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[大秀私房菜]

【拿手消暑菜】闪亮亮的凉皮闪亮登场了！！

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快乐小主妇

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宝宝生日
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1楼
发表于 2013-6-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
凉皮！！清凉凉的凉皮！
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2楼
发表于 2013-6-9 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
外面买不如自己做凉皮先用一盆面粉+一小勺盐0 g% [5 i' X& C

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2 g2 B5 g; }4 t* S0 d1 p

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时尚贝贝  好闪哦 哈哈  发表于 2013-6-9 16:26
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3楼
发表于 2013-6-9 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
揉成面团，这个多揉一会儿，出多一些的面筋
2 Y  d  Z  A6 i9 D% i! G* s/ U; ]6 U; u/ A( z: c/ q

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4楼
发表于 2013-6-9 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把面团放进一小盆水里不停的揉5 [( W( |& O. g* V
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发表于 2013-6-9 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
直到把水揉成为奶白色，找个容器倒进去
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发表于 2013-6-9 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后继续重复上面的操作直到水成为这种颜色，面团成为这样，就是面筋了+ h4 s& S) u; ]  \& O! p" O( t* i3 h

. l9 h/ x' k5 F, p, D0 z
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发表于 2013-6-9 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这就是面筋，大概是刚才面团的四分之一大8 W: i/ b# D# k, ~1 }

/ V5 F3 R1 g- k" q/ N# i
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发表于 2013-6-9 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 快乐小主妇 于 2013-6-9 16:27 编辑 * N5 a, m3 F& X; U

+ D- C9 k! }2 Z, }- I* \' u面浆收集起来，放进冰箱沉淀3-5小时
8 x' q8 X8 n8 T. Z7 p2 l0 w% r' l, e2 R0 ]  }  m

- q: S5 `" R5 U, o* z! J( n" T2 F, j8 F5 \

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