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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-9 21:27 编辑
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$ ]& T( u4 B2 o! }/ ^+ ?" _截图留念，谢谢大家
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/ w$ t: f- e4 [: b7 y* C& u2 d
, }. p4 Y- l/ d$ y盛夏时节，又将迎来黄桃的成熟季，一些早熟的黄桃甚至已经上市。驾车到黄桃园自采自摘购些回来，直接品尝，或自己下厨房DIY做个黄桃蛋挞，黄桃派，或是牛奶黄桃果冻等，倒是夏日里不错的解馋甜品呢。
0 q v% Z; R+ H! o6 `& `. P! S z3 r' S" Q, J+ f3 i' Q) z
食材主料 蛋挞皮21个 淡奶油1800ml 牛奶150ml 蛋黄6个
4 i: J" j1 \+ x' F辅料 白糖60g 黄桃适量. L$ l- M8 I* O9 e2 o3 ?
$ W. ~" q. i( R l! N; Q准备好以上所述的材料，黄桃切小块备用，蛋清蛋黄分离，分别放在俩个器皿中
4 h U; b8 _2 N* W将蛋黄蛋散，减半均匀，加入白糖，准备好的牛奶中倒入淡奶油中搅拌使其充分融合7 l; z/ _: ~/ z9 f I2 ?0 D; O0 `
倒入搅拌好蛋黄液，搅拌均匀，将调制好的蛋挞液过网滤一下，去掉杂质~这样吃起来口感更佳5 B+ @4 L& }$ }3 d* x2 T
蛋挞皮里加入适量黄桃，倒入蛋挞液，三分之二满即可！9 ^& b; f% v7 Y9 z
烤箱预热，下火15分钟，上下火15分钟，出炉的蛋挞~非常好吃
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- ~! ~* r) r5 D( E+ T( _8 O6 I( w& n! S6 @2 l1 y
小贴士 1、蛋挞液过滤很重要，如图就可以看到过滤出了很多小杂质6 z- h5 G/ L2 O" K' p+ @0 p
2、出炉三五分钟吃味道超级不错，表皮酥脆内芯吃起来非常嫩像布丁~
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总评分: 妈豆 + 40
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发表于 2013-8-5 18:52
