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[大秀私房菜]

【拿手消暑菜】闪亮亮的凉皮闪亮登场了！！

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快乐小主妇

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宝宝生日
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1楼
发表于 2013-6-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
凉皮！！清凉凉的凉皮！5 m% n% q4 {+ [$ X! N# ~

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2楼
发表于 2013-6-9 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
外面买不如自己做凉皮先用一盆面粉+一小勺盐0 E" \) V! q+ M

  _: U' `/ A  A+ L- {1 g* u7 a: a% g4 x: B5 S0 A

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时尚贝贝  好闪哦 哈哈  发表于 2013-6-9 16:26
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发表于 2013-6-9 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
揉成面团，这个多揉一会儿，出多一些的面筋
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发表于 2013-6-9 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把面团放进一小盆水里不停的揉3 x& n) [7 Q6 H: ?
* L7 X4 ~; J: \' j4 Q

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发表于 2013-6-9 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
直到把水揉成为奶白色，找个容器倒进去2 W4 s: C/ }3 E9 G3 U! Y" i
# O6 ~  j- ^7 L2 i  ?

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6楼
发表于 2013-6-9 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后继续重复上面的操作直到水成为这种颜色，面团成为这样，就是面筋了
. L3 h8 d) I7 R5 Y& q- F/ L% u; K' g0 ~. s) a
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7楼
发表于 2013-6-9 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这就是面筋，大概是刚才面团的四分之一大
& U$ P# [$ N* X2 o% c; o& b. r' x- ]; h% [7 S6 u

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8楼
发表于 2013-6-9 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 快乐小主妇 于 2013-6-9 16:27 编辑
0 \$ k1 l* T* C! r) i
* E" v; T) d" H: U面浆收集起来，放进冰箱沉淀3-5小时! w; b# G, g1 v) m' A

0 d9 A/ [2 y8 m' j" ], ^; Q# v1 m, ~/ R' {# N& p

( J) y, i/ Z& r1 C+ r' B
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