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[大秀私房菜]

【拿手消暑菜】闪亮亮的凉皮闪亮登场了！！

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快乐小主妇

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宝宝生日
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1楼
发表于 2013-6-9 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
凉皮！！清凉凉的凉皮！$ {0 d0 Q( d+ N/ g" I  L2 l
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2楼
发表于 2013-6-9 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
外面买不如自己做凉皮先用一盆面粉+一小勺盐( ?! Q6 c+ I$ Z& v0 c" k
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时尚贝贝  好闪哦 哈哈  发表于 2013-6-9 16:26
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发表于 2013-6-9 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
揉成面团，这个多揉一会儿，出多一些的面筋
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4楼
发表于 2013-6-9 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把面团放进一小盆水里不停的揉
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5楼
发表于 2013-6-9 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
直到把水揉成为奶白色，找个容器倒进去
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6楼
发表于 2013-6-9 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后继续重复上面的操作直到水成为这种颜色，面团成为这样，就是面筋了/ E. X( }5 U3 K# N

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7楼
发表于 2013-6-9 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这就是面筋，大概是刚才面团的四分之一大
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8楼
发表于 2013-6-9 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 快乐小主妇 于 2013-6-9 16:27 编辑 ; X6 j( ], ~8 |) h6 G5 @

- x* t6 Q5 k$ F& F  ]面浆收集起来，放进冰箱沉淀3-5小时& r- ]4 L1 o, V
; E* f7 r" G! L

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