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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-9 21:27 编辑 - ?' ^; W- ] [- x# y: A
( I4 e# x* }5 W) F截图留念，谢谢大家/ e8 q) }- h A' G
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3 s; o7 |, @1 l' T- J! b0 z# X7 |* Y( U) b
( q4 D' X5 d# g. \盛夏时节，又将迎来黄桃的成熟季，一些早熟的黄桃甚至已经上市。驾车到黄桃园自采自摘购些回来，直接品尝，或自己下厨房DIY做个黄桃蛋挞，黄桃派，或是牛奶黄桃果冻等，倒是夏日里不错的解馋甜品呢。: x/ s5 V, K$ W# w2 L
/ q4 k0 R N) _) x- c: I食材主料 蛋挞皮21个 淡奶油1800ml 牛奶150ml 蛋黄6个) r3 `/ ^1 W5 s3 L8 B7 P5 m5 C
辅料 白糖60g 黄桃适量
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8 c4 j- o6 ~* F6 H3 w- j3 R准备好以上所述的材料，黄桃切小块备用，蛋清蛋黄分离，分别放在俩个器皿中9 ^; \- r, h' P* g4 y" S
将蛋黄蛋散，减半均匀，加入白糖，准备好的牛奶中倒入淡奶油中搅拌使其充分融合) f* Q( Q+ o; L& q
倒入搅拌好蛋黄液，搅拌均匀，将调制好的蛋挞液过网滤一下，去掉杂质~这样吃起来口感更佳
6 u" }9 F1 [( ?6 {) e* S蛋挞皮里加入适量黄桃，倒入蛋挞液，三分之二满即可！
# \- v. k. ]" V8 x) N烤箱预热，下火15分钟，上下火15分钟，出炉的蛋挞~非常好吃( Y/ ]* U7 q- c% W
* G) C$ Y2 s5 k' d. J/ w* r, q' Z% L- D* `/ I
小贴士 1、蛋挞液过滤很重要，如图就可以看到过滤出了很多小杂质! B1 a% a0 a# x
2、出炉三五分钟吃味道超级不错，表皮酥脆内芯吃起来非常嫩像布丁~# @9 d, p: G3 o# K! V9 E0 a$ p
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发表于 2013-8-5 18:52
