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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-9 21:27 编辑
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截图留念，谢谢大家
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盛夏时节，又将迎来黄桃的成熟季，一些早熟的黄桃甚至已经上市。驾车到黄桃园自采自摘购些回来，直接品尝，或自己下厨房DIY做个黄桃蛋挞，黄桃派，或是牛奶黄桃果冻等，倒是夏日里不错的解馋甜品呢。
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食材主料 蛋挞皮21个 淡奶油1800ml 牛奶150ml 蛋黄6个
$ d% g! i0 T {8 q辅料 白糖60g 黄桃适量
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准备好以上所述的材料，黄桃切小块备用，蛋清蛋黄分离，分别放在俩个器皿中
# r2 S, t7 ~- X) T6 l/ e5 _将蛋黄蛋散，减半均匀，加入白糖，准备好的牛奶中倒入淡奶油中搅拌使其充分融合$ U/ g ]. V- H' S0 n
倒入搅拌好蛋黄液，搅拌均匀，将调制好的蛋挞液过网滤一下，去掉杂质~这样吃起来口感更佳
& b5 [ m: A f5 O% p: W9 {蛋挞皮里加入适量黄桃，倒入蛋挞液，三分之二满即可！
# ~% e$ S/ T! {7 m4 Y烤箱预热，下火15分钟，上下火15分钟，出炉的蛋挞~非常好吃
+ o5 o1 H. H% f( x, o( z' i- y8 {5 Z/ z: f: q6 J8 b! L( n/ M
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小贴士 1、蛋挞液过滤很重要，如图就可以看到过滤出了很多小杂质8 z! @$ ^- P+ _, _: B
2、出炉三五分钟吃味道超级不错，表皮酥脆内芯吃起来非常嫩像布丁~
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总评分: 妈豆 + 40
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发表于 2013-8-5 18:52
