最朴实的蛋糕和最有趣的装饰，让孩子爱上胡萝卜 - 我爱厨房

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-6 22:18 编辑 " A; K) X' [: P0 q0 X7 a* M. o
. F1 j8 t" ~2 p5 }6 B3 W, {9 S
   据说这是妈妈们一定要会做的蛋糕——胡萝卜蛋糕。理由很简单：为了让孩子多吃胡萝卜。不知道别的孩子是怎样的，我儿子是不太爱吃胡萝卜，切碎了挑不出来的时候还能吃点，切丝切片切块的就别指望了。试着做了一次胡萝卜蛋糕，他还真是挺喜欢的，连吃了两块呢。而且这个配方使用植物油，也适合那些对黄油有恐惧心理的妈妈们哦。
   这款蛋糕足够朴实了：材料简单，口感扎实，没有丝毫的花哨。正因为如此，我希望能做些有趣的装饰，这样带给小朋友的时候，大家能更感兴趣。为这个装饰我琢磨了很久，奶油？爱化。黄油霜？太甜。紫薯泥？好像有点不搭。猜猜最后选了什么最装饰？还是胡萝卜！最简单的是翻糖胡萝卜，不过口感不好。用巧克力捏塑吧，温度很难控制啊。最后我用棉花糖版牛轧糖的做法，做了迷你的小胡萝卜插在上面，主题够突出了吧。而且糖果小小的入口即化，不太甜的做法吃起来也不会有心理负担。何况宝贝们这么乖的吃胡萝卜，也该有点奖励吧！
   这是包好的小蛋糕，看着很可爱吧。( |) p% r" p/ ?3 i  h; L
! B$ h/ n. Q; j# |/ t

   来个近景看看

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点评

飘飘妈咪太好看了发表于 2013-4-11 13:39

薄如蝉翼的爱太有才了~~ 发表于 2013-4-7 09:20

已有 3 人评分	经验值	妈豆	收起理由
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lcx135

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2楼

看看

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angel_yew

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3楼

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5 N# v6 y4 X/ Z
材料：& ~$ Y) p' R& F, z, m% E) t8 Y+ J
. G4 o+ Z7 v) F6 c$ h, P

胡萝卜150g，鸡蛋2个，砂糖2大勺，色拉油120Ml，柠檬半个，低粉200g，小苏打1小勺，泡打粉1/2小勺，肉桂粉1/2小勺。

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4楼

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做法：

1、胡萝卜用搅拌机打成碎蓉，柠檬榨汁过滤备用。* N. t1 b7 [. U9 _7 m: E# P
$ |" w9 t* T0 {. {; s' e9 K

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angel_yew

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5楼

回复 angel_yew 的帖子; y$ k$ C+ V" t7 k
9 g. c; s3 V5 ~
2、低粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉一起过筛备用。+ ^5 P% ]0 T7 G. [3 x8 R

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angel_yew

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6楼

回复 angel_yew 的帖子* ~  X$ [  i* c% U0 ^' A
$ ]/ e7 L  F, z# w* p. Y
3、鸡蛋打入盆里，加糖，用打蛋器打到砂糖融化0 I0 V  J6 Z/ W- @! U
0 W. f& A& g* d7 l

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美丽宝贝の猪猪

大本

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7楼

好棒好棒

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angel_yew

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8楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-4-6 16:50 编辑
$ [, A* _. I# Z+ j, }4 H
回复 angel_yew 的帖子8 j1 x1 Q/ O# K

4、加胡萝卜蓉、柠檬汁、色拉油，搅拌均匀4 g6 y" S) h3 I A
# n) Q# h* K9 N; c8 y2 v
" }* P* S+ G8 i9 Y! j; t

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angel_yew

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9楼

回复 angel_yew 的帖子# N5 f( p6 D- s) V* a$ c
& B: \ ^3 i! t% _) c3 m; `
5、筛入前面已筛好的粉类，切拌均匀（没有粉就可以了，做好的蛋糕液呈浓粥状）。; r0 A% ^6 A5 j: ]" Q3 u
( C" V, `, W% b& Y Q% z

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angel_yew

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10楼

回复 angel_yew 的帖子+ L" F1 Y, T4 f5 ~ D' Q6 p, x

6、把蛋糕糊倒进模具，烤箱预热160度，烤30分左右。（根据自己烤箱酌情增减。或者用竹签子扎一下，没沾到蛋糕液就说明烤熟了。）

! [3 Y$ d3 V/ @. ^- l' _

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