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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-9 21:27 编辑
, T2 w2 e) H; t9 E- V$ ~2 X/ @6 s. E4 G% n5 b& P5 H+ Y7 Z; d
截图留念，谢谢大家
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! n d: i m$ g7 ?/ t5 w, [, @$ N盛夏时节，又将迎来黄桃的成熟季，一些早熟的黄桃甚至已经上市。驾车到黄桃园自采自摘购些回来，直接品尝，或自己下厨房DIY做个黄桃蛋挞，黄桃派，或是牛奶黄桃果冻等，倒是夏日里不错的解馋甜品呢。% u( s% f; r x
8 m0 U3 N+ f9 T. Z. k
食材主料 蛋挞皮21个 淡奶油1800ml 牛奶150ml 蛋黄6个
) t, s3 E1 z3 @' c* E3 m1 a& {辅料 白糖60g 黄桃适量2 z* W# P' [$ G. L
! Z' p4 \( p/ E3 m; M$ X9 b$ o
准备好以上所述的材料，黄桃切小块备用，蛋清蛋黄分离，分别放在俩个器皿中
0 a/ |$ X) g+ y8 r: r$ p# h* t" {将蛋黄蛋散，减半均匀，加入白糖，准备好的牛奶中倒入淡奶油中搅拌使其充分融合) x' q' q4 w+ h+ x
倒入搅拌好蛋黄液，搅拌均匀，将调制好的蛋挞液过网滤一下，去掉杂质~这样吃起来口感更佳: b1 P( `! ]. X( H9 P) v5 N
蛋挞皮里加入适量黄桃，倒入蛋挞液，三分之二满即可！
2 j! W/ V5 Q5 {0 V% h5 [4 K烤箱预热，下火15分钟，上下火15分钟，出炉的蛋挞~非常好吃# R" Z0 ~& z& B+ n& {3 ^
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小贴士 1、蛋挞液过滤很重要，如图就可以看到过滤出了很多小杂质% o& R+ t$ u) C2 L! g* e
2、出炉三五分钟吃味道超级不错，表皮酥脆内芯吃起来非常嫩像布丁~3 C& a! I! \! b
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发表于 2013-8-5 18:52
