c F5 `( A
' p. o; Q w7 H
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小贴士 1、蛋挞液过滤很重要，如图就可以看到过滤出了很多小杂质
: Q$ J8 d* [/ g9 ]/ c5 C J2、出炉三五分钟吃味道超级不错，表皮酥脆内芯吃起来非常嫩像布丁~% E8 n6 U( O; F: l% d, Q& U
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总评分: 妈豆 + 40
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发表于 2013-8-5 18:52
